城香的“亲民路线”
都说“酒香不怕巷子深”，可放到如今这餐饮行业，还真不一定行。铺天盖地的广告、眼花缭乱的营销，没点真本事，还真难在消费者心中留下印象。可偏偏就有这么一家“奇葩”餐厅，它既不爱打广告，也不爱凑商场热闹，硬是靠着在社区里开店，做街坊邻居的生意，做成了一年流水超10亿的餐饮巨头，它就是——南城香。
< class="pgc-img">社区选址，剑走偏锋？
南城香的选址策略，乍一看似乎有些“剑走偏锋”。毕竟，如今的餐饮品牌都削尖了脑袋往商场里钻，追求的就是高流量带来的高收益。可南城香倒好，偏偏反其道而行之，一头扎进了社区，开在了居民楼下，这是图啥呢？
说白了，图的就是一个“省”字。商场里的店铺租金贵得吓人，这笔成本最终还得转嫁到消费者头上。南城香选择社区店，租金成本低了，自然就能腾出空间，在价格上对消费者更有吸引力。
< class="pgc-img">薄利多销，抓住人心
更重要的是，南城香深谙“薄利多销”的道理。免费的水果、咸菜、无限量供应的米饭，还有种类丰富的早餐自助，粥、牛奶、胡辣汤、豆腐脑……应有尽有，价格还特别亲民。这对于精打细算的社区居民来说，简直是无法拒绝的诱惑。
< class="pgc-img">当然，低价并不意味着低质。南城香在食材品质上也毫不含糊。小米用的是钦州的，牛奶用的是三元牌的，就连做菜用的油盐酱醋，也都是精选的优质品牌。南城香深知，只有保证了品质，才能赢得消费者的信任，才能让“回头客”越来越多。
< class="pgc-img">亲民路线，深耕市场
南城香的“亲民路线”，看似简单，实则蕴藏着深刻的市场洞察力。它精准地抓住了社区居民对于高性价比的需求，用实惠的价格、优质的产品和贴心的服务，赢得了消费者的认可。在如今这个竞争激烈的餐饮市场，南城香的成功经验，无疑为众多餐饮品牌提供了一个值得借鉴的样本。
南城香的“省钱秘诀”
< class="pgc-img">如果说“扎根社区，薄利多销”是南城香吸引顾客的第一步棋，那么“高效运营，精细化管理”则是其保持盈利，实现年流水超10亿的关键所在。毕竟，低价只是手段，盈利才是目的，如何在保证品质和服务的同时，将成本控制到最低，是每一个餐饮企业都需要思考的问题。南城香深谙“开源节流”之道，在成本控制方面可谓下足了功夫。
砍掉不必要开支，轻装上阵
首先，南城香砍掉了很多不必要的开支。在如今这个“酒香也怕巷子深”的时代，营销推广似乎成了标配，不少餐饮品牌为了争夺眼球，不惜花重金请明星代言、铺天盖地做广告。可南城香却反其道而行之，几乎不做任何广告宣传，甚至连专门的营销部门都没有。 3000多名员工，只有十几个核心管理层负责运营，最大限度地精简了人员配置，节省了人力成本。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">精细化产品结构，提高翻台率
其次，南城香在产品结构和供应链上也进行了精细化的设计。与其他品牌主打一个“爆款”不同，南城香主打盖饭、烤串、馄饨三个品类，这三个品类都是制作流程相对简单、出餐速度快的“快餐”产品，能够最大限度地提高翻台率，增加营业额。 为了进一步提高效率，南城香的老板还亲自模拟打造了一个高效的厨房，操作人员在厨房内几乎可以“原地不动”就能完成所有流程，极大地提高了工作效率。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">自建供应链，保证品质和成本
更值得一提的是，南城香在供应链上建立了完善的“自给自足”体系。早在开第二家店的时候，南城香就建立了自己的中央厨房，统一采购、加工、配送食材，保证了品质的稳定性和供应的及时性。不仅如此，南城香还在河北拥有自己的菜地和净菜加工厂，大部分食材都实现了自产自销，从源头上把控了食材质量，也降低了采购成本。据了解，从菜地到餐桌，南城香的食材只需要一天时间，最大限度地保证了食材的新鲜度。
< class="pgc-img">极致成本控制，赢得市场认可
南城香的“省钱秘诀”，并非是什么“独门绝技”，而是餐饮行业里人人都懂的道理，只是很少有人能够像南城香这样，将“精细化管理”贯彻到每一个环节。正是这种对成本的极致控制，让南城香在保证产品品质和服务的同时，还能保持价格优势，最终赢得了市场和消费者的认可。
南城香的“长期主义”
在餐饮行业，加盟扩张似乎成了一种潮流，不少品牌都将开放加盟视为快速做大做强的捷径。然而，南城香却始终坚持不开放加盟，所有门店都由自己经营，这又是为什么呢？
熟客生意，口碑为王
南城香的创始人曾经说过：“我们做的是熟客生意，要把新顾客变成回头客，靠的是过硬的产品和服务，而不是靠加盟店的数量。” 这句话，道出了南城香坚持不加盟的根本原因——专注品质，服务至上，走长期主义道路。
< class="pgc-img">餐饮行业说到底是一个“良心行业”，顾客的口碑才是最好的广告。而要赢得口碑，就必须在产品和服务上下功夫。食材的新鲜度、菜品的口味、服务的热情度……每一个细节都决定着顾客的就餐体验。 开放加盟虽然可以快速扩张规模，但也意味着管理难度加大，品质和服务难以统一。一旦加盟店出现食品安全问题或者服务态度问题，就会损害品牌的整体形象，得不偿失。
< class="pgc-img">打铁还需自身硬，品质服务是关键
南城香深谙“打铁还需自身硬”的道理，与其盲目扩张，增加管理成本，不如先把自己的店铺做好，用优质的产品和服务说话。只有自身实力过硬，才能走得更远。
< class="pgc-img">南城香的每一家门店，都严格执行统一的标准，从食材采购到菜品制作，再到服务流程，都有着严格的规定，确保顾客在每一家南城香都能享受到同样的品质和服务。 此外，南城香还非常注重与顾客的互动，定期收集顾客的意见和建议，不断改进产品和服务。在南城香的门店里，经常可以看到店长和服务员与顾客亲切地交流，询问顾客的口味和需求，这种真诚的服务态度，也为南城香赢得了不少忠实顾客。
< class="pgc-img">专注品质，服务至上，赢得未来
南城香的“长期主义”并非固步自封，而是建立在对市场和自身的清醒认识之上。在餐饮行业竞争日益激烈的今天，南城香这种专注品质、服务至上的经营理念，无疑为众多餐饮企业提供了一个值得借鉴的样本。
月24日，广西自贸区钦州港片区开发投资集团有限责任公司下属全资子公司-广西钦盛实业有限公司倾力打造的进口酒类连锁品牌体验店--“盛选铭酒”钦州旗舰店开业典礼在钦江之畔隆重举行，拉开了“盛选铭酒”进口酒类新零售这一全新市场模式的序幕。
< class="pgc-img">活动当天，钦州市商务局、自贸区钦州港片区财政金融局、自贸区钦州港片区贸易与物流发展局等十几家单位，光大银行钦州分行、桂林银行钦州分行、兴业银行钦州分行等众多金融机构，广西葡萄酒行业协会、深圳市葡萄酒行业协会、1919集团、INTERWINE科通名酒展等一众酒类行业知名企业以及“盛选铭酒”13个广西地市级品牌加盟商均到场参加本次活动。
< class="pgc-img">光的原始
钦盛实业自成立以来，一直承载着做大港口酒类进口量，做强进口酒类贸易的使命，寻找光的原始面貌，是钦盛实业的使命，钦盛实业在发展壮大的过程中，不断为国内消费者精选全球精品佳酿，与意大利、法国、智利、澳大利亚等葡萄酒知名生产国家高端酒庄形成长期合作和独家代理，以“保质 保真 保权”为销售理念，让消费者不出国门，就能喝到全球优质的正品美酒，享受全球精品佳酿的优质体验。
开业典礼上，光的原始--保乐力加（中国）、西鸽酒庄、意大利威尼托合作社联合会、智利圣艾玛酒庄、智利VDA集团、法国LGB酿酒集团等国际知名品牌酒庄也来到了现场，见证盛选铭酒品牌体验店开业的同时，也与钦盛实业签订战略合作协议，更加夯实了合作的基础和深度。品牌酒庄的持续赋能，犹如光，照亮钦盛实业和盛选铭酒的品牌开拓之路。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">光的承载
过去的几年间，钦盛实业在进口酒类行业的地位和影响力逐渐提升，获得众多酒类专业的企业奖及产品奖，2021年荣获金盛奖“2021-2022年度广西酒业年度经销商10强”，2022年在第28届中国（广州）国际名酒展上，钦盛实业斩获了“2022全国优秀进口商”“2022中国优秀品牌运营商”“2022中国酒行业——全国优秀经销商”这三个重量级奖项。如果说品牌酒庄是光的原始，那么酒类行业媒体则是光的承载，因为有了他们，才引领着钦盛实业航向正确的远方，才能载着钦盛实业航向更远的国内外市场。
本次开业典礼，广西葡萄酒行业协会、深圳市葡萄酒行业协会、INTERWINE科通名酒展等国内酒类行业机构与钦盛实业进行合作签约，未来将继续与钦盛实业携手迈向更美的未来。
< class="pgc-img">光的传播
钦盛实业是追光者，在疫情肆虐的三年里，带着星星之光，点亮了广西的14颗星星，在广西这片广袤苍翠的土地之上，14个星星点点散落，散发出耀眼的光芒，这就是钦盛实业与广西13家优秀企业强强联合打造的“盛选铭酒”品牌加盟商，这片星光以钦州市为“点”，不断扩散成为覆盖全广西的一片耀眼星光，不断扩大着“盛选铭酒”品牌的渠道和影响力。
开业活动的现场可谓众星拱月，6个地市品牌加盟商代表上台为钦州旗舰店的开业仪式“点灯”，为“盛选铭酒”进口酒类新零售模式添砖加瓦。
< class="pgc-img">光的贺礼
2018年以来，自贸试验区钦州港片区管委倾力打造了以进口酒类OEM定制服务项目为主的进口葡萄酒供应链改革创新项目，业界称为“钦州模式”。经过自贸开投集团和钦盛实业的大力发展，钦盛实业先后与法国乐星达集团、澳洲臻酿集团、智利VDA集团等全球知名葡萄酒集团达成合作协议，进口酒类升数超300万升。今年，钦盛实业将对“钦州模式”全面升级，倾力打造进口酒类新零售模式--“盛选铭酒”品牌加盟体系，将以国企背书的质量保证，开放优惠的加盟条件，强大的市场推广支持政策，丰富的产品线以及完善的价格体系，逐步打造国内领先的进口酒类供应链国企平台。
当天，钦州市商务局、自贸区钦州港片区财政金融局、自贸区钦州港片区贸易与物流发展局、自贸开投集团等单位领导，一同上台为钦盛实业全面升级的盛选铭酒钦州旗舰店进行剪彩，为盛选铭酒剪出一条辉煌的蓬勃发展之路，剪出一条光明耀眼的国际贸易之路。
< class="pgc-img">与光同行 迈向未来
在群星璀璨的夜晚，钦盛实业与“光”的使者们齐聚一堂，憧憬未来，举杯欢庆这盛大时刻。现场酒类行业媒体、上游酒庄、13个地市加盟商与钦盛实业搭建共同迈向新未来的桥梁，在觥筹交错中增进彼此的信任。
现场在“光”的指引中，保乐力加（中国）、西鸽酒庄、意大利威尼托合作社联合会、智利圣艾玛酒庄等知名品牌的代表，带领嘉宾一起品鉴来自世界各地的珍品佳酿。正是这些繁星点点，凝聚成了钦盛实业通向国内领先的进口酒类供应链国企平台的光明之路。钦盛实业将与光同行，共同迈向光明璀璨的新未来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">追光的人 终会光芒万丈
钦盛实业作为追光者，他们找寻光的方向，搭乘光的载体，带着一群光的传播者，将进口酒类的“光”传播到广西各个角落，星星之光也必将点亮广西以外的更广阔天地。追光的人，终将光芒万丈，随着西部陆海新通道的开通和平陆运河的建设，钦盛实业将继续依托广西自贸区钦州港片区的产业发展、政策信息来源便捷优势，打造进口酒类行业在国际贸易、仓储物流、供应链管理、连锁品牌经营领域等方面的专业企业，必将在进口酒类行业留下浓墨重彩的一笔，真正实现成为国内领先的进口酒类供应链国企平台的企业愿景。
<>< class="pgc-img">州人最喜欢吃的早餐是什么？是猪脚粉。一大块猪脚，一大盘热汤粉，让人吃得酣畅淋漓，那种感觉真爽。
没有吃过钦州猪脚粉的人，一定认为钦州的猪脚粉很稀松寻常，很油腻，其实非也，地道正宗的钦州猪脚粉脆而不腻，爽口美味，让人爱不释口。
在钦州街头，猪脚粉摊随处可见，即使在舶来食品大行其道的今天，传统的钦州人最爱吃的依然是猪脚粉。
能把一块平常的猪脚做出让人百吃不厌的美味，确实不易，而钦州人偏偏就是能把平常的猪脚做出让人叫绝的味道来，让人百吃不厌。可以说，钦州猪脚粉在做工上已经形成了一套成熟而独特的做法，形成了具有地域标识的秘方。
拿起一大块猪脚，不顾形象忘情地啃着，这是吃猪脚粉常有的现象。在对“肥”避唯恐不及的今天，尽管吃猪脚粉不是绅士淑女的行为，也不为素食主义者喜好，但是，钦州猪脚粉始终不缺食客，很多慕名而来的食客渐渐喜欢上了钦州猪脚粉的味道。
本地人喜欢吃猪脚粉，说猪脚粉是钦州“正宗的味道”，外地人喜欢吃猪脚粉，说在物价飞涨的年代，猪脚粉“抵吃，管饱，好味”。
钦州猪脚粉以前仅限于县级“钦州”范围，待在深闺无人知，钦州撤地设市后，才渐渐流传开来，像我，作为钦州辖区灵山县人，也算是钦州本地人吧，在灵山生活了三十多年，发现在灵山几乎没有钦州猪脚粉的存在，灵山人最爱吃的早餐是烧鸭粉。自两年前我从灵山调动到钦州市附近后，接触猪脚粉才渐渐增多，才渐渐喜欢上了吃猪脚粉，发现了钦州猪脚粉这个平常人喜欢吃的美食。说真的，我这个人蛮讨厌吃油腻的东西，未吃猪脚粉之前，我和很多食客一样认为，猪脚粉一定很平常，很油腻，只不过是填饱肚子的普通食品而已，但吃过后，马上改变了看法，钦州猪脚粉的味道真的很令人回味、怀念，尤其是能够吃到钦州老城区几家正宗的猪脚粉摊做的猪脚粉，更让人爱不释口。那几家正宗的猪脚粉摊，经常顾客盈门，吃早餐要排队等候，半夜三更食客依旧络绎不绝。
美食传天下，现在，猪脚粉已经不再局限于钦州范围，在外地亦出现了钦州猪脚粉的身影。但是，如何让猪脚粉成为钦州的地域标识，具备如桂林米粉、柳州螺蛳粉、兰州拉面一样的名气，钦州猪脚粉要走的路还很长。
俗话说，好风凭借力，现在，风生水起北部湾，在这样的大好形势之下，钦州的饮食业正在发展壮大，舶来食品纷至沓来，钦州猪脚粉也应该藉此大好形势发展壮大，健步走出去，打出名声，做出名堂。
笔者认为，要把钦州猪脚粉作为地域标识食品发展壮大，应该在以下几方面下功夫：首先，钦州猪脚粉要形成地道的口味标准，具备流水线生产的条件，地道的才是正宗的，才能流传久远，而流水线则是连锁加盟、发展壮大的基础。其次，要整合资源，引进战略投资，打造龙头企业，以连锁加盟方式发展壮大猪脚粉。再次，着力打造钦州地域标识饮食文化。要以多种媒介、多种宣传方式打造钦州的饮食文化，浓墨重彩推介钦州猪脚粉等美食，做大做强钦州饮食业，推动钦州饮食业走出去，最后，尽快注册“钦州猪脚粉”商标，让猪脚粉成为钦州专美。
