家好，我是你们的头条号编辑小编。今天在评论区里看到一位外卖小哥发出求助，他说自己存了15万，想做点小生意，希望前辈们能够给予指导。作为有经验的前辈，我愿意为他指点迷津，为他的小梦想画一条明路！
首先，我要对这位外卖小哥表示钦佩和赞赏。能够积累15万的资金不易，这显示了你的勤奋与节俭。现在你想利用这笔钱开展自己的小生意，这是一个很不错的选择。
< class="pgc-img">既然你已经在外卖行业工作过，那么就利用自己的经验和资源优势，继续在这个领域发展是个不错的选择。你可以考虑开一家小规模的餐饮店铺，比如一家小火锅店、快餐店或者小吃摊。通过提供特色美食或者服务，吸引更多的顾客，慢慢积累口碑和客源。你可以选择在人流量较大的商圈或者办公区附近开店，这样能够增加曝光率和客户流量。
当然，除了餐饮行业，还有其他一些适合投资的领域。你可以考虑开一家小型便利店，这样能够满足周边居民的日常需求。另外，你也可以将资金投入新兴行业，如线上教育、健康养生或者绿色环保等领域，这样能够抓住市场发展的机遇。
无论你选择哪个领域，都需要事先进行充分的市场调研和分析。了解目标顾客的需求和消费习惯，了解竞争对手的情况，并制定出有针对性的营销策略。同时，要注意合理控制成本和风险，确保投资的回报率能够满足你的期望。
< class="pgc-img">最后，我想对这位外卖小哥说，保持激情和耐心是创业道路上最重要的品质。创业没有捷径，需要付出辛苦和努力。但只要你坚定信心，持之以恒，相信你一定能够实现小梦想，走向成功！
希望我的建议能对你有所启发，祝愿你未来的创业之路一帆风顺！相信你能够抓住机遇，迎接挑战，在创业的道路上获得更大的收获与成就！加油！
火锅沸腾的时候，尤其是在烫煮的过程中，经常会出现一层泡沫，很难清理，这是正常现象，主要有以下原因：
< class="pgc-img">1.火锅汤中的动物油蛋白质含量很高，当汤加热到沸腾时，汤中的蛋白质遇高温而改变，从而产生泡沫；锅中的温度越高，泡沫就会越多。
2.烫食一些含有血水的肉类，例如牛肉、羊肉、排骨等，也会引起大量泡沫。
< class="pgc-img">3.用嫩肉粉和淀粉处理过的原料也是汤起泡的重要因素。
4.使用劣质或不新鲜的油，如“老油”等，因为这类油里含有杂质，上锅后加水加热，杂质融出后随水翻滚就会有泡沫。
5.水未烧开便下锅底，且一次性放太多食材。
< class="pgc-img">解决方法：
1.尽量清洗干净含有血水的肉类。
2.使用新鲜优质的食用油，锅底料等。
3.碱性食品的所有原料应尽可能漂除碱味。方法一是降低锅底的温度，以免汤底过于沸腾；二是用勺打消泡沫或将泡沫舀走。
< class="pgc-img">4.在汤中添加适量的白醋或消泡剂以清除。需要注意的是，消泡剂使用过多了对人体会有害。
管是涮火锅 还是煮肉煲汤
锅里总会出现很多泡沫
这些泡沫究竟是什么？
吃了会对人体有害吗？
怎么避免或者去除呢？
其实，食物在炖煮过程中出现的泡沫，多是蛋白质、皂甙等物质发挥了表面活性剂的作用而产生的。
比如说在煮肉时，一些可溶蛋白溶解到汤里，蛋白质产生了起泡作用。这些泡沫以蛋白质、脂肪及其他成分居多，这样的泡沫对人体无害。
火锅里的泡沫通常有以下原因
火锅中有许多的调味料，同时在涮火锅的过程中又要加入许多的蔬菜、肉类、豆制品、菌类等等，因此在高温烹煮过程中会产生许多的杂质。
肉类食材中残留的血液会跑到汤里。这种原因产生的泡沫，通常有难闻的气味和不良外观，需要去除；
火锅使用了劣质或不新鲜的油；
水未开便下肉，且一次性放太多食材；
那么，这些泡沫会不会对人体有害？
其实，如果肉类、底料或其它食材本身是卫生安全的，泡沫中的这些蛋白质、脂肪，及残留的血水等，一般不会对人体有什么害处，但因为它们在气味和外观上比较影响食欲，一般都会予以去除。
如果是因为肉类、底料或其它食材本身存在卫生安全性方面的问题，如含有一些有害微生物或杂质，则应采取适当措施，尽量避免泡沫的产生。
避免火锅泡沫的几个小建议
涮之前尽量去除肉类中的血水
保证各种食材新鲜干净
使用新鲜的食用油
最重要的
开锅以后再放肉
当出现泡沫时
可用勺子轻轻撇去即可
这些泡沫无需介意
煮粥煮面
大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮时溶到水中会起泡，这些泡沫对健康无害，可放心食用。
泡茶
泡茶时产生泡沫的物质叫做“茶皂素”，有研究认为茶皂素具抗菌作用，因此这些泡沫也无需担心。
煮豆浆
煮豆浆时产生的泡沫主要是其中的皂苷产生的。它本身没有什么问题，但它的存在会使豆浆在没有被加热到沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。这时可以加一点油来消泡，或者小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。
榨果汁
鲜榨果汁中的泡沫也是由果汁的营养成分组成，可放心饮用。还有些泡沫甚至成为独特风味，比如煮咖啡产生的泡沫、卡布奇诺表面的奶泡等
ID：scmingyi
关注┃成都商报四川名医
欢迎分享┃未经授权，禁止转载
内容合作，请致电：028-86780845
本文记者：赵立莹 综合搜狐健康
本文编辑：赵立莹
图片/东方IC
