西南宁市汉堡、快餐店、排档、奶茶、小吃、烧烤等生意兴隆排名如下：
1、老宜州果酱烧烤、段师傅.淄博烧烤、小熊粥铺、邕城野烧烤、螺掌柜烧烤、一碗赌上厨师生、茉莉奶白、江南家小碗菜、疆小Y新疆炒米粉；
2、古茗、舌尖疯狂.再来亿；
3、喜三德甜品、外婆婆小碗菜；
4、小禾豆浆肠粉、金邕老友.老友粉、汤姆叔韩式炸鸡、蓝姐螺蛳粉；
5、辣尚烧烤.龙虾、青秀1号烧鸭粉、三都正宗烧鸭粉、北京脆皮烤鸭、王记煲仔饭、金牌隆江猪脚饭、那些年.老盒饭、港味记.滑蛋饭、80年代老盒饭、芙蓉橙都.甘肃天水麻辣烫、湖南家常菜馆、试试看桂林米粉；
6、京福记北京烤鸭、稻香颂肠粉粥粉、私町0SaKa食堂外、天宇荔枝柴烤鸡、老上海馄饨铺、聚香阁荔枝柴烤、碳蛙记、塔斯汀.中国汉堡、香满屋荔枝柴烤、超级卷肉卷饼、三叔粥铺、沪上阿姨鲜果茶、柳螺香螺蛳粉、嘎嘎香东北老饭盒；
7、肯德基宅急送、蜜雪冰城、大尚烧烤龙虾、芝根芝底披萨、曼玲粥、汉堡王、炭火匠人.果木烧、舌尖上的南铁烧烤、天福香生料老友粉、老上海馄饨铺、广州老牌粥王、茶百道、喜茶、复记老友粉、韩食匠韩式炸鸡、品尚螺.原汤螺、三品王牛肉粉、大连烤肉拌饭、总有一天你会来吃、大唐卷筒粉、日日是小满.咖啡、一极魚夫寿司、小老宋桂林米粉、古丽辣.新疆炒米粉、翻滚吧炒饭.炒面、杜小姐在西北.肉夹馍、大口熊牛排手作意面、西环肥仔螺蛳粉、吃饱饱.东北老盒饭、秦记黄焖鸡、老成都冒烤鸭、阿呆炒饭.不好吃退款、鄰里.爆打柠檬茶、港岛黄记烧味世家；
8、麦当劳麦乐送、做不好广式茶点就回香、叫了只炸鸡、禄茗广式茶点、孙太婆成都老鸡、Kim Min Hee韩式、汉尊比萨、网红深夜豆浆、芳姐炖品、二巷里炭烤排骨、农夫滋补蒸鸡窑鸡、一号油条豆浆、港粤茶点、炒饭世家、三米粥铺、金牌手抓饼烤冷面、舒记粉店、姐姐的炸蘑菇、栀意新疆炒米粉、大碗周炸酱面、王小胖煎饼、郑嫂广雅云吞、畅友羊遵义羊肉粉、越靓鸡肉粉、左记正宗重庆牛肉、歌萃生榨米粉、陕西凉皮.潼关肉、螺公道.爆炒螺蛳粉、唐糖甜品店、s一Pizza披萨速递、饿号煲仔饭、苍井寿司、虎记咖啡.HuJIco、这家拌面真的很好吃、现烤越南法棍、螺西施.螺肉螺蛳粉、马姐凉皮、今太顺.紫菜包饭、左贰两正宗重庆牛肉面、全州阿文红油米粉、喜柚轻食、蔬三时.轻食、熊麻婆卤味拌面、小老宋卤菜香桂林、故事里的炸鸡、察理王子、至尊炒饭世家、居酒屋寿司刺身、谢记羊肉粉、郑记隆江猪脚饭、城站深巷螺蛳粉、老魏家西安凉皮、煲珠公.珍珠奶茶、cHAGEE霸王茶姬；
9、南尊披萨、林记烧烤.龙虾、南铁佳叔烧烤、南铁拉婶烧烤、广式糖水、黄记隆江猪脚饭广式烧腊、今邕南宁烧烤、牛约堡手作牛肉汉堡、激励哥炸鸡、柳州人石螺鸭脚煲、sunxxL coffee三醒咖啡、杭州小笼包、蟹柚记蟹黄拌饭、粥家豆浆、瑞幸咖啡、忆柳州螺蛳粉、西安凉皮肉夹馍、韩好食椒香鸡扒饭、卷筒粉胖胖、茶悦.广式茶点、袁记云饺、小田豆浆、旺鑫森烤肉脆皮饭、咖喱先生.蛋包饭、真饺滑饺子店、好吃不过君饺子坊、赵靓鸡肉粉、周大姐卷筒粉、RC韩国料理.拌饭、南鸭榜、驴肉火烧、粥大师.熬足8小时、中山粉饺、阳奶佬柳州螺蛳粉、阿琪爸螺蛳粉、我说抄手你说面、云七爷云南小锅米线、食巢扒王、张亮麻辣烫、彭德楷黄焖鸡米饭、杨国福麻辣烫、布拉王港式茶餐厅、农家木桶饭、博白白切、一个人的火锅冒菜、一诺隆江剁椒猪脚饭；
10、华莱士.全鸡汉堡、盛世蠔城、有一家疯狂烤鸡、荔枝柴烤鸡烧烤、喵喵.芝士焗饭、广东石磨肠粉、蟹黄拌饭是招牌、豆娘、东北大馅饺子、南国生煎、御云饺、仙小林上海小馄饨、尝不忘、咖无双.咖啡、韩小屋烤肉饭、杨小姐的蔬房三明治、阿一簸箕肠粉、淮南牛肉汤、sining.L爆蛋吐司、又来一碗.招牌炸、沙县小吃、包道、首尝有一间拉面.鳗鱼、至尊肥牛饭.脆皮鸡饭、早阳肉包、卷尾猴卷筒粉、熊自生火烧豆浆、噗噗食屋.三明治、爱国爱民螺蛳粉、煎饼记、咖咖虎.新中式咖啡、早食尚.豆浆.糍粑、烈日独食.烤肉拌饭、客家鱻粉、粥之福.现煮靓粥.肠粉、竹鲜鳗鱼饭拉面、武汉热干面、潮粤客茶点、元气馄饨.鲜香馄饨坊、猪霸王煮粉、老南昌拌粉.瓦罐汤、拾叁味桂林米粉、耐诗麦.古法炸鸡、任一碗.凉皮.肉夹馍、韩风基地.紫菜包饭、品铭.老南昌拌粉、金城江剧场老奶米粉、港岛.咖喱蛋包饭、美味炸鸡汉堡、拾光咖啡、鲜博士咖啡、知味快餐.拌饭、野兽派.外带寿司、地道南京.鸭血粉丝汤、正新鸡排、德莱士.炸鸡汉堡、稻百鲜.拌饭.朝鲜族石锅菜、澳凯顿.原切牛排、螺公堂.柳州螺蛳粉、薯莱堡.炸鸡汉堡、现炒木桶牛肉饭、御品蟹煲饭、溢品香隆江猪脚饭、孙氏手撕烤鸭、陈川妹.爆火渣渣牛肉饭、养身汤吧.现炒
时事热点头条说#过去5年阿嬷手作的拓店速度，或已无法满足资方对其的期待。
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周洪楚；编辑：王秀清。
最近，“广西奶茶之光”阿嬷手作又火了！
只不过，这一次阿嬷手作的火，不是因为新店开业排队4小时上热搜，而是因为更换了一种原材料，引来网友们的口诛笔伐。
更换原材料本应是品牌的策略之举，为什么阿嬷手作会引来如此大的非议？
01.
将水牛乳替换成有机牛奶，
“广西奶茶之光”被骂翻天
这场非议起源于一次“换奶”。
阿嬷手作于近日宣布，自9月6日起，门店所有含奶的饮品、雪糕的制作原料全部升级一款无添加的冷藏有机牛乳。而此前，阿嬷手作的含奶产品均使用水牛鲜牛乳制作。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
该消息公布后，不少网友吐槽称，怪不得觉得饮品的口味变淡、没有之前的好喝了。还有网友向阿嬷手作提议将冷藏有机牛乳换回原来的水牛奶配方。
9月8日，其创始人邓倩特地针对此事发文表示，此款有机奶产品价值更高，即便这次更换原材料导致成本上升，阿嬷手作仍决定暂不提价。
不过，阿嬷手作这次看似诚意满满的回应，却引来了更多网友的不满，甚至有网友直言，阿嬷手作的回应太“茶言茶语”。
不少网友表示，消费者并不关心牛奶是不是有机，只关心自己能不能继续喝到原来的水牛奶饮品，“换原料可以，但是大可不必偷换概念来教育消费者。”
< class="pgc-img">△图片来源：小红书截图
还有网友po出了初阿嬷手作曾公布的普通牛奶与水牛奶的营养成分对比图，暗指阿嬷手作对更换原料的解释与过去自相矛盾，“当初阿嬷手作在推水牛奶时，可不是这样说的哦？”
< class="pgc-img">△图片来源：阿嬷手作官方公众号
而“暂不提价”四个字，更挑起了本就对价格敏感的消费者的神经，网友们纷纷表示不使用水牛奶的阿嬷手作与其他品牌无异，产品品质“明升暗降”，品牌方却仍在强调“暂不涨价”。
据了解，此前阿嬷手作所有含奶雪糕、饮品均采用水牛奶制作，这也是其相较于其他品牌的差异化特色所在。因此，即便其产品价格比其它茶饮店高出不少，但依然有大批消费者愿意排队消费，也被网友称作是“广西奶茶之光”。
但现在将水牛乳替换为有机牛奶，意味着阿嬷手作把自己的品牌特色“换掉了”。
有不少网友表示，希望阿嬷手作能听听广大消费者的呼声，而不是直接将原料换掉。
< class="pgc-img">△图片来源：小红书截图
不过，阿嬷手作这次“换奶风波”目前对广西以外的门店似乎影响并不大。
阿嬷手作上海新天地店工作人员告诉红餐网，目前确实已经将水牛乳全部更换成了冷藏有机奶，但单量变化没有特别大的变化。
9月12日下午3点，红餐网打开阿嬷手作小程序发现，其广州太古汇店、上海环贸iapm店以及上海新天地店的订单量均在200单以上。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">△图片来源：阿嬷手作小程序截图
针对网友热议的话题，红餐网多次致电阿嬷手作品牌方，截至发稿前，电话仍处于无人接听状态。
02.
扩张压力之下，
阿嬷手作决定“自毁招牌”？
在一些网友眼中，阿嬷手作更换奶源的举措无疑是在“自毁招牌”。但也有业内人士猜测，阿嬷手作着急于“去广西化”，更像是品牌不得已而为之的无奈之举。
据界面新闻报道，过去5年阿嬷手作拓店速度十分缓慢，这一速度或已无法满足品牌背后资方对其的期待。天眼查APP信息显示，2021年至今阿嬷手作获得过4轮融资，投资方中不乏顺为资本、麦星投资、Manner咖啡等明星阵容。
红餐大数据显示，目前阿嬷手作的总门店数只有34家，这个体量放在今年茶饮赛道的“万店”语境下，显得太过渺小了。
因此，更快的扩张速度、更大的门店规模，成了阿嬷手作不得不思考的问题。
而作为阿嬷手作核心特色的水牛乳，已成为掣肘其快速扩张的主要因素。
9月12日，阿嬷手作的水牛乳合作品牌壮牛水牛乳在其公众号回应了取消与阿嬷手作合作一事：
“我司产品水牛乳的产能要优先满足我们的长期订户，已无法满足‘阿嬷手作’的高速发展，另外，受到国内外环境等因素影响，导致奶水牛的饲养成本持续上升。”
换言之，水牛乳的生产成本不断提升，同时阿嬷手作的发展有所提速，壮牛水牛乳的产量已经跟不上阿嬷手作的需求，导致了两个品牌的分道扬镳。
水牛乳产量低，不只是壮牛水牛乳一个企业的问题。红餐网了解发现，水牛乳一直存在着规模小、产量低、成本高、周期长等现实难题。
一方面，养牛是一项投资大、周期长、技术难度高的工作；同时，水牛的养殖环境相对严格，牧场集中在广西、广东、云南等亚热带地区，因此水牛乳品牌大多为区域型品牌。
另一方面，水牛本身产奶量较低。据乳业财经报道，一头普通黑白花奶牛年高产可产奶6000公斤以上，而一头水牛的年产奶量仅在2000公斤左右。
养殖环境和水牛自身产量的特殊性，进一步限制了水牛乳产量的提升。
从运输端看，对比普通牛奶，水牛乳也有着一定的局限性。
< class="pgc-img">△图片来源：阿嬷手作官方微博
两广地区的茶饮门店还好说，北方门店想要用到水牛乳面临着两大挑战：
第一，从南北运输距离长，且需要冷链运输，运输成本的增加最终会回到品牌本身。这意味着，如果要继续使用水牛乳，如何转嫁成本压力，也将是阿嬷手作不得不思考的问题之一。
第二，水牛乳鲜奶的保质期一般只有7天，要满足门店的大量需求的话，除了要加密牛奶的运输之外，还要压缩牛奶从产出到运输到工厂的过程，而这对于牛奶品质、安全性，以及口味的还原度都会产生影响。
这意味着，远距离地区的阿嬷手作门店，出品的稳定性也将受到影响。
阿嬷手作上海某门店一位工作人员告诉红餐网，水牛乳从广西本地运输到上海后，在味型上会出现较大变化，与在广西喝到的产品口味差异明显，所以阿嬷手作将水牛乳全部更换成品质更稳定，也更容易购买的冷藏有机奶。
餐饮品牌要实现快速、大规模的扩张，必须以标准化、可复制为前提，但水牛鲜牛乳产品显然还不具备这一特性。由此可见，“去广西化”，并非是没有经过思考的决定，阿嬷手作想要加速在全国市场的扩张，换掉奶源或许是更安全、更划算、更能直接解决问题的方式。
这个快节奏与高压力并存的时代，一杯精心调制的奶茶，已悄然成为都市人心灵小憩的温柔港湾，它不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度的展现，一种对美好瞬间追求的宣言。
从经典的珍珠奶茶到创新的果茶系列，每一款都经过精心调配，力求在甜度、茶香与配料之间找到完美的平衡点。优质的茶叶基底，经过恰到好处的冲泡，释放出层次分明的茶香，搭配上细腻顺滑的奶泡或是清新自然的果汁，每一口都是对味蕾的极致宠溺。更不用说那些五彩斑斓、口感各异的配料——Q弹的珍珠、软糯的芋圆、香脆的燕麦、鲜甜的水果……它们不仅丰富了奶茶的口感层次，更让每一次品尝都成为一次小小的探险。
< class="pgc-img">在繁忙的都市生活中，一杯奶茶往往承载着超越饮品本身的情感价值。它可以是加班夜晚的温馨陪伴，是朋友相聚时的欢笑催化剂，也是自我奖赏的小确幸。当手中握着一杯热腾腾的奶茶，那份温暖仿佛能瞬间穿透寒冷与疲惫，直达心底。奶茶，就这样成为了人们情感交流的媒介，传递着关爱、慰藉与期待。
奶茶的流行，也是文化融合与创新的生动体现。从传统的台式奶茶到风靡一时的港式丝袜奶茶，再到近年来兴起的日式抹茶拿铁、泰式奶茶等，每一种风格都融入了当地的特色与文化元素，展现出独特的魅力。同时，随着消费者需求的多样化，奶茶行业也在不断推陈出新，将健康理念、创意美学融入产品中，创造出更多令人耳目一新的选择。这种文化的交流与碰撞，不仅丰富了奶茶的内涵，也推动了整个行业的蓬勃发展。
< class="pgc-img">互联网，作为这个时代最强大的催化剂，为奶茶行业的飞跃式发展插上了翅膀。首先，线上平台的兴起，如美团、饿了么等外卖服务，极大地拓宽了奶茶的销售渠道，实现了从门店到消费者指尖的无缝连接。消费者可以随时随地通过手机下单，享受即时送达的便捷服务，这一改变彻底打破了时间与空间的限制，极大地提升了消费体验。其次，社交媒体的普及，尤其是抖音、小红书等平台，成为奶茶品牌宣传的重要阵地。
大数据分析、人工智能等技术的应用，让奶茶品牌能够更加精准地把握市场动态和消费者需求。通过收集并分析用户的购买行为、偏好等数据，品牌可以定制化推出新品，优化供应链管理，实现精准营销，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
正是在这样的背景下，广西奶茶平台项目负责人对行业进行了深入的思考，并决定借助互联网进行转型升级，以线下为基础，互联网为渠道，通过小程序搭建商城，通过公众号进行推广，通过社群进行精准营销，最终实现“互联网化营销”。
