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没有谁跟我一样
没下抖音之前觉得这种东西太low
我一定不会下的
下载了以后
能一个人窝在沙发里刷一整天
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你一定想不到是我7岁的小小小小小表妹
强烈安利给我的APP
怕伤了小朋友的心，只好现场下载了陪她一起刷
从此以后，打开了新世界的大门
抖音骗我买了多少东西我就不说什么了~这个奶茶我也是跑了几趟才在另外一座城市买到的~
因为整个魔都都告诉我：焦糖断货啦！！！
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花花推荐
coco焦糖奶茶
焦糖+布丁+奶茶+无糖+冰
成为那一杯香醇可口的奶茶
让人一尝难忘，回味无穷
气不过的我
回来就发誓要破译这个“断货王！”
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参考分量：1杯，参考时间：30分钟
基本材料
布丁材料
鸡蛋2个
展艺细砂糖70g
雀巢牛奶250g
焦糖材料
水30g
展艺细砂糖60g
奶茶材料
红茶一包
雀巢牛奶45g
淡奶油10g
展艺细砂糖10g
水100g
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工具模具
打蛋盆1只、手动打蛋器1只、面粉筛1只
奶锅1只、布丁模具1只、奶茶杯1只
图文制作步骤
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? 1.将鸡蛋打散
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? 2.将打散的鸡蛋加入牛奶细砂糖中
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? 3.将鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀
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? 4.将布丁液过筛备用
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? 5.熬焦糖，将水和细砂糖混合熬煮到琥珀色
Tips：熬糖过程中请千万不要搅拌，千万不要~搅拌就熬不好了呢~
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? 6.将熬好的焦糖倒入模具中
Tips：焦糖高温，注意安全
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? 7.稍稍凝固倒入过筛好的布丁液
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? 8.水浴煮20分钟，凝固即可
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? 9.煮茶，将水烧开泡红茶
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? 10.加入淡奶油和牛奶
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? 11.加入细砂糖混合均匀
Tips：不要盖锅盖！不要盖锅盖！不要盖锅盖！重要的事情说3遍~奶会溢锅~
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? 12.加入煮好的焦糖即可
常见问题
问：请问绿茶可以吗？
可以~只要是你喜欢的茶，红茶绿茶花茶随便你加~但是如果想还原味道的话还是要红茶嗷~没有茶包茶叶也是可以的嗷~
问：为什么我的牛奶煮出来很多絮絮~
注意牛奶配料表，只选标注「配料：生牛乳」的牛奶，没有另外其他任何添加物。
问：请问为嘛我糖都熬干了还没有变色啊？
熬焦糖的时候千万不要搅拌。
问：为啥每次煮味道都有些微苦？
焦糖的风味就是来自它的微苦。不喜欢这个风味的话可以不熬汤，就是直接白糖牛奶茶叶一起下锅煮就好。
问：不喜欢奶味太重怎么办？
可以用脱脂奶试试~奶味会好很多~
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几天迷上了做焦糖奶茶，喜欢琥珀色焦糖那一瞬间的香气。
配料：红茶叶（庄庄纠结了很久了，没开伯爵茶，而用了剩一点点的红茶沫子或者普洱，因为没必要用太好的茶叶）先用一杯热水泡开；
冰糖，一点点水；
牛奶（给妈妈的就用脱脂奶），大概半杯的量
做法：
1.先做焦糖。冰糖+水，中火，煮到沸腾变成粘稠的糖水。有大泡泡的时候转小火，用木勺搅拌下，注意焦糖的颜色变化（新买的木勺好好用啊，熬酱还是煮茶都好方便哦！），变成琥珀色就OK了。注意，只有五秒钟时间让你犹豫，五秒以后，乃就看着黑糖忧郁吧！
2.加入牛奶、热茶，不断搅拌。焦糖瞬间温度降低变成糖块很正常。用木勺不断搅拌很快就化了。
3.小火慢慢煮，知道茶味香浓。大概五分钟左右。
4.离火过滤后就可以喝了
小贴士：加了红枣桂圆就是养生奶茶了
PS：肿么样，有没有感觉到肚子饿了。先收藏下来，赶紧回家试一试么。
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医学指导：广东省名中医、岭南名中医、博士生导师。广东省中医院耳鼻咽喉头颈科主任医师、学术带头人李云英教授。
本专栏将定期推送中西医耳鼻咽喉疾病的预防、治疗及养生保健科普知识，为您耳鼻咽喉的健康保驾护航！欢迎持续关注！
立秋已过，秋天的奶茶开始刷网霸屏！香甜可口的奶茶，是不是谁都能喝呢？哪些市民需慎用呢？在回答这两个问题之前，我们先来了解下奶茶的中医功效。奶茶作为一种日渐流行的饮品，按照国家标准，它属于乳制品。市场供应的奶茶多以甜奶茶为主，那么它的组成主要包括奶、茶、糖和其它一些食品添加剂，它的功效也主要以奶、茶、糖为主。古代医家对奶、茶、糖的认识，均是从药用开始。《温病条辨》：“胃液干燥，外感已净者，牛乳饮主之。”《本草经集注》：“牛乳、羊乳实为补润，故北人皆多肥健”。《医方集解。参乳丸》：“人乳本血液化成，能湿脾、滑肠、腻膈”。从这些条文中我们可以得知，乳制品，不管牛乳、羊乳还是人乳，均为滋润之品，有适当的清热功效。而用于制作奶茶的乳粉大多由牛奶加工而成，《本草分经》认为牛乳味甘、性微寒，具有滋润肠胃、补虚劳、解热毒的功效。《神农本草经》：“茶为饮，有易思、少堕、轻身、明目的功效”。《本草纲目》认为茶：“味苦、甘、微寒、无毒，主治瘘疮，利小便，去痰热，止渴令人少眠，有力悦志，下气消食。” 明代李中梓 《 雷公泡制药性解 》 中称它：“入心肝脾肺肾五经”。从上述条文可见，茶味苦、甘、微寒、无毒，性微寒，归经遍及五脏，具有清热、解毒、泻火、凉血、消暑、疗疮的功效。中医对糖的药性存在争议，《唐本草》认为性寒，《本草从新》认为性温，《随息居饮食谱》认为性平，不管如何，味甘是公认的，《本草衍义补遗》："入脾。"《中药大辞典》中记载糖具有润肺，生津的功能，治肺燥咳嗽，口干燥渴，中虚脘痛。由此可见，奶茶综合奶、茶、糖的功效，味偏甘甜、性偏微寒，有滋润清热功效，可滋阴润燥、清热生津，缓解口干、咽燥等不适，适合阴虚火旺体质。那么哪些人应该慎用呢？《内经》认为：“甘走肉，多食甘则痰溢，皮肤粟起。”脾主升清运化水液，喜燥恶湿。脾虚运化失常，则水液内停，痰湿内生，出现咽异物感痰多、常吭吭声清桑、声嘶、咽痒咳嗽、鼻塞流涕、大便糖稀等不适，奶茶为滋润之品多湿重，湿困脾胃,使脾胃纳运失职,升降失常，需慎用。气的运动变化是津液输布排泄的动力。气虚推动无力，则水液内停，痰湿内生而出现声嘶、说话无力，耳鸣失眠、疲倦乏力等不适。如进食奶茶等甜腻之品，则更加阻碍气对水液的推动作用，助长痰湿水液内停之势，出现咳嗽痰多、喘息痰鸣等不适，需慎重。湿为阴邪,易伤阳气。如素体脾肾阳气不足、阳虚体质，进食奶茶等甜腻偏凉之品，则更加耗损体内阳气，致使阳虚加重，温煦无力，出现体寒怕冷、夜间鼻塞、鼻痒喷嚏、吹风后加重等不适。综上所述，奶茶虽香甜可口，但容易加重胃肠负担，引起咽异物感、咳嗽痰多、鼻塞流涕、大便溏稀等不适，还会影响血糖、增加肥胖风险，要警惕哦！材料：干陈皮0.5-1克、红枣2-3颗、生姜2-3片（1人份）做法：将陈皮、生姜切丝、红枣切片，放入适量的水煮滚后，小火煮3-5分钟即可。适合人群：因喝奶茶等甜腻之品出现咽异物感、咽痒咳嗽等。材料：苹果1-2个、猴头菇1朵、排骨200g（3-4人份）做法：将排骨洗净飞水去腥备用，猴头菇泡发后挤干水撕成小块，苹果去皮去心切小块。将上述材料放入炖盅，加适量水隔水炖至肉熟，加适量糖盐调味即可食用。
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医学指导：
李云英，教授、主任医师、博士生导师，广东省名中医、岭南名中医。第六批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，国医大师干祖望教授的学术继承人。
担任中华中医药学会耳鼻喉专业委员会副主任委员，世中联耳鼻喉口腔分会副会长，广东省中西医结合学会嗓音专业委员会主任委员。
国家十三五规划教材《中西医结合耳鼻咽喉科学》主编，国家十一五规划精编教材《中医耳鼻咽喉科学》副主编。
曾获“中国首届杰出女中医师”“广东省十大杰出青年医务工作者”“南粤巾帼好医师”“南粤优秀教师”“首届颜德馨优秀中医药人才奖”“全国首届中医药传承高徒奖” “羊城好医生”等称号。
从事中医和中西医结合耳鼻咽喉科的临床、教学和科研工作近四十年,具有丰富的临床实践经验，擅长中医及中西医结合诊治耳鼻喉科疾病，尤对咽喉嗓音疾病有较深入的研究。
擅长：鼻炎、声嘶、咽喉炎、扁桃体炎、腺样体肥大、中耳炎、耳鸣耳聋、眩晕、鼻咽癌、喉癌等耳鼻喉科常见疑难病症的诊治。
出诊时间: 周一上午、周四下午（广东省中医院大德路总院耳鼻咽喉头颈科）
