源：澎湃新闻
旗下子品牌“超岛自选火锅”被曝羊肉掺假后，巴奴再次作出回应。
9月7日，巴奴通过其微信公众号发布消息称，根据超岛团队最新送检报告，结果显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。对此巴奴要求超岛多家门店停业整改，取消独立采购权，同时对在合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付。此次赔付共涉及8354桌，总额约为835.4万元，每桌可领取1000元。
9月4日，博主“猴大腕”在社交平台上发布系列视频，称“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”。“猴大腕”称花费98元在该门店购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被检测机构检测出鸭成分。
根据巴奴发布的最新检测报告，涉事门店的样品检测出鸭成分、羊源性成分，未检测出鸡成分和猪源性成分。最终结果为羊肉卷样品中确实含有鸭肉成分。
巴奴称，对在超岛合生汇店消费过羊肉卷的顾客赔付835.4万。赔付范国自2023年1月15日超岛合生汇店开业起销售的13451份羊肉，涉及共8354桌。明日起，凡消费过该产品的顾客，可凭支付记录，在10:30-22:00期间，到超岛合生汇店领取赔偿现金1000元。
同时，巴奴对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店即日起全部停业整改全面彻查。此外，还将配合政府部门监管要求进行整改，并引进第三方公司对超岛门店所有在售产品，进行全面检测，通过政府部门以及第三方质检公司认定合格后，再确定开业时间。
月7日，知名火锅品牌巴奴集团发布公告称，近日，巴奴注意到网络有关子品牌超岛门店“羊肉卷成分问题”的舆论后，要求超岛团队主动送检，最新报告结果显示，羊肉卷确实含有鸭肉成份。
巴奴表示，将对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付835.4万元。此外，巴奴集团取消超岛独立采购权，未来采购全权由巴奴集团负责。巴奴集团决定对超岛品牌总经理、超岛产品研发负责人、超岛运营负责人做出停薪留职的处理，重新学习、竞聘、评估后上岗。在门店停业期间，超岛4家门店一线工作人员,工资、福利照常发放。
网友评论
此前报道
近日，某视频博主在社交网络上发布视频称，北京合生汇超岛火锅店售卖“假羊肉”，售价约80元一斤。该博主表示，他在该门店共购买了6盒肉类食材，而其中的4盒“高钙羊肉卷”产品被检测机构检测出含有鸭成分。
9月5日，超岛自选火锅对此事作出回应，表示在市场监管部门调查结果出来之前该款羊肉菜品暂时做下架处理。另外品牌称，这款羊肉由超岛独立采购，供应和加工方分别为郑州森昂商贸有限公司和哈尔滨市双城区朝阳乡九州源食品加工厂。
此外，超岛自选火锅还披露了供应商的纯羊肉承诺声明，以及供应商和羊肉厂商的资质证明。
9月6日，巴奴毛肚火锅发声明称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，但自其创立以来都由独立团队运营。在这一事件中，巴奴存在对这一品牌监督管理不到位的问题。
针对消费者对巴奴门店售卖羊肉的质疑，该品牌表示，巴奴门店售卖的“内蒙草原羔羊”是巴奴采购团队在内蒙古直采，并有全流程监控，欢迎任何社会主体随时监督抽检，如有问题假一赔百。
官网显示，巴奴火锅成立于2001年，如今拥有100多家连锁店、一个加工基地和一家火锅管理公司。“超岛”品牌则是由巴奴创始人杜中兵之子杜夯于2020年创立，目前该品牌旗下有“超岛串串火锅”和“超岛自选火锅”两个品类。
综合@巴奴毛肚火锅、超岛微信、网友评论等
来源： 中国经济网
京报讯（记者于桂桂）10月7日，新京报记者从国家企业信用信息公示系统了解到，巴奴旗下火锅品牌“超岛自选火锅” 售卖掺假羊肉出现最新进展，北京市朝阳区市场监督管理局近日对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）合计罚没超44万元。
巴奴方面回应新京报记者称，超岛的部分整改已经完成，菜品检测报告在官方小程序已经公示，目前超岛自选火锅正在调整新模式，将逐步推进新模式落地，北京其他三家超岛串串都已经恢复营业。新京报记者了解到，超岛自选火锅合生汇店仍为暂停营业状态。
北京市朝阳区市场监督管理局近日对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）合计罚没超44万元。国家企业信用信息公示系统截图
据了解，今年9月初，有网友在社交平台发布视频称巴奴旗下子品牌超岛自选火锅北京合生汇店售卖“假羊肉”。北京市朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店进行现场检查，并对其销售的肉类菜品原材料（共7种）进行了抽检。经检测机构检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。9月8日，朝阳区市场监管局对超岛自选火锅合生汇店立案调查。
处罚文书显示，经查，当事人从事经营自助火锅业务，将精选羔羊肉（火锅高钙）、精选羔羊肉分别制作成“高钙羊肉卷”以及“羔羊卷”后进行销售。2023年4月16日至2023年9月4日期间，当事人购进70kg精选羔羊肉（生产日期为2023年2月8日，规格为2.5kg/袋）。自2023年4月16日至2023年9月8日期间，制作成546份羔羊卷（100g/份）对外销售，销售价格为16元/份，销售金额为8736元。2023年8月16日至2023年9月8日期间，当事人购进85.5kg精选羔羊肉（火锅高钙）（生产日期为2023年6月15日，规格为2.5kg/袋）。自2023年8月16日至2023年9月8日，制作成710份高钙羊肉卷（100g/份）对外销售，销售价格为16元/份，销售金额为11360元。综上，当事人销售上述羔羊卷（100g/份）以及高钙羊肉卷（100g/份）的销售金额共计20096元。
另外，当事人库存的15.4kg精选羔羊肉（生产日期为2023年2月8日，规格为2.5kg/袋），按照进货价格38元/kg计算，货值金额为585.2元；库存的14.5kg精选羔羊肉（火锅高钙）（生产日期为2023年6月15日，规格为2.5kg/袋），按照进货价格46元/kg计算，货值金额为667元。
北京朝阳市场监管局执法人员于2023年9月13日对上述库存食品原料实施了查封扣押行政强制措施。故当事人经营掺假掺杂的羔羊卷（100g/份）以及高钙羊肉卷（100g/份）的货值金额为21348.2元，违法所得为20096元。北京朝阳市场监管局责令当事人立即改正违法行为，给予当事人如下处罚：1.罚款：426964元；2.没收违法所得：20096元；3.没收非法财物。
巴奴方面回应称，超岛自选火锅合生汇店的部分整改已经完成，比如菜品检测报告在官方小程序公布。新京报记者在“超岛自选火锅”微信小程序了解到，程序内名为“超安心”的服务选项对牛肉滑、牛舌等部分菜品进行了食品安全检测公示。
编辑 郑明珠
校对 卢茜
