着很晚的夜抹着昂贵的眼霜，前半生浪荡、后半生煲汤，奶茶不加糖是末尾的倔强，这些朋克养生的生活方式，似乎逐渐成为当代年轻人的常态，也衍生出新的消费需求，或者说是消费层次的提升。
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就比如夏季饮品，市场需求已经从清凉解暑升级到需要兼具低脂低糖，那么其实柠檬茶系列饮品就是个很好的选择，新鲜柠檬搭配新泡的茶，富含维生素C等多种有益成分，生津止渴，还消食降压，符合如今消费者对健康饮食的要求。
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有需求的地方就有市场，如果正好有做小本创业项目的想法，可以选择开一家甜蜜友约柠檬茶店。既能为合作伙伴提供针对性的开店运营、经营策略等方面的培训，又提供驻店指导，尽可能帮助解决开店后可能出现的问题。而且甜蜜友约柠檬茶合作店多采用复合式经营模式，除柠檬茶系列还有冰淇淋、小吃、甜品等多种产品系列，满足消费者多样化需求同时还能增加收益，总部有自己的产品研发基地，还可定期更新产品到店里。
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健康的柠檬茶贴合消费者的消费理念和习惯，茶饮行业前景也是较为乐观，但创业终究主要在个人，是否愿意用心经营，是否符合合作条件，因此建议有意合作者先到总部考察咨询再做决定。
宙灵
— 共享经济、自动售货机深度探索第一人；
— 著有《共享经济零成本创业40个新项目秘笈》；
— 采访过1000名本领域乘上及运营老板，全网10万粉丝的垂直领域专家；
今天介绍的是VIP群友，来自镁伽咖啡机器人的裴总，
和裴总刚加上群友的时候，看过镁伽的介绍，一看就非常牛逼，
从事的是用机器人制作咖啡，而且还能做出很多种拉花的造型，
但也因为咖啡主要在一线城市，又有高大上的机器人，所以觉得一般运营者是没机会去从事的，
但前几天看到裴总在布置上海展会，还在朋友圈神秘兮兮的说有重大动作，就特意了解了下，
原来在展会上，镁伽拿出了一款咖啡柜台机器人，这个有什么特殊呢，
以前的咖啡机器人都是封闭式场景，盖一间房子机器人在里面表演，肯德基的冰激淋机器人就这样的，
但这样就导致了资产投入过高，而且机器人店对于场景人流量要求极高，
结果就是，运营者找场地困难租金也被标的很高，
而柜台咖啡机器人（名字是我起的）解决了这个痛点，
用了全新的开放式布局，这样可以整体嵌入原来的吧台，也可以定做标准台，这样才占几个平米，
机器人制作咖啡的时候，顾客能近距离的与之互动，
从展会签约的情况，合作者包括咖啡馆，奶茶店，图书馆，旅游集散中心，日料餐厅等等，
说个好消息，镁伽在展会取得了重大的招商成功，原价19.9万的机器，展会打6折，一下子卖了80台，
当然目前还没有正式运营，我问裴总一个问题，
最重要的咖啡口味如何，其他再好这块不好也白搭，
裴总介绍，展会期间每天平均300杯销量，
体验的人群包括咖啡师，咖啡店老板、咖啡爱好者等等，都做出了高分的评价，觉得能做出咖啡馆的品质，不可思议，
1个月后运营数据就出来了，其实觉得这款柜台咖啡机器人，
最大的卖点反而不是咖啡，而是辅助引流的功效，
想想你看的一家餐厅，有这么个机器人在不停的做着咖啡，能吸引多少眼球啊，
对自己本来的生意，也可以有很大的促进作用，
今天晚上，裴总就会在VIP群里分享，分享柜台咖啡机器人的运维细节，
这个商机属于未来，不容错过。
好了，今天的分享就到这里，作为共享经济传播第一人，
石宙灵著有有一本《共享经济零成本40个新项目秘笈》电子书送给你，
也可以在评论区评论，和石宙灵交个朋友；
石宙灵将与您穷尽共享经济、自动售货机无限商机，已研究最新领域包括：
共享充电线，共享电单车，共享童车，共享街机，共享茶室，共享雨伞，共享洗衣机，共享空调，共享按摩椅，共享打印机，共享彩票机，共享洗浴，共享冲浪板，共享纸巾机，共享寄存柜，共享环保袋机，共享漱口水，共享网红墙，共享溜娃车等等；
自助洗车机，自助拍照机，自助棉花糖机，自助冰激凌机，外卖取餐柜，自助驾驶员体检机，餐饮咖啡机器人，自助洗宠物店，自助文具机，电子烟售货机，自助咖啡机，自助售奶机，自助售药机，自助爆米花机，成人用品售货机，自助盒饭机，手办盲盒机等等；
欢迎大家留言、点赞一起互动，评论；
片来源：奈雪的茶官网
7月20日，奈雪的茶正式宣布推出“合伙人计划”，作为新茶饮第一股，奈雪的茶成为又一个由直营转为加盟的茶饮品牌。这似乎也说明了今年新茶饮市场的竞争焦点：规模。
根据奈雪的茶合伙人资质要求，奈雪加盟单店投资金额约100万元，需150万及以上流动资金验资证明或其他资产证明，区域合作则需450万及以上流动资金验资证明或其他资产证明。按照官方计算，加盟商的回本周期将控制在一年半左右。
此次的加盟范围也将更加关注下沉市场。奈雪的茶表示，此前奈雪的茶直营门店多分布在一二线城市，此次是以开放加盟的方式触达直营门店暂时覆盖不到的市场。调整价格带后，品牌主要产品线集中在9-19元价格区间，这一定位在三四线城市是非常受欢迎的，近期三四线城市多家奈雪门店开业单日业绩超10万。
根据要求，奈雪的茶单店面积要求为90-170平。需要合伙人全职经营，带店时间每天不低于6小时，每月不低于130小时，并至少配备5名以上员工。
“希望保留顾客在奈雪的空间体验”，奈雪的茶表示，将坚持高品质大店，并让加盟门店在产品品质、定价区间、空间体验、门店管理、原料供应等方面与直营门店实现零差别。并要求合伙人年龄为25-45岁，单店合伙人需要拥有2年以上餐饮行业直接运营及管理经验，多点及区域合作者拥有3年以上同时3家餐饮门店以上直接运营及管理经验。
作为国内“新式茶饮第一股”，奈雪的茶已经在全国近100个城市开出直营门店超1200家，注册会员数超7000万。如今在茶饮市场高歌猛进的阶段，改变原有的直营模式，加入加盟大军，大概也是基于市场份额和业绩压力的双重考量。
据中国连锁经营协会近日发布的《2022新茶饮研究报告》显示，2022年新式茶饮市场份额约为1040亿元，较2021年微增3.7%。这一市场状况，已经难以与2017-2021年复合增长率超20%的辉煌历史相提并论。
报告估计，2023 年新茶饮的市场规模有望恢复至 1450 亿元，保守估计到 2028 年有望突破 2500 亿元，年复合增速仍将保持两位数。
虽然前景可期，但奈雪的茶当下的任务，则是用加盟连锁的方式，减少亏损影响，扩大市场占有率。
改变店型吸引加盟商
对于是否加盟奈雪的茶，加盟商们的意见并不统一。
有人觉得，奈雪有品牌，产品多，味道好，够健康。如果能拿好地段，用开两家库迪的成本就差不多就可以做一个奈雪了，可以在赶紧在三四线城市整一个100平米的大店。
但也有人觉得，奈雪的财报显示还未盈利，加盟的前景不明。
市场普遍认为，始终坚持直营的茶饮品牌开放加盟，往往是受到了业绩压力的影响。
根据财报，从2018年开始，其营收水平从10.87亿元到42.92亿元实现了逐年增长。但其亏损额度也在持续递增，从最初的0.66亿元一直增长至2022年的4.61亿元。
对此，奈雪的茶表示，财报亏损主要原因是总部成本较高，这一成本不需要加盟方承担。2022年疫情期间，门店净利润率保持在15%，2023年一季度门店净利润率超20%。并且合作合伙人资质要求中的信息显示，以往门店预估毛利率为60%左右。
也由于立足第三空间的体验感，奈雪的茶过往主力门店普遍偏大，人工较多，这也是成本居高不下的原因。
作为一家提供现制茶饮和烘焙产品的品牌，奈雪的茶的标准门店平均面积一度超过了280平方米。在这类店型中，为了满足软欧包的现制需求，就需要提供20-30平米的空间作为厨房，并配备3-4人进行面包的烘焙制作。
为了改变这一现状，在2022年的财报中披露，奈雪的茶将标准茶饮店与第一类PRO茶饮店合并为“第一类茶饮店”，而位于相对较低等级购物中心写字楼、社区等其他位置的则被称为“第二类茶饮店”。
这背后，隐含着奈雪的茶所进行的一次根本性的店型改革。
财报中提到，几乎所有新开茶饮店均为PRO茶饮店，且现有的标准茶饮店也将陆续转为PRO茶饮店。
在今年3月的业绩会上，奈雪的茶联合创始人、董事长兼首席执行官赵林表示，奈雪的茶Pro店型面积更小、去掉了中央厨房，将面积降低至130-140平方米左右，从而降低了单店投入与租金成本。此外2017年时奈雪的保本点要90万才能打平，现在10万就打平了。
店型的调整，虽然没有彻底扭转亏损，却也带来了细微的改变。2022年的财报数据显示，在42.91亿元的总营收中，烘焙产品的收入占比从过去的20%降低到18%。
加盟评论首席分析师龙真认为，星巴克和瑞幸的餐食部分占比也在17%-19%，只要能把这部分保证在20%以下，就是个最合适的状态。并且，随着奈雪的茶取消了厨房，将现场制作的烘焙产品改为了由工厂制作出来的半成品，此举将大大降低门店的综合运营成本。
图片来源：奈雪的茶公众号
开放加盟后产品仍需迭代
事实上，这并非奈雪的茶首次尝试加盟。在去年底乐乐茶被奈雪的茶收购后，便于今年4月开放加盟业务，并将首批加盟门店放置于华中、西南等地区。
但是显然，奈雪的茶对于业绩增长有着更迫切的需求。2022年，奈雪的茶净增了251家门店，到了2023年，奈雪则计划开出600家门店。
梦想很美好，但挑战也依旧存在。龙真对钛媒体APP表示，如今加盟商想要开奈雪的茶，最核心的挑战就是选址问题。
对于每一个商场来说，都需要在一楼设置品牌力强且面积大的主力店，以招揽人气。为此，他们愿意给品牌提供低房租，甚至是补贴。也正是因此，过去在商场方的眼中，奈雪的茶是一个与星巴克、肯德基、汉堡王有着相似功能的品牌，可以承租下超过200余平面积的店面，从而获得前期的租金打折扶持政策。
但是，如今可供PRO店型选择的位置却少了很多，这种变化和喜茶如出一辙。过去喜茶也往往在核心楼层占据大面积店面，而随着放开加盟走入下沉市场，门店面积越来越小的喜茶也越来越难为商场方“撑面子”了。
除此之外，繁多的产品、快速的迭代使得奈雪的茶难以建立稳定的复购习惯，这也是新茶饮品牌的通病。
当奈雪的茶开始降低烘焙的营收比例之后，就更要在茶饮上更下功夫了。
奈雪的茶联合创始人、执行董事兼总经理彭心曾对此表示，在维持经典大单品的基础上，每个月会保持两款左右的产品上新，此外将在传统茶、经典升级、健康食材等方面进行挖掘。在定价上，在维持目前15-19元产品线基础上，也会提供食材更丰富、23元左右的产品。 此外，瓶装饮料、茶叶等在内的其他产品营收占比由2021年的3.9%上升至8.9%。
2023年的茶饮市场，依旧热闹非常。
疫情后，在各个品牌几近报复性的扩张态势中，所有人都在寻找能够有效复制、迅速占领市场的办法。加盟制无疑是当下的最优选。
这是机遇，更是挑战。各大茶饮品牌争先恐后的跑马圈地，也从一定程度上说明，茶饮市场尚未出现能够占据绝对份额的品牌。谁能夺得消费者的好感，谁能真正建立品牌心智，谁能真正管理好利润和市场，谁才能在这场争夺战中笑到最后。
在这个仿佛人人都有机会的市场里，体现自己的盈利能力，仍旧是奈雪赢得市场信任的重要武器。（本文首发钛媒体APP 作者 |谢璇 编辑| 房煜）
