淄博日报/淄博晚报/博览新闻
记者 侯林
9月26日下午，“新时代·新鲁菜”2023创新大赛淄博站暨高青黑牛烹饪大赛在国井集团广场举行，50多名参赛者亮出“绝活”，带来一场集视觉、味觉、创新于一体的黑牛美食盛宴。
五彩牛排、兰花牛舌、冷拼艺术牛、红酒牛尾、菊花牛肉……本次高青黑牛烹饪大赛旨在鼓励创新，丰富黑牛菜品，助推高青县的黑牛美食文化，大赛增加高青黑牛全牛宴展示环节，以期在高青真正形成“一店一品一特色”的黑牛餐饮文化，助力打造高青黑牛城市新名片。此外，为增加高青黑牛美食多样性，大赛还设置了黑牛烧烤展示环节。
煎、炒、烹、炸、雕刻、摆盘，经过大厨们的激烈角逐，现场评选出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名、高青黑牛创新奖十名、高青黑牛十大名菜奖十名。
者 夏侯凤超
5家首店品牌进驻，30余家时尚潮玩餐饮店云集，引领泉城“金街”消费新风尚；1600㎡齐鲁第一3D裸眼大屏；直通商场 2、3 层的网红飞梯，惊艳大众视野……当众多元素汇聚一所，将给济南市民带来什么样的全新体验？
8月13日上午，坐标泉城路西头的“泉城里XiNCC”正式开业，作为山东首家“8+16夜间经济”商业综合体，4.6万平方米的“盒状”空间内，涵盖娱乐、酒吧、餐饮等多种业态，无论是购物、美食、看电影等传统消费方式，还是台球、电竞、棋牌等潮玩新风尚，在满足市民游客一站式吃、喝、玩、乐、嗨等各类需求同时，也为这座城市“消费活力”注入蓬勃而旺盛的生命力。
作为致力于打造标志性文化商业新地标，“新鲜”“新奇”“新潮”等元素贯穿始终。其中，首次进入北方地区的Livehouse“響”，将为市民游客带来震撼人心的音乐演出。知名电竞品牌NB电竞、大富豪台球俱乐部、潮玩世界等场所，也为年轻消费者提供了多样化的娱乐选择，切实将这里打造成泉城新晋“潮酷聚集地”。
而在市民最为关注的餐饮领域，“泉城里XiNCC”也提供了多种全时段的美食选择，不仅有首次进驻山东的再三杯中式小酒馆，更有寇多金贡椒鱼、黑牛小镇烤肉等特色餐饮店。除此之外，商场还整合了济南府大牌档，聚集品种最全、最地道的济南特色小吃，让游客“一站式”体验济南特色美食、老济南曲艺表演、济南特产超市等。
特别值得一提的是，在夜经济规划方面，“泉城里XiNCC”也是独具匠心。创新实施“8+16夜间经济”商业综合体的模式，推出夜购、夜食、夜娱、夜游等多种新“夜”态，24小时不间断服务，让市民游客感受泉城夜间独特魅力的同时，也助力济南夜经济发展迈上新台阶。
“8小时上班和16小时的业余，不论你是白领还是任何群体，你只要下班、只要想娱乐，这里随时给你开着灯。”项目运营方山东懿购商业管理有限公司董事长王常鑫表示，商场以年轻、时尚、潮流、品味等为标签，目前商场已进驻商户50余家，创造约3000余个就业岗位，预计年销售4.25亿元。
“泉城里XiNCC”商业综合体的开业，不仅给济南人新增一个繁华新地标，也成为泉城路街道盘活商业楼宇激发区域发展动能的缩影。近年来，泉城路街道围绕辖区商圈发展实际，明确“一楼一策”“一铺一策”盘活路径，配强“1+1+X”经济网格工作力量，组建“楼宇管家”队伍，“一对一”靠上服务，全程参与“泉城里XiNCC”等项目前期招商到后期打造的整个服务保障流程，推动商圈业态焕新升级。
“事实上，在商场差异化定位和打造中，泉城路街道办事处和历下区商务局都给我们提供了很多建设性意见，而不少全国性商家也是在他们帮助下定向邀约来的。”王常鑫和他的运营团队对政府部门全流程的服务保障措施非常赞赏，也对综合体的未来充满信心和期待：“这里深厚的人文历史底蕴和浓郁的商贸氛围，以及优质的营商环境和服务保障都为企业未来长远发展打下坚实基础。”
未来，“泉城里XiNCC”商业综合体还将不断丰富和创新业态，持续激发泉城消费活力，为市民和游客带来更多的惊喜和享受，切实将这里打造成为济南乃至全国年轻人聚集、单体较大、业态较全的“体验式综合体”。
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者按：
在淄博这座时尚活力的城市中，隐藏着无数条充满烟火气息的小巷。这些小巷不仅是城市的脉络，更是美食的聚集地，吸引着无数食客前来探寻和品味。从传统经典的鲁菜到独具特色的小吃，每一种都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的风味。无论是清晨的第一碗热气腾腾的豆腐脑，还是傍晚时分热闹非凡的小吃摊，都能让你感受到这座城市独有的生活节奏和人文气息，享受到一场舌尖上的旅行。即日起，淄博市文明办、大众网·海报新闻推出“巷子里的烟火气”主题策划，带领大家走进淄博的小巷深处，寻找那些藏匿在市井中的美味，在这里，每一处烟火气息都是对生活热爱的最佳证明！
大众网记者 许炳棋 淄博报道
城市的烟火气，是流连于市井的嘈杂喧闹，是平凡生活的柴米油盐。在万里黄河岸边的慢城高青，藏匿着一条名为希望路的街巷，静静诉说着属于这片土地的故事与浪漫。
这条不足千米的街道，竟汇聚了超过两百家的餐饮店铺，各具特色，各领风骚。漫步其间，烧烤的香气、铁锅炖的醇厚、烤鱼的鲜美……种种美食的香气交织，仿佛将高青的繁华与故事都融入了这浓郁的烟火气中，每一处都透露出这座城市的独特魅力和生活温度。
烟火气，弥漫在街道的每一个角落
在高青城区，说起下班后去哪吃饭，那必然是希望路啊。
希望路，正如其名，始终洋溢着繁荣与希望的气息。
自2000年起，这片土地伴随着私营经济园的崛起而焕发生机。工厂林立，人流如织，带动了周边餐饮、汽车美容等商业业态的蓬勃发展。尽管后来经济园的节奏放缓，但希望路的商业活力却在市场竞争中愈发坚韧。2021年，希望路迎来了华丽转身。道路拓宽，夜景璀璨，雨污分流系统完善，使得这片区域更加宜居宜商。如今，它已成为高青美食的聚集地，吸引了无数食客前来寻觅舌尖上的幸福。
人间欢乐，不过三口啤酒，两盘龙虾，以及一阵喧闹的烧烤碳火。
在希望路最为繁华的中间地段，有家近20年历史的烧烤老店——小树林烧烤。它家菜单上有200多种特色菜品，多数由老板李兵精心研制，每一道都独具风味，吸引着络绎不绝的食客，人气旺盛。
来自河北的吴先生，出差之余也被朋友带到了这片美食天堂。他感慨道：“烧烤美味，朋友热情，街道美丽，这里的烟火气十足，令人流连忘返。”
“聚餐必须来希望路啊！”高青本地的王先生，在周五晚上和好久不见的“发小”们，举杯言欢。
就连初中生牛诚磊也偏爱这片热闹的地方，他说：“希望路是我最喜欢的地方，这里有我最爱吃的烧烤和火锅，爸妈经常带我来这吃饭，感受这里的烟火气息。”
烟火气与繁华在希望路交织融汇。在这里，烟火气不仅是令人垂涎的味蕾盛宴，更是一种积极向上的生活哲学，一种对平凡生活中美好瞬间的珍视与追求。
烟火气，蕴含在真诚的服务中
夜幕降临，热闹沸腾，三五好友，钻进希望路的餐馆里。即使吃过晚饭，也会和朋友在这里开始“二场”的狂欢。为什么这么爱来这里吃饭，高青一好友说：选择这里不仅是因为美食的诱惑，更是因为那份真诚的服务。
独特的装修风格、新鲜的食材、周到的服务……这些都是希望路每家店铺的必备要素。从店内的桌椅板凳到纸巾洗手液，每一处细节都体现了对顾客的关心与照顾。
在街道的东头，有一家新开的侯子龙虾馆，这家是由陈氏兄弟共同创办的餐馆，不仅以其新国潮风格的装修成为街头的亮点，更以真诚的服务和美味的龙虾赢得了食客们的一致好评。
走进侯子龙虾馆，仿佛置身于一个大排档，近100桌台位排列整齐，宽敞明亮的空间给人一种宾至如归的感觉。在这里，你可以品尝到最新鲜的小龙虾。尤其每年七八月份，高青清水小龙虾上市期间，更是供不应求。
在侯子龙虾馆内设有大舞台，每周都会举办精彩的演出活动和直播各类球赛。餐馆的工作人员以真诚的服务态度，让每一位顾客都感受到家一般的温暖。即使是不在店内消费的客人，也可以在现场和大家一起观看球赛，感受狂欢的氛围。
“来到这里就像朋友一样。”一位经常光顾侯子龙虾馆的食客表示，“这里的小龙虾、烧烤味道正宗，环境舒适，服务也很好。每次来这里吃饭，都像是回到了家一样。”
一桌合口味的菜，一群合心意的人，一起聚在了希望路。
烟火气，流淌在商铺邻居的互助间
寻常巷陌，往事如烟，而在希望路，店铺邻里之间，亲切友好，相互帮扶，生活的原汁本味总在这里交替轮播。
在大街另一侧，有一家充满东北风情的餐馆——二嫂铁锅炖。餐馆的老板曲兴亮，是一位地道的吉林人。2012年，他因做酒水经销商而与高青结缘，决定在这里扎根，并开了一家小商店。曲兴亮感慨地说：“我们在这里开店，不仅没有受到排挤，反而得到了大家的很多帮助。”
去年，随着哈尔滨美食文化的爆火，曲兴亮看到了商机，决定在高青开一家地道的东北餐馆。然而，由于缺乏餐饮业的经验，餐馆的生意并不如他预期的那样红火。正当他感到困惑和焦虑时，他意识到了周围商铺的力量。
在希望路上，商铺老板们建立了一个名为“高青好邻居”的微信群。曲兴亮在群里向大家分享了自己的困境，没想到得到了大家的热烈回应。各家老板纷纷为他出谋划策，有的建议他调整菜品口味，有的推荐他学习新的营销策略，还有的主动提出为他提供客源支持。
在邻里们的共同帮助下，二嫂铁锅炖逐渐走出了困境。
“我家肉卖没了，借你家二斤肉，我这货源多，可以借你5斤小龙虾。这种情况在希望路上早已习以为常。”高青小树林老板李兵说，这种互帮互助、资源共享的情况在希望路上早已成为常态。无论是日常经营中的小困难，还是生活中的点滴琐事，邻里之间总是能够相互扶持、共同面对。
百味希望路，烟火醉高青。假期即将来临，高青推出了高青烧烤体验地系列活动，在这里，不仅可以体验炭火在炉中欢快地跳跃，目睹食材在火焰的轻吻下散发出令人垂涎的香气，还有精心打造的全新的星光夜市街区，灯光、烧烤、游乐，这里汇聚了所有的精彩与趣味，越夜越沉醉，越玩越尽兴。
高青县田镇街道党工委副书记史雪表示，下一步街道将积极招引希望路各行各业的业主加入“商业圈”，形成“烧烤+乡村采摘+黄河+黑牛+温泉+住宿+音乐文化+非遗产品”等多个商业联盟，让外地游客来高青轻轻松松实现二日游多日游，充分体验“黄河岸边是家乡”的轻松和愉快。在此诚挚欢迎和邀请各地朋友常来淄博高青，品味烟火田镇、乐享淄博烧烤、沉浸黄河文化。
