源：中国新闻网
老板娘赵素英。 陈静 摄
中新网成都8月19日电 题：成都“低价自助餐厅”的人情与善意：14元20多种菜 老人小孩免费
作者 陈静 贺劭清
“侄儿是网约车司机，常常为吃饭的地方发愁，女儿上班后也抱怨在外吃饭太贵。我就想开一家让顾客吃好、吃饱，价格又不贵的餐馆。”19日中午，位于成都市青羊区东通顺街的一家“低价自助餐厅”迎来了一天中生意最好的时候。当顾客在一盘盘菜肴间仔细挑选时，老板娘赵素英通常还会热情地提醒他们再打一碗绿豆汤。
香酥鱼、莲白回锅肉、胡萝卜炒肉、韭菜豆干……在这家“低价自助餐厅”，食客只需要花14元就可以吃到20余种荤素菜品。今年上半年，店铺还推出了85岁以上老人、4岁以下小孩免费，10岁以下小孩半价等优惠活动。
正午时分，这家自助餐厅座无虚席。 陈静。 摄
看了店铺内外20余张满客的桌子，赵素英自豪地说，几乎所有菜品都需要“续盘”1至2次，最受欢迎的香酥鱼每天要炸60斤左右，咸烧白要蒸10余盘，猪、鸡、鸭等禽肉每天采购超过100斤。
因为平时一个人在家做饭不太方便，今年87岁的曹志成每周大约有4次午餐都在这家店里解决。“这里老板人好，我最喜欢店里的咸烧白，吃起来软烂。”
服务员正在上菜。 陈静 摄
出租车司机凌光明刚走进店里，就吆喝着“加点咸烧白”。近4年来，他几乎每天都会来此就餐。他认为，这里不仅具有传统“苍蝇馆子”实惠、菜品丰富的特点，而且菜的品质、卫生条件都做得很好。
尤其便利的是，对面街道每天中午可免费停车2小时，这为不少出租车司机解决了吃饭停车难的问题。几年前，在其他地方因吃午餐停车而被罚款的经历让凌光明至今难忘。看着店里的火爆生意，他感慨：“这里老板有爱心，做生意不完全以盈利为目的，所以店里人气旺。”
食客只需要花上14元就可以吃到20余种荤素菜品。 陈静 摄
穿着白色针织衫的雷缘正在选菜，却不小心蹭到了油污。赵素英赶忙上前拿着纸巾帮忙擦拭，又带她到洗手间处理干净。她今年刚到附近上班，在同事推荐下来试试却发现“味道不错”，自此每周都会来2次左右。“老板娘的行为让我觉得很暖心。”
目前这家自助餐厅共5名员工，都是赵素英的家里人。他们每天早上6时到菜市场采购，6时30分左右到店里分工进行洗菜、切菜、炒菜等准备工作。10时30分，店铺开门迎客，附近居民、上班族、出租车司机、快递员、外卖员都是常客。
食客只需要花上14元就可以吃到20余种荤素菜品。 陈静 摄
“店里都是自家人帮忙，没有发工资的压力，所以我对利润没有太高追求，希望尽可能为顾客提供便利。我遇到的人都对我好，所以我也对别人好。”顾客口中称道的“人情味”，在赵素英看来是一件自然而然的事情。有顾客曾建议她涨价到16元，但考虑到与老顾客之间的情谊，便将价格一直维持至今。
14时左右，看着店里的菜品减少了，赵素英将价格逐步下调到12元、10元。她开始收拾街边桌椅，打扫地面垃圾。想到顾客曾说“在这里吃饭就像回家一样”，她十分感动。“如果这里拆迁了，我希望到时候有个条件更好的店铺继续做几年生意。既为自己多挣点养老钱，也希望老顾客都有合适的地方吃饭。”(完)
板娘赵素英。 陈静 摄
老板娘赵素英。 陈静 摄
中新网成都8月19日电 题：成都“低价自助餐厅”的人情与善意：14元20多种菜 老人小孩免费
作者 陈静 贺劭清
“侄儿是网约车司机，常常为吃饭的地方发愁，女儿上班后也抱怨在外吃饭太贵。我就想开一家让顾客吃好、吃饱，价格又不贵的餐馆。”19日中午，位于成都市青羊区东通顺街的一家“低价自助餐厅”迎来了一天中生意最好的时候。当顾客在一盘盘菜肴间仔细挑选时，老板娘赵素英通常还会热情地提醒他们再打一碗绿豆汤。
香酥鱼、莲白回锅肉、胡萝卜炒肉、韭菜豆干……在这家“低价自助餐厅”，食客只需要花14元就可以吃到20余种荤素菜品。今年上半年，店铺还推出了85岁以上老人、4岁以下小孩免费，10岁以下小孩半价等优惠活动。
正午时分，这家自助餐厅座无虚席。 陈静。 摄
看了店铺内外20余张满客的桌子，赵素英自豪地说，几乎所有菜品都需要“续盘”1至2次，最受欢迎的香酥鱼每天要炸60斤左右，咸烧白要蒸10余盘，猪、鸡、鸭等禽肉每天采购超过100斤。
因为平时一个人在家做饭不太方便，今年87岁的曹志成每周大约有4次午餐都在这家店里解决。“这里老板人好，我最喜欢店里的咸烧白，吃起来软烂。”
服务员正在上菜。 陈静 摄
出租车司机凌光明刚走进店里，就吆喝着“加点咸烧白”。近4年来，他几乎每天都会来此就餐。他认为，这里不仅具有传统“苍蝇馆子”实惠、菜品丰富的特点，而且菜的品质、卫生条件都做得很好。
尤其便利的是，对面街道每天中午可免费停车2小时，这为不少出租车司机解决了吃饭停车难的问题。几年前，在其他地方因吃午餐停车而被罚款的经历让凌光明至今难忘。看着店里的火爆生意，他感慨：“这里老板有爱心，做生意不完全以盈利为目的，所以店里人气旺。”
食客只需要花上14元就可以吃到20余种荤素菜品。 陈静 摄
穿着白色针织衫的雷缘正在选菜，却不小心蹭到了油污。赵素英赶忙上前拿着纸巾帮忙擦拭，又带她到洗手间处理干净。她今年刚到附近上班，在同事推荐下来试试却发现“味道不错”，自此每周都会来2次左右。“老板娘的行为让我觉得很暖心。”
目前这家自助餐厅共5名员工，都是赵素英的家里人。他们每天早上6时到菜市场采购，6时30分左右到店里分工进行洗菜、切菜、炒菜等准备工作。10时30分，店铺开门迎客，附近居民、上班族、出租车司机、快递员、外卖员都是常客。
食客只需要花上14元就可以吃到20余种荤素菜品。 陈静 摄
“店里都是自家人帮忙，没有发工资的压力，所以我对利润没有太高追求，希望尽可能为顾客提供便利。我遇到的人都对我好，所以我也对别人好。”顾客口中称道的“人情味”，在赵素英看来是一件自然而然的事情。有顾客曾建议她涨价到16元，但考虑到与老顾客之间的情谊，便将价格一直维持至今。
14时左右，看着店里的菜品减少了，赵素英将价格逐步下调到12元、10元。她开始收拾街边桌椅，打扫地面垃圾。想到顾客曾说“在这里吃饭就像回家一样”，她十分感动。“如果这里拆迁了，我希望到时候有个条件更好的店铺继续做几年生意。既为自己多挣点养老钱，也希望老顾客都有合适的地方吃饭。”(完)
来源：中国新闻网
用小贴士：下次进自助餐厅前，先在手机备忘录上列出3-5种最想尝试的菜品，这样可以帮你避免冲动取餐,更有针对性地品尝美食。
如何成为自助餐达人:既享美味又不浪费
你是否曾被”20元自助不限量”的诱人广告吸引,结果发现自己取了太多无法吃完的食物?别担心,本文将为你揭示如何优雅又明智地享受自助餐。
自助餐常见误区及解决方案:
1. 冲动取餐
解决方法:使用”小份多次法”
- 第一轮:每样菜取小份品尝
- 第二轮:对喜欢的菜适量添加
- 第三轮:按需微调,享受余味
2. 忽视营养均衡
解决方法:遵循”一荤一素一主食”原则
- 蛋白质:瘦肉、鱼、豆制品等占1/4餐盘
- 蔬菜:各色蔬菜占1/2餐盘
- 主食:全谷物等占1/4餐盘
3. 进食过快
解决方法:实践”20-20”法则
- 每口嚼20下
- 每20分钟起身活动2分钟
背景知识:
根据联合国粮农组织数据,全球每年约有13亿吨食物被浪费,其中自助餐厅的食物浪费率高达30%。作为消费者,我们有责任减少这种浪费。
成功案例:
日本某连锁自助餐厅推出”光盘行动”,鼓励顾客吃光盘中食物。结果显示,该措施使食物浪费率下降了20%,同时提高了顾客满意度。
创新策略:自助餐”双人组合法”
1. 与朋友一起用餐
2. 商议分工取不同种类食物
3. 互相分享品尝
4. 避免重复取相同食物
好处:既能品尝更多种类,又能减少浪费
实用工具推荐:
1. Plate MateApp:记录用餐量,提供营养分析
2. 便携式环保餐具套装:减少一次性餐具使用
操作建议:
1. 进餐厅前先浏览全场,心中有数
2. 使用小餐盘,控制取餐量
3. 先取少量冷菜,热菜待用餐中期再取
4. 甜点留至最后,适可而止
结语:
享受自助餐不仅是一种美食体验,更是一门智慧与修养的艺术。通过合理规划、适度取用,我们不仅能充分品味美食,还能为环保尽一份力。下次自助餐,就让我们用这些小技巧,成为一名真正的美食鉴赏家吧!
#聪明吃自助 #减少食物浪费 #健康饮食习惯
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