京报讯（记者于桂桂）3月18日，国家统计局发布的最新数据显示，2024年1-2月份，全国餐饮收入9481亿元，同比增长12.5%；限额以上单位餐饮收入2374亿元，同比增长12.4%。中国烹饪协会指出，1-2月，餐饮业消费活力足、人气旺，实现良好开局。春节后，餐饮消费持续增长，其中现制饮品类表现尤为活跃。
2023年以来，各月份全国餐饮收入及同比增幅状况。图/中国烹饪协会根据国家统计局数据整理制作
中国烹饪协会提到，2024年1-2月，全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期上升3.3个、2.2个百分点。今年1-2月，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.7%，全国餐饮收入增速高于社会消费品零售总额增幅7个百分点。
“1-2月，餐饮业消费活力足、人气旺，实现良好开局。商务部春节期间重点监测餐饮企业销售额同比增长约17%，全国多个省市的餐饮收入有所上涨。春节后，餐饮消费持续增长，其中现制饮品类表现尤为活跃”。中国烹饪协会举例称，2024年新年伊始，古茗、蜜雪冰城同日向港交所递交上市申请书；霸王茶姬全球首家手语店开业。
中国烹饪协会认为，1-2月份，在元旦、春节假期的带动下，餐饮消费需求大幅释放，为全年发展开了个好头，对于提振2024年消费信心起到了“催化剂”的作用。接下来，餐饮企业要全面贯彻落实中央经济工作会议和全国“两会”精神，努力打造餐饮业新质生产力，抢抓机遇激发消费潜能，推进餐饮业高质量发展。
编辑 郑明珠
校对 柳宝庆
023年中秋遇上国庆的“超级黄金周”给餐饮业带来消费高峰。据国家统计局11月15日发布的数据显示，2023年10月，全国餐饮收入4800亿元，同比增长17.1%；限额以上单位餐饮收入1205亿元，同比增长18.0%。2023年1-10月，全国餐饮收入41905亿元，同比上升18.5%；限额以上单位餐饮收入10941亿元，同比上升18.8%。
10月份全国餐饮哪方面最亮眼呢？中国烹饪协会分析，今年国庆长假期间消费人群大规模流动，现制饮品迎来销量暴增，喜茶销量环比节前增长500%；奈雪的茶假期售出超过1000万杯茶饮；古茗假期销量接近4000万杯。国内现制饮品市场欣欣向荣。
和去年同期相比，今年10月份全国餐饮收入表现如何？中国烹饪协会分析，10月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升25.2个、25.7个百分点。1-10月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升23.5个、23.1个百分点；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅11.6个百分点。
对此，中国烹饪协会认为，随着各项促消费政策措施落地显效，“政策+活动+场景”三轮驱动，消费潜力持续释放，经营主体动力不断增强，餐饮市场活力尽显，现制饮品类餐企表现尤为突出。
图为2022年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况（中国烹饪协会根据国家统计局数据整理制作）
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食品饮料行业展望
食品饮料行业在2023年表现平稳，2024年预计随着经济周期的好转，餐饮企业在销量和价格方面均有提升空间。近期数据显示，餐饮收入和出游消费均呈现加速复苏迹象。
餐饮行业发展
限额以上餐饮企业的收入增长速度超过行业整体水平，市场份额逐渐集中到大型品牌。这些企业在2019至2023年间实现了显著增长，龙头品牌市占率不断提升。
餐饮及供应链公司表现
餐饮及供应链公司的收入和业绩呈现增长，利润率有所回暖。2023年下半年，这些公司的营收和净利润有所提升。此外，人力和租金成本占比的下降也有助于公司业绩的改善。
食品饮料板块核心观点
2024年，食品饮料板块在春季糖酒会上的反馈显示，市场动销保持正常。从全年来看，板块具有一定的估值支撑，同时也面临一定的上行机会和空间。
风险提示
需关注场景复苏、业务扩张、产品动销等方面的不确定性，以及食品安全风险。
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