天这个店铺，你们找店铺的一定帮我一起分析一下。这个位置我有一点看不懂，后面这个店转让，租金是3300，它的里面大概有50个平方左右，但是外面外摆的这个位置大概有60个平方。
给你们看一下这个位置，为什么看不懂？做快餐的木桶饭，这里一家那里一家，有两家。这里的饭店大部分都是宵夜，看它外摆情况，看看它们周围的业态，应该不会差的了。看这么长的铺面，楼上全部是公寓。现在4点多时间，没什么人。给你们看一下，那边也是同样大的，都是公寓。
< class="pgc-img">更奇葩的是什么？对面这两个招牌，最亮的是两个螺蛳粉店，能让螺蛳粉店这么进去开店的，这里人流应该不会少的了。他们也没那么傻，投资下来绝对也要个大几万十来万。那边还有一个原味汤粉，它占据在那个角落，装修还可以。周围也有一些小吃店，但是最主要最聚集的就是在这里。他们说中午还是会有很多人的，但是最热闹的就是晚上。
这个后面是一个海鲜市场，往这边，是一个2.58的虚市。很多人进店里面看一下，里面大概是有50个平方左右，整体还算是可以，两边都可以出。这边都是一些做奶茶跟一些卖一些日用品的地方。
< class="pgc-img">这个店租金是3300，每年有5%的递增，押金有9000，冰箱的押金有1000。整体打包转让是7万可以谈，具体怎么样谈，能谈多少，直接过来找老板聊就可以了，里面基本上都齐全。
月2日，深圳超级文和友开业
约2万平米体量
是目前全国最大的“文和友大楼”
网红饮品店“茶颜悦色”快闪店
也同步开业，首次来深
果不其然，开业首日，大排长龙
截至昨晚
深圳文和友排号已经排了超60000号
有网友称，凌晨4点就有黄牛排队。
目前，购买茶颜悦色的代购费或者黄牛号，已经炒到200至500元人民币不等。在开业当天上午，已有代购拿着茶颜悦色饮品对着深圳文和友门外排长队的人叫卖，售价500元一杯。
网红餐饮综合体开业超6万人排队
4月2日11点，深圳文和友正式对外开放。消息一出，网友们都沸腾了。
深圳文和友开业约2万平米体量，是目前全国最大的“文和友大楼”。此外，网红饮品店“茶颜悦色”快闪店也同步开业，首次到深圳。
据报道，昨天上午11点08分，线上排队的号码已经近7000号。有网友在网络上吐槽，“我一大早就约了个号码，就想看看这晚上下班能不能进得去、喝的上一杯茶颜悦色。”
图片|晶报视频截图
截至昨天下午17:10，就已经排了超54000号。
从网友拍到的图片看，队伍直接沿着河涌，排到了对岸。
从桥上排到桥下…
据南方日报估算，在不考虑取消排队和线下排队的情况下，中午用餐高峰期排队进程，半小时大概为140桌，54000桌需要花费190小时，而深圳到长沙南的高铁仅需花费3小时左右。
深圳常住人口约1343万人，而如今排队的人数大约占了深圳总人口的1/450，也就是说：每248个深圳人里就有一个在文和友排号。
下午接近18时，茶颜悦色官方微博表示，此排号数不是购买奶茶的排队人数，而是深圳文和友的桌号排到这个数。茶颜悦色并表示，天气炎热，大家做好疫情防范措施，错峰来深圳文和友玩。
然而据证券时报实地探店时发现，多位正在排队的消费者表示，自己来深圳文和友的最主要目的就是为了“网红茶饮”茶颜悦色。
此次茶颜悦色为深圳文和友的快闪店，为期三个月，并不接受消费者线上点单。也就是说，消费者要排两次队，除了预约进深圳文和友，还得在负一楼、三楼的两个茶颜门店排队，历经两次排队历程才可以喝得上这杯网红奶茶。
网红奶茶代购一杯500元
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顾客的热情，催生出了一种新型“暴富业务”——代排队，据界面新闻报道，在开业前夜，网络上就出现了大批黄牛代购。昨日网络上已经流出黄牛号和代购代排茶颜悦色相关商品。购买茶颜悦色的代购费或者黄牛号，已经炒到200至500元人民币不等。
一位商家表示，4月1日晚就收到了300多杯的订单。
“我就喝了一口，300买的
卖给你们只要100块”
而深圳茶颜悦色店设置了现场每人只能点2杯的购买规则，在店门口的显眼位置，也挂上了“不认同代排队、代购等行为”的显眼标识。
可夸张的是，为买上一杯
竟然还有人出1500元请代买
就为了喝一口
还有网友发出黄牛的截图
表示茶颜悦色都停止接单了 …
深圳交警紧急发声
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因排队的人太多，交警提示将对部分道路采取交通管制措施，且停车位有限，请大家绿色出行。特别提醒，在解放路严管路段，别说1分钟，1秒都不行！繁忙路段的路口严禁停车，即使短暂的停靠也不允许 ！
网友热议：他们都不用上班吗？
也有网友表示：
有这时间还不如直接去长沙喝…
部分网友表示：
不会去凑这个热闹了，不至于！
还有网友质疑：
这是否是商家的营销手段？
也有网友认为：
挺好喝，但不至于（要代排）吧？
你会选择排队几个小时
喝一杯奶茶吗？
来源：环球网
<>是听人说：某品牌月入百万，日销2000杯，甚至3000杯。但在一些小白的眼中，这完全是不可能的事。
< class="pgc-img">究竟是奶茶店夸大其词，还是消费者太小看饮品店员的战斗力？
日销2000杯真不是事儿，累到点钱点不动
一位塑州奶茶店老板表示，2008年元宵节那天，他用果味粉做饮品时，4个人，3台开水机做了2000多杯。当时累到数钱都数不动，往塑料袋一装，直接回家。
而在西南，一位以柠檬水和奶茶为主的店，当时节假日能做6000多元，平均杯单价不到3元。每天出杯数量将近3000杯。
< class="pgc-img">在湖北，一家早期创业的店老板节假日卖大杯茶可以做到2000杯。而早期的广东，一家厂区店24小时不停业，卖奶茶和绿豆沙的数量更为惊人，最高销售7000杯。
虽然地域不同，但这些老板形容当时的盛况都只能用人山人海、人头攒动来形容。
大桶、预调是快速出品的保障
这些日销2000杯甚至更多的老板口中，都会不约而同的提到两个词语：大桶、预调。
< class="pgc-img">据那位湖北老板回忆，由于店面小，顾客多，看着顾客因等不及而流失很心痛。为了减少流失率只能提高出品速度。
他将一部分人留店里销售，做一些简单的饮品，一部分人则在外面租的房子中制作。那时，几十升的大不锈钢桶是他们最好的“伙伴”，烧水、调饮料全靠它。
做袋泡茶，在杯子内加好热水，放好糖，让后放冰块，封杯。做金桔茶，金桔一个个挤好汁，然后将泡好的茶汤倒入，再加冰块、糖搅拌。
< class="pgc-img">有时店里催得急，还没有单独封杯，就直接让人用三轮车拖到门店。袋泡茶一上就抢光，而金桔茶则是在门外舀到杯子里，两台封口机放外面封，有时顾客连封口的时间都等不及，直接拿着就走。
基本上做好的饮料到店就卖光，有时每天6点多就起床备料，一直这样不间断。
< class="pgc-img">与他情况类似的，还有最高销售7000杯的广东老板。每天煮好的奶茶仅负责往门店用扁担挑的人都5-6个。
他说，那个时候幸亏杯子小，只有200多毫升，要是按现在的杯子容量，杯数可能要降一半左右。
< class="pgc-img">早期，奶茶店靠预制能够快速出杯。而在讲究现萃、现做的新茶饮时代，2000杯又如何完成呢？
新茶饮时代 增加人手、增加设备、规划动线保证速度
提前调好饮品，仅封装的时代早已过去。一方面是不少门店用新鲜现做的概念打市场，另一方面则是随着奶茶店的增多，消费者被分流，大量预制容易造成原料浪费。
但在新茶饮时代，也常出现大排长龙的现象，那些日销2000杯甚至更多的门店就出自于此。
< class="pgc-img">一位曾在以现萃、现泡为概念的茶饮品牌工作的员工表示，他们最高峰能做到近3000杯。
最初，一杯茶的制作时间约3分钟，但因为每个步骤都有相应的人员，就像流水线一样，而且几台机器一起制作，所以不会太忙。出杯时间基本上等于1分钟就能出一杯。
但当顾客多时，点单、咨询、聊天、机器的声音，很容易让人造成心理压抑。
看见外面排着队的人总想加快速度，但似乎越着急越乱，有时一个原料突然断货，有时刚做好的饮品被打翻，都会阻碍速度。
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但是，由于人手多，以前他工作的其他奶茶店最多也就9-10人，每天也能做1500多杯。但后来的店人手多了3倍，27个人，所以相应来说做2000杯比较轻松。只是单杯制作时间太慢，人太多，动线不合理，使得出品相应变慢。
据他了解，自己服务过的企业也因单杯制作时间太慢，采取了茶汤预制、增加快速出品的产品以加快速度。现在出杯明显感觉比以前更畅快。
在新中式茶饮刚刚盛行之时，有人问是用萃茶机萃茶好还是大桶泡茶好。那时，别人的回答是根据店内流量而定。
再回过头看这些过往的案例时，则是最具像的解释。现调、预调并没有好坏之分，在保证新鲜、口感无差异的情况下，能够保证快速出品的才是好方法。
在小白看来，2000杯难以想象。但在奶茶经营者来看，只要有生意，做10000杯或许都能想出办法。
关于如何应对大量顾客排队，快速出品，欢迎分享你的经验。
