月1号起外卖平台大改版？商家出餐需上报，网友：都是平台打工人

一直传闻说3月1日起外卖平台将迎来重大改版，如今终于水落石出了。

今天是3月1日，3月份的第一天，但是对于餐饮商家而言，今天的日子可能过得并不舒服，因为美团外卖出新规了：从3月1日起，商家出餐需上报!

以前商家出餐是不需要上报的，可以自行安排哪个菜品先炒，但是如今却不能了，必须按照平台的要求来进行，每做好一份外卖餐品，就必须及时上报。

如果未上报，或者是非真实上报那么商家将会面临处罚：第一次警告，第二次降权1天。

面对这个外卖新规，有人忧，有人喜。

骑手欢喜

这个新规的目的是为了缓和骑手和商家的矛盾，但本质上是外卖平台将骑手的焦虑转移给了外卖商家，而不是外卖平台依靠自身去解决。

骑手和商家的矛盾主要集中在：出餐不及时，取餐不及时。

为了解决这个矛盾，于是外卖平台想到了让商家出餐后及时上报订单情况，这样骑手取餐时就能够在手机APP上看到商家是否出餐了？

如果商家出餐完成了，那么骑手就可以赶过去取餐，如果商家出餐未完成，那么骑手就算到了餐饮店，那也得等候商家出餐完成，白白浪费了很多的时间。

这就导致外卖骑手和商家因为出餐的问题发生了很多矛盾，骑手等候太久，会影响送餐时效，如果超时送达，那么骑手将会面临外卖平台的处罚，少则80元，多则上百元的罚款。

如果商家能够及时出餐，那么骑手送餐时间就很充裕，完全可以在40分钟内将订单送到顾客手上，从而能够提高效率，多送订单，取得更多的收入。

面对这个外卖新规，骑手们欢喜不已。

商家忧愁

但是商家们却是忧愁一片，有餐饮商家表示：“外卖越来越难做了，每出一单就要上报一次，很是麻烦，出餐效率反而会变得更低，厨师的工作难度反而更大了，餐饮店需要的人手也更多了。”

餐饮店商家一般都是线上线下一起做，哪个订单先来，那么厨房的厨师们便会按照顺序依次炒菜出餐，既能够照顾线下堂食，又能够照顾到线上外卖订单。

但是如果按照外卖新规的要求，每出一单就必须上报，那么商家为了避免罚款只能优先处理外卖订单，从而延长了线下顾客的等餐时间。

除非是增加人手，安排专门的人员处理上报问题，这样才能够及时上报出餐情况，才不会因为忙忘记了，导致被外卖平台处罚。

看起来这个外卖新规政策很好，但其实对于餐饮商家而言，只能被动接受，只能增加经营成本安排人员专门去做这件事情。

有很多骑手，明明人还没来店里取餐，明明是自己来晚了，还拍照说是商家出餐慢了，只约束餐饮商家，这个矛盾其实依然还存在。

理想的状态是商家出餐快，骑手取餐快，送到顾客手上的速度也就越快，但是在实际操作过程中，往往是会出现很多的突发情况。

有网友表示：骑手和商家都是平台打工人，都是为平台赚钱，平台既是裁判又是运动员，一切都是平台说了算。

外卖平台只想要骑手送餐的时间越来越快，至于骑手和商家中间经历了什么困难，外卖平台是不感兴趣的，他们只对自己的利润感兴趣，至于骑手和商家的矛盾，外卖平台更不想花大力气去从底层解决。

治标不治本，矛盾终究还是会爆发的。

对此，你是怎么看待的呢？

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源：河南日报网

河南日报客户端记者 何可 通讯员 杨鑫

2月27日，记者从河南郑州市市场监管局获悉，为进一步规范餐饮单位疫情防控工作，指导复工餐饮单位科学供餐，该局发布了《关于复工复学期间,餐饮环节疫情防控工作注意事项》的“十个一”补充规定，要求各有关单位有针对性地加强食品安全监管，督促餐饮单位落实主体责任，维护人民群众身体健康，服务疫情防控大局。

郑州市市场监管局发布的“十个一”注意事项是：

戴好一个口罩。必须督促消费者按要求佩戴口罩，对不按要求佩戴口罩人员要耐心劝返。

测好一次体温。必须落实消费者体温检测要求，体温检测设备质量可靠，营业时间全天候测量体温，必要时提前对排队等待人员进行体温检测，发现体温异常者及时向辖区疫情防控领导小组报告。

抓好一次晨检。必须落实员工每日晨检制度，所有进入操作、经营场所人员（含送餐人员）必须测量体温、佩戴口罩，必要时每餐前进行检查，如有发热、咳嗽等疑似症状，要立即离岗就诊，并及时向辖区上报信息。

设好一个卡口。必须设定且只能设定一个卡口，卡口有专人负责，确保进入等侯区的所有消费者逐一经过体温检测和口罩佩戴情况检查。

搞好一分钟交易。必须合理确定供应品种，突出快速便捷的原则，实行套餐制，通过菜品预包装、小程序点餐、印制点餐彩页等方法，完整介绍餐品和点餐支付流程，缩短点餐时间，实现一分钟交易，避免消费者长时间等候。

编好一套流程。必须合理规划供餐流程，人员出入口单一流向，点餐区、取餐区位置便利，点餐支付一次性完成，实现无接触销售、无现金支付、无等待交易，严禁任何形式的现场就餐。

划好一条隔离线。必须划定等候隔离线，隔离线间距不得少于1.5米，不同区域均有等候人员的，应分向划定隔离线，严禁人员无序扎堆聚集。

做好一日消杀。每餐前，必须按照《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的餐饮服务场所、设施、设备、工具清洁方法和餐用具清洗消毒方法，对场所和餐用具进行清洗和消毒。对外提供的简易打包包装物要符合相关质量标准。

定好一个应急方案。应急方案措施得力且符合现实需要，必须配足应急处置力量，及时应对突发事件。

贴好一批标识。餐饮单位要制作疫情防控相关知识宣传资料，并在店外醒目位置张贴，便于消费者随时观看，时刻提醒消费者全程防护。各划定区域有明显标示牌和导引标志，店外工作人员应佩戴袖标，做好现场秩序维护工作。

郑州市市场监管局再次提醒餐饮经营者和消费者，新冠肺炎确诊病例的零新增不是零风险，解封是为了复工复产，不是放松疫情防控各项措施，而是要做到防控与经济发展两不误。一定要切记坚持少出门，戴口罩，勤洗手，不聚餐，不扎堆。

源：聊城新闻网

加强培训和应急演练

高危风险从业人员要接种疫苗

密切关注供货商所在地疫情变化

遵守进口冷链食品管控要求

本报讯(聊城日报全媒体记者 路子强)日前，市商务和投资促进局、市卫健委、市市场监督管理局联合发出《致全市餐饮服务单位的告知书》，要求各餐饮服务单位严格按照“外防输入、内防反弹”的总体防控策略，牢固树立群防群控意识，克服疫情防控麻痹思想，保障消费者与从业人员健康安全，促进全市餐饮业恢复发展。

《告知书》从落实疫情防控责任、严格落实环境卫生要求、严格落实食品采购和加工要求、严格落实顾客服务要求、完善应急处理措施五个方面列出十九条细则，对餐饮服务单位开展疫情防控工作提出具体要求，以确保全员参与、全面覆盖、全过程防控。

《告知书》要求，对直接操作冷链食品等高危风险的从业人员要及时开展新冠肺炎疫苗接种，加强重点防护。员工一旦有发热、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型症状，应上报单位或所在社区，及时到定点医疗机构就诊并通报相关人员，按规定进行隔离。如员工发现共同居住人或密切接触者出现疑似新冠肺炎典型症状，要及时上报单位并做好个人防护和隔离，必要时应到定点医疗机构就诊。

加强培训和应急演练，及时向员工传达当地疫情防控部门的要求，确保所有员工熟悉疫情防控工作方案和应急处置预案的责任分工、环境卫生、异常情况处置等工作要求，做到有条不紊。

严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。外出采购人员要做好个人防护，严禁采购和制售野生动物及其制品，原料供应商选择、食品加工制作、餐饮具和加工用具的清洗消毒要符合保障食品安全的有关规定。密切关注原料供货商所在地的疫情变化情况，如原料供货商有员工确诊，根据相关防控规定对已采购原料封存待查。

严格落实国务院联防联控机制关于防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入风险的有关要求，执行防控措施，采购、贮存进口冷链食品的，必须查验、留存“冷链三证”(《入境货物检验检疫证明》《货物清单》《山东省XX市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》)和“山东冷链”电子销售凭证，禁止不提前报备、不配合集中监管、不进入集中监管专仓检测消毒、不使用“山东冷链”、不索证索票、不分区存储、不亮码销售，以及不执行全省冷链食品疫情防控措施的“八不”行为。

通过扫描进店人员“防疫健康码”等方式，记录就餐人员姓名、联系方式和到店时段等，同时依法做好信息保护工作。对于不使用或不会操作智能手机的老年人等群体，其健康码可采取凭有效身份证登记、亲友代办、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服务引导。

在高、中风险地区运营的餐饮服务单位应控制餐厅(馆)就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上;如桌椅固定无法移动，要明确标识出非使用桌位;不安排非同行顾客同桌就餐。每个包间限开一桌，就餐座位间要保持1米以上距离，提倡就餐人员在用餐前后戴好口罩。每餐次顾客离开后，须对包间进行清洁消毒和通风处理。

当餐饮服务单位出现新冠肺炎疑似病例或确诊病例时，应当配合相关部门做好密切接触者的追踪和流行病学调查，立即采取暂停营业、封闭管理、全员核酸检测等处置措施，在当地疾病预防控制中心的指导下对场所进行终末消毒，同时对空调通风系统进行清洗和消毒处理，经卫生学评价合格后方可重新启用。

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