市快报讯 这两年,杭州大街小巷的奶茶店越开越多。放眼望去,市区一些繁华地段,同时开七八家奶茶店都很正常。比如,不过100多米长的太平门直街,因为同时开了11家奶茶店,被杭城吃货们起了个响亮的名号——奶茶一条街。
公开数据显示,近几年来,全国奶茶相关企业注册量飞速增长。比如,今年前4月新增企业2.84万家,同比增长60%。街边的奶茶店数量越来越多,却并不代表开奶茶店就一定赚钱。不过,快报记者发现,近两年,帮奶茶店做装修的公司却赚到了。比如,杭州一家主要承接装修奶茶店业务的第三方公司,三年时间就接了上千单。记者 万禺
三年时间接了上千装修单
客户都是开奶茶店的
在网上搜索“杭州奶茶店、装修”这两个关键词,记者发现,目前杭州大部分承接工装业务的装修公司,都在公司的官网上明确写着“欢迎客户前来咨询奶茶店设计、装修事宜”。
杭州城西有一家专门做工装的装修公司,其设计总监陈先生介绍,奶茶店属于餐饮店的一种,不同于工期较长的酒店、酒吧、KTV等工装,奶茶店的装修工期一般在20天左右。“像我们这种工装公司,一般还蛮喜欢接这类单的。”
陈设计师做工装领域的装修有20多年,此前10多年,他主要都在做烤肉店、火锅店、面馆一类重餐饮店的设计和装修。2017年前后,他的一位朋友在城西银泰准备开一家自有品牌的奶茶店,请他来帮忙设计、装修。
也就是从那个时候开始,陈设计师的业务多了设计、装修奶茶店这一项。现在,平常不忙的时候,他总会被想开奶茶店的客户请到大学城或者商场里,帮忙实地查看店面,确定店铺装修风格。
和陈设计师每月仅接两三单不同,记者发现,杭州还有专门仅承接奶茶店装修的第三方公司。他们每月接单的数量更多,而且因为负责装修奶茶店的团队已熟练化操作,一家店的装修工期,最短可以在不到两个星期内完成。
“我们相当于一家信息整合公司,你可以把我们当成做外卖的美团、饿了么。”记者联系上了这家专门承接奶茶店装修业务的第三方公司。
公司的女老板介绍,她在2018年开了这家公司,想开奶茶店的客户向她咨询装修方面事宜后,她可以帮客户对接能设计、装修奶茶店的工装公司。目前,在大杭州范围内,三年时间公司已接了上千单,“都是奶茶店的装修,现在多的时候,我们每月也能帮合作的工装公司接三四十单。”
因为合作的公司接单量较多,很多负责装修奶茶店的师傅已经成了熟手。“你也不用特意和师傅说设备尺寸,奶茶设备就是那几样,师傅不用量都知道尺寸,装修的时候具体给设备留多少空间,心里都清楚的。”
女老板介绍,以行业均价一平方米800元计算,如果在杭州想开一家面积60平方米左右的奶茶店,包括设计、门头在内,毛坯店面的整体装修投入是5万-6万元。
“这个还是比较普通的装修风格,如果想要那种网红奶茶店的装修风格,类似喜茶、奈雪,一般一平方米造价要5000元以上。”也就是说,同样的60平方米奶茶店,店面风格想走高级、洋气路线,装修投入要30多万元。
个人品牌奶茶店越来越少
加盟连锁奶茶店越来越多
从2018年开公司至今,女老板发现了一个现象,找她咨询装修奶茶店的客户,现在都以加盟连锁奶茶店为主。
陈设计师也有同样的发现,“原来我承接的都是个人品牌奶茶店,还要负责给他们做店面设计。”现在,加盟奶茶店的都以小年轻为主,他们每次找到陈设计师时,都说总部有统一的设计图,“让我照着设计图帮他们装就好了。”
女老板说,随着加盟奶茶店的客户数量越来越多,她不太像最开始一样,会和合作公司的设计师们维持密切联系了。“加盟品牌奶茶店,只要交钱,总部什么都可以帮你做好。店里的设计风格都有统一标准,我们现在直接绕过设计师拉上装修队就可以了。”
不过,随着像CoCo、一点点等品牌奶茶店,也建立了所属品牌的装修公司,女老板说,现在客户的数量比起一开始确实流失了不少。
记者了解到,浙江本土的一家品牌奶茶店,在近两年就创立了专门负责加盟商奶茶店装修的子公司。包括店面设计、装修材料、施工工时费在内,每家店的装修费用在85000元左右。
换种装修风格
奶茶也变贵了
上个月,快报曾刊发过一篇关于开奶茶店到底赚不赚钱的文章,其中,在杭州较为理想的地段开一家奶茶店的整体投入金额,差不多要50万元左右。
一家奶茶店的装修风格,会对店面每月的销售额产生直接影响吗?在杭州,又是否存在一家奶茶店经常换装修风格的现象?
对此,女老板表示,在她接触的客户中,确实有一两家隔一年左右就要换种装修风格,以招徕客户。“最开始我们给客户做店面装修的时候,整体还是比较简单的,也就是把操作台、吧台、就餐区这块具体规划好就行。”
不过,随着杭州奶茶市场“内卷”,没有亮眼设计风格的奶茶店,已经很难吸引偏爱颜值的年轻消费者了。“前不久,在市区开奶茶店的一个老客户就找到我们,想重新装奶茶店。”
在参考了古茗、喜茶等网红奶茶店的装修风格后,接单的设计师给客户设计了偏向金属、简约风的现代装修风格,让人有拍照、打卡想法。“像门头这块也重新装了,原来就比较中规中矩,后来我们改成了弧形的样式风格。招牌的色彩以红、绿、蓝为主,更吸引顾客眼球。”
女老板说,这次重装,客户差不多花了5万多元,“设计风格改变后,客户也准备把奶茶价格提高一些。”
茶店应该怎么装修?很多人在奶茶店装修上都比较头疼,发愁不知道是装修的简单好,还是高端一些好?毕竟装修的成本也不低,如果效果不好,后期还要多花钱。所以很多人都比较好奇:奶茶店应该怎么装修?今天蜜雪皇后就来给大家分享一些奶茶店装修干货。
< class="pgc-img">>1、合理布局
这一点是非常重要的,一家奶茶店在装修上首先要看着布局合理,不仅员工做餐售卖方便,顾客购买消费也方便,而且视觉上一定要看着舒服。很多奶茶店空间比较小,还必须要购买很多设备,还需要有一定的做餐操作空间,物料存储空间,因此如何有序摆放设备,如何方便做餐就非常考验设计装修了。因此在装修上一定要合理布局,满足各种使用需求。
< class="pgc-img">>2、色彩搭配合理、要统一
奶茶店要以温馨舒适为主,所以在色彩上可以选用一些年轻人喜欢的明亮色彩比较好,比如蜜雪皇后就是采用了洋蓝色和粉色,就容易给人一种梦幻色彩,很容易营造出年轻人比较喜欢的色彩。而且在众多奶茶店中也是比较显眼的存在,除此之外,正规室内色彩上的搭配尽量合理、统一,不建议过于夸张,要给人一种想要留下的感觉。
< class="pgc-img">>3、营造氛围
很多人喝奶茶不一定是真想喝一杯奶茶,也可能是醉翁之意不在酒,想要跟朋友好好聚一聚,或者几个朋友找一个舒适的地方聊天,所以奶茶店的装修就需要给大家营造一个非常舒适、轻松的一个氛围,并且能够让顾客充分感受到。
4、做好环创
有趣好玩的东西是非常能够吸引年轻人注意的,比如可以做一面留言墙,或者放一些拍摄的有意思、有情景、有故事的照片等等,走进店铺清新复古文艺范儿就会扑面而来,这样给消费者的印象也会非常深刻,让人难以忘怀。
以上就是奶茶店装修上需要考虑的几点,如果你不知道如何装修的话,也可以参考以上几点建议。
于一个创业小白来说,开一家奶茶店最好的方式是做加盟店。加盟商可以帮助我们快速走上盈利的轨道,减去很多创业的麻烦。所谓不打无准备之战,无论做什么,我们都要做好充分的准备,这样才能提高成功的概率。加盟奶茶店需要做好什么?
认可加盟的奶茶品牌
要加盟奶茶品牌,首先就要认同它的理念,并自觉维护品牌的形象以及价值。我们要做好一家奶茶加盟店,就要认同他的做法,理念,这样才可以与加盟品牌的经营理念一致,实现快速盈利。
< class="pgc-img">百圈茶
>要做到诚实守信
选择加盟店,就要具备诚信的优良品质,不偷懒不贪心,有和加盟商合作共赢的意识,不要做出破坏行业规则、不利于品牌信誉的事情。
要做到坚持
开奶茶店并不是儿戏,想要好加盟店,就要抱有坚持下去的决心和毅力,具备一定的事业心,将奶茶店当做事业当做自己的孩子用心去经营,这样才能真的将奶茶店经营好,才能获得消费者的认可。
当然,合作加盟是双向的选择,当加盟商选择一个品牌,双方达成共识签订合同后,总部也会对加盟商提供很多扶持政策以及培训指导。
< class="pgc-img">百圈茶
>店面选址装修
奶茶店装修设计以及选址问题都是关乎着奶茶店是否经营得当的关键前提,总部会为加盟商实地考察所选区域并提供相应的选址意见,并提供装修设计,让每一家加盟店都能有一个好的开端。
专业知识系统培训
总部有专业的培训团队负责关于奶茶配方、产品制作、奶茶店经营管理等方面的培训,指导加盟商学会如何经营一家加盟店成为一个合格的加盟店店主。
活动策划
< class="pgc-img">百圈茶
>在奶茶店开业前,总部会根据实际市场制定一个加盟店开业活动策划方案,让当地更多人能够了解到品牌并留下一个很好的印象,在之后的经营中总部也会市场策划一些活动方案供加盟商参考使用,立志让加盟店能够快速成为当地奶茶市场的佼佼者。
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