创节日在餐饮行业并非罕见，只是大多餐企“造节”都是为了让消费者形成记忆点，提高品牌知名度。
如今，水饺领域先锋代表喜家德虾仁水饺造了一个节不为营销，却引来了12万人前来参加，它是如何做到的？
今年10月，世界中餐业联合会会长杨柳女士在《中华节气菜与世界美食高峰论坛》上表示，中国饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分之一，已成为海外受访者眼中最能代表中国文化的元素，在促进经济社会进步、扩大对外交流等发面发挥着积极作用。
杨柳认为，我国已经进入新时代，各位餐饮人要以高度的文化自觉和坚定的文化自信，共同担当起时代赋予的新使命，讲好中国美食故事，助推中国文化国际传播能力建设。
近年来，在助推中国文化传播上，有越来越多的餐饮企业开始做出各种尝试，并取得了不错的效果。其中，以“企业文化好”而著称的喜家德虾仁水饺，最近有了新动作。
今年11月25日，喜家德虾仁水饺举办首届“11.25抱抱节”，引发了餐饮业的广泛关注。据了解，本次活动在全国40多个城市、超过500家的喜家德门店举行，超过120000喜家德粉丝参与活动。
01 打造一个属于中国的感恩节
餐饮企业自创节日并非喜家德一个，不过这些“节日”，大多是餐企为了让消费者形成记忆点，从而提高品牌知名度，是一种营销方式。
喜家德无疑也是可以这样营销的。在过去的16年里，喜家德已在全国40多个城市开出了500多家连锁门店，俨然成为了水饺品类的代表，也带动了这一品类的繁荣。
然而，它这次推出“抱抱节”却不是为了营销。
“喜家德'抱抱节'事实上是想打造一个属于中国的感恩节。”喜家德虾仁水饺品牌副总经理高建峰告诉红餐（ID：hongcan18）记者。
高建峰认为，中国作为礼仪之邦，是一个充满感恩的民族，但相对西方人而言，大多国人在情感表达上都比较内敛，而且没有一个能借以传达感恩之心的节日。既然西方都有感恩节（每年的11月第四个周四），中国更应该有。
“我们希望大家能借‘抱抱节’这个机会，向父母、爱人、朋友表达自己的心意。”
线上直播，50万浏览量引爆互联网
随着社交网络的发展，消费者更注重社交、娱乐化，企业也越来越善于利用微博、微信、抖音、直播等社交平台进行大范围传播，扩大品牌的知名度和影响力。
在本次抱抱节活动中，喜家德紧跟时代潮流，位于哈尔滨、沈阳、大连、唐山等地的喜家德门店均采用了新浪、一直播、禾苗直播等网络直播的方式去提升消费者的参与度，让线上消费者感受喜家德抱抱节的文化氛围。
据了解，喜家德抱抱节线上直播流量，在短短两小时内就高达了500000。
线上活动的设计，做到与消费者零距离沟通，并将全国粉丝连接起来，实现无地域阻隔的粉丝联动，既增强了品牌的集聚效能，同时也很好地给粉丝传达了中华民族的感恩文化。
线下体验，超12万人一同暖心拥抱
喜家德抱抱节活动自10月26日官方透露活动信息以来，便吸引了门店周边地区众多喜家德粉丝的强烈关注。
11月25日活动当天，喜家德全国500多家门店更是人声鼎沸，热闹非凡。
无论是亲人、朋友还是伴侣，在喜家德的倡导下，大家都不再羞于表达，给了同行者一个感恩的抱抱。他们当中，有白发苍苍的老夫妻的拥抱，有中年子女和老年父母的拥抱，有稚嫩孩童和爸爸妈妈的拥抱，甚至还有海外友人的拥抱……
爱我你就抱抱我。据了解，在短短的一天时间内，就有超120000人参与“抱抱”，为此，喜家德更是送出了6万多份喜家德专用小麦粉，价值将近200万元。
喜家德“抱抱节”像是一座桥梁，既让消费者表达心意，又能遵循品牌本身的理念，不负时代赋予的新使命，用美食去传承和弘扬中华文化。
02 打造有温度的百年老店
喜家德首次举办“抱抱节”，就受到消费者的广泛参与和交口称赞，离不开它这16年来对“有温度的品牌”的持续追求。具体而言，就是：让消费者放心，让员工舒心。
对外经营口碑，为消费者提供放心出品
喜家德创始人高德福在接受红餐专访时曾表示，餐饮企业要想做成百年老店， 有些“笨功夫”不能少。
而喜家德的“笨功夫”，指的是追求食材、工艺、卫生和安全，不惜牺牲成本去为消费者提供放心出品。
以鸡蛋为例。为了寻求这一枚小小的鸡蛋，喜家德的产品团队花了整整一年半的时间，走南闯北，从北京到哈尔滨再到济南，共走了106个城市、367个大大小小的鸡场，最终在吉林辽源找到满意的鸡场。
喜家德产品研发负责人告诉记者，“和市面上的普通鸡蛋相比，喜家德的鸡蛋水分少，蛋清和蛋黄都很有弹性，这样的鸡蛋不但浓蛋白高，营养丰富，而且口感也更好。”
喜家德对食材的追求甚至体现在了赠品上。本次“抱抱节”活动送出的6万袋面粉，便是用了从三个国家挑选出来的优质麦子，最后经过上万次筛选组合测试而成。
“好的食材才能保证好的味道，这是喜家德16年以来的坚持。”高德福表示。
对内进行文化熏陶，让员工有归属感
2016年，喜家德发布“358合伙人机制”，指的是喜家德对于工作中有突出表现的员工给予3%的干股以及5%和8%的入股资格。
依托于这一机制，喜家德优秀店经理的流失率不到5%。
与此同时，为了组织员工学习，喜家德还创办了水饺大学，以此来提高门店管理者和基层员工的个人能力、思想境界和职业素养。据了解，2016年喜家德水饺大学培训的员工达到了9000人次。
在红餐看来，喜家德之所以能留住底层员工，不仅是股权激励起作用，更重要的是喜家德的上升通道能让所有员工“有盼头”。
结 语
2002年，喜家德品牌创立初始，创始人高德福的初心就是把放心美味的水饺带到全世界，成为国际级的民族品牌。
在喜家德总部的文化墙上，赫然写着“一生做好一件事”7个大字。这“一件事”需要无数个小目标累加而成，此次的“抱抱节”活动就是其中之一。
人们常说，星巴克卖的不是咖啡，而是休闲的生活方式；奔驰卖的不是汽车，而是驾驶的快感和乘坐的舒适。
也许在不久的将来，人们还会说，喜家德卖的不是水饺，而是人与人之间的温情。
日，喜鼎餐饮管理有限公司（下称“喜家德”）与易路人力资源科技（下称“易路”）成功举办人力资源系统项目启动会，易路将为喜家德14000名员工提供核心人事、薪资核算、社保公积金、假勤管理、绩效管理、佣金管理等模块在内的人力资源数字化系统服务。
< class="pgc-img">喜家德人力资源信息化项目启动会
01 从小城走向全国：提供放心美味，帮助伙伴发展
喜家德作为中国水饺品类龙头，于2002年在黑龙江鹤岗创立起家，经过二十余年的商业版图扩张，将东北的一家饺子店发展为如今全国800多家直营门店，连锁进驻40多个城市，员工超过14000人的餐饮品牌标杆，是公认的餐饮界华为。喜家德的成功离不开其对品牌本身的精准定位、对食品品质的严格把关，同时也与其坚持只做直营不做加盟，让员工变成创客的358合伙人制度息息相关。
由于喜家德没有加盟业务，在维持好口碑的不变宗旨下，高速扩张的直营门店面临餐饮服务的高标准严要求，人力资源管理随之迎来严峻挑战。358机制（即单店店长股份分红机制）虽然大幅提升员工的积极性，单店店长也分摊了一些总部的经营压力，但门店仍亟需高效便捷的管理工具，跟上降低人力成本、提升经营效率的步伐。
此时，拥有二十年SaaS软件经验与技术积累、坚持科技改变传统人力资源行业的服务提供商易路，进入了喜家德的视野。
02 选择易路：为水饺之王加入数字化提鲜的“灵魂虾仁”
喜家德的人力资源数字化之旅，为什么坚定地选择了易路？项目启动会上，喜家德的CIO黄金鑫先生给出了基于技术与业务的几项高度评价：
“易路的软件平台拥有强大的数据算法，我们希望通过世界领先的工具来解决喜家德三年的痛点，打通我们800多家连锁门店的数据孤岛，让总部与全国分子公司、一线门店人事数据全面互联互通。希望通过这一次合作，完成从Core、薪酬、绩效、佣金等各个功能模块的线上智能化布局，实现业务与平台共同成长、持续优化。”
易路本次与喜家德携手，将充分发挥复杂薪酬核算的技术优势，把之前由总部统一算薪的100家门店扩充至全国800多家门店集中算薪，同时配合门店管理中的考勤排班、持续绩效与佣金核算全套方案，为喜家德提供运营提效、执行提能、工具提利、决策提质的人力资源管理平台。
相信易路与客户的强强联合，能落实双方都一直坚守的准则——“深耕细作、以客为贵”，助力喜家德做好放心美味水饺，传承百年，走向世界。
情肆虐，餐饮行业尤其受到重创，哀鸿遍野：“现金流只够发3个月工资”“不光得发工资，还得担心员工心理问题”；餐饮名企的大厨秒变销售，站在路边打折卖后厨食材……诸多餐饮企业面临生死关头，究竟如何渡过当下的难关？
喜家德被公认为“餐饮业的华为”，熬过2003年的“非典”，活了下来，其教训和经验对整个餐饮业有很强的参考价值。近日，我第二次采访了正和岛产业领袖塾一期学员、餐饮行业30年老兵——高德福，18年他带领喜家德一路南下，从0到580家，从黑龙江的鹤岗拓展到北京、上海。
疫情之下，唇亡齿寒，高德福为整个餐饮行业忧心忡忡，“餐饮企业能不能挺过这一关很关键，要咬牙坚持”“我对外发声的出发点只有一个，希望整个行业好”。喜家德多年来恪守“责任”文化，为此全面公开花费巨大心力构思的疫情应对“九阴真经”。这是一个餐饮老兵的苦口婆心，更是一个优秀企业、优秀企业家的担当。愿各企业齐心协力，共渡难关。
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口 述：高德福 喜家德创始人、董事长 正和岛辽宁省岛邻机构执行主席 正和岛产业领袖塾一期学员
采 写：曹雨欣
来 源：正和岛（ID：zhenghedao）
这次疫情对餐饮行业是毁灭性的打击，进入冰点期。餐饮企业能正常运转多久，很大程度上不取决于我们，而是取决于疫情。
整个餐饮业遇到的最大问题/教训是“0现金流”。餐饮企业平时一天流水几十万、甚至几百万，各餐饮创始人几乎从不考虑现金流的事情。
今年最好过的餐饮企业应该是九毛九和海底捞。两家公司上市后，企业账上有现金，心里最不慌。赶上春节，挣的钱或者分红，或者开店或者进货了，没上市的企业基本都没有了现金。
疫情下，整个餐饮行业很难支撑三个月。企业支不出工资、没有钱买菜，就得关门。
现在我不愿意看到同行哭穷，否则内部员工的士气就没有了。我是对行业很有信心的，估计国家解除疫情半个月到一个月之后，餐饮行业可能会恢复到疫情前的状态，甚至会迎来报复性增长。毕竟大家都憋坏了，要出来狠吃。现在餐饮业损失的钱，可能开业两三个月就赚回来了。
所以，餐饮企业能不能挺过这一关很关键，要咬牙坚持，融资贷款也要保住现金流。
我们经历了2003年的“非典”，活下来了。当时喜家德成立第2年，有20多家门店，吃过亏。我希望大家别再吃同样的亏，尤其是想提醒很多入行不深的同行，有6个建议。
高德福
能不开业就不开业！
我最想对行业说的是，现在关店是成本最低的，不开张就是最小的损失。
