源：【厦门日报】
距离龙年春节还有1个多月，厦门的餐饮市场已经热闹非凡，多家餐厅和酒店已提前开启年夜饭的预订服务。近日，记者走访发现，早在去年10月中旬，就有客人开始咨询和预订年夜饭。如今，多家餐厅、酒店已经是一“厢”难求。“抢订大战”已悄然打响，让人们提前感受到了年味。
近期，牡丹发展集团副总经理张小玲正忙着处理年夜饭的预订。她告诉记者，去年11月中旬，就有市民打电话预订酒店年夜饭。“大包厢特别抢手，我们有近百间包厢，现在已经被预订得差不多了。”
在厦门天元酒店，餐饮经理唐凤玉同样感受到了这股热潮。唐凤玉告诉记者，酒店比往年提早了一个月开启年夜饭预订。天元酒店有23间大小不同的包厢，还有多个大厅。年夜饭共设2轮，第一轮下午4点半开始用餐，第二轮晚上7点半开始用餐。去年10月中旬就有客人询问预订，目前酒店两轮的预订率均已过半。
位于曾厝垵北路的鹭江佲家酒店和位于集美区的味友杏林湾店，工作人员也纷纷表示年夜饭的包厢已全部被预订。鹭江佲家酒店的工作人员吴女士说：“目前包厢已全被订光，只剩下大厅的一些座位。”味友杏林湾店的工作人员也表示，店里大包厢很受客人欢迎，有客人在去年12月初就来预订了。
酒店、餐厅的忙碌景象，反映了今年年夜饭市场的火爆。不少商家分析，年夜饭预订较往年更早些，是因为今年除夕不放假，大家更倾向于下班后直接去酒店用餐。
在走访过程中，记者还发现多家酒店均有推出外卖服务，给市民多了一种选择。天元酒店还推出了配套特色服务，天元酒店传讯经理李凤馨说，预订年夜饭的客人可以在除夕当天拍摄全家福，而且如果顾客想在餐后住宿，欣赏新春日出，酒店也专门推出了海景房优惠活动。此外，一些餐厅和酒店还推出了预订年夜饭送礼品的优惠活动，让客人在享受美食的同时也能感受到浓浓的年味。
（厦门日报记者 张玉榕）
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门餐饮业想要锁定客户，可以从以下几个方面进行考虑：
一、提供优质的服务和产品
提供优质的服务和产品是锁客的基础。厦门餐饮企业需要不断提高自身的服务水平和产品质量，以满足消费者的需求和期望。具体来说，可以通过以下几个方面来提高服务水平和产品质量：
提供个性化的服务
根据消费者的需求和喜好，提供个性化的服务，如定制化菜品、特殊需求等，可以让消费者感受到企业的专业和贴心。同时，这种个性化的服务还可以增加消费者的忠诚度和满意度。
加强员工培训
员工是餐饮企业的第一线服务者，他们的服务态度和业务能力直接影响着消费者的体验和印象。厦门餐饮企业需要加强员工培训，提高员工的服务态度和业务能力。通过定期的培训和考核，让员工了解企业的服务标准和流程，提高员工的服务意识和能力。
不断改进菜品和口味
消费者的口味和需求是不断变化的，厦门餐饮企业需要不断改进菜品和口味，以满足消费者的需求和期望。同时，通过不断创新和改进菜品和口味，还可以增加消费者的新鲜感和忠诚度。
二、建立会员制度和积分体系
建立会员制度和积分体系可以帮助厦门餐饮企业锁定客户，增加客户的忠诚度和满意度。具体来说，可以通过以下几个方面来建立会员制度和积分体系：
建立会员制度
通过建立会员制度，可以为会员提供专享优惠和积分兑换等服务，增加会员的忠诚度和满意度。同时，通过会员制度还可以收集会员的信息和反馈，为企业的营销和服务提供更多的参考和依据。
建立积分体系
通过建立积分体系，可以让消费者在餐饮企业消费时获得积分，积分可以在下次消费时抵扣现金或兑换礼品等。这种积分体系可以吸引消费者再次前来消费，增加客户的忠诚度和满意度。
三、定期开展营销活动和客户关怀
定期开展营销活动和客户关怀可以帮助厦门餐饮企业锁定客户，增加客户的忠诚度和满意度。具体来说，可以通过以下几个方面来开展营销活动和客户关怀：
打折优惠活动
通过打折优惠活动，如优惠券、满减优惠等，可以吸引更多的消费者前来消费。同时，这种活动还可以提高消费者的忠诚度和满意度。
会员专享活动
通过为会员提供专享活动，如美食节、文化节等，可以吸引更多会员前来参与和体验。这种活动还可以增加会员对企业的认知度和好感度。
客户关怀
通过定期开展客户关怀活动，如电话问候、短信祝福等，可以增加消费者对企业的好感度和忠诚度。同时，这种客户关怀还可以帮助企业了解消费者的需求和反馈，为企业的服务和营销提供更多的参考和依据。
四、建立口碑和品牌形象
建立口碑和品牌形象可以帮助厦门餐饮企业锁定客户，增加客户的忠诚度和满意度。具体来说，可以通过以下几个方面来建立口碑和品牌形象：
提供优质的服务和产品
提供优质的服务和产品是建立口碑和品牌形象的基础。厦门餐饮企业需要不断提高自身的服务水平和产品质量，满足消费者的需求和期望。同时，通过不断改进和创新服务#湘菜在厦门# #厦门油边王# #味友杏林湾店# #厦门有什么美食# #厦门tonga# #厦门海鲜上市# #厦门同城可送货# #厦门川渝冒肚# #厦门十大美食# #味友杏林湾#
节的脚步越来越近，监督检查也紧锣密鼓地进行。连日来，市纪委监委联合市市场监督管理局等部门，持续开展落实中央八项规定精神“1+X”专项督查，疫情防控、制止餐饮浪费的落实情况，也是此次监督检查的重点。
检查情况显示，我市落实相关规定总体情况良好，但也发现个别疑似问题线索，市纪委监委将督促相关部门进一步核查。市纪委监委表示，类似的监督检查将贯穿整个节日期间，快查严处顶风违纪行为。
●检查地点:
超市、烟酒专卖店、茶叶店
●检查重点:
违规公款购买购物卡、烟酒、高档茶叶等
4日下午，检查人员来到海沧一超市，查阅该超市近期购物卡和电子购物券的销售情况，重点了解是否有党政机关、国有企事业单位公款购买购物卡及电子购物券。经过细致排查，检查人员发现有个别单位曾在该超市购买过购物卡，检查人员当场记录取证。
随后，检查人员来到阿罗海城市广场附近的一家茶叶店，向商家了解该店近期的销售情况，查看相关销售台账和发票开具记录，未发现公款购买节礼等问题线索。
在海沧沧元路一家烟酒商店，检查人员调阅了该店的发票开具记录和销售情况，未发现疑似问题线索。
●检查地点:餐馆、酒楼、私房菜馆
●检查重点:违规吃喝、违规接受宴请、餐饮浪费、疫情防控落实
“你好，请出示健康码。”5日晚，检查人员来到环岛路上一家私房菜馆。检查人员注意到，只要有顾客进店，服务员就会逐一测量体温并查看健康码，严格落实疫情防控的相关要求。在大厅、包厢等用餐区，用餐客人所点菜品数量适中，“客人点菜时，我们会适当地引导，避免餐饮浪费。”餐馆相关负责人介绍道。检查人员查看了该餐馆的预订登记、发票开具情况，重点检查是否存在党政机关、国有企事业单位违规公款吃喝问题，发现个别机关单位曾在该处开具餐饮发票，检查人员当场记录取证。
随后，检查人员来到位于环岛路的一家海鲜酒楼。检查人员注意到，这家酒楼疫情防控的落实情况也比较到位，厉行节约、制止餐饮浪费的宣传氛围浓厚，用餐区、点菜区张贴有“不剩菜不剩饭”的提示牌，客人都能自觉遵守，未发现浪费现象。检查发票开具记录时，检查人员发现个别疑似问题线索，当场记录取证。
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如果您发现违规使用公车、公款旅游、违规吃喝等涉嫌违反中央八项规定精神的行为，以及形式主义、官僚主义、享乐主义、奢靡之风等“四风”问题，请向市纪委监委举报。
您可写信寄至厦门市湖滨北路61号中共厦门市纪委信访室，或拨打市纪委监委举报中心电话12388，也可登录“鹭岛清风”网站(www.xmcdi.gov.cn)举报信箱进行举报；还可下载“鹭岛清风”App客户端、关注“鹭岛清风”微信公众号，通过“四风”举报端口进行举报。您还可通过“厦门党风政风监督台”微信公众号，与市党风政风监督员、相关媒体进行互动。(文厦门日报记者 薄洁)
来源：厦门日报
