、鼎泰丰
鼎泰丰是北京著名的连锁餐厅之一，以其精致的传统中式美食而闻名。其招牌小笼包口感细腻，汤汁鲜美，是许多食客的心头好。此外，鼎泰丰的刀削面、炸春卷等菜品也备受赞誉。环境优雅，服务周到，是品尝正宗中式美食的好去处。
< class="pgc-img">二、大董烤鸭店
大董烤鸭店是北京历史悠久的烤鸭名店之一。其烤鸭选用优质肉鸭，烤制技艺精湛，色泽金黄、口感鲜嫩。除了烤鸭，店内还有其他丰富的菜品选择，如麻辣鸭脖、鸭汤等。大董烤鸭店以其正宗的口味和优质的服务而受到广大食客的喜爱。
< class="pgc-img">三、炙子烤鱼
炙子烤鱼是一家主打烤鱼的餐厅，其烤鱼选用新鲜的鱼类，搭配独特的调料，口感鲜美。此外，店内还有其他海鲜和特色菜品供食客选择。环境舒适，服务热情，是品尝美味烤鱼的好去处。
< class="pgc-img">四、外婆家
外婆家是一家主打江浙菜系的餐厅，以其精致的美食和亲民的价格而受到广大食客的喜爱。其招牌菜品包括红烧肉、糖醋排骨等。环境舒适，装修简约时尚，是家庭聚餐和朋友聚会的好选择。
< class="pgc-img">五、京味府
京味府是一家主打传统北京菜的餐厅，其菜品口味地道、种类丰富。京味府的烤鸭、炸酱面、豆汁等菜品都备受赞誉。店内环境舒适，服务热情周到，是品尝正宗北京菜的好去处。
< class="pgc-img">以上仅是一些推荐，北京的餐厅种类繁多，各具特色。您可以根据自己的口味和需求进行选择。希望您在2024年能够品尝到北京的美食佳肴，享受美食之旅。
*1. 四季民福烤鸭店（故宫店）**
位于故宫附近的四季民福烤鸭店，一直以来都是食客们趋之若鹜的美食胜地。这里不仅地理位置绝佳，能让您在品尝美味的同时欣赏到周边的美景，而且菜品的品质和味道更是无可挑剔。
烤鸭是他们家的招牌，每一只鸭子都经过精心挑选和处理，然后在特制的烤炉中烤制到外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。片鸭师傅的手艺更是一绝，将烤鸭切成薄厚均匀的片状，摆放在盘中，犹如一件艺术品。鸭皮蘸上白糖，入口即化，那种甜蜜与香脆的交融让人陶醉；鸭肉则可以搭配葱、黄瓜、甜面酱，用薄饼一卷，送入口中，满满的幸福感油然而生。除了烤鸭，他们家的北京炸酱面也值得一试。面条筋道有嚼劲，炸酱香气扑鼻，拌在一起，每一口都充满了浓郁的老北京味道。人均消费约 151 元。地址：南池子大街 11 号故宫东门旁。
**2. 聚宝源（牛街总店）**
作为一家拥有 80 年悠久历史的铜锅涮肉老店，聚宝源在老北京人的心中有着举足轻重的地位。这里承载着无数牛街人的童年回忆，也吸引着来自五湖四海的游客前来品尝。
一进店门，就能闻到那股浓郁的羊肉香气。他们家的羊肉片肥瘦相间，纹理清晰，仿佛一朵朵盛开的花朵。手切鲜羊肉更是薄如纸，在铜锅中轻轻一涮，瞬间变色，捞出来沾上精心调制的麻酱小料，入口鲜嫩爽滑，毫无膻味，只有羊肉的鲜美在口中弥漫开来。老板对食材的挑选极为严格，亲自采购锡盟牛羊肉，确保了肉质的上乘品质。此外，他们家的糖蒜、烧饼等也都是特色小吃，与涮肉搭配在一起，堪称完美。人均约 112 元。地址：牛街 5-2 号。
**3. 胡大饭馆（簋街总店）** ?
胡大饭馆可谓是簋街的标志性餐厅，排队的人群常常从店门口一直延伸到街头巷尾。这里以麻辣小龙虾而闻名遐迩，成为了众多美食爱好者的心头好。
他们家的小龙虾个头饱满，虾肉紧实。独特的烹饪秘方，使用了 40 多种香料，使得小龙虾麻辣鲜香，味道浓郁。剥开虾壳，露出鲜嫩的虾肉，放入口中，那股麻辣的刺激与虾肉的清甜相互交织，让人欲罢不能。除了小龙虾，胡大的馋嘴蛙、水煮鱼等菜品也都颇受欢迎，每一道菜都展现了川菜的独特魅力。地址：东直门内大街 233 号。
**4. 大董（工体店）** ?
大董作为一家获奖无数的意境菜餐厅，将美食与艺术完美融合，给食客带来了全新的用餐体验。工体店的装修时尚大气，环境优雅舒适。
他们家对烤鸭的制作有着独特的创新，选用脂肪率 15%的鸭子，运用分子技术改良传统工艺，让烤鸭的口感和外观都达到了新的高度。鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，搭配上精致的配菜和酱料，让人回味无穷。除了烤鸭，大董的其他菜品也充满了创意和艺术感，如“董氏烧海参”、“红花汁栗子白菜”等，不仅味道鲜美，而且摆盘精美，宛如一件件艺术品。营业时间为 10：00 - 22：00。地址：工人体育场东路工人体育场东门北侧。
**5. 南门涮肉（天坛店）**
南门涮肉以其传统的铜锅涮肉而备受青睐，天坛店更是吸引了众多游客和本地居民前来打卡。
店内的独门小料集各家之长，味道醇厚。他们家的牛羊肉均来自张家口外自家牧场，从饲养到加工都严格把关，确保了肉质的新鲜和品质。在热气腾腾的铜锅中，涮上几片鲜嫩的羊肉，再蘸上香浓的小料，那滋味简直妙不可言。此外，店内的糖蒜、炸窝头配臭豆腐等特色小吃也别具风味。营业时间为周一至周日 06：00 - 09：30，11：00 - 22：00。地址：永定门东街东里 13 号楼 1 - 2 号。
< class="pgc-img">**6. 鸿宾楼**
鸿宾楼是一家创立于咸丰三年（1853 年）的老字号，被誉为清真餐饮第一楼。这里的菜品不仅口味地道，而且制作精良，彰显了传统清真美食的魅力。
招牌烧牛尾是必点菜之一，牛尾炖煮得软烂入味，肉与骨头轻轻一分离，口感醇厚，肥而不腻。芫爆散丹火候掌握得恰到好处，散丹脆嫩，香菜清香，两者搭配相得益彰。此外，红烧蹄筋、扒肉条、宫爆虾、糖卷果等菜品也都深受食客喜爱。人均约 126 元。地址：朝阳门外大街 20 号 1 幢联合大厦 2 层 203 号。
**7. 北新桥卤煮老店（北新桥店）**
北新桥卤煮老店是一家有着浓厚北京特色的小吃店，每晚都能卖出 700 碗卤煮，生意十分火爆。
这里的卤煮火烧味道浓郁，大肠处理得干净无异味，肥而不腻；小肠口感脆嫩，有嚼劲；火烧吸饱了汤汁，软糯入味。再加上豆腐、肺头等配料，一碗下肚，满足感十足。24 小时营业的特点，也让这里成为了许多夜归人的美食港湾。据说谢霆锋也曾来此品尝过这道地道的北京小吃。人均约 47 元。地址：东四北大街 141 号。
< class="pgc-img">**8. 方砖厂 69 号炸酱面（方砖厂胡同店）**
这家藏在胡同里的炸酱面店，是许多老北京人的心头好，也吸引着众多游客慕名而来。
店内的炸酱面看似简单，实则蕴含着深厚的功夫。炸酱里的肉粒丰富，肥瘦适中，酱香浓郁；面条筋道爽滑，配菜新鲜爽口。老板亲自调制的炸酱，咸甜适中，拌上面条，每一口都充满了家的味道。谢霆锋拜访的胡同大妈亲自掌勺，更是为这家店增添了一份传奇色彩。营业时间为周一至周日 10：30 - 19：00。地址：南下洼子胡同京徽小馆东 40 米。
**9. 局气（德云社店）**
局气是一家将 80 后胡同菜与德云社文化相结合的特色餐厅，充满了浓厚的北京韵味。
在这里，您可以一边欣赏相声、鼓书等传统艺术表演，一边品尝创意十足的菜品。郭德纲相声里的美食在这里都变成了现实，比如可以嘬着吃的糖三角，形象逼真的“抽烟喝酒烫头”等，让人在品尝美食的同时，也能感受到北京的文化魅力。店内的环境也充满了老北京的元素，如胡同的照片、复古的家具等，让人仿佛穿越回了过去的时光。地址：新街口北大街光泽胡同甲 1 号 8 栋。
**10. 故宫角楼咖啡（故宫店）** ?
故宫角楼咖啡是故宫博物院推出的一家创意咖啡店，位于故宫神武门西侧。
店内的装修充满了故宫元素，从隔扇、灰砖、木椅到千里江山图，每一处细节都展现了故宫的文化底蕴。咖啡的名字也颇具特色，如“康熙最爱巧克力”、“三千佳丽奶茶”等，让人在品尝美味的同时，也能感受到故宫的历史韵味。此外，店内还出售一些与故宫相关的文创产品，是游客休息和打卡的好去处。营业时间为全年 08：30 - 18：00。地址：景山前街 4 号故宫博物院神武门西围房。
< class="pgc-img">**11. 那家小馆（798 艺术区店）**
那家小馆是一家由叶赫那拉氏后人开设的老北京菜馆，798 艺术区店更是将艺术与美食完美融合。
店内的装修充满了宅门的气息，太师椅、青瓷餐具等营造出一种古朴典雅的氛围。菜品方面，用几十小时熬煮的“皇坛子”是必点菜之一，汤汁浓稠，味道鲜美，里面的食材丰富多样。宫廷小吃也做得十分精致，如豌豆黄、芸豆卷等，口感细腻，甜而不腻。人均约 205 元。地址：酒仙桥北路 2 号（798 艺术区北 3 门）。
< class="pgc-img">**12. 烤肉季饭庄**
烤肉季饭庄是一家创于道光年间的老字号，以其独特的炙子烤肉而闻名。
他们家的炙子烤肉有着“南宛北季”的美誉，选用优质的羊肉，经过秘法腌制，在炙子上翻烤，滋滋作响，香气四溢。烤好的羊肉不膻不柴，外焦里嫩，配上特制的酱料和葱、香菜等，口感丰富，令人回味无穷。此外，他们家的其他菜品如麻豆腐、它似蜜等也都具有浓郁的北京特色。营业时间为全年 06：00 - 09：00，11：00 - 14：00，17：00 - 21：00。地址：前海东沿 14 号。
< class="pgc-img">**13. 莫斯科餐厅**
莫斯科餐厅是父母年代全国最高档的西餐厅之一，至今仍保留着那份华丽贵气的装修风格。
一走进餐厅，仿佛置身于欧洲宫殿之中，奢华的吊灯、精美的壁画，无不展现出其独特的魅力。这里的红菜汤、罐焖牛肉等俄餐味道地道正宗，浓郁的汤汁，鲜嫩的牛肉，让人陶醉其中。用餐时，还有民族音乐表演，为您营造出浪漫而优雅的用餐氛围。营业时间为全年 11：00 - 14：00，17：00 - 20：30。地址：西直门外大街 135 号。
**14. 北平花园（tian an men店）**
北平花园是一家可以观赏天安门景观的花园法餐厅，浪漫与优雅在这里完美融合。
全景开放厨房让您可以亲眼目睹厨师们的精湛技艺，总厨曾在法国百年老店、米其林三星餐厅任职，确保了菜品的品质和口味。法式牛排煎得恰到好处，外焦里嫩，搭配上特制的酱汁和配菜，让人食欲大增。甜点也做得十分精致，如巧克力熔岩蛋糕、法式泡芙等，为您的用餐画上一个甜蜜的句号。营业时间为全年 11：00 - 00：00。地址：煤市街与廊房头条交叉口东北角北京坊西区 5 号楼 4 层 401。
**15. 牛街洪记小吃店**
牛街洪记小吃店是牛街地区非常受欢迎的一家小吃店，门口总是排着长长的队伍。
他们家的牛肉粒肉质鲜嫩多汁，咬上一口，香气四溢；炸糕外皮酥脆，内馅软糯，甜而不腻；牛肉包子也备受青睐，皮薄馅大，汤汁浓郁。此外，牙签肉、羊杂汤等也都是店内的特色小吃，值得一试。人均约 48 元。地址：西城区牛街 12 号（牛街清真超市对面）。
**16. 清真·白记小吃（牛街北口店）**
这是一家北京有名的传统糕点老字号，以其美味的驴打滚而闻名。
他们家的驴打滚江米面薄厚适中，豆馅甜而不腻，入口即化。除了驴打滚，年糕、艾窝窝等传统糕点也都制作精良，口感地道。每一口都能感受到老北京的传统风味。人均约 33 元。地址：输入胡同牛街东里二区 2 号楼商业 13 号。
**17. 石记清真德瑞斋烧饼馅饼**
石记清真德瑞斋的烧饼馅饼深受周边居民和游客的喜爱。
馅饼的馅料十分丰富，牛肉大葱、韭菜牛肉、牛肉茴香等口味各具特色。馅饼皮酥脆，内馅多汁，一口咬下去，满满的幸福感。一般女孩子吃一个就差不多饱了，如果您想吃茴香馅的，建议上午去，因为下午可能就卖完了。人均约 14 元。地址：输入胡同牛羊肉市场对面（穆民美食东侧）。
< class="pgc-img">**18. 景坤园串美食**
景坤园串美食的前身是永定门电烤串，有着多年的历史和众多的忠实粉丝。
他们家的烤串种类丰富，肉筋、鸡翅、鸡胗等都烤得外焦里嫩，香气扑鼻。装串的盘子上铺着吸油纸，您可以根据自己的口味撒上调料。下午 5 点左右人不算多，夏天晚上 7 点到 9 点则是排队的高峰期。人均约 66 元。地址：天坛东路 21 - 4 号（玉蜓桥北口对面）。
**19. 徐记烧饼铺**
徐记烧饼铺是一家以烧饼闻名的小店，常常能看到顾客排队购买的场景。
他们家的糖火烧、芝麻烧饼、油酥火烧都是招牌产品，老远就能闻到芝麻酱的香味。烧饼外皮酥脆，内里层次分明，无论是直接吃还是搭配其他食物，都非常美味。人均约 13 元。地址：西四北大街 203 号新街口西四百姓生活服务中心。
< class="pgc-img">**20. 李记酱肉爆肚**
李记酱肉爆肚是一家具有老北京特色的餐厅，以其美味的酱肉和爆肚而受到食客的喜爱。
他家的火烧外皮酥脆，里面层次分明，白嘴吃也很香。配上酱牛肉，味道更是绝佳。不过这里不太好停车，建议您选择公共交通出行。人均约 47 元。地址：鸦儿胡同 19 号（银锭桥西北行 150 米）。
< class="pgc-img">**21. 老川办餐厅** ?
对于喜欢川菜的朋友来说，老川办餐厅绝对是一个不容错过的好去处。
这里的水煮鱼、夫妻肺片、麻婆豆腐等经典川菜做得十分地道。水煮鱼鱼肉鲜嫩，麻辣入味；夫妻肺片口感丰富，麻辣鲜香；麻婆豆腐则是豆腐滑嫩，酱汁浓郁。餐厅的环境充满了川蜀特色，服务也很热情。人均约 90 元。地址：建国门内大街贡院西街头条 5 号。
< class="pgc-img">**22. 丰泽园（珠市口总店）**
丰泽园是一家老字号鲁菜馆，以其精湛的厨艺和优质的菜品而闻名。
葱烧海参是他们家的招牌菜，海参软糯，葱香浓郁，酱汁醇厚。九转大肠口感酸甜，外脆里嫩；烩乌鱼蛋汤味道鲜美，营养丰富。店内的装修古朴典雅，服务周到，是品尝鲁菜的好去处。人均约 200 元。地址：珠市口西大街 83 号。
**23. 便宜坊（鲜鱼口店）**
便宜坊是北京著名的“中华老字号”饭庄，以焖炉烤鸭而著称。
他们家的烤鸭皮脆肉嫩，香味四溢。与挂炉烤鸭不同，焖炉烤鸭的特点是皮和肉之间的油脂更丰富，口感更加醇厚。除了烤鸭，芥末鸭掌、盐水鸭肝等也很有特色，值得一试。人均约 130 元。地址：鲜鱼口街 65 - 77 号。
**24. 峨嵋酒家（车公庄店）** ?
峨嵋酒家是一家以川菜为主的餐厅，宫保鸡丁是他们家的招牌菜。
鸡肉滑嫩，花生米香脆，酱汁酸甜微辣，味道十分正宗。毛血旺、鱼香肉丝等菜品也都做得很地道，深受食客喜爱。人均约 100 元。地址：北礼士路 58 号。
**25. 老诚一锅（羊蝎子）**
老诚一锅以羊蝎子火锅而闻名，是秋冬季节人们喜爱的美食之一。
羊蝎子肉质鲜嫩，炖煮得十分入味，骨髓饱满。汤底浓郁，搭配上各种蔬菜、豆腐等配菜，营养丰富又美味。人均约 120 元。地址：双榆树北里甲 18 号。
**26. 护国寺小吃（护国寺总店）**
护国寺小吃是一家集合了众多北京传统小吃的店，品种丰富多样。
有艾窝窝、驴打滚、豌豆黄等甜品，也有豆汁儿、焦圈、卤煮等特色小吃。无论您是喜欢甜口还是咸口，都能在这里找到满足您味蕾的美食。人均约 30 元。地址：护国寺大街 93 号。
北京的美食文化丰富多彩，这 26 家餐厅只是其中的一部分。希望您能根据自己的口味和喜好，去探索更多的美味佳肴。由于这些餐厅人气较高，建议您提前做好规划，或者错峰前往，以免长时间排队等待。
北京这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市中，老字号饭店如同一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在繁华的街巷与古老的胡同之间，它们不仅承载着京城百年来的饮食文化，更是无数食客心中难以忘怀的味道记忆。今天，就让我们一起踏上这场味蕾的旅行，看看北京著名的15个老字号饭店。
1.全聚德烤鸭店
提到北京的老字号，怎能不提全聚德？作为中国烤鸭的代表，全聚德自1864年创立以来，以其独特的挂炉烤鸭技艺闻名遐迩。
< class="pgc-img">选用优质肉食鸭，经过果木炭火烤制，色泽红亮，皮脆肉嫩，搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱，卷入薄饼中，一口下去，满嘴的香气四溢，是京城乃至全国食客必尝的美味。
2.便宜坊烤鸭店
与全聚德并称为北京烤鸭“两巨头”的便宜坊，以其焖炉烤鸭技艺独树一帜。
< class="pgc-img">焖炉烤鸭讲究的是“不见明火”，通过炉内的高温将鸭子焖熟，保留了鸭肉的原汁原味，皮酥肉嫩，风味独特。搭配同样的配料，却能品出不同于挂炉烤鸭的细腻口感，让人回味无穷。
3.东来顺饭庄
提到北京涮羊肉，东来顺无疑是首屈一指。自1903年创立以来，东来顺以其选料精细、肉片薄匀、调料独特而著称。
< class="pgc-img">铜锅炭火，清汤为底，搭配上东来顺特制的麻酱小料，涮上一片羊肉，鲜嫩可口，再喝上一口热乎乎的汤，暖身又暖心，是北京冬日里的一大享受。
4.丰泽园饭店
丰泽园，一家以鲁菜闻名的老字号，始建于1930年。这里的菜肴讲究色香味形俱佳，尤以葱烧海参、清蒸燕菜等菜品最为人称道。
< class="pgc-img">葱烧海参选用上等海参，搭配山东大葱慢火煨制，海参软糯，葱香浓郁，是宴请宾朋的佳品。
5.柳泉居饭庄
位于西直门外大街的柳泉居，是京城历史最悠久的饭馆之一，始建于明代隆庆年间，以经营鲁菜为主，尤其是其爆肚和炸酱面深受食客喜爱。
< class="pgc-img">爆肚讲究火候与刀工，口感脆嫩；炸酱面则是面条筋道，酱香浓郁，是北京人日常饮食中不可或缺的一部分。
6.都一处烧麦馆
都一处，因乾隆皇帝的一句“此处应着都一处”而得名，是京城知名的烧麦馆。
< class="pgc-img">这里的烧麦皮薄馅大，味道鲜美，尤其是三鲜烧麦和猪肉大葱烧麦，更是深受食客追捧。店内环境古朴雅致，是品尝传统京味小吃的绝佳去处。
7.烤肉宛饭庄
烤肉宛，以其独特的宛式烤肉闻名京城。
< class="pgc-img">自康熙二十五年创立以来，烤肉宛始终坚持传统烤肉技艺，选用优质牛羊肉，在特制的炙子上烤制，肉质鲜嫩多汁，搭配秘制调料，风味独特。尤其是其烤羊肉串和烤牛肉，更是让人欲罢不能。
8.砂锅居饭庄
砂锅居，原名和顺居，始建于清乾隆六年，以经营砂锅白肉为特色。
< class="pgc-img">这里的砂锅白肉选用猪五花肉，经过长时间炖煮，肉质酥烂，汤浓味醇，搭配白菜、豆腐等食材，既解腻又增香，是冬日里暖身的好选择。
9.护国寺小吃
护国寺小吃，虽名为小吃，但实则种类繁多，涵盖了京味小吃的精华。
< class="pgc-img">从豆汁儿焦圈到驴打滚、艾窝窝，从炸酱面到豌豆黄，每一样都是地道的老北京味道。这里的小吃不仅味道正宗，而且价格亲民，是体验北京小吃文化的绝佳场所。
10.白家大院
白家大院，不仅是一家餐厅，更是一座充满京味文化的四合院。这里的菜品以宫廷菜和官府菜为主，环境优雅，服务周到。
< class="pgc-img">推荐菜品有宫廷黄焖鱼翅、翡翠豆腐等，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的烹饪技艺。
11.王府井小吃街
虽然严格来说王府井小吃街不是一个单一的老字号饭店，但它却汇聚了众多京味小吃老字号.
< class="pgc-img">如爆肚冯、炒肝赵、羊蝎子李等，是外地游客品尝北京小吃的必到之地。在这里，你可以一次性尝遍多种地道小吃。
12.萃华楼饭庄
萃华楼饭庄，始建于民国三年（1914年），是北京著名的鲁菜馆子之一。其菜品以选料精、制作细、色香味形俱佳而著称。招牌菜如葱烧海参、九转大肠、油焖大虾等，每一道都是对传统鲁菜精髓的完美诠释。走进萃华楼，仿佛穿越时空，回到了那个讲究吃喝的年代。
13.同和居饭庄
同和居饭庄，以其精湛的烹饪技艺和丰富的菜品种类在北京餐饮业中占据一席之地。
< class="pgc-img">这里的三不沾（不粘盘、不粘筷、不粘牙）堪称一绝，以其独特的制作工艺和口感赢得了广泛的赞誉。此外，同和居的干炸丸子、糟溜鱼片等菜品也是不容错过的美味。
14.鸿宾楼饭庄
鸿宾楼饭庄，是京城清真餐饮的佼佼者，自1853年开业以来，一直以其地道的清真菜肴吸引着八方来客。
< class="pgc-img">这里的红烧牛尾、扒肉条、它似蜜等菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受食客喜爱。鸿宾楼的环境也颇具特色，既有传统的清真风格，又不失现代感，是商务宴请和家庭聚餐的理想选择。
15.马凯餐厅
最后，不得不提的是马凯餐厅，这是一家有着近百年历史的湘菜馆子。虽然地处北京，但马凯餐厅的湘菜却做得地地道道，辣而不燥，香而不腻。
< class="pgc-img">招牌菜如剁椒鱼头、麻辣子鸡、干锅牛蛙等，每一道都让人回味无穷。马凯餐厅以其独特的口味和亲民的价格，赢得了广大食客的青睐，成为了京城湘菜爱好者的聚集地。
结语
以上就是北京著名的15个老字号饭店的简要介绍。如果你有机会来到北京，不妨一一探访这些老字号饭店，用你的味蕾去感受那份穿越时空的韵味与美好。
