家好，我是茶理杨，专注茶饮店铺经营管理与营销。今天给大家分享的一个话题，是很多新手朋友们很容易犯的一个错误，奶茶店开的好好的，非得加点汉堡、炸薯条、油炸小吃、等等。还有些朋友们跟我讲，她居然还想卖点酸辣粉、锡纸花甲什么的。
茶理杨在这给兄弟们郑重声明一下，这种行为就是犯了兵家大忌，行业大忌！最终结局就是：死得老惨了！
首先给大家分享一个小故事。说林中有一种小鼠，因为它本身身体薄弱，终日呢就惶恐不安，于是它看见了其它鸟兽身上的特点，向它们学习各种技能。因为各类鸟兽身上的特点太多了，也导致小鼠学习的也太多了。虽然能飞，但高不过屋檐，能攀爬，却上不了大树，能游泳却过不了河，能挖洞却连自己的身体都掩埋不了。于是一事无成，最后成为了其它野兽的口中之食。这就是连小孩都知道的梧鼠技穷的寓言故事。
而你们开奶茶店，卖奶茶，加卖小吃，加卖汉堡，加卖油炸小土豆等等一系列的举动，俨然就和这只老鼠一模一样，所以下场也会一模一样。
< class="pgc-img">首先我们来分析一下，你们为啥想着加这种小吃，加那种小吃。无非一点，如果只卖奶茶，生意不好，就赚不到钱。
这里有一个要命的观点是啥呢？当你只卖奶茶的时候的生意不佳，是因为你本身奶茶经营得就不怎么样，所以生意不好。而不是品类少，生意不好，这是很多兄弟们的一个谬误。
你本身奶茶经营的就不怎么样，不去改进奶茶的经营理念和营销方法，而是去加各种各样的小吃，那你加的小吃同样也会经营的不怎么样。简单地说，你连奶茶都卖不出去，小吃又怎么能够卖出去呢？所以说，核心问题在这，是经营奶茶本身的问题，而不是品类多少的问题。一棵桃树上只能结出桃子，你非得让它结出苹果和西瓜，它能结出来吗？是不是？
就像小孩一样，你看见别人家的小孩去学钢琴，你也去学钢琴，别人跳芭蕾舞，你也去学跳芭蕾舞，别人学画画，你也去学画画，别人练武术，你也练武术，最后就是你一样都不行，死矣！
星巴克那么赚钱，为啥不整点炸鸡汉堡薯条卖卖？
因为人家越赚钱越懂这个理，知道自己是干嘛的，卖汉堡就卖汉堡，把汉堡这一项做好，就够了！卖咖啡就卖咖啡，把咖啡做好就够了！
以上都是从宏观通俗易懂的角度来说奶茶不能和小吃一块做，接下来再从微观，定位学与营销学专业的角度来分析一下。
< class="pgc-img">人有定位，物有定位，公司有定位，奶茶店也有定位。
你叫张三，你的专业是法律专业，毕业以后一直从事律师的工作，那你的定位就是律师。有人要打官司，就第一时间想到你，因为都知道你是一名优秀的律师。不会有人找到你，诶！张三老师，您帮我把这个古董鉴定一下，看看是哪个朝代的，值多少钱？所以，你给大众的定位就是律师，而不是古董鉴定专家。
物也有定位，自行车的定位就是供人短途骑行的，奶茶的定位就是一种饮品，汉堡的定位就是一种西式快餐。
门店也有定位，沃尔玛的定位就是大型百货连锁超市，宜家就是卖家居用品的，奶茶店就是经营奶茶的。宜家里面不可能修一个4S店展厅去卖汽车，沃尔玛里面也不可能划出一块地开一家网吧。同理，奶茶店也只能干奶茶店该干的事。
这里有一点声明一下，奶茶和轻食是一个类目，（轻食是指轻奢食品，比如欧包，小面包，小甜食蛋糕，不含生日蛋糕）你营业面积允许的情况下，他两可以放一块卖。但也要区域分开，专业名词叫复合式经营。而那些油炸，熟食，烤串小吃是千万千万不能放在一起经营的。
< class="pgc-img">然后再从营销学的角度来看待，营销是什么？营销就是商品，门店，企业口碑的放大器，宣传设备。
假使我现在要“营销”某一个人，我先介绍一下他：
·国内知名汽车车评人；
·某某互联网科技论坛创办人；
·某投融资机构财经专家；
·儿童“蒙氏”教育发起人；
·某5A景区旅游形象大使。
---- 张三
好，现在，请你们告诉我，这个张三到底是干嘛的？你也说不出来对吧？
好，现在我重新介绍一个人：
茶饮行业营销策划师
---- 茶理杨
好，现在再请你们告诉我，茶理杨是干嘛的？哦！是做茶饮店铺营销的。
所以你们看，这就是定位清晰。放到咱们奶茶店身上同样适用，星巴克---喝咖啡；一点点---奶茶店。
再来介绍你的店：
·某某招牌奶茶
·香辣锡纸花甲粉丝
·高山洋芋油炸小土豆
·重庆酸辣粉
·炸鸡汉堡小薯条
你说你到底是干什么的？连你自己都讲不出来，那顾客就更加不知道了，直接就就一脸懵逼了。
就算我来“营销”你的店，我怎么营呢？是“营”奶茶还是“营”小吃呢？
所以，咱们开奶茶店，一定要学会做精，做细，而不是乱七八糟都上，最后就是“四不像”，一家奶茶店的赚钱与否，在于你是否会“做减法”，而不是“做加法”，所以那些那些卖奶茶夹杂着小吃的兄弟们，要学会砍掉那些多余的“赘瘤”，认真把奶茶这一项做好，才是真正的经营之道。
我是茶理杨，奶茶经营，如此简单！我们下期再见！
在过节给的红包都这么少了吗？才5000块。今天是三八女神节，没想到老公这么抠门才给5000块，没想到还给儿子花了19.9买了6袋零食。趁儿子没在家的时候赶紧打开一包来试一下，没想到怎么这么好吃。数了一下总共有60个，不小心被我吃了59个，还剩下一个等儿子放学回来给他吃。
吃完零食已经下午三点半了，赶紧来准备晚饭了。晚上来煮儿子喜欢吃的年糕，没想到儿子放学回来说想吃花甲粉了，满足他，那就不煮年糕了，带他出去外面吃花甲粉。儿子不敢吃辣的，点了一份我喜欢吃的变态辣。数了一下这里面有35个花甲，给儿子吃一个，我吃34个。儿子吃了一个花甲说太辣了，不敢吃，我感觉一点都不辣，真挑食，爱吃不吃，不吃拉倒，那这花甲粉只能都给我吃了。
< class="pgc-img">吃完花甲粉，儿子说太辣了，想喝奶茶了，那就带他去喝杯奶茶。吃完花甲粉，我肚子实在是太饱了，我就不喝了。问儿子想喝什么奶茶，儿子说想喝蜜雪冰城了，可是我觉得蜜雪冰城太贵了，一杯竟然要4块，还是去买一杯我喜欢喝的茶颜悦色，才18块。儿子看到我没买蜜雪冰城，生气的不喝了，爱喝不喝，那这奶茶只能都给我喝了。
< class="pgc-img">儿子看到这奶茶上面有坚果，说想吃，吓得我赶紧把那坚果给吃完，里面没想到还有葡萄，吃了一个葡萄，感觉实在太难吃了，我不吃了，还是给儿子吃。
我爱你中国，心爱的母亲；我为你流泪，也为你自豪……”近日，火箭军某部举办“筑梦强军”音乐美食节。
活动现场，美妙动听的音乐和品种丰富的小吃组合在一起，满足了官兵味蕾需求，奉献了一场难得的“视听盛宴”。
< class="pgc-img">据悉，此次音乐美食节针对官兵多样化的娱乐需求，设置了小吃热食、欢乐游园、歌唱比赛等众多项目。
“心中那自由的世界，如此的清澈高远，盛开着永不凋零……”尚未靠近舞台，动听的歌声便远远传来，一首来自该部驻地音乐学院专业乐队演唱的《蓝莲花》，赢得现场官兵热烈掌声。
< class="pgc-img">随后，来自该部基层单位的文艺骨干轮番登台，民谣、说唱、爵士，不同曲风的歌曲相互碰撞，现场气氛一度达到高潮。
< class="pgc-img">“五星红旗，你是我的骄傲；五星红旗，我为你自豪……”一首振奋人心的《红旗飘飘》，让现场许多官兵跟唱起来。一张张坚毅的面孔、一幅幅感人的画面，配合着音乐节奏，官兵日常训练的场景在舞台两侧的LED屏上不断闪现，生动展现了该部官兵矢志精武、报国强军的坚定信念。
< class="pgc-img">舞台上的演出高潮迭起，摊位上的美食芳香四溢。璀璨灯光下，各个小吃摊位上的“美食招牌”吸引着官兵跳动的味蕾，长沙臭豆腐、珍珠奶茶、花甲粉、美味烧烤、麻辣烫、手抓饼、冰镇饮料 ……诱人的香味在营区上空相互交缠，不禁让人垂涎三尺。
< class="pgc-img">美食旁的游戏区域人潮涌动，军营保龄球、障碍运球、吹蜡烛、掌上明珠、投镖等众多趣味小游戏，让官兵在美餐一顿之后一展身手。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">活动最后，中士邱杰说：“听着一首首耳熟能详的歌曲，我为自己是一名火箭军军人而感到满满的自豪。”
< class="pgc-img">作者：彭科伟、唐敏健、赵艺林
