华商网讯(记者 钟梦哲)“虽然经理给我换了一份烤鸡，但实在太恶心，当时我就带着孩子走了”。1月25日，西安的张先生在长安中路的百富烤霸用餐，点的烤鸡却被他发现上面有“蛆”状物，“蛆”状物连同烤鸡一块已经被烤熟。

　　“我是百富烤霸的忠实粉丝了，从2004年大学时代一直吃到现在，但是这一次太让我失望了”。据张先生透露，当时他和孩子一块去吃的，点的套餐里面不仅有烤鸡，还有汉堡、可乐等，“当时烤鸡上来之后，我孩子嘴馋就赶紧撕下鸡腿，但是我发现另一个鸡腿上面竟然钻出了‘蛆’，就赶紧让孩子把鸡腿放下”。

　　发现问题之后张先生立即将烤鸡拍了照，并且拿起烤鸡向店长说明情况，但是店长的做法却让他很失望。“那个店长什么也没说，看了之后就默默的把烤鸡拿走，给我重新换了一份，也没有道歉”，看着新上来的烤鸡张先生越发的恶心，随后并未完成就餐便立即带孩子离开，张先生也一并向雁塔区市场监督管理局进行举报。

张先生购买烤鸡时的小票

　　1月27日上午，记者联系到长安中路百富烤霸店面员工，对方称：“目前此事市场监督管理局已经过来处理，现在具体还不清楚具体进展，等处理结果出来后再说”。记者从雁塔区市场监督管理局管理局获悉，目前辖区的小寨分所已经介入调查。

岛一男子拖欠1440元餐费2年，店主“卑微”讨债；雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER开业，以“店中店”模式进驻盒马。详情请看红餐网《每日餐讯》。

社会热点

青岛一男子拖欠1440元餐费2年，店主“卑微”讨债

潇湘晨报报道，近日，山东青岛一家饭店的女店主因一男子拖欠1440元餐费两年而备受关注。该事件始于2022年5月，该男子在饭店买了价值1440元的帝王蟹，没有付钱。而后，店主几乎每个月都留言耐心提醒男子还钱，但对方以各种理由推脱至今。

由于店主的讨债方式温和、礼貌，其遭遇也引发网友同情，有人赞店主的情绪稳定，也有人戏称“两年了，这帝王蟹孩子都长大了”。8月20日，有记者联系该店主，希望协助协调还款时，店主却直言不强求了。

大众点评“必吃榜”境外新发7城，香港上榜餐厅数位列首位

北京商报消息，8月20日，大众点评2024“必吃榜”发布会暨颁奖盛典（港澳及海外地区）在香港举办，共13座港澳及海外城市232家餐厅上榜。“必吃榜”显示，香港有39家上榜餐厅，为境外上榜餐厅数最多城市。其中28家为新上榜，包含12个品类，新增亚洲菜、西班牙菜等菜系，小吃店占比接近20%。

头部企业动态

雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER开业

茶咖观察消息，8月16日，雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER，采取店中店模式，在上海市的盒马PREMIER开出了一家新店。该店位于盒马黑标店的入口旁，以白色、蓝色为主色调，在店内设置了10余个座位。

产品方面，ROASTELIER共上线了包括咖啡、特调、其他饮品、咖啡豆以及相关器具在内的32款产品，价格在19-198元不等。其中咖啡豆采用的是巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚三大世界优质产地生长的阿拉比卡咖啡豆。

百富餐饮上半年度净利399.22万元，同比下降57.44%

红餐网消息，8月20日，百富餐饮发布2024年半年报业绩报告。2024年上半年（1月1日-6月30日），百富餐饮实现营业收入1.19亿元，同比下降1.63%，净利润为399.22万元，同比下降57.44%。

据了解，百富餐饮全称为新疆百富餐饮股份有限公司，成立于1996年01月16日，主营西式快餐业务，旗下品牌包括百富汉堡、百富烤霸、百富露水牛奶等，主打产品主要包含汉堡、烤鸡、烤鸡腿鸡翅、烤肉串、炸薯条、玉米果果、蛋挞、可乐奶茶与各式冷饮热饮等。

茶颜悦色在苏州成立3家公司

红餐网消息，企查查APP显示，8月19日、8月20日，茶颜悦色关联公司湖南茶悦文化产业发展集团新增对外投资了三家公司，分别为苏州市继之饮品有限公司、苏州市致闲饮品有限公司、苏州市晴草饮品有限公司，持股比例为100%。三家公司的法定代表人均为孙翠英，注册资本均为10万人民币，经营范围均包含餐饮服务、食品销售、食品互联网销售、酒类经营、外卖递送服务等。

LV巧克力卖爆了，配货才能买得到？回应来了

中国证券报消息，自LV在上海开设巧克力专卖店以来，预约一票难求，“黄牛”现象严重，甚至出现配货才能买到巧克力的现象。

日前，LV官方客服回应称，巧克力专卖店也是刚开不久，全国只有上海一家店。目前门店的确实行了预约制，只能通过官方小程序、现场预约以及专属销售三种方式才能预约到LV巧克力。但预约只是获取进店的资格，不能预约指定巧克力，哪款巧克力售罄、哪款还有货这些信息，要进店以后才知道。预约是当天有效，如果当天约不上，只能以后再重新排队，第二天就失效了。

对于配货才能买LV巧克力的问题，上述客服人员表示，确实要有消费记录才可以分配到专属销售。对于“黄牛”问题，客服人员则表示“不清楚”。对于是否会有下一步的开店计划，客服人员表示，暂时没有接到开店计划通知。

注：本文由红餐网综合自茶咖观察、首店早知道、中国证券报、北京商报、潇湘晨报等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_陈 江

石榴云/新疆日报记者 于江艳）从12月8日起，乌鲁木齐餐饮恢复堂食，各餐饮店、美食街逐渐热闹起来，市场烟火气息回归。

12月8日，恢复堂食后，水清木华小区门前的味当家后堂火力全开。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄

　　小吃快餐快速复苏

　　12时许，百富烤霸医科大学店内，有二三十位顾客在就餐，店内正开展疯狂星期四大漠烤鸡半价促销活动，一只19.8元，不少顾客点了烤鸡。“恢复堂食后，以前周二周三会员日、疯狂星期四大漠烤鸡半价日、线上半价桶等优惠活动延续。”新疆百富餐饮股份有限公司营销部经理刘婷婷说。

　　目前，辣风芹米粉连锁店80%已复工复产。12月8日，乌鲁木齐约40家连锁店全部准备就绪，热忱迎客。“复工复产第一天，单店平均能接八九十单外卖，两三天后增加到160-170单。今天恢复堂食后，线上线下同步销售，生意更好。”乌鲁木齐辣风芹餐饮管理有限公司运营经理王阳说。

　　随着乌鲁木齐国际机场进出港航班的逐步恢复，在机场就餐的顾客也多起来。12月8日12时许，马三元牛肉拉面机场店约有80余位顾客就餐。“准备飞成都，早上忙着赶飞机，没来得及吃早饭，先吃碗热乎乎的牛肉面再登机。”顾客李康说。

　　记者从乌鲁木齐饮食服务行业协会了解到，自12月8日乌鲁木齐餐饮全面恢复堂食后，快餐店生意率先火起来，其次是火锅店、炒菜店等中型餐饮。

12月8日，恢复堂食后，顾客来到小梅鸽香港餐厅南湖北路店就餐。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄

　　中型餐饮开心迎客

　　位于水清木华小区门前的味当家营业面积达2000平方米，有21个包厢。12月8日中午有6桌顾客就餐，截至13时，晚间包厢已预订12桌。为迎接顾客的到来，后堂10余口锅灶火力全开。“为做好复工复产工作，我们提前对店面进行了全面消杀，对各类设备进行了维修维护，并重新采购新鲜食材。恢复堂食后，店内30余名员工都特别激动，今天，他们以最饱满的精神状态迎接顾客的到来。”味当家总经理沈方表示，最近几天咨询订包厢的顾客特别多，恢复堂食为餐饮企业树立了信心。

　　14时许，小梅鸽香港餐厅南湖北路店，坐了约20桌顾客，大家一边享受着美食佳肴，一边聊着最近生活。“在乌鲁木齐，我们有4家小梅鸽香港餐厅，已全部恢复堂食，从今天的销售情况看，港式茶点中的水晶鲜虾饺、脆皮红米肠、酱皇蒸凤爪菜品点单率最高。”小梅鸽香港餐厅品牌联合创始人梅耀辉说。

　　勤和居在乌鲁木齐有10余家连锁店，涉及蓉城鱼馆、王一道野蘑菇烧排骨餐厅、根思饺子、勤三少肉夹馍等，12月8日起全部恢复堂食。“原来每月逢5日、25日感恩日优惠活动，恢复堂食后继续有效，55岁以上消费者感恩日到店消费半价。”勤和居总经理贺军旗表示。

　　19时许，位于乌市米东区的玛森烧烤总店，迎来消费高峰，上座率约50%。“已经有4个月没跟朋友见面了，今天约了3位朋友出来坐坐。特别想念这里的烤羊肉串、胡辣羊蹄。”在此消费的顾客孙勇说，坐在餐饮店里吃烧烤，才是真正的烟火气回归，要的就是这种氛围。

12月8日晚，玛森烧烤店刚做熟的胡辣羊蹄热气腾腾。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄

　　美食街区人气渐长

　　米古里西域水游城是乌鲁木齐代表性的美食街区之一。 12月8日早上，得知可以恢复堂食后，60余家餐饮店快速响应，第一时间组织采购最新鲜食材，到下午一切准备就绪。18时许，三三两两顾客陆续走进这里的夜市，凉皮、烧烤等档口生意红火。“我们的凉皮都是手工做的，现蒸现切现卖，今天来了很多老顾客点餐。”羊毛工凉皮档口老板马桂红说。

　　新疆东华建设投资（集团）有限公司所属米古里西域水游城宣传部部长孙进说：“恢复堂食后，各餐饮店在完成清洁卫生、消杀工作基础上，第一时间采购新鲜食材积极备战，晚上商业街餐饮店已全部恢复营业，开门迎客。”

12月8日，顾客走进勤和居旗下的蓉城鱼馆七道湾路店消费。受访企业供图

　　位于乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）的万达广场有53个餐饮品牌，涉及水吧、甜品、火锅、川菜等，恢复堂食后，本周末准备做火锅节、烤肉专场促销活动。

　　记者从新疆餐饮协会了解到，协会旗下212家会员单位约2800余家店面，80%以上已复工复产，恢复堂食。“昨天下午，接到可以恢复堂食的通知后，我们立即通知各会员单位，并要求会员单位做好店面消杀、疫情防控、食品安全、消防安全的预案把控和执行监督工作。随着堂食的恢复，乌鲁木齐重现烟火气。”新疆餐饮协会会长王若冰表示。（石榴云责任编辑：巴颜）

来源：石榴云/新疆日报
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