个鬼故事：接下来到10.1之前都没有公众假日（而且今年10.1和中秋还合体了，所以整个下半年只有一个8天长假了）。往好处想，既然没有了适合胡吃闷睡的假期，也许现在正是时候振作起来、恢复一下身材管理了。过去的半年里不方便出门见人，很多人（比如区区在下不才我）度过了记事以来最宅的时光，然后天时地利人和地发福了（要不要晒个秤照互相伤害一下）。趁着天儿热（莫须有的）苦夏，现在是秋膘来敲门之前（争取）减重的最后机会了。低卡健康餐吃起来吧（你说啥？夜跑？村里好像断网——）
CALIFORKS 加州叉子
#吃沙拉也是一种享受
健身狂人和经常吃草的人一定会知道加州叉子，三个来自不同背景的小伙伴一起开的店，因为非常了解社畜对低卡又美味的健康餐的渴望，他们设计了丰富又灵活的轻食菜单，不论你是要减脂还是增肌，这里都能满足你的需求。
< class="pgc-img">△ 香茅烤鸡牛肉沙拉：49.8元
新品香茅烤鸡牛肉沙拉同时使用了两款备受体重管理人士欢迎的低脂肉类，而且黑椒牛肉和香茅烤鸡都很入味，提供足够的优质蛋白质的同时，也充分照顾到吃货的幸福感。彩虹般的时蔬不单带来视觉上的满足感，也是多种维生素和大量粗纤维的摄入保证，丰富的蛋白质同时延长了饱腹感，作为便捷又健康的午餐，非常适合早餐瞎凑合、晚餐不定时的上班族。
< class="pgc-img">△ 鸡肉芒果沙拉：39.8元
鸡肉芒果沙拉则是非常夏天的味道，使用以高蛋白低热量著称的烤鸡胸，搭配新鲜芒果、圣女果、牛油果和绿色时蔬，酱汁也特别选择了低脂低热量的蜂蜜芥末沙拉汁，一份沙拉的热量只有约296大卡，是减脂期的理想晚餐。另外，加州叉子的沙拉也支持自选配料和酱汁，搭配现制果蔬汁的套餐另减3元。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">CALIFORKS 加州叉子
< class="pgc-img">世贸天阶店
朝阳区光华路9号世贸天阶地下一层B131
??15652760363
财富中心店
朝阳区东三环中路7号财富购物中心B1层181号
??18612788468
HUDSON 哈迪森美式酒馆
#满分服务环境保证好心情
看名字就知道这其实是一家美式西餐厅兼酒吧，因为坐落在环球金融中心内，环境是有口皆碑的，空间充足，装潢简约又品位不俗，吃一顿简餐会令人心情愉快，需要商务宴请也完全拿得出手。
< class="pgc-img">△ 自选式午餐能量碗：40元起
虽然餐厅的菜单内容非常丰富，但是体重管理人士请把目光乖乖放在工作日午间的自选式健康能量碗上。别小看这个DIY式的轻食沙拉，餐厅会保证每日供应35种应季的新鲜食材，包含多种低脂肉类、低卡谷物和缤纷蔬菜，足以满足任何挑剔的口味和营养搭配需求，而且这里的服务水平可以媲美奢华酒店的西餐厅，午餐人均80元的价格可以说是物有所值。需要注意的是因为这家店开在写字楼内，所以周末或节假日都是不营业的，休息日就不要白跑了哦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">HUDSON 哈迪森美式酒馆
< class="pgc-img">环球金融中心西塔二层
?? （010）5759 3020
< class="pgc-img">OUR HARMONY 共禾之约
#知冷知热更贴心
共禾之约在外卖平台上一直是超人气的轻食专门店，分店也多，几乎遍布全城，想吃什么家门口就有是最方便的，而对于正在为减重而痛苦的人来说方便就等于容易坚持。
< class="pgc-img">△ 多芒鲜虾鳄梨沙拉
多芒鲜虾鳄梨沙拉可以说是集齐了夏季最受欢迎的沙拉原料：鲜虾、牛油果、芒果、豆类和色彩斑斓的新鲜时蔬，不但颜色诱人，口感也特别丰富，因此它也是店里的畅销款和断货王，毕竟清淡但是不寡淡、低卡又有饱腹感的沙拉才是我们的好朋友，没滋没味的减肥餐只会让人更加渴望胡吃海塞。
< class="pgc-img">△ 渔歌沙拉（暖沙拉）
共禾之约的另一个特色在于暖沙拉，毕竟很多国人对于生冷食物的接受能力有限，尤其是在其他三季更是有诸多顾虑，而暖沙拉所使用的食材全部都是熟制，可以完美解决这些问题。渔歌沙拉是比较少见的以多种海鲜作为主材的暖沙拉，使用龙利鱼、金枪鱼、煎三文鱼和蟹柳来搭配多种汆烫过的蔬菜，在保持低卡低脂的同时，贴心地照顾到了不方便吃生食的顾客。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">OUR HARMONY 共禾之约
< class="pgc-img">国贸店
朝阳区东三环中路39号建外SOHO04号楼0409-001
?? （010）5900 3685
广渠门店
东城区广渠门内大街29号11幢2层015号
??185 0034 3988
TRIBE 有机餐厅
#有机食材，生酮友好
TRIBE是口碑颇佳的有机食材餐厅，不但提供健康、美味的食物，更是一直大力倡导美好的生活方式，但是受到疫情等诸多因素影响，现在北京只有蓝色港湾店还在正常营业，新老粉丝们需要且吃且珍惜。
< class="pgc-img">△ 传统有机早餐冠军：49.8元
招牌菜传统有机早餐冠军可以一直销售到14点，作为brunch也没有问题。烤过的谷物面包搭配水波蛋、烟熏三文鱼和烤蘑菇等各种蔬菜，这一餐蛋白质含量非常高，很适合增肌人士。
< class="pgc-img">△ 全能风味豆腐饭：68元
全能风味豆腐饭分量很大，用豆腐作为一餐中的蛋白质来源，搭配豌豆、胡萝卜、牛油果等新鲜蔬菜，再以自制泡菜和韩式甜辣酱调味，这道谷物碗在健康餐中属于“重口味”，能够很好地弥补体重管理期内过于清淡的饮食带来的缺憾。顺便说，假如你思念甜食已经想得快要发疯，也许可以考虑用TRIBE的无面粉巧克力蛋糕来小小放纵一下，很少见的生酮蛋糕能够在满足口腹之欲的同时，尽可能不增加罪恶感，不至于将你的减肥大计全盘破坏掉。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">TRIBE 有机餐厅
< class="pgc-img">朝阳区蓝色港湾9栋一层K139
??（010）5905 6256
GREEN OPTION 格林奥森应季餐厅
#好味道，半自选
GREEN OPTION大概是统一了吃货圈口味的轻食餐厅。这个判断的依据一是因为他家的口碑非常好，平时根本不“吃草”的食客也能够轻易接受甚至变成回头客，二是因为我们一位出了名会吃也会做的摄影师老师倾情背书了他家好几次——能得到见多识广的美食摄影师老师的推荐可不容易（是的，这位摄影师老师平时也不“吃草”）。
< class="pgc-img">△ 羽衣甘蓝牛肉燕麦饭：35元
羽衣甘蓝其实是很多被健身教练按头“吃草”的人的噩梦——因为很容易就会被做得很难吃。但GREEN OPTION的羽衣甘蓝既不涩又不蔫软，大概可以让你重新认识这种蔬菜。羽衣甘蓝牛肉燕麦饭使用高蛋白的燕麦米搭配牛柳粒、红腰豆、扁桃仁等营养配料，再以自制罗勒芥末酱调味，高蛋白、低脂、适量的优质碳水，是减脂增肌时期的好搭档，难得能让你吃得开心又可以拍照给教练求夸奖。
< class="pgc-img">△ 蜂蜜菲达杏鲍菇：15元
菌类是以热量低、几乎无脂著称的健康食材，蜂蜜菲达杏鲍菇完美地融合了甜味和蔬菜的青涩，软嫩的杏鲍菇口感可以跟肉类相媲美，一份的分量十足，15元的价格也很感人。这里还有个特别贴心的设计是可以选择两个半份沙拉双拼，妈妈再也不用担心你的选择困难症~
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">GREEN OPTION 格林奥森应季餐厅
< class="pgc-img">官舍店
朝阳区东方东路19号1号楼会所41号
?? （010）8532 6178
达美店
朝阳区青年路达美中心T5一层
??（010）8581 6840
国贸店（即将开业）
朝阳区国贸商城北区地上四层NL4022
< class="pgc-img">BEI Commune @首北兆龙饭店
#减脂or增肌，必有一款适合你
首北兆龙饭店二楼的BEI Commune是屯里的一个宝藏，在这么寸土寸金的地段，难得有一个环境无可挑剔、价位却依旧接地气的地儿。很多人来这里是为了吃一口顺心顺意的北方家常菜，但其实他家左右开弓，西餐也是老本行，做沙拉之类的轻食更是顺手拈来。
< class="pgc-img">△ 橙色健康减脂套餐：78元（VOSS水需另购）
BEI Commune的“悦食”健康减脂餐是特别邀请了营养师指导设计，所以很贴心地按照不同食客的需求分成了减脂套餐和增肌套餐，目标更明确也更有针对性。以保持身材为目的食客可以首选橙色健康减脂套餐，以铁板牛肉为主材，搭配樱桃番茄、彩椒、西兰花、芦笋、蘑菇、生菜、胡萝卜等新鲜时蔬，再以藜麦罗勒香草酱调味，优质蛋白、优质碳水和丰富粗纤维组成完美搭配，营养均衡、低脂又有饱腹感，是符合理性减脂计划的理想餐食。减脂套餐不含饮料，很适合不愿意在饮料上摄入过多卡路里的食客，如果又实在不爱喝白水，不妨来一瓶0卡的VOSS果味苏打水。
< class="pgc-img">△ 香草扒鸡胸均衡增肌沙拉套餐：88元
香草扒鸡胸均衡增肌沙拉套餐则是专为以增肌为目标的人群设计。以高蛋白低脂的鸡胸肉为主材，搭配牛油果、圣女果、西兰花、红黄彩椒、玉米粒、胡萝卜、狼牙生菜等时蔬，以酸奶薄荷酱调味，再以低GI的荞麦面来提供增肌所需的碳水，套餐还搭配一杯健康果汁，88元的价格算得十分有性价比。P.S.餐厅中庭有个网红沙袋，沉迷练拳（或者只是无聊）的人不妨来试试自己的拳头，沙袋的配乐是个小彩蛋哦。
< class="pgc-img">BEI Commune
首北兆龙饭店
< class="pgc-img">朝阳区工体北路2号首北兆龙饭店2层
?? （010）8541 0000
沃野 Oii
#把菜园搬上餐桌的清爽素食
沃野oii 并不算是主营轻食健康餐的餐厅，而是一家素食小馆儿，但是食材和味道俱佳，而且招牌菜之一的时蔬散寿司名声在外，用大量蔬菜、菌菇、鸡蛋丝搭配寿司米，清淡低脂又很美味，也很适合减脂期的食客，所以一并推荐。沃野的主理人有个自耕小菜园，开这个小馆儿的初衷就是将自产蔬菜做成家庭料理来分享。小馆儿虽然藏在胡同里，但是口口相传，回头客很多，疫情期间控制客流，想去尝尝的话务必记得提前预约。
沃野 oii
< class="pgc-img">东城区永康胡同13号
??（010）6406 8980
< class="pgc-img">Avocado Tree 油梨树
#轻食爱好者的老朋友
油梨树也算是健康餐的常青树了，TO君已经介绍过好几次，最近因为疫情的关系它家没有什么成规模的上新，老菜单的招牌包里道和碗里道想必大家已经很熟悉了，所以这里就不再赘述。有一个有意思的新款饮品——牛油果咖啡，喝之前要先搅匀，喝起来像加了咖啡的牛油果果昔，味道十分奇妙。不过可能因为是新品，好奇的人也多，在几个比较热门的分店容易遇到这款售罄。假如最近你想起来翻它家牌子，可以点点试试看有没有缘分。
Avocado Tree 油梨树
（左右滑动图片查看门店详情）
< class="pgc-img">芳草地店
朝阳区东大桥路9号侨福芳草地LG2-48
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注小紫的公众号：zisetoumingweixin
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在北京
想找一家餐厅环境好
人多，但不吵
最好还能带户外小院
可以晒着太阳安静的用餐
吃着健康又营养的草
我是不是要求太高了
.
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开一间小店，贩卖美好
开一家小店，贩卖美好。坐落在亮马桥官舍的这家甜心摇滚沙拉轻食餐厅，让吃草都变得美好。入口绿色基调，立刻就会让人联想起自然、健康的概念。餐厅的装潢植入了户外野餐旅行的概念，用自然中常见的元素，在这里重新组合。比如大自然中的昆虫，绿色的粘土砖，实木格纹的沙发座椅等。
从天花板延伸下来的光滑弯曲的枝条，是店内的照明系统，营造在树下用餐的氛围。那些点点的灯光，到了傍晚，很像飞舞的萤火虫，星光点点。
这一大面彩色砖块上墙，颜色鲜明，成了最佳凹造型的主题墙，以后看到这样背景的照片，一定知道取景地是在哪里了。桌上的多肉植物，增添了一丝萌感。顺手拿在手里，一定会激发你的“闯”作灵感，让打卡照变的激萌无比。
一家店，在灯光的作用下，可以划分出不同气氛的区域，多了那么一点小神秘，小意外，小趣味。傍晚，昆虫们都出没了，想不想在水吧附近，喝一杯。
守住卡路里，就是守住一切
小紫一直都在寻找健康好吃的草，因为油和糖是健康的两大杀手，希望可以吃到健康新鲜的食材，而不是重味的调料。毕竟在全民健身的当下，守住卡路里，就是守住一切。
但对于一个无法在味蕾上妥协的我来说，对沙拉的要求一点也不低，因为沙拉真的不是大拌菜浇上沙拉汁。寻寻觅觅之后，发现这样的店真真的不多，而且有品质又讲究的店，目前都集中在CBD区域中。
餐厅内的菜品每天都会有调整，比如你今天来吃，和明天来吃，有很大几率是不一样的。像这次小紫体验之后，发现备受欢迎的枫糖红薯今日没有，但有明星的蜜糖南瓜，似乎已经找好了理由要多来一趟。
这次点了蔬菜沙拉、蜜汁南瓜、拉美烤玉米和香煎鸡胸肉。有铁板可以现场煎扒，三文鱼、鸡胸肉、新西兰羊排等，食材新鲜，低脂少油，健康看得见。
选完主菜，托盘移到饮品区，可以任选中意的饮品。饮品选择很多，除了各种咖啡、茶，还有最爱的鲜榨果汁。鲜榨果汁是有主题的，分别是告白、热恋、易燃易爆、自由夏威夷、原谅。
看出来什么玄机了吗？饮品是按照恋爱的过程。一段感情先是告白，然后是热恋，在经历了敏感的易燃易爆的阶段后，放飞了自我，感觉像飞到了自由的夏威夷，在一通放飞之后，迎来了原谅，一切回归平静。
告白：香蕉、苹果、甘蓝汁、熟鹰嘴豆粉、杏仁片
热恋：热恋用的是红心的火龙果、梨汁、螺旋藻粉
易燃易爆：仙人掌果、蜂蜜、百香果、柠檬
自由夏威夷：椰奶、菠萝、哈密瓜、芒果、奇亚籽
原谅：牛油果、菠菜、香蕉、柠檬、橙汁
餐厅采用流水式点餐，不仅可以节省等候的时间，还让点餐变的更有秩序。每个人拿着托盘，所见即所得的在餐区点餐、取餐、结账、用餐。
午餐的时候人很多，点餐的顾客都排成了小纵队，目测有三分之二都是外国人，但很有秩序，一点也不嘈杂。点完饮品，在收银处一并结账。节省无效时间的浪费，是对现在商务人士最周到的体贴，也是服务的一种进步。
拿着属于自己的那个小托盘，找个美美的位置，享用吧。
我们有的不只是午餐
店里午餐时段人最多，倒是可以错峰前来，简单午个餐，再续一个下午茶，坐在户外放空一下，生活都变的安逸了。
店内自己烤制的低糖低油甜点，配上一杯Flat White，幸福就可以这样简单。
店内所用的食材品质都是上上之选。还提供葡萄酒，晚餐将会以另外一种形式呈现，不妨路过此地，喝一杯躲过高峰再回家，也不失一种聪明之选。城市的生活就是这样不按常理出牌，不是城里人会玩，是不这么玩就玩不转了，哈哈。
大城市里人们的生活通常都是急匆匆的。如果你刚好赶时间，除了可以打包外，还有这种甜心摇滚沙拉便当卖，沙拉虽然跟店里卖的不一样，但也是营养搭配丰富的一餐，直接带走可以帮你节省更多时间。
当天用餐不巧下雨，如果没有带雨伞，店内还贴心准备了免费的雨伞给顾客，相当的周到对不对。雨伞很与众不同，一不小心，还在雨中拉轰了一把。
店内定制的环保袋，只要当天穿着健身服装，或者提供跑步或者健身的记录，就可以在店内免费领取定制环保袋。小紫相信贴心的人文关怀背后，必有周到细致的服务。
相约不如偶遇，哪天我们在此偶遇吧。
甜心摇滚沙拉轻食餐厅
地址：北京亮马桥东方东路19号1号楼会所41号
标题：能减肥？更健康？ 轻食，你吃对了吗？
当前，轻食成为一种时尚的饮食方式，企业普通职员和学生消费者占比最多。记者在某知名点评软件输入“轻食”，结果显示，仅成都就有超过4000家轻食店。随机点开几家“网红”轻食店，月销量高达数千单。
何为轻食？记者综合了多名专家意见——“网红”轻食店使用的“轻食”一词，在健康饮食语境下，为食材烹饪方式简约、保留食材营养和味道、让食用者的营养摄取无负担无压力更健康的食物。
轻食店的食物都是健康低脂的吗？又该如何选？记者走访了成都几家轻食店、部分消费者和营养学专家。□何波宏 四川日报全媒体记者 魏冯
吃轻食更健康吗 比日常饮食健康，但食材品种不够丰富
8月9日中午，在春熙路的一家轻食店内，记者留意到，不到20分钟，就有超过10名外卖员取餐。
多名消费者表示，购买轻食是出于健康、减肥等原因。市民何鑫就表示：“我比较喜欢健身，轻食没有什么油脂，鸡胸、牛肉这些蛋白质比较丰富。”
成都医学院第二附属医院·核工业四一六医院临床营养师杜佩洳和成都三六三医院营养科营养师卢蕾都认为，轻食的确比日常饮食要健康，主要归功于烹饪方式：少油或不放油，使用电烤或焯水的方式保留食材原味，添加很多粗粮和蔬菜。卢蕾举例，糙米、藜麦热量并不比大米低，但这些粗粮的消化吸收会更慢，能延缓血糖上升，补充膳食纤维及矿物质，改善身体状况；大部分轻食店所用的油是橄榄油，比起菜籽油、花生油等有丰富的单不饱和脂肪酸，更有利于健康。
“但轻食不等于减肥餐。”杜佩洳解释道，轻食是一种食物搭配和制作都相对简单的餐食品种，更是一种餐饮理念，“但如果没做到食物均衡搭配，或者是吃、动没有平衡，长期吃可能造成人体所需要的营养素不均衡，对身体造成伤害，或减重效果不佳。”杜佩洳建议，不管是轻食还是普通饮食，都应该关注均衡的营养搭配和满足符合身体需求的能量供给。
此外，并不是所有人都适合轻食。卢蕾认为，例如肠易激综合征的患者就不太适合轻食，因轻食富含高纤维，会增加患者的消化道负担。“轻食中可供选择的食材毕竟有限，所以不建议经常食用轻食，按照2016版中国居民膳食指南推荐，每周应摄入25种以上的食物，单从轻食中很难获得这么丰富的食物种类。”她建议，轻食爱好者一周吃4-5次即可。
轻食调料咋选 酱类比汁类能量高，要注意摄入量
走访过程中，记者发现，大多数轻食店的调料五花八门——凯撒酱、蛋黄酱、芝麻酱、油醋汁、千岛酱、蜂蜜芥末酱、泰式甜辣酱等，但多数轻食店的菜单上并未标注热量数值。
记者随机询问哪些调料热量低，多家轻食店店员均不清楚，只有一家店回答油醋汁热量较低。记者随机采访9名顾客，其中8名也不清楚，都是凭喜好选。
卢蕾表示，油醋汁、甜辣酱、小米辣汁、洋葱汁等都是热量较低的调料，建议有减脂需求的消费者优先选择；凯撒酱、蛋黄酱、蜂蜜芥末酱等热量较高。杜佩洳表示，酱类的要比汁类的能量高，每个人的口味喜好不一样，在选择口味的同时，有瘦身需求的消费者也最好注意摄入量，大部分调味品中的盐和糖会稍微多一点。
可以“混搭”吗 降不了太多热量，但更易保证营养均衡
各家店都有健康饮食招牌，有店铺声称保留蔬果纤维的果昔，有店铺则重视保留食材原味。太古里一家知名“网红”餐厅将川菜和轻食进行“混搭”，工作人员介绍：“我们店有独创的轻食菜系‘成都碗’，将传统川菜作为浇头倒在由杂粮、蔬菜、豆类组成的底盘上，川菜包括宫保鸡丁、麻婆豆腐等。”主厨解释道，部分川菜相对重油，这道融合菜沥去多余油水，合理搭配的粗粮蔬菜解决轻食不好吃、川菜油偏多的问题。
对于轻食和川菜“混搭”，多名医生均表示降低不了太多热量。“尽管川菜的浇头被过滤去油，但川菜的很多食材都有很强的吸油性——比如炸虾仁表面裹的淀粉、油豆腐等；再者某些食材本就是属于高油食物，例如宫保鸡丁里的花生。”卢蕾说。杜佩洳则认为，“轻食混搭川菜，也是为迎合部分顾客对菜品多样化和丰富口感的需求，相比传统川菜不算油腻，食物多样更容易保证营养均衡。”
记者打开某知名点评软件，在春熙路前5名“网红”轻食餐厅的热门菜中发现了油封鸭腿、意大利肉酱面等高热量食物。“不能单纯地从某一种食物谈是否有利于减脂减肥塑形。想要有效减脂减肥塑形，饮食就要控制总能量，注意食物均衡搭配。”杜佩洳说。（记者 魏冯）
来源：四川日报
