城晚报讯 记者吴珊、通讯员穗市监报道：为保护未成年人身心健康，全面治理面向未成年人无底线营销食品等违法行为，2023年12月起广州市市场监管局组织在全市范围内开展面向未成年人无底线营销食品等违法行为专项治理行动。3月13日，该局公布一批典型案例。
案例一：荔湾区某文化体育发展有限公司超范围经营校外托管并供餐
经查明：2023年9月起，当事人超范围从事中小学生校外托管服务，并未经许可擅自在经营场所从事餐饮服务，向托管学生提供餐饮。
当事人超范围从事中小学生校外托管服务的行为，违反了《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第二十四条的规定，2024年2月，广州市荔湾区市场监管局依法责令当事人改正。
当事人未取得食品经营许可从事食品经营活动的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定，2024年2月，广州市荔湾区市场监管局依法对当事人作出罚款5万元的行政处罚。
案例二：花都区颜某、林某未取得食品经营许可从事食品经营
经查明：2022年4月6日至9月30日期间，颜某、林某在未取得食品经营许可的情况下，冒用A配餐公司的名义向B公司幼儿园提供餐饮配送服务。上述时间段内颜某、林某共配送熟食2532份，货值金额37980元。
当事人未取得食品经营许可从事餐饮服务的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定，广州市花都区市场监管局依法对当事人作出没收违法工具、没收违法所得3.798万元、罚款60.786万元的行政处罚；同时依法将颜某涉嫌伪造公章的违法行为线索移送公安机关处理。
案例三：海珠区某零食店经营无中文标签的进口预包装儿童零食
经查明：当事人自行购入无中文标签的进口预包装儿童零食“POPCAN”（日文名称为“キャンテー”，中文名称为“日本迪士尼米奇糖”）33个，放置在其经营场所销售，构成销售无中文标签的进口预包装食品的违法行为。
当事人购入涉案产品，未查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，构成未履行进货查验义务的违法行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定。广州市海珠区市场监管局责令当事人改正违法行为，给予警告。
当事人经营进口预包装食品无中文标签的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第九十七条的规定，海珠区市场监管局依法对当事人作出警告、没收6个名称为“POPCAN”的无中文标签的进口预包装食品、罚款6000元的行政处罚。
案例四：从化区某教育投资（广州）有限公司无证从事餐饮服务
经查明：2023年4月10日至2023年4月18日，当事人在未取得食品经营许可证的情况下，在幼儿园内制作食品供餐给幼儿和教职工食用。
当事人未取得食品经营许可证从事餐饮服务的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定，广州市从化区市场监管局依法对当事人作出责令改正、罚款50000元的行政处罚。
案例五：增城区某幼儿园使用超过保质期的食品原料
经查明：当事人于2022年6月9日购进1桶海天皇标鲜味汁“液体复合调味料”（净含量：10.5升；生产日期：2022年1月13日，保质期18个月）用于制作菜品。至2023年9月22日执法人员现场检查时，上述海天皇标鲜味汁“液体复合调味料”已超过保质期。当事人未在该产品上标记明显的过期标识，且与其他食品原料一起存放在当事人住所厨房烹饪区左侧橱柜内，处于开封使用状态，剩余约三分之一。
当事人使用超过保质期的食品原料的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第三项规定，广州市增城区市场监管局依法对当事人作出没收超过保质期的食品原料1桶、罚款5000元的行政处罚。
编辑：邬嘉宏
来源：金羊网
贝网2024年4月26日，蓝鼎餐饮（872175）近日发布2023年年度报,报告期内，公司实现营业收入114,685,338.04元；归属于挂牌公司股东的净利润-1,794,951.36元。
挖贝网资料显示，蓝鼎餐饮的主要业务为团膳餐饮服务，主要是为企业客户提供食堂托管服务。
本文源自挖贝网
工食堂托管**员工食堂托管：优化餐饮服务，提升员工满意度**
随着企业规模的扩大和员工人数的增加，员工食堂的管理和运营成为了一个不可忽视的问题。许多企业选择将食堂托管给专业的餐饮管理公司，以此来提升餐饮服务的质量和效率，从而增强员工的满意度和归属感。
**一、食堂托管的定义与优势**
食堂托管是指企业将食堂的运营和管理权交给专业的餐饮服务公司，由后者负责食堂的日常运营、食材采购、菜品制作、卫生管理等工作。这种模式带来了以下优势：
1.**专业管理**：专业的餐饮管理公司具备丰富的餐饮管理经验和先进的管理理念，能够确保食堂运营的规范化和高效化。
2.**成本控制**：托管公司通常能够通过集中采购和标准化管理来降低食材成本，同时提高食材的使用效率，从而帮助企业控制成本。
3.**菜品多样化**：托管公司能够提供多样化的菜品选择，满足不同员工的口味需求，提升员工的就餐体验。
4.**卫生安全**：专业的餐饮管理公司通常拥有严格的卫生管理制度和食品安全监控体系，能够确保食堂的卫生安全和食品安全。
**二、食堂托管的实施步骤**
实施食堂托管需要按照一定的步骤进行，以确保过程的顺利进行和结果的满意：
1.**市场调研与选择**：企业需要对市场上的餐饮管理公司进行调研，了解其服务质量、口碑、管理模式等，选择适合自身需求的托管公司。
2.**合同签订与明确职责**：企业与托管公司签订详细的合同，明确双方的权利和义务，包括服务范围、质量标准、费用结构等。
3.**交接与过渡期管理**：在托管交接过程中，企业需要与托管公司密切合作，确保交接的顺利进行，同时制定过渡期的管理方案，以应对可能出现的问题。
4.**日常监督与反馈**：企业需要对托管公司的服务进行日常监督，确保其按照合同要求提供服务，同时建立有效的反馈机制，及时收集员工的意见和建议，以便对服务进行调整和改进。
**三、食堂托管的挑战与对策**
虽然食堂托管带来了诸多优势，但在实施过程中也可能面临一些挑战：
1.**员工适应性问题**：员工可能对新的餐饮服务模式存在不适应的情况，企业需要做好员工的沟通和解释工作，同时鼓励员工提出意见和建议。
2.**服务质量波动**：托管公司的服务质量可能受到人员、食材等因素的影响，出现波动。企业可以通过建立服务质量评估机制，对托管公司的服务进行定期评估，以确保其符合合同要求。
3.**成本控制压力**：虽然托管公司能够帮助企业控制成本，但在食材价格上涨等情况下，成本控制压力可能增大。企业可以与托管公司共同制定成本控制策略，如优化食材采购渠道、调整菜品结构等。
**四、食堂托管的未来展望**
随着餐饮行业的不断发展和员工需求的不断变化，食堂托管也将面临新的机遇和挑战。未来，食堂托管可能会朝着更加个性化、智能化、绿色化的方向发展：
1.**个性化服务**：托管公司可能会更加注重员工的个性化需求，提供定制化的餐饮服务，如健康餐、素食等。
2.**智能化管理**：利用大数据、人工智能等技术手段，实现食堂运营的智能化管理，提高服务效率和质量。
3.**绿色化发展**：注重环保和可持续发展，推动食堂的绿色化运营，如减少食材浪费、使用环保餐具等。
总之，食堂托管作为一种有效的餐饮管理模式，能够帮助企业提升餐饮服务的质量和效率，增强员工的满意度和归属感。在实施过程中，企业需要选择合适的托管公司、制定详细的管理方案、建立有效的监督机制，以应对可能出现的挑战和问题。同时，也需要关注食堂托管的未来发展趋势，不断探索和创新管理模式和服务方式。
