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< class="pgc-img">< class="pgc-img">店门是一扇圆拱型的玻璃门，透着简洁优雅，通往店内的长廊同样装饰着玻璃拱门，通透干净。
让人不禁怀疑来错了地方——这怎么会是一家火锅店？
低饱和的壁炉和底下堆着的小木堆，一旁摆设着藤椅、壁画、石膏......温馨又带着疏离，柔白的灯光更是衬得店内清爽干净。
临江的绝佳地理位置，让食客在大快朵颐的同时，可以坐收一整片开阔的江景。拍照发动态，别人一定以为是什么新开的高级西餐厅。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃火锅什么最困扰你？是夏天的高温？是满身的油烟味？这家火锅店让你吃出精致！
餐具采用有着273年历史，欧洲皇室指定品牌，德国维宝。
特地增设的强力空调系统，让室内的温度清凉非常。即使是在夏天，吃火锅也不用害怕出汗了。
每次吃完火锅，仿佛化身移动的火锅。在这里，专程安装的新风系统和地排吸烟系统让这个问题迎刃而解。真真正正的只留美味不留气味！
冬天穿的大衣，进门就可以拿去衣帽间统一储存，是什么神仙服务呀~
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">火锅的灵魂在于火锅底料，好的底料是成就食材美味的基础。在对待底料上，这家店是认真的。
从四川专程请来的重庆火锅老师傅，现场手工炒制底料。绝不使用半成品，誓让食客们吃到正宗健康的重庆味，养叼温州人的嘴。（底料的成本比市面的底料售价还高）
在底料上坚持，在食材上则是坚持和创新。毛肚、鹅肠等食材每日定量鲜运，力求新鲜。
除了大家吃惯的火锅涮菜，店里更是为了食客挑选了一部分老板自认为非常适合火锅的特色食材！
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">说了这么多，大家是不是都已经跃跃欲试，想要冲去店里了？这家店，可不是想吃就能吃哦。
套餐制&预订制
和其他店不同，这里采用套餐制和预订制。
现场炒制的火锅底料需要发酵3-4天，每天可提供的桌数便变得固定。
而且这家店仅晚上开放！在公众号上提前预约到店时间和人数并付款，预定成功后，店里就会预留位置和食材，到店即可用餐。
店门的门禁要凭预订二维码扫码打开，因此，你不会在这家店看到熙攘的人群和排起的大长队。（预订后，当天下午4点前可取消）
店里一共只有两个套餐，4人以下（含）是388元的套餐，4人以上则是588的套餐，套餐内容固定，都是精挑细选过的菜品。
如果不够吃，可以另外加单，加单菜品视当天采购的菜品而定，吃完这盘说不定就没有了。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家特立独行的火锅店来头真不小，它是由汤臣一品的创始人程锋一手创办的。
作为一个火锅控，他吃遍不计其数火锅店，尤其喜爱重庆街头巷尾的地道苍蝇店。
任性的饕客，为美食总是敢想敢做，不复制不循规。他只想做出自己喜欢的重庆老火锅味，只是为了与食客分享。设置看似不近人情的“规矩”，则是对美食的坚持和尊重。
6月22日就要开业了！这样一家独特的火锅店，你心动了吗？
程掌柜重庆火锅
地址：温州市鹿城区瓯江路米房创意园A栋5F
电话：0577-88635788
y 阳光之美食
用料
- 好人家麻辣火锅底料 半袋
- 金针菇 一把
- 生菜 一把
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 泡椒 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
做法步骤
1、金针菇
2、生菜
3、好人家麻辣火锅底料
4、砂锅下一碗水，倒入半袋好人家麻辣火锅底料，下生抽，老抽，鸡粉，盐，煮开
5、煮开几分钟撒一点七彩泡椒出锅，真好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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锅是一种边煮边吃的饮食方式，如果追溯源头，大概得追溯到距今4000多年的新石器时代了，据史书记载的火锅食用方法就有上百种。早期火锅叫“古董羹”，因为食物投入沸水中的咕咚响声而得名，经过几千年的发展才有了我们现在熟知的火锅，那目前都有哪些特色火锅呢？朝天门火锅这里就为大家盘点一下吧！
< class="pgc-img">1、川渝麻辣火锅
川渝麻辣火锅可以说是传播度最广的火锅，以麻辣鲜香著称，几乎每个城市都有川渝麻辣火锅店。其拥有很大的包容性，从传统的毛肚火锅到山珍海味，凡是能吃的食物都可以在火锅里面烫煮，牛油的喷香粘在食物上，搭配各种蘸料，别有一番风味。
而麻辣火锅起源于川江船工，船工们常年在江上劳作，煎、炸、炒等烹饪方式很麻烦，于是为了节约时间就用火锅的方式来烫煮牛的内脏，不但能饱腹，而且热辣的食物能祛湿驱寒。后来这形式被市场接受，演变成现在风靡全球的川渝火锅。
< class="pgc-img">2、潮汕牛肉火锅
现如今潮汕牛肉火锅已经成为了广东潮汕的代表美食，食材就是来自于牛肉的各个部位，分为吊龙、五花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁，不仅对师傅的刀工十分严苛，而且牛肉必须要新鲜，不能进行冷冻，早期的潮汕牛肉火锅所用的牛肉甚至会直接从屠宰场运到门店。
潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，发源于夜市等小作坊，以沙茶为锅底，之后为了能尝出牛肉本来的滋味就只剩下牛骨清汤和白萝卜，涮牛肉的时候会沾沙茶酱或普宁豆酱，对于爱吃牛肉的人来说是难得可贵的美食。
3、北京羊肉涮锅
在冬天的时候，许多北京人都围坐在一起涮羊肉，正宗的老北京火锅采用的是采用铜锅炭火，把羊肉切成薄片，肉质细腻无膻味，稍微涮几下就熟了，以芝麻酱为主要蘸料，入口鲜嫩，味道清淡，还能取暖。据说涮羊肉其实蒙古军队发明的，当时蒙古军作战会随队带大量羊群，部队开饭时就会杀掉一些羊，在当地找些蔬菜与羊肉一起煮上一大锅，后来就变成了现在的北京羊肉涮锅。
< class="pgc-img">4、广东打边炉
午夜街边，几块砖头垒成灶台，一口砂锅滚着乳白色汤汁，里面煮着鱼片、虾滑、牛丸，锅边围了一桌人群情激昂地吃着，这就是广东的打边炉。打边炉起源于清代，用小锅煮汤，一群人围在炉边，边吃边涮，因此得名打边炉。其讲究高汤，食材为各式海鲜、野味、山珍，还有石膏豆腐和鸡腰，酱料为秘制沙茶酱。相较于其他类型的火锅，广东打边炉更注重吃的过程，一顿火锅往往要吃上好几个小时。
现在的火锅在中国已是南北普及，成为大众的常用饮食，也是饮食界的支柱产业，那种类型的火锅是你的最爱呢？以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习！
