江晚报·小时新闻记者 杨茜 见习记者 周琪
如果孤独有段位，你属于哪一类？
杭州凤起路农贸市场的王大姐推出了专门针对一个人的单身套菜，一套35元，里面有排骨，有素菜，还有米和调味料，对单身人士来说，可以说很贴心了。
稿子经钱江晚报小时新闻推送后，不少人也发来了一个人过日子的感受：“生病的时候独自去医院，算孤独的哪一个段位，可以是王者吗？”
“一个人看电影，算不算孤独？”
“深夜开车回家，躲在车里抽根烟，我愿意享受这样的孤独。”
“一个人在城市打拼，好多时候真的觉得累，也觉得孤独……”
留言中，好多人都提到了一个人吃火锅时的那种孤独：“在人群聚集的火锅店里，即使对面有可爱的玩具熊陪伴，也会有种孤独的凄凉感。”
但是也有网友说，现在已经有对单身人士越来越友好的一人食火锅了：“就算吃火锅，吃独食，也不会被围观。”
一人食的火锅店，在杭州有不少家。
7月23日，在浙医二院国际医学中心旁的一条巷子里，小时新闻记者找到了一家火锅店。
中午12点开门，大门口实木装修风格，很有日本料理店的味道。
火锅店不大，长条形，全是木质装修。
小小的座位，有点像格子间，一字排开，一共有11个，高高的木板遮挡着，如果你有谈兴，也可以将木板收起来。每个座位前都有一个小帘子，那是上菜用的。
中午时间，生意有点淡。
一个女生一边刷着手机一边吃着火锅。“我可是这里的老顾客，来了第四回了。干净又解馋。”她在附近的物业公司上班，走路5分钟。“我不是单身，但是也可以一个人吃呀。”她点了一份48元的单人套餐，又单点了几个菜。
又一个女生试探着进了店里。落座后，她同样点了一份单人套餐。“我住在瓜沥，正好到这附近办点事，特别想吃火锅，网上搜了一下，就过来了。”这是她第一次尝试一人食火锅。“我特意带着充电宝，计划着一边吃火锅一边看剧。”每个座位上都准备了手机架。
两个女生一句一句地聊了起来。
“有时候朋友约不到，又不能亏待了自己，那种大的火锅实在吃不完，这种挺好的，量也刚刚好。”
“是呀，午饭在这里解决一下，下午继续上班。主要是，这种火锅吃了身上还没有太大的味道。”
……
火锅店的老板姓祝，祝老板说，这样的场景时时发生，有人孤独地来吃火锅，有人吃着吃着就交到了朋友。
虽说是一人食的火锅，顾客中只有50%是一个人来的，还有一半是情侣或者朋友结伴而来，甚至有公司聚餐把小店包下来的。
祝老板是地道的老杭州，做贸易生意。2018年他就留意到，杭州有人开了一人食的火锅店，而且很多网红打卡，这些店也火了起来。他也想投资一家。“干净又卫生，吃独食也可以很有格调。”
2019年8月，他花了30万元开了这家店。
“生意还不错，也有网红来拍视频的。很多人都图个新鲜。”祝老板说，顾客中7成是女顾客，而且都是年轻漂亮的的小姑娘，偶有男孩子过来，也不知道有没有看对眼的。
受疫情影响，店里的生意没有很好。
“中午客人很少，晚上才能坐满。之前还请了个工人，现在就我和我妈两个人在忙。”
因为是加盟店，一人食火锅最鼎盛的时期，这个品牌在全国有200多家，杭州就有11家。可是如今，杭州的11家店中还在坚持的不多了。
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来源：钱江晚报·小时新闻
< class="pgc-img">了让一个人也能
安静地 不尴尬地
吃一顿丰盛的火锅
老板开了一家不争·独食火锅
< class="pgc-img">一人火锅
< class="pgc-img">这是一家藏匿在柳市闹市区的火锅店，名字叫不争，大约是一个人吃火锅，心无旁骛，与世无争。
火锅是一群人的狂欢，一个人吃火锅的孤独指数就像一个人看电影一样高。一个人没办法点一桌想吃的菜，没办法承受火锅店热闹的氛围，甚至没办法告诉服务员我是一个人吃，直到不争·独食火锅的出现。
< class="pgc-img">店内的座位都是用隔板隔开的，一个人吃火锅完全不用担心被别人影响。
< class="pgc-img">座位设计很合理，宽度高度都正好非常适合一个人吃。
< class="pgc-img">如果不幸你有女朋友，那么你也可以把隔板收起来，享用私密的情侣火锅了。
< class="pgc-img">两个人也可以在各自的位置享受一人火锅的乐趣。
零沟通吃火锅
< class="pgc-img">这是一家不用喊服务员的店，进店坐下直接扫桌面二维码就可以点单了。
< class="pgc-img">面前的小竹帘窗口就是传菜口，点好单一会儿，面前的帘子升起，锅底就传过来了，服务员很酷不会主动搭话。
< class="pgc-img">所有服务只需要一个服务按钮就可以搞定。
< class="pgc-img">就连加汤也是从竹帘窗口来的，加完汤服务员就会默默离去，不会给就餐带来任何干扰。
< class="pgc-img">店内还为顾客准备了充电器、手机支架、围兜、发带。一个人吃火锅很寂寞，但是你也可以享受一边刷剧一边涮锅的乐趣啊。
< class="pgc-img">每个座位的左上方有一个纸巾盒，可以非常顺手的拿到纸巾。真的不需要沟通，任何需求好像都已经无声的满足了简直就是社交恐惧症患者的福音。
一个人的火锅盛宴
多种口味小火锅
< class="pgc-img">这里的火锅都是小火锅，口味种类很丰富，清淡的、酸的、辣的都有。
< class="pgc-img">还有专门为小火锅定制的木勺，记得要在蘸料台下面自取。
< class="pgc-img">在这样一个小火锅里，使用起来也是非常方便。
< class="pgc-img">调味料在门口靠窗位置的桌子上，有近20种，足够你去调配一份自己喜爱的蘸料了。
< class="pgc-img">桌面上还有温州人最爱的玫瑰醋，桌子下面就是自助的碗筷料勺。
< class="pgc-img">此处插播一张小编最爱的火锅蘸料配方。
一人份涮菜
< class="pgc-img">涮菜也是从门口的帘子传过来的，看到这场景你还会认为一个人吃火锅很难丰盛么。
< class="pgc-img">为了让一个人也能吃到一顿丰盛的火锅，店内所有涮菜的份量都是按一人去配置的。四种别致的容器，再装入一人份量的食材，显得分外的精致。
一个人吃火锅才自在
< class="pgc-img">一人份的虾滑被装在一根小竹筒内，还搭配了下锅用的小木棍。
< class="pgc-img">一份虾滑都是你的，不用时刻警惕虾滑被人捞，也不用给别人留。
< class="pgc-img">流心芝士丸是店长推荐的菜品，用筷子戳开就会溢出满满的芝士，一份两颗，虽然只有两颗，但是可以确定他们都是你的。
< class="pgc-img">菜单里还有甚少在火锅店见到的生鸡蛋，接下来小编为你们表演一下单手打蛋。
< class="pgc-img">最受欢迎的脆骨羊肉卷，每一卷羊肉上面都有软骨，吃起来非常香，而且有嚼劲。而这份羊肉，只属于你，不用争不用抢。
< class="pgc-img">总之一个人吃火锅，我就是可以由着自己的性子，不用迁就别自己，怎么涮，怎么吃都自己说了算。
< class="pgc-img">吃饱喝足，隔着屏幕溢出的幸福感！
< class="pgc-img">2019年的冬天，你终于不用在想吃火锅的时候，因为你是一个人而拒绝火锅。
官府是具有悠久历史的重庆老社区，紧挨着通远门，老百姓的生活悠闲又自在，这家小店出现在这老居民楼里，着实有些突兀，看起来非常日式，木质的门窗，暖黄色的灯光，有一种小清新的氛围，原来这家店叫做“独食日”，还是一家看不见服务员的火锅店，而且店里还有各种各样的规定，这也太奇葩了吧！
< class="pgc-img">作为一个吃货，还是第一次看见这样的火锅店，果断决定进去一探究竟，不得不说，这家店的装修是真的好看，小庭院给人很温馨的感觉，话不多说，赶紧进去看看吧!
< class="pgc-img">里边的装饰显得很文艺，看起来一点都不像是火锅店，复古的照相机，简洁又精致的各种摆件，让人特别想拍照打卡，穿过大厅，左侧就是一个长长的走廊，飘窗是原木和玻璃的搭配，静谧又有格调，木箱里展示着一些纯手工制作的餐具，旁边也有一个专门的商品展示区，如果大家喜欢还可以买走，价格也不是很贵。
< class="pgc-img">走进用餐区让我大开眼见，居然是一个人一桌！这样的设计和这几年很流行的24小时自习室十分相似，两个餐位中间用木板隔开，一个餐桌配有单独的灯光，服务铃，充电口和各种餐具，保障了每一位客人的隐私。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">用手机扫码点餐后，服务员就从帘子里把食材和锅底端出来，一份普通的单人餐内有12道菜，荤素搭配，装在小碟子里，非常可爱，开吃之前先去旁边点的调料台打个油碟，不得不说，这个调料台也很赏心悦目，十几种调料装在瓦罐里，看起来很精致，重庆人的油碟，蒜泥加香油，就这么简单！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">别看这家店很洋气，火锅的锅底还是老资格的，卡式炉的火看着小，只等了几分钟就煮开了，麻辣的味道完全渗透进去，吃起来很入味，辣的很爽！午餐肉是真的有肉镶嵌在里边，只需要等一分钟就好了，吃午餐肉一定要多蘸一点油碟，不然容易烫到，这种软糯的口感吃起来太舒服了！这里鸭肠好像不是鲜鸭肠，倒是用冰块保存的，吃起来很脆，一点也不输鲜鸭肠，这份巴沙鱼也是一道大菜了，因为巴沙鱼的肉质比较嫩，建议大家涮着吃，当鱼肉变成白色就可以享用了，巴沙鱼特别新鲜，一点腥味都没有，没有刺，可以大胆的吃。
< class="pgc-img">店里播放的音乐也很嗨，一个人也很有兴致，像这样的火锅店，就算是一个人来吃也不会太尴尬。
