国宝岛台湾十三香火锅，50年掌厨经验台湾大叔亲自掌勺，放眼太原市，仅此一家！
< class="pgc-img">多种香料熬煮成香浓汤汁做锅底
可是一点也不逊色川锅呢！
< class="pgc-img">我大天朝的火锅如今俨然扬名海外
不过，既然番茄炒蛋都有101种吃法
火锅当然也要有10086+吃法咯
重麻重辣有之
养生美滋亦有之哦～
< class="pgc-img">今天，走进中正天街，去探探这家藏着一名有着50余年掌厨经验的正宗台湾大厨所在的十三香台湾火锅～
4种锅汤都可以喝，不仅味道鲜美，更是养生佳品。
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美滋秘制麻辣锅
点击率NO.1的金牌锅底
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< class="pgc-img">台式麻辣锅是台湾传统的火锅口味，<康熙来了>上面小s多次推荐过哦，被誉为台湾不得不吃的美食。记得锅端上来的第一件事——开盖喝汤！淡淡的辣味中藏着养生的味道，这也是店名的由来——锅底由十三种珍贵食材熬制而成。
< class="pgc-img">食材有当归，茨实，茯苓片，薏米，菌菇，招牌卤豆腐，鸭血等等，一锅好品质的汤底足以看出店家的匠心所在。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为全太原唯一可以喝的麻辣汤头，配置可以无限添加鸭血和豆腐，简直是喜欢吃单双档鸭血豆腐的吃货福利！鸭血超有弹性，久煮不烂，能清晰感受到滑进口腔的感觉；豆腐则是吸收汤汁一把好手，夹起来的时候沉甸甸的，入口时满腹的汤汁在唇齿间爆散开来。
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养身浓郁骨汤锅
鸡骨、猪骨、牛骨熬制
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< class="pgc-img">你千万不能小看这一口颜色平平的锅，锅底是高汤和各式儿肉骨熬煮而成，滋补满满，诚意满满～
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鲜美可口番茄锅
这口锅底我能喝个精光
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< class="pgc-img">作为常年抗痘星人，每逢冒痘之时又想吃火锅怎么办，当然选择鲜美可口，微酸解腻的番茄锅～
< class="pgc-img">虽说很多火锅店都有番茄锅底，但是因为大厨是地道的台湾人，对于养身别有一番见解，所以这锅看似普通的番茄锅，实则内含多种食材，既好喝又养胃哦～
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野菌鲜菇锅
各式儿的菇类应有尽有
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< class="pgc-img">野菌鲜菇锅底是以煲汤方式熬煮而成的，伴随着阵阵香气，每一口都是食材的原味。评判菌菇锅的标准始终没有恒一，但爱吃菌菇的小伙伴却能在入口的一秒内辨别出新鲜软糯程度呢。
< class="pgc-img">薄如蝉翼的老板肉，只要下水三秒就可以吃咯，台湾更有自己特殊的“烫涮”吃法，碗里的生肉只需要加入汤筷子搅拌一下，肉变色即可吃，这时是最嫩的时候，最好的享受～
仅仅是一片肥瘦有致的生肉，就已经让人忍不住吞咽口水~
< class="pgc-img">牛上脑的油花涮几下后就会开始打卷，这种肥瘦相间的口感是最好，一筷接一筷，分分钟就被捞光了～
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃火锅怎能少得了涮羊肉呢？鲜嫩爽滑的特级高钙羊肉在火锅必点榜中常年占据第一位，与价格高昂的袍子肉相比也不遑多让哦。
任何火锅都有共同的习惯——毛肚必点。黄喉、毛肚还有鸭肠尽量放在漏勺中涮短短时间，直接煮到锅里容易忘记时间，让肉质变老哦。
< class="pgc-img">真正蟹肉锤打而成的蟹肉棒，入口后一丝一缕都是满满蟹肉香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里面最最喜欢的就是“福袋”啦。不仅寓意可爱美好，肚子里更是满满馅料，每咬一口，都能感受到丰富的内陷在腔中溢溅而出。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">蔬菜类和菌菇类的涮品都是可以拼盘的哦，既把各类品种都做了尝试，还避免了浪费，节约理念超赞的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">美味地道的台湾美食之旅
从此开启
< class="pgc-img">< class="pgc-img">台湾的卤味堪称一绝，而卤味中的卤牛肉又以牛腱肉推至首选。牛腱肉由于肉膜包裹，纯瘦肉的同时不含人为水分，硬度适中，纹路规律，最适合卤味。
< class="pgc-img">这款糖醋鱼虽说不是台湾菜，却是道道地地的山东菜。为什么来自台湾的大厨老板，会在菜单里拉出一道山东菜呢？虽说出生，生活在台湾，大厨老板的祖籍却是山东潍坊，一手正宗的山东菜自然不在话下了~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好吃的椒盐虾一看肉质，二品椒盐，麻椒足够细碎的口感才是极佳
台湾三杯鸡
三杯鸡因其烹调时使用一杯酒酿、一杯酱油和一杯猪油而得名三杯。客家人将做法带至台湾后，改良创新，用台湾米酒代替甜酒酿、黑麻油代替猪油，同时加入罗勒提升香气，从而创制出了具有台湾特色的台湾三杯鸡。想在太原吃到正宗的台湾三杯鸡，不妨来十三香一试，味道醇厚香浓，非常台湾了哟。
< class="pgc-img">台湾卤肉饭
据台湾的同胞朋友们讲，这是他回到太原之后吃到的唯一一家口味正宗的卤肉饭。原滋原味的台湾卤肉饭，快到碗里来一份！
< class="pgc-img">金门高粱&台湾啤酒
没错了，就是大仁哥喝的台湾啤酒，让人感觉置身于台湾的街头，喝喝酒，走一走！
< class="pgc-img">黑松芭乐汁
超强的抗氧化成分，边喝边美，边美边喝~
< class="pgc-img">当然，十三香怎么能忘记造福甜品控呢。1楼的甜品站集台湾甜品于一身，绵绵冰里不仅有货有料，口感也绵软爽口，妥妥的夏日福利~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">十三香的环境
店面共分一二两层。布景既有台湾的格调，又掺杂着热带风光的元素，处处点点都能看出老板的用心与投入。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">包间可以容纳十余人哦。这样的环境和气氛，吃饭也有feel~
宝岛十三香火锅 中正天街48号（永辉超市出口旁边即是）
<>前预订了一斤半左右鲜活的布列塔尼蓝龙虾，所以锅底必须是清汤锅才好，才能最好地呈现生猛海鲜的原汁原味。
调料都是店家自己调配的：大钏特调酱、秘制柚子酱、台式辣酱腐乳。
这里的酸梅汤不是勾兑的，都是每天新鲜熬制的。
鲜活的蓝龙虾在被宰杀之前，会先带着锁链上桌，供我们拍照敬仰，哎呀有点小残忍，细节我就不多描述了。
还没从蓝龙虾的壮烈中完全缓过神来，一大船海鲜拼盘又被端上桌，我着实被震撼到灵魂都要颤抖三秒。
10种生猛海鲜满满当当，码得整整齐齐的，层次设计分明，让人看起来就很有食欲。蓝龙虾、牛小排、牛舌、海虾、鲷鱼、鱿鱼、鲍鱼、翡翠螺、青口贝、扇贝，就这样轻轻松松地征服吃货。
蓝龙虾的身体只需要涮烫3分钟就可以了，头部和钳子则需要涮烫5分钟。
先来一个大钳子吧，坚硬的外壳已经被贴心的厨房敲碎了。
据店员介绍，蓝龙虾的成长周期很慢，平均要7年时间、蜕壳30至35次，才能长成至现在的模样。平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。
吃完大钳子，这时候蓝龙虾的身体也坐以待命了，剥壳依旧是非常简单。
与其他龙虾相比，蓝色龙虾的年纪与肉质没有太大关系，无论大小都是肉厚、鲜嫩、柔滑、味浓、爽甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香。这是普通龙虾无可比拟的。
里的牛小排也是相当不错的。夹几块放入火锅里的小篮子，差不多不到2分钟，就能送入嘴里大快朵颐了。受热后的油花和肉质融为一体，汁多味美、鲜嫩丰腴，肥瘦相间真是恰到好处。
其他海鲜涮烫的时间也是2分钟左右，吃完肉肉和海鲜吃些蔬菜自然是极好的。
等了一会，海胆水饺在我们的千呼万唤下上桌了。没有花哨的摆盘，只为让我们品尝到饺子刚出锅时最好吃的时刻。
海胆水饺只要咬开一个小口，鲜美的海胆鲜肉汁就会涌出，一点儿也不腥。海胆的鲜混合了猪肉的嫩，汤汁的鲜美在嘴中炸裂出来，是一种前所未有的幸福感。
一口气就吸完，觉得完全不过瘾，然后可以蘸点儿醋，整只放入口中，感受饺子皮和馅的鲜美结合。
这一餐吃得实在是有些罪恶了，我估计4个人来吃都没有问题。店里的服务员和后厨90%以上都是台湾人，鞠躬哈腰的，态度一个比一个好，所以我想他们自然是不会嘲笑我们是大胃王的。
其实，如果两个人第一次来用餐，可以试试菲律宾海草虾套餐，这也是我们第一次来吃的套餐。原价616元，团购价465元。
吃这个套餐建议可以选用豚骨白锅，汤里放了木鱼花，所以是越煮越鲜。
最厉害的是2只超级无敌大的菲律宾海草虾，肉质紧实Q弹，吃完完全没有海虾那种卡喉咙的感觉。
套餐拼盘里还有牛肉、带子、墨鱼仔、青口贝、兰花蚌和扇贝。
吃完蔬菜拼盘，千万得记得让服务员帮忙调制一锅原汁原味海鲜粥，感觉这才是精华，不喝粥精华都无法得到升华啊。由于是直接用锅底煮的海鲜粥，所以连喝三碗后，嘴巴一点也不干。
这家回头率120%的台湾海鲜火锅店3年前就在台湾开了第一家店，迄今为止已经开了7家分店了。
今年正式进驻上海，位于上海最多地铁交会的世纪大道站，5号口出来就能找到他，营业短短几个月已经是圈粉无数呢。
（海鲜墙里除了布列塔尼蓝龙虾，还有帝王蟹、松叶蟹、黄金蟹、面包蟹、加拿大波龙......)
估计以后我们会常去，既有生猛海鲜，又有温暖火锅，还有敞亮的环境和周到的服务，谁会不喜欢呢？
气转凉、气温骤降，秋冬没事就是要吃火锅啊！不少观光客来台湾也指名一定要品尝火锅，在热闹的西门町站就有好几间网友们推荐的店家，种类百百种从麻辣锅到石头火锅通通有，快点把这篇收下来，之后来就不用想破头啰！
麻辣火锅吃到饱
带有家庭风味的，以亲民感的鸳鸯锅为主，共有十种汤头可供选择，食材都是采自取式，种类多到很夸张，每种都各吃一口都能挑战大胃王，尤其是饮料冰柜，店家毫不手软，补上各式各样的饮品，不管是基本的汽水类、果汁类，就连怀旧饮料也都有，爱喝饮料的人大有福，冬季有时水果还会有草莓，还有超级抢手的天使红虾！
雅香石头火锅 西门总店
鼎鼎有名在西门已经有40年历史的雅香火锅，虽然已经有其他分店，来到总店就是要吃它那古早味，先在热锅上爆炒基本底料，再加入清甜高汤，喝起来特别够味，食材皆采盘状自取，吃多少拿多少价格也不高，学生族也ok！编辑推荐一开始爆香一定要加干鱿鱼，开始煮后再加排骨酥，包准让汤底更上一层楼！
无老锅
充满浓浓中式高级感，同时也是来台必吃的爱店之一，主打高端路线的无老锅，都以单点计费，推荐点鸳鸯锅，可以一次吃到冰淇淋豆腐锅+无老香辣锅，豆腐锅采用数种药材、人参与骨头熬制而成，呈现浓郁的乳白色，喝起来非常养生，麻辣锅的辣不是很重，香气胜过辣度，两种中和起来十分温和，汤头让人惊艳，想一喝再喝！
新马辣经典马辣锅
说到火锅吃到饱，新马辣可是榜上有名，跟马辣是同一间集团，差别在于用一种价格就能吃到阿根廷红虾、野生草虾、野生明虾、无骨牛小排，各种高级食材都让你无限供应，对于想大口海鲜与肉类的人，cp值非常高，汤底也有五种可选择，用便宜吃精致，约上朋友一起吃撑吃饱！
幸福金龙锅
浮夸系用心锅物，从摆盘到菜色取名都让人有错觉，锅子本身就有八个龙头，漆成黄澄澄的金色，加上店内装潢，气氛感满分，因为是幸福堂旗下锅物，珍奶锅底当然少不了，原本以为搭在一起会很怪，淡淡奶香与茶味，反而将食材的鲜甜逼出，吃多也不腻，也推荐另一款美颜玫瑰金箔汤，带有淡淡的玫瑰香，十分独特，让你吃火锅穿越古代！
八海精致锅物
自2009年开幕至今，以吃到饱的高cp值闻名，食材没有特别高级，但选项很多，几乎只有你找不到没有吃不到，肉类也都是现切，强调新鲜干净，共有十种汤头可选，属于中规中矩的好吃火锅！
新千叶火锅
这间是许多学生、小资族的爱店，自助吧种类多到不行，除了基本的火锅料、蔬菜和肉品，还有许多意想不到的熟食区，像是鲨鱼烟、握寿司和控肉、卤味，眼花撩乱都不知道该从何开始吃起，虽然是自助吧水平却不马虎，依旧维持不错的质量，火锅本身更不用说，汤头该清爽该重口都有做到，而且便宜的套餐一人竟然不用400元，肚子饱饱荷包满满！
沐月精致小火锅
今年才开幕的沐月，与大多数的火锅店不同，店铺十分明亮洁净，还有栽种绿植，装饰具有相当的文青感，但千万别被它的精致外表骗了，以为是贵到爆的小份量，其实便宜外，肉品更是多到吓人，满满一大盘让你涮个够，吃到满足，推荐牛奶干酪锅汤底，含有一整片干酪+无盐奶油，冷冷冬天该是进补热量的时候了！
食焱厂创意锅物 Delectable Hot Pot Lab
以实验室为主题的火锅店，店内装潢下足功夫，整面的彩色三角烧杯，成为具有梦幻感的人气座位，用餐也一律使用不锈钢餐具，蔬菜装在试管内，将细节发挥得很好，锅的口味也很独特，像是剥皮辣椒鸡锅、泰式酸辣锅，泰式酸辣锅有着浓郁香茅味混和大量椰奶，柔和调酸味，汤头顺口清爽，各式创意锅底，都别具风味，好吃不踩雷，也有200元有找的个人锅唷！
（本文转自PopYummy）
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