信阳菜餐饮行业协会甲辰龙年新春联谊会暨2024年度会长办公会举行

　为深入贯彻落实市委市政府关于信阳菜产业发展的相关政策文件，积极发挥协会桥梁纽带作用，当好政府的助手、做好行业的推手。2月26日上午，信阳市信阳菜餐饮行业协会在天晴小院组织召开甲辰龙年新春联谊会暨2024年度会长办公会。

　　协会顾问刘向阳、袁维龙、协会监事长郭春顺、协会副会长张建书、张萍、马龙、穆长春、董纪华、占国兵、协会副监事长赵娟、商城炖菜产业发展协会会长余甫旭、固始餐饮协会会长沈学先、光山餐饮协会会长涂仕东、淮滨餐饮协会会长李红星、协会副会长单位信美食品总经理刘光辉、中乐百花酒店办公室主任王守生、渔味堂餐饮总经理刘尧、郑家大院餐饮董事长郑家友、协会新进副会长单位信南源米业董事长张晨阳、信阳梦之蓝总经销商周奎、好记信阳宴董事长闫纪生、总经理高龙珍、金池鱼业有限公司董事长屠金池、智宏百货有限公司总经理郭玉伟等四十余人参加会议，会议由协会副会长兼秘书长李宏群主持。

　　(信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义发言)

　　(协会副会长兼秘书长李宏群主持会议)

　　会议伊始，协会会长王天义发言，首先他对大家的到来表示热烈的欢迎，对一如既往关心和支持协会发展的两位顾问表示衷心的感谢，对新进副会长单位代表的企业负责人表示倾情的赞许。

　　随后他将协会上半年工作计划做了讲解，第一，召开“养生信阳菜、生态好食材”首届信阳菜产业高质量发展大会;第二，举办“人人持证、技能河南”首届信阳菜厨艺刀工大赛暨信阳菜凉菜作品展览;第三，持续开展对外学习交流活动，加强与周边地市协会的互动，积极参观一线餐饮品牌和食材超级工厂以及全国性餐饮食材展会;第四，打造“信阳菜师傅”劳务品牌，集中组织厨师进行技能培训和考核认定，全面提高厨师从业素养和技能水平，积极帮助信阳菜师傅高薪就业和低风险创业;并就相关工作计划征求与会代表的建议与意见。

　　(协会新进副会长代表—信南源米业有限公司董事长张晨阳分享)

　　(协会新进副会长代表—信阳梦之蓝总经销商周奎分享)

　　(协会新进副会长代表—好记信阳宴董事长闫纪生分享)

　　(协会副会长代表—凯司令董事长张建书分享)

　　(协会副会长代表—康莱美食董事长张萍分享)

　　(协会副会长代表—国兵鱼业董事长占国兵分享)

　　(商城炖菜产业发展协会会长余甫旭分享)

　　协会新进副会长单位，信阳市信南源米业有限公司董事长张晨阳、信阳梦之蓝总经销商周奎、好记信阳宴董事长闫纪生就自身企业经营情况、发展规划以及需要协会提供的帮助和支持做代表性发言。协会各副会长凯司令董事长张建书、康莱美食董事长张萍、国兵鱼业董事长占国兵、商城炖菜产业发展协会会长余甫旭就企业【协会】经营情况、发展规划以及对信阳菜产业发展的规划建议做代表性发言。在自由发言环节，协会顾问袁维龙、刘向阳、协会监事长郭春顺、协会副会长穆长春、董纪华、协会副监事长赵娟、协会副会长单位信美食品总经理刘光辉、渔味堂餐饮总经理刘尧先后发言，他们结合自身企业发展情况和调研走访实际情况，都对信阳菜产业发展提出了宝贵建议和意见。

　　(协会顾问袁维龙发言)

　　(协会顾问刘向阳发言)

　　(协会监事长郭春顺发言)

　　(协会副会长穆长春发言)

　　(协会副会长董纪华发言)

　　(协会副监事长赵娟发言)

　　(协会副会长单位—信美食品总经理刘光辉发言)

　　(协会副会长单位—渔味堂餐饮总经理刘尧发言)

　　其中商城炖菜产业发展协会会长余甫旭提出“信阳菜走出去四部曲”，得到全体与会代表的一致认同和积极响应。他提出，首先信阳菜人才要走出去，才能带动信阳菜的食材、预制菜、文化走出去，人才是信阳菜产业振兴的重要基础，是信阳菜品牌宣传的核心动力。其次信阳菜食材要走出去，这样农民才能获益，乡村才能振兴。信阳菜预制菜要走出去，这样大众就业才有保障，政府税收才有来源。信阳菜文化要走出去，这样信阳菜知名度才能提升、影响力才能扩大。信阳菜人才走出去，需要打造“信阳菜师傅”劳务品牌，由行业协会来组织厨师的技能培训和考核认定，大力弘扬工匠精神、提倡师徒传承，对高素质高水平的厨师大力推荐，对于低素质的厨师坚决抵制，对于低水平的厨师积极引导。信阳菜食材走出去，需要引导种养植、标准种养植、以定量定质定价的模式培育一批特色食材基地。信阳菜预制菜要走出去，需要结合市场需求和信阳菜烹饪技法特点，集中力量打造爆款单品。信阳菜文化要走出去，要深挖一菜一故事、一席一历史，要广泛参与餐饮界各类活动和参评各类荣誉，积极运用新媒体手段全方位宣传。

　　会议最后，王天义会长对本次会议进行了总结。他表示，今天的会议开的很好，顺利的完成了各项既定议程，对各位会长班子积极参与协会发展讨论表示感谢，将高度重视大家的意见和建议。他指出，协会是靠全体会员的智慧和力量推动发展的，每一位会员企业的看法和建议都具有重要的参考价值。特别是会长班子是协会核心，要发扬责任感、使命感和荣誉感，以“主人翁”的姿态站到前台、当好主角。彼此之间也要多沟通、多交流，用好协会平台互帮互助。他要求，协会秘书处要认真记录每位会长班子成员和新进副会长单位代表的发言和意见，在会后持续收集和整合各方面建议予以完善，确保协会接下来的发展更加顺利、更加稳健。

　　(会后大家共同参观王天义大师工作室并品鉴信阳山河宴第535席)

　　新的一年，信阳市信阳菜餐饮行业协会将以“精准赋能、精确帮助、精益服务”的三精行动全力保障会员单位的权益，以“共建、共享、互惠互利、融通贯通”的发展模式全力推进会员单位的合作，为信阳菜产业高质量贡献协会力量。

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有效预防燃气安全事故，强化餐饮经营单位安全生产意识，落实安全防范措施，规范安全生产行为，3月22日，商城县燃气热力服务中心组织城区企事业单位食堂、个体工商户、餐饮场所主要负责人共计43余人参加餐饮行业燃气用户安全培训会。

培训会上，播放了《城镇燃气典型事故案例分析》等燃气安全警示教育片。商城县城市管理局副局长花勇向大家讲解燃气安全知识，普及日常燃气使用中容易出现的隐患点和处理方式，督促餐饮经营者要以事故为戒，时刻紧绷安全这根弦。

最后，参加培训人员还进行了燃气安全知识测试，通过答题的方式巩固培训所学的知识。

通过此次培训，强化了县域内餐饮经营单位的安全意识和责任意识，提升了燃气安全操作能力和应急处置能力，达到了预防为主的目的，取得了良好的实际效果。（通讯员：李松）

网时刻湘西2月16日讯（通讯员 尚涛 田颖）为进一步打造春节假日市场消费热点，湘西州商务局提前谋划，多措并举，积极开展“迎新春·促消费”系列活动，调动消费市场积极性，营造浓厚的节日消费氛围，新兴消费培育发展，“电商经济”“古镇经济”“乡村经济”“摊点经济”等成为市场消费新业态，焕发了新活力，进一步释放了被疫情压抑的消费需求，成为拉动经济复苏发展的强劲“引擎”。据湘西州商务局监测平台统计，2月11日至15日春节假日期间，湘西州47家重点商品批发、零售、住宿（民宿）、餐饮（农家乐）实现销售额3.913亿元，同比增长39%。

“湘西网上年货节”闪亮登场。为配合疫情防控，扩宽消费渠道，加快商品流通，便捷群众消费，2月2日湘西州、吉首市商务局正式启动了“神秘湘西过大年、湘西年货网上选”2021湘西网上年货节，开设湘西网上年货节特惠商城，共有400多家企业、3700多个品种参与网上年货促销，可谓是湘西特产琳琅满目，先后开展200多场次网红直播带货推介活动，满足州内外消费者“指尖”采购湘西好米、好茶、好油、好肉、好酒、好果等年货，线上宣传营销在线锁客、引流到实体店消费效果明显。同时，指导保靖县开展了2021年“湘西香伴-保靖酉礼”戎马汇拼拼GO电商年货节、花垣县开展了“耕牛犁春”首届民间生态年货节暨民族文化线上体验活动、龙山县开展了“情满潇湘，爱购龙山”爱心助农活动、永顺县开展了柑橘消费扶贫湘潭促销活动、湘西高新区开展了爱琴海试营业及年货节等一系列促销费活动。截至目前，全州电商线上特惠商城、网红直播带货实现交易额2540万元。

湘西州商务局局长张立新宣布“2021湘西网上年货节”正式启动。

线下实体商品经济恢复性增长。加强疫情防控，指导吉首市步步高超市、佳惠超市、和盛堂百货，龙山县世纪华联，古丈县红太阳、永顺县猛洞河等全州16家重点商品流通企业减少人员集聚促销，紧紧围绕“湘西春节消费季”，创新开展“打折”“买赠”“满减”“满返”“积分”等形式多样的惠民助销，推出服装服饰、金银首饰、家用电器、电子产品等各类商品促销活动。尤其是各种物美价廉的新年礼包最受欢迎，成为走亲访友伴手礼的首选，线下实体经济较快增长。2月11日至15日，全州16家重点商品流通企业累计实现销售额1.34亿元，较2019年春节同比增长3.3%。同时，春节期间，湘西州商务局指导商品流通企业强化调运，其中大米、肉类、蔬菜、食盐、食用油等生活必需品及成品油储备价值将达13.2亿元，同比增长12%，商品市场量足价稳，市场保供稳定有力。

吉首佳惠超市春节期间购物现场。

乡村旅游带动民宿餐饮消费成为新增长点。随着湘西州“就地过年”一系列惠民政策的落地实施，掀起了“湘西人游湘西”的高朝，春节期间“全家游”“亲子游 ”遍地开花，凤凰古城、乾州古城、芙蓉镇、里耶镇等古镇游人潮涌动。龙山县八面山、太平山，古丈县红石林、永顺县老司城万马归朝土司大营，凤凰县拉毫大明古城，吉首市矮寨奇观等旅游景区景点游人络绎不绝。花垣县双龙镇十八洞村，古丈县墨戎镇牛角山、中寨村，凤凰县麻冲乡竹山村等乡村体验游人流如织。湘西州古镇、乡村景区景点旅游井喷发展，招引游客寻乡愁、住民宿、品美食、购特产，有力带动了特色乡村民宿、餐饮等行业的火爆发展，扩大市场消费。凤凰县麻冲乡“竹山民宿”等部分景点在高峰时段民宿预定全满，一房难求。

“我一直担心今年春节和去年一样没有游客来吃饭，冷冷清清的，但从大年初一以来生意‘火’起来了，每天均有3桌客人，有时候还忙不过来，这几天营业收入8000多元。”古丈县红石林镇红石林村“江记老土家直嘎渣”农家乐经营者江亚洲说。据湘西州餐饮行业协会负责人介绍，今年在“就地过年”效应的助推下，文旅发展推动乡村民宿、餐饮消费成为市场消费的新业态、新亮点。预计春节假日期间特色古镇、乡村文旅带动民宿、餐饮营业额过亿元。

古丈县红石林镇红石林村“江记老土家直嘎渣”农家乐。

摊点经济热度持续不减。湘西州烧烤历史悠久，花样别百种，独具特色，美味可口，成为广大消费者的好去处，左邻右舍、亲朋好友相约“摊点过年”成为新时尚。春节期间，全州各夜宵摊、特色街、路边店等摊点经济持续火爆、热度不减。其中，芙蓉镇的米豆腐、凤凰古城的姜糖、古丈的米粉、乾州古城的烧烤等深受游人的青睐。如古丈县河街“铁板烧”夜宵一条街，主要以铁板烧制食品为主，制作独特，品种齐全，成为湘西州摊点经济的一块金字招牌、特色品牌，大年三十晚上经营者都没有歇息，照常营业，招引客人，座无虚席，10多家摊位每晚营业额累计3万元以上。据保靖宝佳食品有限公司负责人杨丹介绍，现经营烧烤食材72个品种，“苗妹儿”火锅食材25个产品。春节期间，全州部分摊点增加采购各类烧烤食材，5天时间实现批发销售额49.53万元。