熬风花，细炖雪月，不过是一碗人间烟火。大家好，我是市井觅食记的老井，今天我来做一份丝袜奶茶。

有一些美食的名字总让人浮想联翩，比如今天要说的这丝袜奶茶，总会让人感觉到和丝袜有什么理不断的关联。

丝袜奶茶是香港的一道传统味道香醇的饮品，发明丝袜奶茶的是兰芳园的创办人林木河，不过他可从来也没有用丝袜冲茶，只因白色的茶袋，长期冲泡红茶和鲜奶，将颜色染成了如同丝袜的色彩，附近顾客以为是用丝袜做的茶带，就大叫“来一杯丝袜奶茶”，因为口感丝滑、香醇，成了香港颇具特色的一种奶茶，逐渐也就流行开来。

现在在家做丝袜奶茶更加方便，因为有袋装的速溶茶包，不需要再拿着纱网过滤了，一盒牛奶，一包茶，再加上一些白糖，轻轻松松就能制作一杯滑嫩香甜的“丝袜奶茶”，让你一喝上瘾，连喝两杯都不够，因为简单方便又好喝，一盒牛奶2块5，一包茶1元，成本还不到4块钱，学会了天天都想去做一杯喝，做法分享给大家，一起来试试吧。

丝袜奶茶

所用食材：鲜奶一盒，红茶包一包，细砂糖一勺。

第一步：泡红茶，茶包直接用开水泡，注意水不能多，一大杯400毫升的奶茶，大概100毫升水就可以了，水多了会影响口感，奶茶尽量还是以奶为主。

第二步：摇晃泡红茶的杯子，要有些耐心，慢慢的摇晃大约30秒，让红茶包充分泡发，茶水颜色变深红。我喜欢用伯爵口味的红茶，做出来的奶茶特别好喝。

第三步：将鲜奶倒入奶锅中，小火慢慢煮沸，注意盒装鲜奶容易溢锅，要用小火！

第四步：红茶包晃的差不多的时候，将茶包取出扔掉，加入一勺细砂糖，用勺子搅拌均匀让糖溶化。

第五步：将煮好的鲜奶倒入冲好的红茶中，搅拌一下让充分混合。

第六步：再找一个杯子，将冲好的奶茶拉高点倒入，如果你技术够好，就拉的更高一些，然后再反复过来对冲，这个“撞奶”的过程反复五六遍，让起口感更加细腻爽滑，产生丰富的泡沫，等到奶茶温热后，就可以饮用了，特别简单而且好喝。

老井说：

1、正宗港式丝袜奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲调而成，不过其实好的红茶和全脂奶在口感上一点也不输于正宗的原料，尤其是在家做丝袜奶茶的时候，食材的选用可以更加灵活。

2、“撞奶”的过程不能少，可以让茶和奶充分融合，喝起来口感自然而丰富，拉奶茶的时候适量而行，别跟我一样倒的哪里都是，成了“大型翻车现场”。

厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。

图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

在正是一个万众创业的好时代，开奶茶店怎么开？如今，不管是刚出校园的大学生，还是已经有了一定资本的社会青年，大家也都非常有创业的热情。而当今的创业热潮一直只增不减，这时候选择一个好的创业项目就显得尤为重要。没开奶茶店之前，听说：“餐饮行业死得快，平均寿命一年多。”入行快一年，确实看清了行业各种名坑暗坑防不胜防，现在放眼整个奶茶行业大势，就是一副长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上的蓬勃气象，不想过多地吐槽生意有多难做，今天只想把一些失败经验分享给大家，我踩过的坑希望你们别再踩了。而选择开一家奶茶店，既能够有一个很少的投资，又能够有一个可观的收益，所以成为很多人的创业选择。那么，开奶茶店怎么开？下面这些点建议您要做到位。

第一：选址重要，好的选址就是成功的一半。

开门做生意，人流最重要。试想：如果你的东西再好吃，但是开在一个非常偏僻的地方都没人知晓，奶茶行业是铁打的薄利多销，它不像房地产行业吃一单可以管饱一年。只有你的选址带来更多的流量，更多的人为你的产品埋单，你的奶茶店才能进行运转。

第二步：做好付出全部精力的准备，不要以为有了配方个和技术经营就好简单。

现在大街上遍布奶茶店，基本上每隔50米就有一间知名或者不知名品牌的奶茶店。消费者为什么会选择去你的奶茶店买奶茶？单纯的奶茶配方和技术已经不能满足消费者的需求，营销理念也很重要。要有爆品意识，让消费者对你的产品产生记忆点。很多人去喝奶茶不是单纯的喝奶茶解渴，更多的是喜欢那种消费环境或者是发朋友圈有炫耀的机会。所以，什么样的产品会让消费者愿意为你宣传？这点值得深思。

第三：失败毫无征兆，但细节足够致命！

你永远不知道，你的顾客是怎么样流失的。但是你可以转换角色，从一个消费者的角度出发，想想为什么会去你的店铺消费，你的设计店面、产品口味、服务质量等都会看出一系列的问题，你也就会发现顾客流失的原因。

关于开奶茶店的经验还有很多，这三点是我最值得深思的。当然，如果有足够的资本，可以去奶茶培训机构学习，现在市面上有很多好专业的奶茶培训机构，听说优闲狐奶茶培训也不错的，有兴趣的可以关注一下。

来，我发现了一个神奇的现象，大数据给我推广了许多潮流理发店的视频，可能是因为之前看过一两个。

前台小妹，说的好听些叫做经理，通过耳麦把理发师叫到前台，问:你给那个2000块钱的客人做客勤了吗？

理发小哥说:“我现在没时间啊经理，我手里现在好几个客人，我早饭都还没吃呢。”

前台小妹说道:“这都不是理由啊哥，你的客人大老远的过来，我们门店的临时茶水过去了，那是我们门店的服务，不是你自己的，你自己水果奶茶什么都没有，人家大老远的过来，你没吃早饭，人家没吃早饭吗？，对不对”

理发小哥无奈的应了声“是。”

前台小妹说“之后不能这样了吧，你把手机给我，我从你手里上点杯奶茶星巴克啥的，你给客人，他等下要赶车，你看他后面剪头发也不剪，护理也不做，这时间都衔接不上是不。”

评论区有网友对此情况说出

上个班 还得自己花钱给客人买吃喝 真有意思 这店咋不说给员工包吃包住呢 打工的还得自掏腰包

知道啥是客勤不？客勤做好了对于一个能做到高业绩起到多大的加持，你懂个啥

客情是店里要承担要做得 挣得钱给店里 打工的还要自掏腰包 那请问包吃包住吗 有五险一金吗 店里啥也不是 还要求员工自掏腰包

真的好的老板 好的店 都是店里掏钱给做客情 如果这个员工和客人处的非常好 愿意给客人买东西 也要是自愿 而不是这种强硬必须要求员工给客人买东西 没有格局的老板才这样做 我以前的老板开美容院全国连锁店 从不让员工掏钱做客情 就是员工自愿掏了 也会给补上 这种还要硬性要求员工必须给客人买的店 下头

视频里这种强制要求给客人买东西的 你觉得是能报销的吗 好的店都是直接给做客情 还用得着报销吗

我就搞不懂了，自己可以掏腰包，那是发型师想和客人维系关系，而不是店里强制要求，发型师提成再多，那是付出劳动力的，说的跟白拿似的，所以说任何一个用人单位，都要以人为本，没有员工哪来的你们的耀武扬威，一个小前台就这么趾高气扬，理发店是技术行业，硬生生让你们做成服务行业了

那别人手机定星巴克[笑哭]你咋想的，你咋不自己给客人定一个

自己都没吃早饭还得上赶着给人家买星巴克 挣个钱容易不

自己的员工没吃饭 都不先关心一下 谁愿意真心跟你干 客人一直会有 真心跟你的没几个 像你这样的一个没有

这种店居然有人愿意去上班 真心不懂是怎么想的 难不成工资高的不得了吗