年来，跟着餐饮行业的快速开展，各种立异的餐饮形式层出不穷，作为内蒙古最具代表性的工业之一，牛羊肉餐饮业的开展在内蒙古经济开展中的效果无足轻重，这里也诞生了许多归于内蒙古的特征餐饮品牌。内蒙美食具有着共同而明显的文明特征，深受各地消费者的喜爱，许多品牌不光走出内蒙拓宽国内商场，更甚者走出国门，妄图占据国际化商场。近来，赢商小编特梳理出部分内蒙特征餐饮品牌，为您展现内蒙特征美食的魅力。本次为您介绍到额尔敦传统涮、西贝、格日勒阿妈三家在内蒙极具代表性的特征品牌。
额尔敦传统涮
内蒙古额尔敦餐饮办理有限公司成立于2014年，总部坐落呼和浩特市，额尔敦羊业股份有限公司直接为其供给肉源，以火锅传统涮为主，逐渐延伸出具有草原特征的餐饮连锁体系。现在公司在全国共有15家店直营店，散布在北京、深圳、成都等区域，额尔敦餐饮旗下涵括“额尔敦蒙古涮”、“额尔敦全羊馆”、“额尔敦酒店”、“必福牛匠”等系列品牌，为广大消费者真实打造了具有可塑性的肉食物工业链。
呼和浩特公园西门店额尔敦传统涮
“额尔敦”蒙古语译为“宝贝、宝藏”，涵义“风水宝地”。额尔敦在内蒙古探索出一条民族特征的餐饮之路，在传统的火锅上又融入了重庆的辣火锅还有现下比较盛行的音乐烤吧等多业态，把传统火锅文明与现代美食趣向进行了深度研讨与开发而推出的新餐饮消费理念。作为内蒙古特征的餐饮品牌，额尔敦融入了草原民族特征文明，立足于天然纯粹传统特征，并在草原之都锡林浩特建设了具有“食、住、赏”全面功用的额尔敦酒店，满意了不同消费集体的不同需求。
额尔敦传统涮北京西坝河北里店店内
额尔敦传统涮河北固安店
额尔敦传统涮北京店
额尔敦必福牛匠呼和浩特店
额尔敦酒店内蒙古锡林浩特店
额尔敦的品牌创始人是内蒙古本乡的两位蒙古族兄弟，“我们期望打造一个具有内蒙古特征的民族品牌，将肉质鲜美的羊肉展现在全国人民面前。”本着这样的思想宗旨，两兄弟于2013年创立了内蒙古额尔敦羊业股份有限公司，专业从现代化食物工业链运营，在内蒙古商场上取得良好评估后，再经过”互联网+“的推行渠道，带领额尔敦品牌走出内蒙古，让更多的消费者了解并认可内蒙古民族品牌。
西贝
西贝餐饮发源于内蒙古，迄今已有29年的开展进程。西贝从起先的一个小吃店开展成为全国200多家店面，散布于北京、上海、广州、深圳等全国各大城市。现在具有 “西贝西北菜（莜面村）” 、“腾格里塔拉”、“西贝海鲜汇”、“九十九顶毡房”四个品牌，酒楼、餐厅近百家店面家和一所餐饮职业学校的餐饮连锁企业，西贝餐饮以健康的莜面美食等西北民间菜肴和浓郁的的内蒙古民族风情，来迅速的被全国所熟知。
西贝莜面村深圳店
西贝莜面村上海店
现在，西贝莜面村已进驻多个商场，如杭州城西银泰城、南京水游城、北京大悦城等知名商场，可是莜面是西北区域用莜麦粉加工成的一种常见面食，这个西北区域常见而外人所不知的产品姓名，兼具受众根底和品牌辨认度两大优点，让西北品牌构成明显定位，不光快速辨认出西北菜本来受众，还招引了不知道西北菜的潜在受众，莜面是西北莜面村的第一个爆品。除了莜面，西贝莜面村还假势《舌尖上的我国》，将黄馍馍、张爷爷手工空心挂面典型西北美食，打造成西贝莜面村新的爆品。西贝莜面村用一个又一个爆品，不断改写着商场关于西北菜关于西贝品牌的好感度。
西贝莜面村店内图
西贝莜面村店内马头琴表演
西贝莜面村一开始在内蒙古以售卖筱面和羊肉为主打。羊肉都是内蒙古的烹饪办法——烤、煮、炖、烩都有，并给餐厅取名“西贝莜面村”。内蒙古具有沙漠，草原，平原和山岭等共同丰厚的地貌，其食材也有特别性。其中，牛羊肉是内蒙古最特别的原材料，质量在全国最高，本地人爱吃牛羊肉，并且会做牛羊肉，其次内蒙古的莜面非常有特征，以牛羊肉和面食为原料的系列菜品，构成了西北菜的异乎寻常。西贝餐饮是内蒙古当地的民族品牌，也是契合全国民众口味，走向世界的我国餐饮盛行元素。
格日勒阿妈
格日勒阿妈是坐落呼和浩特的一家独具蒙古特征的餐厅，在内蒙古共有15家分店，格日勒一词来源于蒙古语，是“光”和“星光”、“光辉”的意思。格日勒阿妈首要运营蒙餐系列，锡盟草地羊、纯粹的奶食，在每个店内都能感受到浓浓的草原文明。
格日勒阿妈锡林郭勒盟店
格日勒阿妈呼和浩特店
格日勒阿妈店内装修有着蒙族的大方淳厚、精巧细致的特征,不管色彩还是纹样,都具有明显的民族风格。早在元代以前,我国蒙古族现已广泛运用银器,银器艺术的精巧,就已非常闻名。产品最能招引人的部分,是古雅的图画装饰。体现了蒙古族劳动人民的丰厚想象力和创造力。关于顾客而言，走进了格日勒阿妈奶茶馆就像是走进了蒙古族牧民家中，在这个家里，有最纯粹的奶茶，最地道的手把肉，最憨厚的牧民口音和最具民族特征的环境空气。据赢商网了解到为了打造这个“家”，格日勒阿妈奶茶馆的第一家店肆是按照牧区人家的样式进行装修的。
格日勒阿妈店内装饰图
格日勒阿妈墙壁装饰图
内蒙古民族餐饮品牌，作为传承内蒙古民族物质文明和精神文明的首要标志之一、它有两个杰出的特征，就是共同的样式风格和代代相传的生命力。神奇广阔的内蒙草原给内蒙区域民族品牌提供了广阔的开展空间，宏扬内蒙古草原文明，把草原文明的特征融入到品牌中。品牌形象是品牌的外衣，而与之相应的民族文明是品牌的内在，依托本乡地域文明与民族情韵为品牌的特征，才会使内蒙古民族品牌走向全国甚至国际商场。
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024龙年春节假期，“年夜饭礼盒”“春节档新菜”“跨界联名限定套餐”等创意百出的优惠活动给餐饮市场增添了活力，火热的旅游也为景区周边餐厅带来了春节大卖，餐饮市场喜迎龙年“开门红”。中国烹饪协会开展的“龙年春节假期餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初八（2月9日—17日）受访餐饮企业日均营业收入与去年春节相比上涨12%，日均客流量与去年春节相比上涨11%。
2024春节假期期间，餐饮消费活力加快释放，各地餐饮市场喜迎“龙年开门红”。上海市今年春节期间餐饮业消费金额59.3亿元，比去年春节同期增长16.3%。江苏省春节假期期间餐饮业零售总额达141.73亿元，同比增长19.1%。河南省商务厅重点监测的餐饮企业收入同比增长35.4%。湖北省零售餐饮行业交易额同比增长27.61%，实现日均交易额同比增长28.15%。广西全区超20万户餐饮业商户假期期间交易笔数同比增长7.6%，实现交易总额同比增长9.0%。
中国烹饪协会调研显示，龙年春节假期期间，呷哺呷哺等31家餐厅打破历史销售纪录，冰雪大世界、王府井、迪士尼等热门景区周边餐厅迎来了春节大卖；北京姚记餐饮、温州云天楼日均客流量比去年上涨四成以上。为促进春节假日餐饮消费，呷哺呷哺跨界联名《热辣滚烫》，推出春节限定套餐“热辣滚烫团圆餐”；旺顺阁推出一条好鱼、盆菜、家宴等特色礼盒以及消费积分兑换旺顺好礼等活动；西贝推出限定款龙年对联贴纸，“一桌年夜饭组合”“宝贝年菜大礼包”“草原牛羊礼盒”等年菜礼盒；北京新宏状元餐饮开展“任意消费抽大奖”“新会员送大礼包”“宝宝卡促销”活动；吉野家开展送福套餐，金砖抽奖活动；和家和餐饮、温州云天楼等餐饮企业加大春节储值赠礼优惠活动；比格抖音直播“金龙迎春”系列套餐；真功夫推出“龙运有福喜上新”春节档新菜；湖南鼎新餐饮、水香园土菜馆、品冠豆捞火锅城通过加大优惠买单、会员折扣力度来吸客引流。
春节假期是年夜饭、家庭聚餐、各种聚会宴请的集中期，据了解，一些餐饮企业在全力促进消费的同时，坚持做到厉行节约，制止餐饮浪费。和合谷“自助服务，以需定量”，通过提供自助服务小菜、自助米饭避免餐饮浪费；杭州跨湖楼“温馨提示，强化节约”，春节期间温馨提示菜不要多点，够吃就好，每桌都有提示牌；呷哺呷哺套餐“肉蔬适配，减少浪费”，通过调整套餐中肉类和蔬菜拼盘的比例来减少浪费；多家餐饮企业“加强宣贯反浪费，自觉践行促环保”，眉州东坡、旺顺阁、吉野家、长沙香他她餐饮、湖南鼎新、合肥徽滋坊、维多纳大酒店、黄石三五轩等餐厅通过张贴“反浪费”海报、电子屏标语宣传等提高消费者的环保意识。 （中经网）
来源： 消费日报
024龙年春节假期，“年夜饭礼盒”“春节档新菜”“跨界联名限定套餐”等创意百出的优惠活动给餐饮市场增添了活力，火热的旅游也为景区周边餐厅带来了春节大卖，餐饮市场喜迎龙年“开门红”。据中国烹饪协会开展的“龙年春节假期餐饮企业经营情况调研”数据显示，除夕至正月初八（2月9日—17日）受访餐饮企业日均营业收入与去年春节相比上涨12%，日均客流量与去年春节相比上涨11%。
各地餐饮市场喜迎“龙年开门红”
2024春节假期期间，餐饮消费活力加快释放，各地餐饮市场喜迎“龙年开门红”。上海市今年春节期间餐饮业消费金额59.3亿元，比去年春节同期增长16.3%。江苏省春节假期期间餐饮业零售总额达141.73亿元，同比增长19.1%。河南省商务厅重点监测的餐饮企业收入同比增长35.4%。湖北省零售餐饮行业交易额同比增长27.61%，实现日均交易额同比增长28.15%。广西全区超20万户餐饮业商户假期期间交易笔数同比增长7.6%，实现交易总额同比增长9.0%。
餐企创新花式吸客引流促消费
中国烹饪协会调研显示，龙年春节假期期间，呷哺呷哺31家餐厅打破历史销售记录，冰雪大世界、王府井、迪士尼等热门景区周边餐厅迎来了春节大卖；北京姚记餐饮、温州云天楼日均客流量比去年上涨四成以上。为促进春节假日餐饮消费，呷哺呷哺跨界联名《热辣滚烫》，推出春节限定套餐“热辣滚烫团圆餐”；旺顺阁推出一条好鱼、盆菜、家宴等特色礼盒以及消费积分兑换旺顺好礼等活动；西贝推出限定款龙年对联贴纸，“一桌年夜饭组合”“宝贝年菜大礼包”“草原牛羊礼盒”等年菜礼盒；北京新宏状元餐饮开展“任意消费抽大奖”“新会员送大礼包”“宝宝卡促销”活动；吉野家开展送福套餐，金砖抽奖活动；和家和餐饮、温州云天楼等餐饮企业加大春节储值赠礼优惠活动；比格抖音直播“金龙迎春”系列套餐；真功夫推出“龙运有福喜上新”春节档新菜；湖南鼎新餐饮、水香园土菜馆、品冠豆捞火锅城通过加大优惠买单、会员折扣力度来吸客引流。
厉行节约，制止餐饮浪费
春节假期是年夜饭、家庭聚餐、各种聚会宴请的集中期，据了解，一些餐饮企业在全力促进消费的同时，坚持做到厉行节约，制止餐饮浪费。和合谷“自助服务，以需定量”，通过提供自助服务小菜、自助米饭避免餐饮浪费；杭州跨湖楼“温馨提示，强化节约”，春节期间温馨提示菜不要多点，够吃就好，每桌都有提示牌；呷哺呷哺套餐“肉蔬适配，减少浪费”，通过调整套餐中肉类和蔬菜拼盘的比例来减少浪费；多家餐饮企业“加强宣贯反浪费，自觉践行促环保”，眉州东坡、旺顺阁、吉野家、长沙香他她餐饮、湖南鼎新、合肥徽滋坊、维多纳大酒店、黄石三五轩等餐厅通过张贴“反浪费”海报、电子屏标语宣传等提高消费者的环保意识。
