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要知道能不能赚钱就要计算成本，一个快餐店的成本主要有以下几个方面：
1、前期投入，不管是开什么店都要有前期投入资金，一天能有5000元的营业额那么快餐店的规模也并不算小，快餐店的投入主要就是装修、厨房设备、餐饮桌椅等设备，按照5000元的营业额和2万元的房租来看，这个投入最少要15-20万，我们就以15万计算，如果5年后重装翻新，那么每年的分摊成本就是3万，折算下来每个月是2500元，再加上平时的维修和维护，那么每个月差不多要3000元的分摊成本。
< class="pgc-img">?2、每个月的进货成本。每天5000的营业额一个月就是15万的营业收入，快餐店的利润一般能在50%-60%，我们取55%来计算，那么每个月的进货成本就需要6.75万。
3、水电费，快餐店的用水用电也是很高的，特别是夏天，按照每天有5000元的营业额来看，全年平均下来每个月至少也有8000元水电。
4、燃气费，开快餐店这是必不可少的支出，以这个营业收入来看，每个月的燃气支出最少也要5000元。
5、人工费。快餐店也是属于服务行业，服务人员、厨师都是必不可少的，以5000的营业收入来看，最少要有2个厨师，4个服务员，厨师每个月的工资最少也要6000起，2个最少要12000元，服务员现在最低也要3000元左右，4个也要12000元。每个月总的人员支出就是24000元。
6、一家正常经营的开餐店肯定是要依法纳税的，餐饮店纳税标准一般在3%-6%，我们以最低3%来计算，那么每个月纳税额度就是4500元。
7、最后一个就是房租，标题已经讲了每个月要有2万元的租金。
< class="pgc-img">?利润
从上面的计算可以得出每个月的营业收入是15万，每个月的支出成本大概是132000元，也就是你每个月的利润有18000元。不高也不低每年也有近20万左右的收入，所以保本是没有问题的。
< class="pgc-img">?当然也有可能赚的更多，比如你的采购成本没有达到45%，只有35%或者你请的打菜的阿姨手抖的比较厉害一点，那么你的利润都会大增。同样相反的是如果你的采购成本很高，还有一些其他的支出的话，那么也是会亏本，毕竟生意是看人在做的，没有100%能够成功。
校食堂餐饮创业：千万别被食堂老板骗了，教你如何计算食堂档口的租金。
很多想在高校食堂餐饮创业的朋友最关心的问题是食堂档口的租金高不高，我能不能挣到钱。今天我就给大家详细说一下食堂的租金该如何来计算，利润有多少？
首先咱们来说学校有多少人比较合适。这个是需要根据学校里有多少食堂档口来决定。
用学校的总人数除以食堂档口的数量，这个数值最好不要低于90，这个数值是平均每顿饭每个食堂档口来多少学生吃饭。这个数值太低了营业额会不太理想。
然后咱们再说一下如何计算自己的利润。咱们以平均一天2000的营业额，食材成本40%来说。咱们先来说扣点的，比如食堂的扣点是20%。用2000的营业额减去食材成本800，再减去400的扣点费用，剩下的利润是800，然后再乘以每个月30天就是24000，再减去食堂里一些其他的费用和人工成本，就是自己的利润。
咱们再说一下纯租金形式的，还是以平均一天2000的营业额，食材成本40%为例。比如食堂档口一年的租金是8万，在食堂里实际一年是干九个月的，咱们八万除以九个月，就是每个月将近9000的租金。用每个月六万的营业额减去40%的食材成本24000，再减去9000的租金，剩下27000的利润再减去人工成本和其他费用，就是咱们自己的纯利润。
以上这些就是租金和扣点形式如何来计算自己的利润，两个相比之下纯租金的会比较合适，但是前期投入会高，风险会高一点。
我编辑了一份《学校食堂餐饮创业详细攻略》，里面包含如何选择学校食堂，计算租金，如何运营，还有一些注意事项，助你开店成功。在评论区留言，免费分享给大家。
多餐饮小白没有毛利率这个概念，也不知道怎么计算毛利率，其实这在我们日常的经营中是都是需要用到的，而且用处很大，千万不能忽略。
< class="pgc-img">今天彭老师就来给大家分享一下毛利率的基础点。
餐饮毛利率和纯利润计算的重点是什么？
答：餐厅营业往往除了原材料之外，还需要支付人工、水电、房租、易损费用等，有的餐厅甚至还要缴纳一定比列的税收，因此毛利减掉运营成本后的收入才能叫做纯利润，不过这样算下来，餐饮的‘纯利’远远没有想象的那么多。
我们一般计算毛利率=（售价—成本）÷售价×100%，例如成本3.5元，售价5元，那么它的毛利率=（5-3.5）÷5×100%，我们可以得出毛利率为30%。
纯利润的计算方式=毛利率%-人工%-水电%-房租%-其他成本%，最后得出的才是纯利润。
今天的分享就到这里，感谢与你的遇见！
