事通说
吃货们又有新的聚集地了！
如今的新加坡，
再也不缺中餐店，
更不缺火锅店！
牛车水被各大小中餐馆占领，
西部的中餐业也开始崛起！
但是住在北部的小伙伴们，
每每中国胃开始骚动的时候都无处安放！！！
但是现在，
北部的小伙伴们，
终于可以扬眉吐气了~
因为你家的“后厨房”来了！
时尚前卫的潮流装修，
人间烟火里冒着热气的火锅
在味道厨房里，
激情碰撞！
义顺来了家
野路子厨房！
对于中餐爱好者来说，人生一大喜事就是，吃到霸气侧漏的火锅！在味道厨房保准你吃到坡岛最特别的网红火锅~
不卖关子，通心粉们，你们听过九孔木桶喷泉火锅吗？
九孔、木桶、喷泉、火锅，猜一猜四个毫不相关的词组合在一起是什么样子？
Duang~
就是这个样
▼
< class="pgc-img">万事通必须要说，这样吃火锅还是头一遭，路子还真野！
鲜嫩的多利鱼铺在可爱的黑色小石头上，这种吃法相当有仪式感了！
倒入高汤，让汤汁和鱼肉融为一体，瞬间香气四溢！
等待一会儿，满锅沸腾！各种食材争相进入，那种视觉和味觉的双重激荡，就一个字，爽！！！
这个春节假期，约上朋友，带上家人！一起去感受这个野路子厨房给我带来的不一样的坡岛美食新体验吧！
4种汤底、3款吃法
颠覆你的味蕾！
如果你以为味道厨房的九孔喷泉木桶火锅只有单调的口味那就太天真了！
味道厨房的9孔汤底可以选择4种口味~
滋补养生锅
新的一年从养生开始！滋补养生锅，老少咸宜，汤鲜味美，在喷泉火锅氤氲的水汽里，一口肉，一口汤简直是极致的享受！
开胃酸菜锅
如果你喜欢酸菜鱼，万事通劝你点了上两盘多利鱼，鲜嫩的鱼片和开胃的酸菜相得益彰！
荔枝番茄锅
味道厨房的番茄锅，相当与众不同，荔枝的加入为番茄锅注入了新的灵魂，是小朋友们的最爱没错了~
除了以上3种口味，无辣不欢的小伙伴们还可以选择麻辣诱惑锅~让你在体验喷泉火锅的同时不用放弃最爱的那一口辣！！！
螃蟹粗米粉锅
将螃蟹煮进火锅锅底里，这是怎样一种麻辣鲜香的体验！
鲜嫩的螃蟹肉吸收了辣椒的精华，让人拍案称绝！满满螃蟹鲜味的汤汁接着涮肉涮菜简直不到好吃~
双鱼锅
如果你是烤鱼的真爱粉，又同时舍弃不了火锅！没关系，火锅烤鱼西新吃法，保证满足你的小贪心~
海量新鲜食材，
随！便！吃！
在味道厨房，不光九孔喷泉木桶、螃蟹、烤鱼火锅是亮点！任点任吃的菜品更是让人不能自拔！
不怕你胃口大，保证你吃到扶墙出~
吃火锅，肥牛必须拥有姓名！
肥瘦相间的牛肉，经过锅底的洗礼，有了入口即化的口感，吃起来还不腻，简直停不下来~
而对于万事通这样好爽的北方人来说，羊肉和芝麻酱的组合，才是吃火锅的标配！
一口下去，这个味才能让我春节不想家！
鲜美的牛百叶，久煮不老！让人欲罢不能！
没有海鲜的火锅，只能叫凑合！
游水虾、苏东、花蛤统统安排上！
除了牛羊猪肉、海鲜，在味道厨房任点任吃的还有各种丸子，香肠！
以及新鲜蔬菜、菌类~营养美味可以兼得！！！
流着口水看到这里，很多小伙伴要说了，这样一餐吃下来不便宜吧？错！！！人均20新币出头的逆天价格，简直让人不敢相信~
万事通还特地为通心粉们讨来了专属福利，赶紧走起吧！
*味道厨房专属福利*
味道厨房火锅自助餐 午餐15+每人~
拜一到拜五（公共假期除外）
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更多精彩福利早知道！
<>< class="pgc-img">德胜这家夜宵店惊现
生猛海鲜+粤式打边炉
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先喝汤的招牌锅底
— ①炭火加老砂锅 —
< class="pgc-img">香港街头的打边炉在杭城实属罕见，喜欢全世界找寻、体验美食的老板将原汁原味的打边炉带回了杭州。为了这撩鲜围煮的粤式火锅，风味上好的食材，老板甚至想将营业时间提早到午市，方便周围居民更加了解打边炉。
< class="pgc-img">不同于燃气和电火，炉子里活性的炭火与砂锅使食物保持在最恰当的程度。就算晚到一步，加副碗筷就能坐下捞菜。锅里继续咕噜咕噜着，维持着聚餐的热度。
— ②招牌花胶鸡 —
< class="pgc-img">粤式火锅是可以先喝汤的，光看色泽已让人垂涎三尺。现场将鸡剪成小块，让汤汁融合在每一块鸡肉里，也方便食用。
< class="pgc-img">招牌汤底里是闪着光芒的精华，鸡肉紧实，皮薄肉香，花胶软糯。一碗下去汤绵密顺滑，浓稠鲜美，胶质丰厚，美好得不可方物。喝完汤底再加入清口不腻的高汤即可下菜。
< class="pgc-img">如果想要更加杭味的汤底，你可以选择一地眉毛，似片儿川的烧法。雪里蕻、冬笋丝、嫩豆腐再加高汤，据说喝一口汤便鲜得眉毛掉一地。
2
鲜活现杀的生猛海鲜
— ①大龙虾 —
< class="pgc-img">这一斤多已离开深海的波士顿大龙虾，两只巨型虾钳依然存有威力。店中水箱内还有新鲜得黏在一起的大鲍鱼，五六两左右的三门青蟹，不断向上游的深水虾和皮皮虾等。
< class="pgc-img">撩鲜围煮，撩鲜即为最新鲜的食材，鲜活度有保证，才能体现食材本身的品质与口味。友好地和顶级海鲜大龙虾来个握手。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">每天在深海中缓慢成长，外壳坚硬光滑，饱满的肉体下是洁白撩人的龙虾肉，一整只大波龙下锅看着都觉得过瘾。肥美的虾肉无需蘸酱也鲜味十足。
< class="pgc-img">— ②大鲍鱼 —
< class="pgc-img">第一次看到鲍鱼的内脏，鲜活到下锅前才开始去内脏。鲍鱼是九孔鲍，比普通鲍鱼营养价值更高，味道更浓。
< class="pgc-img">煮熟的鲍鱼更是Q弹到筷子都无法好好控制，滑溜溜的像是在和你玩游戏，一口下去肉质嫩弹，还带着点鲜甜。
< class="pgc-img">丰腴的鲍鱼身拌上调味汁酱和香草碎，细细咀嚼，在酱料的装饰下，味道变得更加回味悠长。
— ③深水虾 —
< class="pgc-img">< class="pgc-img">即使穿上了竹签，深水虾也无法安放它们的多足，但是最后还是要一点点变红，去壳沾上醋变为舌尖美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肥美的鲜虾和金黄流汁的膏蟹哪一样都吃得停不下来。
< class="pgc-img">涮火锅自然也少不了嫩滑柔软的皮皮虾，煮在汤里，鲜味得以升华。
— ④招牌特色菜品 —
< class="pgc-img">粤式火锅口感上更为清淡，丰俭随意，有滋有味，仪式感满满，所有都是高要求。牛肉丸和牛筋丸出自潮汕，劲道弹牙，肉香会在口腔里满满弥散。一粒牛肉丸带来的是纯正牛肉味，而牛筋丸则更有嚼劲。
< class="pgc-img">只需要煮10s的鲜牛肉，取自牛身最嫩部位，也叫脖仁。靠近雪花牛肉的部分便会有清晰漂亮的纹路。
< class="pgc-img">每一丝肉几乎都是蟹肉，口感和冻品完全不同！泰式蟹棒是可以拿来做寿司的食材，简直是溢出屏幕的鲜~
< class="pgc-img">虾滑同样没有一点面粉的感觉，满满的虾，比例特别高特别鲜。
< class="pgc-img">芝士鳕鱼丸拉长丝，瞬间让人沦陷。
< class="pgc-img">带点奶香，芝士超多，浓郁细腻，芝士党绝不要错过。
— ⑤ 粤式打边炉必点:炸豆皮、竹升面 —
< class="pgc-img">平时常见的豆皮都是方形，较普通。而卷型的豆皮更入味，吸收汤汁能力也是一级棒，部分还保留着嚼劲，直接吃感觉鲜美的汤底在嘴里迸发。
< class="pgc-img">竹升面是香港广东等地区馄饨面的常用面条，细而顺滑，有节节高升之意。捞起软硬刚好，口感弹韧。
< class="pgc-img">搭配上葱花和肉酱，仿佛是新上的一碗海鲜面。吸收了所有汤汁，自带虾蟹鲜滋味。
友情提醒：粤式打边炉必备酒水在这应有尽有
< class="pgc-img">专配打边炉的酒水中有香港生力啤酒、BLUEGIRL和超级嘉士伯等，口感佳。都是同款港剧酒水，荧幕里的老面孔，然而身边连影子都难寻。
3
爆红两年多的炸物
< class="pgc-img">霉度高表面多鳞片的当家臭豆腐、炸5s的片皮胗、无骨海鱼的黄金鱼尾等炸物早已为这家店巩固了一批老顾客。所以，这家店对于食材的挑剔从两年前就已开始。
< class="pgc-img">黄金鱼尾用更健康的牛油增香而不是色拉油；臭豆腐每天限量40份，从不对外销售的绍兴本地师傅处订购，不可临时加量；为合适杭州人口味，甜酱自己做。
< class="pgc-img">一面甜酱一面辣酱，再配上各类进口啤酒，各中滋味请自行去体会
< class="pgc-img">。
< class="pgc-img">身处炸货style，粤式打边炉、墙上的简绘涂鸦和老港片、一切为了食材的坚定决心让这家港味店颇有一些过去的味道，只是单纯地为了吃喝，为了找回小时候的味道。
< class="pgc-img">美食探店 第50期
编辑：呦妹 摄影：听听 图片：阿宝
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