京报讯（记者 王子扬）新式茶饮品牌海外布局日渐成熟。7月6日，奈雪的茶宣布，其首家日本门店营业，位于大阪Laox道顿堀一楼。这也是奈雪在新加坡试水东南亚市场后，第二次在国际市场的拓展尝试。
奈雪的茶日本门店面积约200平方米，设烘焙、茶饮、零售三个版块，除了霸气芝士草莓鲜果茶、霸气橙子鲜果茶等20多款产品外，还推出了3款“日本限定”产品：抹茶卡仕达、蝶豆花卡仕达、章鱼烧面包。
早在开业半年前，奈雪的茶就在日本当地招募团队，并设立专属的分部办公室。曾操盘奈雪梦工厂、奈雪新加坡首店等数百门店开业的营运负责人前往日本，围绕茶饮及软欧包 SOP、分切打包、产品摆放等多项操作规范，对日本团队进行了长达数月的线上培训和线下技术指导。
“我们认识到，延伸国际市场最初阶段最重要的是当地的消费者要认识、了解品牌。像这次我们就邀请日本的商品和商务团队来上海、南京等多地奈雪门店，体验产品和服务，也了解品牌的整个运作模式。”奈雪的茶创始人彭心表示。
新京报记者 王子扬 图片来源 企业供图
编辑 李严 校对 柳宝庆
者 | 刘雨静
编辑 | 昝慧昉
传言许久的喜茶日本首店或将成真——今年3月喜茶要在东京开店了。
据日本生活时尚媒体FashionSnap报道，喜茶最近在日本最大的招聘网站Pasona上发布了员工招聘启事，招聘内容显示，今年3月喜茶计划在东京都内开出第一家日本门店，并在此后陆续开出5家店。
事实上，喜茶日本的官方推特账号“HEYTEA JAPAN”在2019年10月便已注册，今年1月2日，日本春节期间，喜茶日本还发布了一张“谨贺新年”的节日海报。
成立于2012年的喜茶，是中国内地最热门的新式茶饮品牌之一，目前已在42个城市开设门店，开业门店数超过370家。去年7月，《财经》曾报道称腾讯、红杉资本领投喜茶新一轮融资，企业估值约90亿元人民币。
在日本，奶茶是过去两年所有餐饮品类里增长最快也最热门的一个。特别是珍珠奶茶——有个说法是，今年是日本的第三次珍珠奶茶浪潮，前两次分别发生在泡沫经济时代和2008年前后。在日本2019年各大年度关键词盘点和电视节目中，提及年轻一代中的时髦，“珍珠（タピオカ）”必定是其中一个；而日本的木薯珍珠进口量和进口额都达到史上最高。
不过当下，日本的奶茶品牌市场，虽然已有不少拥有稳定粉丝、形成品牌效应的奶茶店，但并没有像日本的咖啡市场那样、形成诸如Doutor等单个品牌在全国广泛开店的局面，竞争也处于相对零散的状态。
在喜茶之前，也已有中国奶茶品牌出海到日本，比如Coco和鹿角巷。日本官网显示，Coco目前在日本境内拥有18家门店，大多集中在东京和大阪及周边城市；而鹿角巷在日本拥有30家门店，也都集中在年轻人出没最多的下北泽、新宿lumine等商圈，热门时段常常大排长队。
在海外开店，是喜茶2018年就提出过的发展方向之一。2018年11月喜茶在新加坡开出了首家海外门店，目前喜茶的海外门店也仅限于新加坡的3家。
对于喜茶而言，日本是另一个复杂而成熟的海外市场——在已经有不少知名品牌的情况下，如何以日本消费者认可的形式打出品牌，是他们必须考虑的。在中国凭借早年大排长队的“网红体质”、新品开发速度和品牌联名打开知名度的喜茶，到了日本，作为一个当地消费者仍然相对陌生的外来者，它必须讲述更丰满的品牌故事。
店、茶屋、茶吧、茶咖啡厅，无论以怎样的名称和形式出现，这些主打茶饮的空间正快速席卷日本，并通过各式各样的果香风味和高颜值饮品，吸引了一批又一批的女性顾客。
7月1日，咖啡连锁巨头星巴克（Starbucks）旗下茶饮品牌 Teavana（茶瓦纳）的专卖店在日本知名购物中心六本木（Roppongi Hill）开张，提供柚子、柑橘薰衣草、鼠尾草等风味茶饮，售价590日元（约合人民币39元）。
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星巴克在日本出售 Teavana 并不新鲜，毕竟2016年就已经在普通星巴克门店推出 Teavana 系列，但这是星巴克首次在日本推出茶饮专卖店。据日本媒体的消息，星巴克日本未来将增设更多的 Teavana 门店，将茶饮打造成继咖啡、星冰乐之后的又一大收入支柱。
尽管星巴克在本土美国市场关闭了所有的 Teavana 门店，但茶瓦纳系列依旧是其门店的畅销饮品之一。
7月4日，中国茶饮品牌奈雪的茶（Nayuki Tea & Bakery）在大阪著名的心斋桥南街（Minami）推出日本首店（下图），鲜果加上自有茶园茶叶，以及高饱和度的颜色组合，吸引了众多日本消费者。装饰有新鲜水果的烘焙产品也颇受欢迎。
< class="pgc-img">奈雪的茶日本运营商表示：“我们正在推广一种结合了茶与水果的新生活方式”，品牌计划今年在东京增设一家门店，还希望在2021年底之前，日本门店总数达到10～15家。创立于2015年，过去五年时间，奈雪的茶在中国已开出了360家门店，其消费者主要集中在20～30岁的人群中。
据传，另一中国茶饮品牌喜茶（Heytea）也有进军日本市场的计划。
市场研究公司富士经济（Fuji Keizai）的数据显示，截止到2019年底，日本有1300家茶饮店，三年间的增幅超过了三倍。同时，日本有6.29万家咖啡店，较三年前下滑4%。
< class="pgc-img">日本这一波茶饮热的背后，可以追溯到之前的珍珠奶茶热。2015年，源自中国台湾的贡茶（Gong Cha）进军日本市场，截止到目前在日本有71家门店，计划年底之前增长至90家。
2019年，珍珠奶茶中的“珍珠”，再次登顶日本的年度热词，日本消费者对于“珍珠”的热爱，甚至延伸到了甜品、时尚配饰之上。
今年9月，日本本土的大型咖啡连锁商 Tully’s Coffee 将开设第10家茶饮店。
而另一家成立于2003年，主打抹茶绿茶、皇家煎茶茶底的 Nana’s Green Tea，如今在日本运营有87家门店。
毫无疑问的是，女性是这些水果风味、颜色漂亮、适合自拍的时尚茶饮的主力消费者。
日本便利店巨头罗森（Lawson）的数据显示，10位男性顾客中，有7位选择现磨咖啡，更多的女性顾客则会选择茶饮。2018年，罗森联手英国著名茶品牌立顿（Lipton）推出限时新鲜水果茶饮，两天就消耗了两周的库存。今年7月，罗森和立顿再次合作，部分门店已经售罄。
All Japan Coffee Association（全日本咖啡联盟）数据显示，2019年，日本的咖啡消耗量为45.3万吨，较2016年的高峰下滑4%。消耗量的下滑部分是因为便利店现磨咖啡的销售增势放缓。
日本饮料巨头伊藤园（Ito En）的数据显示，就日本而言，在罐装和瓶装饮料市场，绿茶及其它茶饮的市场已于2018年超过了咖啡。
茶在亚洲和中东市场热度上升，推动了整体消耗量的增长。中国、印度、土耳其三大茶叶生产国的产量超过了全球的 60%。尽管茶饮在欧美市场相对不那么受欢迎，但总部位于新加坡的高端茶品牌 TWG Tea 正快速扩张到亚洲之外的欧美市场。
从全球范围内来看，茶饮市场整体呈现上升趋势。International Tea Committee（国际茶业委员会）的数据显示，2019年，全球茶产量创新高，逼近615万吨，十年来的增幅超43%。其中，红茶产量占比近60%，绿茶产量占比约30%，同时花草茶产量近年来持续增长。
International Coffee Organization（国际咖啡组织）预计，2020年，全球咖啡产量将超过1000万吨。一般来说，单杯咖啡需要10克的咖啡豆，而一杯茶仅需要2～3克的茶叶，以此为计算标准，茶的总消耗量已远高于咖啡。
