着餐饮市场的升级，做品牌首先就是要匹配一个品牌空间，对于品牌空间的理解大多数是停留在门头上和空间里有品牌LOGO的体现就够了,但是说这种想法是片面的，所谓的品牌空间是由定位，情怀，文化，体现在空间里，使你的品牌可以传递给消费者情感的，和消费者产生共鸣的，由此产生回头客，增加复购率。今天我们就以服务的实际案例来说一说如何用空间设计把你的品牌定位情感传递给消费者？
< class="pgc-img">定位家的味道
家，我们的生命在这里开始，我们的一生都渴望踏上回家的路。一家人在同一屋檐下，妈妈生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。我们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">品牌文化
< class="pgc-img">不止是情怀，还有美味
比起山珍海味，可能妈妈随手做几个家常菜更能够让我们满足，然而，孩子长大了，终究不能时时刻刻陪在妈妈身边，因此，湘妈掌厨推出家常菜系列，让你找到“回家吃饭”的感觉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">白辣椒牛肉炒土磨芋
当然，除了我们的招牌菜以外，湘妈掌厨的其他菜式也同样是人间美味哦！
白辣椒、牛肉、魔芋，几样最常见的菜料随意混搭在一起，这种做法，可以说是在家时妈妈最常见的做法了，没有严格的配方，但就是怎么做怎么好吃！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">风味牛腩
肉质细嫩，肉汁浓厚，虽然做起来时间稍微有点长，但是真的很好吃，美味值得等待。
< class="pgc-img">如何用VI把家的感觉表达出来？
既然定位于一个可以提供家的味道家的感觉的品牌，那么如何用VI的设计手法体现出家的感觉呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐具的体现
< class="pgc-img">< class="pgc-img">VI的体现
< class="pgc-img">< class="pgc-img">VI的体现
< class="pgc-img">让你产生“回家吃饭”感觉的餐厅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">门头
映入眼帘的是高端大气的门头，上门刻着湘妈掌厨，妈妈的味道，瞬间有一种宾至如归的感觉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">湘妈掌厨空间
等客区也是以古典样式为主，在钢筋水泥的城市建筑中，这样的风格不得不令人耳目一新。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">湘妈掌厨空间
< class="pgc-img">< class="pgc-img">湘妈掌厨空间
纯实木的桌椅，经典的家具样式，完美的契合了四周环境，以中间的大树为中心将整个空间划分开，并且在视觉上，创造了一种小庭院用餐的感觉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">湘妈掌厨空间
明黄色吊灯，原木色家具，朴素的背景色，让浮躁的心不自然的就沉静下来了。
< class="pgc-img">项目落地之后效果呈现
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">项目详情
（1）品牌名称：湘妈掌厨
（2）美食品类：湘菜美食
（3）项目地址：东莞市大朗镇长盛南路72号大朗印象（体育馆斜对面，招商银行侧面）
（4）品牌设计：深圳? 子然餐饮设计机构
（5）主案设计：胡方勇
（6）设计团队：施工图：王磊、旷倩清 vi设计：弭昊言
记忆中的故乡是妈妈的味道，一口家乡菜，一段故乡情。本案以创始人儿时对湖南老家的记忆画面进行复原。以场景化的设计手法，勾起饕客对故乡，对母亲的回忆，情景交融，寓情于景，把品牌定位的情怀在空间中传达的淋漓尽致。子然餐饮品牌设计原创出品。
<>、项目详情
（1）品牌名称：LAY-海鲜码头
（2）品类名称：综合
（3）品牌广告语：舌尖上的鲜
（4）项目地址：深圳?LAY-海鲜码头?福田区
（5）品牌设计：深圳? 子然餐饮设计机构
（6）主案设计：胡方勇
（7）设计团队：涂梦瑶 郑占守 黎瑞天
二、超市+餐厅混搭风怎么玩？
LAY 海鲜码头是入驻在CBC 中国保税城的海鲜餐厅，主打海鲜为切入点的CBD 大众餐饮。以国际海鲜码头经营理念，将打造成国际时尚的的高级美食体验馆，海鲜超市与餐厅完美结合，既没有市场的纷乱，又比餐厅多一份活力。采用自营、产地直送模式，除了进口活海鲜外，还有来自各国鲜冰海鲜，消费者可以选购之后，请服务人员代为去肚、鳞鳃等。
海鲜码头透过批发自营、产地直送的模式，顾客在这里可以体验到多种美食享用模式。整间店采国际时尚风格，商品井然有序，干净整洁。请到我们子然餐饮专业设计公司做设计，打造为多功能复合型体验空间，将传统打造成时尚的高级美食卖场。
▲鲜美的海鲜
三、新鲜美味的空间你值得拥有
当我们子然接到海鲜码头的项目的时候，通过前期的品牌文化定位梳理为海鲜码头体现生活的美，塑造最本身的味道，主打鲜，旨在食材的新鲜，美味。
我们设计师从海鲜码头自身品牌文化提取出，海洋、鲜味十足为切入点，结合空间美学形、色、意的概念相结合，打造出具有鲜味、新鲜感的新式餐厅。
▲设计定位
四、看到就觉得很鲜
VIS 是我们二维手法，我们的VIS体现在前期在空间的应用，和后期包装袋打包盒，会员卡，筷子套，服务人员的服装体现等一系列。而LAY 前期一维的定位梳理出来我们意在表现“来啊”“来吃啊”召唤品尝美食的意味。
▲LOGO 演变
来啊的简拼LAY，加上pop 字体，搭配鲜明的橙色对之前一维梳理出来的“舌尖上的鲜”的隐喻的表现。前期的品牌梳理加之二维的表现手法，这就是在组建品牌的过程。
五、功能区域的划分太强大
在功能划分上设计师用不同的颜色标明了不同的功能位置，看上去简单明了。整个空间规划流畅，加上室内适宜的配置会给顾客带来行动流畅、视线明快的感觉，带来心理愉悦。
▲项目功能划分
▲项目餐厅动线
顾客的用餐动线采用直线，避免了迂回绕道使人产生混乱的感觉，可以很快让客人判定自己的位置状态，顾客的用餐体验是非常轻松的。厨房在整个餐厅中心区域，散座区和包房的道路动线不是集中在一条线，服务人员在工作过程中避免发生摩擦碰撞。餐厅的服务效率也相对提高了。
▲餐位的整体呈现
这张平面图对餐位的整体布置，餐厅整个区域的一个具体餐位数表现的淋漓尽致。
六、这是从画里走出的空间吧
我们子然一直强调的一维、和二维如何融入到空间来。继而形成自带品牌、定位的空间。就考验到我们子然的设计师如何做到把两者结合在一起完美的诠释什么叫“不是为了设计而设计”的空间了。
“立吞”是指，站立的吞寿司。这个概念来自日本。海鲜码头的“立吞区”，由于食材新鲜，且价格相较于平价，是卖场最具人气的区域，只有一排排长桌子，顾客从点餐到用餐，都得要站着或选购好美食再进入用餐区慢慢品味。
▲立吞美食区
立吞明档造型是以游艇的形态表现 海鲜鱼缸用定制弧形的钢化玻璃蜿蜒曲折,模拟抽象的海岸线,打造一种豪华港湾游艇会的氛围，让顾客的在豪华游艇会的氛围内品尝鲜美的海鲜料理。
▲用餐区一角
顶部满目的绿植，加之灯光参差不齐的点缀，仿佛身处于海底世界中，品尝着美味的海鲜，那种feel真的倍爽。
▲散座区
我们可以看到散座区的桌椅也是极具特色的，采用不同的椅子搭配原木的桌子经上面的灯光联合发力，整个氛围瞬间就有了。
▲餐厅一角
属于一个多功能的区域,在快节奏的城市,人们更多的是需要宁静放松的状态,所以我们通过绿植还原大自然,钢琴的纯净与清澈,让人少一分浮躁,多一些宁静。有些东西的表达不一定用语言,在纯净的音乐中,只要你用心去倾听,我想,你会明白。
▲餐厅一角
因为该餐厅是以海鲜为主，因此在用餐区的顶部采用了蓝色的均匀起伏的手法来表现，就犹如是波浪。这营造就是在海边吃着海鲜，吹着海风，看看小小的浪花不断涌来。不同的区域不同的场景。
▲自助美食区
健康美味，海鲜、蔬菜、肉类自行挑选，营养均衡。
▲宴会区
如烟花散开的灯饰，精选餐具器皿、花器摆饰，是餐桌上五感经验的延伸，品牌美学的传承。
▲雅座区
阵列感的布局排列，家具以海洋蓝色穿插其间。
▲包间8
原生质感，室内微景观，心随禅静，宁静致远之意。
▲包间3
古典风格，华丽高贵
子然的每个设计师和设计团队的小伙伴，包括前期的品牌文化梳理人员，VIS 组和深化组，和效果图组。都是为了呈现对四维心法的完美诠释，而用自己的耐心、细心、诚心、而努力着。从而助力餐饮盈利。
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刚过去的清明节小长假，深圳文和友是绝对的流量担当。在万众期待中开业，排队、领号上热搜，这个冠以城市之名的餐饮新IP一经落地，就成了深圳市民的心头好，占据了各大新闻的头条。
▉深圳罗湖-来源于深圳文和友官方
从前的世界很小，街道仿佛走几步就到了尽头，所有的街坊都能叫出名字，老人们也都还在。傍晚烟火升腾，仿佛在说生活本该如此。现在的世界很大，大城市、大人物、大环境，这些词仿佛充满着浮躁和焦虑，让每个人都停不下脚步。
▉湖贝古村-来源于深圳文和友官方
深圳文和友为什么能这么火？这或许与深圳的城市特质有关。深圳是一座开放包容的移民城市，来自五湖四海的人生活工作在这里，也把各地的美食带来了深圳，粤菜、湘菜、川菜等各类餐饮在这蓬勃发展。聚焦到文和友，这个从湖南走出来的“餐饮新贵”，向外发展的坐标放在哪里？湖南人占比很大且兼容并包的深圳，是再合适不过的选择。甚至可以这样说，全国如果有一个地方最合适文和友走出去，那这个地方必然是深圳。
▉深圳文和友内部-来源于深圳文和友官方
深圳美食区域众多，为何文和友选择在了罗湖？这就与罗湖的商贸业态相关。首先，罗湖是深圳传统的商贸强区、消费重镇。拥有良好的消费基础和丰富的消费业态，且罗湖地理位置优越，交通发达，地铁、城轨、口岸等立体交通体系逐步完善，商贸集聚效应已然形成。深圳文和友想要打造“市井文化地标”，而罗湖作为深圳最早的建成区，是深圳市民文化的集中地，对于深圳文和友来说，是佳选乃至首选。
▉深笙蚝品牌-来源于深圳文和友官方
从龙虾馆到超级文和友再到深圳文和友，文和友一直在试图逃离一个又一个的舒适地，创造新的品牌体验。伴随着成长，文和友团队也越来越大，离理想中的样子似乎越来越近，几度经历了设计、建筑甚至艺术的一系列学术研究与批判。文和友带着这份经历来到深圳，却发现，这座城仅用过去诠释，远远不够…一边去湖贝村、沙井古墟收集记忆，一边回到工地思考，怎么从过去中来再推翻过去？文和友开始摧毁它，撕开表面，重构建筑的内部。
▉捞汁生蚝-来源于深圳文和友官方
作为中国最早开放的一座城市，深圳美食海纳百川。在深圳，究竟要吃什么？做了5万份问卷，吃了上千家餐厅，潜心研发了两年，文和友选择了生蚝，作为主打产品。深圳人爱吃蚝、懂吃蚝，还有千年蚝乡沙井的底蕴。在本土团队历经两年潜心研发后，全新美食品牌——“深笙蚝”带着数十款各具风味的生蚝菜品面世。这是一次大胆且全力以赴的尝试。
▉沉浸式戏剧《绮梦》-来源于深圳文和友官方
这次，文和友完成了从创始之初就在期盼的一个梦想，联合深圳爪马戏剧创造了一部属于深圳人的沉浸式戏剧——《绮梦》。时空之门已然开启，在平行时空的90年代深圳，一段扑朔迷离的爱恨情仇正在此发生…..
▉Ufo文和友艺术项目-来源于深圳文和友官方
建筑也不太一样了。当建筑外壳被剥落，裸露处的LED屏便开始构建一个幻想世界。原本怀旧的人文艺术空间注入了一条新的科幻解读线索，过去与未来、生活与艺术在此交织。
▉茶颜悦色-来源于深圳文和友官方
在饮品的选择上，文和友约上了长沙的好兄弟—茶颜悦色，一起来到深圳，给大伙儿解渴，这是一家特别的快闪店，也是茶颜首家天猫线下“纯”体验店，一些仅供线上店的周边，都能在这里体验到。一杯现萃的新中式茶饮，在这里等你。
▉长沙文和友
长沙是一个“晚上不睡觉的城市”，娱乐消费特别发达，这相当于给茶饮业“送了个利好大红包”。长沙市政府积极推动“夜经济”和“烟火气”的政策，对于品牌的走红，同样功不可没。坚持长沙式的“接地气”，走“大众消费”路线，也是 “文和友”和“茶颜悦色”一直热度不减的原因。
▉茶颜悦色
两家店的另一个不谋而合之处，在于并不仅仅做餐饮，更是做“文化”和“情怀”。“文和友”之所以被追捧，是因为它在现代科技和互联网不断解构传统生活方式的今天，唤起了人们心灵深处对于市井文化和“烟火气”的向往。其创始人文宾在接受媒体采访时曾直言，做企业就是做思想，而他的“初心”，就是“把湖湘文化通过美食这个载体传播出去” 。
▉长沙文和友
文和友的设计细节里，有着浓烈的“长沙味”。比如吃饭的桌子上，摆放着一只“抽签筒”，里面的竹签是各式俏皮的长沙俚语——“块策”“了难”——谈笑之间把长沙式幽默传递了出去。
“茶颜悦色”也在形象和设计上下了功夫，主打“中国风”——现在，这种风格有了一个更简单直白的称呼，叫做“国潮”。
▉茶颜悦色
在“茶颜”的餐饮单上，红茶系列叫做“红颜”，绿茶系列叫“浣纱绿”，水果茶系列则是“豆蔻”。爆款茶饮的名字也非常“中国”，比如“幽兰拿铁”“声声乌龙”“不知冬”。除了门店以外，“茶颜”则进一步开拓出了概念店、外卖店、新零售店、联名店等多种形式，成为“新中式茶饮”的代表性品牌。
值得关注的是，深圳文和友并不是简单复制“长沙文和友”，而是更多呈现粤港澳大湾区的饮食特色，基于文和友在深圳已经积攒的良好口碑和发展基础，将粤港澳等地的精品美食统一聚集，冠上深圳之名，致力于打造粤港澳大湾区美食新名片。
深圳文和友的发展才刚刚开始。热闹褪去之后，深圳文和友IP能否助力深圳国际消费中心城市建设，发挥其头部影响力，未来值得期待。
子然已设计并落地众多餐饮品牌，一个优秀的品牌@设计公司，如果您有需要，欢迎联系子然，子然团队愿意全力支持打造更多创新升级的品牌。
