没有一顿火锅解决不了的事，实在不行，就再来一顿。”这句成都人常挂在嘴边的话，到了法国巴黎依然适用。

在法国巴黎，当地媒体向消费者“安利”火锅时，曾将火锅定义为一种社交新方式。它不仅能满足国外食客对美食的需求，而且还能建立起以食物为基础的情感共鸣。

来自成都的火锅品牌小龙坎，是巴黎社交平台上的热门餐饮目的地。位于巴黎第二区的火锅店，是小龙坎目前在法国唯一的一家店，已营业三年之久。不仅吸引了一大批中国留学生和中国游客，而且诸多明星也曾在这里被网友偶遇。时值奥运期间，店里还来了不少运动员。

巴黎奥运会期间，记者来到小龙坎火锅店，探寻巴黎街头地道的成都味道。

在巴黎街头遇见成都火锅 他将成都印记带回巴黎

大熊猫玩偶、蜀绣、木质桌椅，加上空气中飘荡的火锅香味，走进小龙坎巴黎门店，仿佛一秒穿越回到成都。

11点左右，记者在这里见到了老板克莱蒙。这位31岁的帅小伙是一位华裔，祖籍温州，在巴黎出生，也在这里长大。

克莱蒙与火锅结缘，缘于一次中国之行。17岁时，为了学习中国功夫，克莱蒙到中国少林寺修行了一年。之后，为了学习中文，他来到当时父亲因工作停留的城市——成都。在这里，他度过了半年时光。

时隔十几年，他仍能记起第一次在成都吃火锅的场景，麻、辣带来的味蕾刺激，让他一改在巴黎吃火锅的印象。

回到巴黎后，克莱蒙便萌生出开一家地道成都火锅店的想法。为此，他曾去当地火锅店打工学习经验，也曾到欧洲其他城市品尝当地的火锅味道。他甚至开了一家小规模的餐厅，以便为开一家更大的火锅店积累管理经验。

2020年，在父亲的支持下，火锅店开始装修，一年后，巴黎第一家小龙坎火锅店正式营业。

巴黎的小龙坎火锅店占地600余平方米，共有三层。克莱蒙告诉记者，整个店面装修，除了空调，所有的东西，包含一砖一瓦、一桌一椅、碗碟橱筷，都来自中国，大部分来自四川。就连店内的装饰布置，也是由小龙坎派设计师到巴黎来设计装修的。为了保证味道地道，店里的火锅底料、辣椒、花椒、花菇、大枣等，均来自成都。

在味道上，巴黎小龙坎最大程度还原了正宗成都味。在菜品上，除了原有的火锅菜“标配”外，这里的厨师也做了一些创新。最近，店里新上了一道秘制鸡肉，其中融入当地人爱吃的调味品，一推出就成为最受当地人欢迎的菜品之一。

除了成都元素外，巴黎小龙坎还有一个名为“宽窄巷子”的包间。在装修时，设计师专程将过道设计成一人通行的宽度，进去则是一间明亮宽敞的包间。这也是克莱蒙将他半年的成都时光带回巴黎的印记之一。

采访当天，记者在巴黎也满足了一把“成都胃”，点了三人份菜品，总价90欧元（约合人民币700元）。

“感觉到了中国”成为一扇让世界看见成都的窗口

成都火锅在巴黎受欢迎的程度，超出了记者的想象。

巴黎店采取预约制用餐，十一点半开始上客，半个小时左右，店里就坐满了人，约一半为外国面孔。作为火锅爱好者，克莱蒙自己也保持一周吃两次火锅的习惯。

采访当天，记者还偶遇一对“常客”——来自墨西哥的Carla和Josue.Carla告诉记者，小龙坎刚营业时，她的中国朋友曾带她来吃过一次火锅，“之后就上瘾了”。现在，她和男友每周六都会来小龙坎吃一次火锅。

因为爱吃火锅，他们还计划在今年暑假来一次中国之行，成都是他们的旅行目的地之一，“希望去看看大熊猫，探寻火锅的发源地。”

时值奥运期间，店里还来了不少运动员。

“我们这个月临时增加了4名服务人员，为保证服务质量，他们已经提前完成餐厅的运营流程和服务标准的基础培训。我们日常结束营业的时间在晚上十一点半左右，考虑到观赛以及赛后欢聚的需求，门店会适当延长营业时间。”店里管理者说。

开业三年，巴黎小龙坎也成为“中国人之家”，“很多顾客来这里吃完火锅，都会说‘回到了中国，回到了成都’。也有欧洲客人称赞说，感觉到了中国。”能在巴黎成为一扇让世界看见成都的窗口，这是最让克莱蒙骄傲的地方。

巴黎小龙坎的成功，也让越来越多的外国人开始涉足成都火锅。克莱蒙说，火锅在国外市场发展很好，小龙坎在欧洲一共开了15家，还有更多正在筹备、即将开业的门店。前段时间，一位美国人专程来店里取经，希望能在美国开一家成都火锅店。

克莱蒙最近也在计划一次成都之行。“我很怀念成都满街飘香的火锅味道。听父亲说那里变化很大。奥运结束后，我很想回去走一走、看一看。”

文/彭祥萍

（成都商报）

本情侣：成都宽窄巷子，中国火锅美食盛宴，快来一起享受！

引言

对于很多日本人来说，中国不仅仅是一个历史悠久的文明古国，更是一个美食天堂。近年来，越来越多的日本游客开始把目光投向中国的各大城市，其中，成都是一个备受欢迎的旅游目的地。作为一对来自日本的情侣，我们决定探访成都，特别是其著名的宽窄巷子，并体验一下这里独特的火锅美食。

初到成都

成都是四川省的省会，以其悠久的历史和丰富的文化遗产闻名于世。我们乘坐飞机抵达成都，一下飞机，就感受到了这座城市的热情和活力。宽阔的街道上熙熙攘攘，人们脸上洋溢着幸福的微笑，仿佛在欢迎我们的到来。

成都是一个现代与传统完美融合的城市。这里有高楼林立的现代化建筑，也有保存完好的古老街区。在这座城市中行走，仿佛穿越时光隧道，一步步感受着历史与现代的交融。

宽窄巷子的魅力

宽窄巷子是成都最著名的历史文化街区之一，由宽巷子、窄巷子和井巷子组成。这三条巷子各具特色，是了解成都历史和文化的最佳去处。

宽巷子

宽巷子以其宽敞的街道和保存完好的老建筑而闻名。漫步在宽巷子中，我们仿佛回到了古代的成都。这里的建筑风格独特，每一栋房屋都承载着历史的印记。街道两旁是琳琅满目的小店和茶馆，出售各种特色工艺品和传统茶饮。我们走进一家古色古香的茶馆，点了一壶茉莉花茶，细细品味，仿佛整个世界都静止了。

窄巷子

窄巷子与宽巷子形成鲜明对比，这里街道狭窄，别有一番风味。窄巷子中的小店和酒吧多了几分现代气息，是年轻人聚集的热门地点。夜晚的窄巷子灯光璀璨，街头艺人的表演更是为这里增添了不少活力。我们在一间酒吧里品尝了几款当地的精酿啤酒，感受到了成都夜生活的独特魅力。

井巷子

井巷子介于宽巷子和窄巷子之间，既有宽巷子的古朴，又有窄巷子的现代。这里的店铺主要以餐饮为主，是品尝成都美食的绝佳去处。我们在井巷子里找到了一家传统的四川火锅店，决定在这里一尝地道的成都火锅。

成都火锅美食盛宴

火锅，是成都乃至整个四川最具代表性的美食之一。四川火锅以其麻辣鲜香著称，无论是当地人还是游客都对其情有独钟。我们在火锅店坐下，服务员热情地向我们介绍了各种火锅配料和调料，并推荐了一些必点的菜品。

火锅的准备工作

点完菜后，我们迫不及待地开始准备火锅。桌子中央的火锅被分成了两个部分，一边是麻辣锅底，另一边是清汤锅底。我们选择了中辣的麻辣锅底，既能体验正宗的麻辣口感，又不会过于刺激。服务员为我们端上了一盘盘新鲜的食材，包括牛肉、羊肉、虾滑、毛肚、黄喉、豆皮、青菜等，每一种食材都散发着诱人的香气。

调料台的魅力

火锅的精髓不仅在于锅底和食材，还有各式各样的调料。在调料台前，我们看到了琳琅满目的调料瓶和小碗，葱花、蒜泥、香菜、花生碎、芝麻酱、酱油、醋、辣椒油等应有尽有。我们按照服务员的建议，各自调配了一碗专属的蘸料。我的蘸料以芝麻酱为主，加了些许蒜泥和香菜，伴着几滴醋，口感丰富；而我的伴侣则选择了更为简单的酱油和辣椒油组合，追求纯粹的麻辣味道。

火锅的享受

当火锅开始沸腾，我们将一片片食材放入锅中。鲜红的麻辣锅底随着食材的加入，香气四溢。我们夹起一片牛肉，蘸上自制的蘸料，放入口中，瞬间感受到了麻辣的刺激和牛肉的鲜嫩。接着是羊肉、毛肚、黄喉，每一种食材都在麻辣锅底中焕发出独特的美味。

火锅不仅仅是一种美食，更是一种享受的过程。我们一边品尝美味，一边畅谈旅行的点滴，彼此的心更加贴近。火锅的热气驱散了旅途的疲惫，麻辣的滋味在口中久久回味。

成都的文化体验

除了火锅美食，成都还有许多值得一探的文化体验。我们在宽窄巷子逛了几家传统的手工艺品店，购买了一些具有纪念意义的小礼物。在一家古老的戏院，我们观看了一场川剧变脸表演，演员们在台上变幻莫测的面具和精湛的技艺让我们赞叹不已。

我们还参观了成都的武侯祠和杜甫草堂，了解了这座城市的历史和文化。武侯祠是纪念三国时期著名人物诸葛亮的地方，庙宇宏伟，文物丰富。杜甫草堂则是唐代大诗人杜甫曾居住的地方，园林风光秀丽，诗意盎然。

结束语

成都，这座充满魅力的城市，以其独特的文化和美食吸引了无数游客。宽窄巷子的历史风情，火锅美食的独特口感，川剧的精湛表演，都让我们深深陶醉其中。作为一对日本情侣，我们在这里不仅享受到了美食和文化的盛宴，更感受到了成都人的热情和友好。

成都之行虽然短暂，但却给我们留下了深刻的印象。我们深深地爱上了这座城市，期待着未来再次踏上这片热土，继续探索更多的美好。无论你是想体验地道的四川火锅，还是想感受丰富的历史文化，成都都会是一个不容错过的目的地。快来一起享受吧！

货火锅。

他们这些人都还不晓得，红砖上现红火锅现在十九块八可以抵一百，而且还是全场通用。

那么多人来捡相应，不是新店开业哪有那么大力度的活动，看这个人气就知道人家味道肯定还可以。这个活动力度哪还吃套餐，全部点点我喜欢吃的。

人家这个四季鲜活篮子真的是荤素大集结，一个篮子里面可以吃到十八种荤素菜。鲜货六宫格里面全部都是吃火锅必点的荤菜，像鸭肠、牛肉、郡花这些，还有零度冰鲜毛肚、八部手工嫩牛肉、鲜切鲜层肚、鲜切吊龙、农家滑肉、现挂的土鳝鱼，连耙鸡脚都是当面现卤现出锅，都是新鲜烫火锅好吃的菜。

一次性的牛油锅底，红亮亮的，辣而不燥，烫什么都好吃。还有银耳汤、小汤圆这些都是随便舀的。

就宽窄巷子这个地段，老板敢胆子大到搞十九块八代一百的操作，你不来还在等什么？而且还是宽窄巷子，天府三街两店通用。