一口，很海口！12月18日晚，海口市旅游和文化广电体育局举办的“2022食色海口线路产品推介会暨宝藏美食品鉴会”（以下简称“食色海口推介会”）在骑楼老街举行。现场发布了深受市民游客喜爱的七大类、32家古早海口味老店，并通过互动、体验等现场活动充分展示海口美食文化的多样、多彩。
食色海口推介会，以挖掘海口美食文化，发展“美食+旅游”消费新业态，探索海口美食旅游发展新路径为宗旨，对海口传统美食及旅游资源进行整合，官方发布了海口老爸茶、海南粉、粥粉面、清补凉、琼式糖水、街巷美味以及本土小吃七类为人称道的32家海口老字号美食店铺。
“每一家老店都各有千秋，味不尽同，可带给市民游客们更地道、更海口的美食旅游体验。”本次活动推介官、抖音知名美食达人听海说表示，32家老店，每一家他都曾品尝过。“每一家都强烈推荐，尤其是新海口人和喜爱美食的游客，一定不要错过。”
为了带领市民游客沉浸式体验海口美食文化，推介会现场举办了“海口宝藏美食有话说”脱口秀、“型”走的海口吃喝美学、海口美食文化茶话会、“嗨吃海口”宝藏美食PK赛等活动，以年轻人喜闻乐见的形式，讲述海口美食故事。
00后游客刘博正是一名资深的美食旅游爱好者，刚好在骑楼老街遇上食色海口推介会，已经将这些老字号美食加入了接下来的行程。“茶话会环节听老爸茶、辣汤饭和海南粉的传承人们讲述美食背后的历史故事，感受到了海口人民的生活智慧和民族灵魂，美食不就是这样吗？故事佐餐，味更美！”
“这个推介会对吃货太友好了！”市民陈康现场参加了宝藏美食PK赛，不仅大饱了口福，还领取了聚福安老爸茶代金券和海南礼物礼盒。
作为海南最早开埠的城市，海口是海南全岛美食的聚集地，海口美食更是融合了南洋、岭南、热带岛屿等多种文化。海口市旅游和文化广电体育局推广科负责人向记者表示，一方美食养育一方人，地方美食不仅是少不了的“烟火气”，也是承载地方文化和风情的符码。“我们希望通过海口美食老店专场发布会，进一步梳理海口的美食文化脉络，破旧立新，赋能全域旅游，助推海口旅游新消费、新场景，让海口美食走出去，让游客走进来。”
滋味浓郁的老爸茶
圆润爽滑的海南粉
“辣气逼人”的辣汤饭……
海口宝藏美食
哪一个才是你心中的天花板？
一起打卡去吧……
溟小岛，夏夜晚风，最适合三两好友，两三小菜，小酌一杯。
如果不喝酒，就配上一瓶冒着气泡的冰镇“肥宅快乐水”，最棒的夏天不过如此。
在海口“三旬夜市”（新店叫“三旬餐吧”），就可以遇上这样的完美夏天。
进店，先点上一份主食垫垫肚子。
店里的主食品类中，卖得最好的是捞面，分为牛腩和麻辣鸡胗两种味道。
< class="pgc-img">虽然一份只卖20块，但用料和味道一点都不马虎。
以社长私心最爱的麻辣鸡胗捞面为例。
细细的面盘在酱汁上，片成薄片的麻辣鸡胗铺在面上，顶着碧绿的葱花和白芝麻，整体层次分明。
< class="pgc-img">拌开，细品：鸡胗爽滑脆嫩，面根根分明，筋道不坨，挂汁能力一流。
食材入口，味蕾苏醒，舌尖最先感受到的是麻辣，还没咽下，不易察觉的鲜甜又紧跟其后。
正是因为这一丝丝甜，即便这道捞面整体是麻辣口味，也是清爽可人的，完全不同于传统川辣的醇厚，南方的小伙伴即使吃完一整份，也不会觉得腻。
< class="pgc-img">老板papa介绍，店里的捞面是找专业的作坊加鸭蛋定制的，介于粤式竹升面和海南伊面之间，成本却是伊面的3倍。
< class="pgc-img">好友相聚，主食果腹，却也不能少了大口吃肉的畅快。
店里的香茅烧鸡也是一大招牌，不少人为了这一盘烧鸡专门远道开车而来。
< class="pgc-img">上桌，烧鸡色泽金黄鲜亮，好像仍能想象它刚出锅时滋滋冒油的画面。
一口扯下一块肉，外皮焦香酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，还可以蘸他家的灵魂酱汁，咸鲜中带着一点酸，十分爽口。
如果你是肉食动物，推荐再来一份椒盐猪手。
< class="pgc-img">切开的猪手冒着油脂的香气，丰腴肥美。
表皮酥而不硬，内里软糯弹牙，就像少女的冰肌，充满胶原蛋白，紧致却不失肉感。
这道看似简单的菜品实际上并不简单：猪手要先在17种卤料中浸足150分钟，而除了八角、桂皮等传统卤料外，papa还加入了晒干的丁香花蕾。
< class="pgc-img">“这是因为丁香花蕾的香味渗透力强，就连骨头都能入味。”
这时候，拍拍肚子，实在吃不下了。
不，对吃货而言，顶饱的东西吃不下了，或许，还能再塞下一点点香气？这就是麻辣鸭头该登场的时候了。
< class="pgc-img">鸭头是papa在衢味鸭头的基础上改良的，整头上桌，看着可怕，实际上卤得很软烂，轻轻一撕就分开，稍微一抿就脱骨。
鸭头被撕得皮开肉绽时，辛香醇厚的味道缓慢释放，卤香中带着麻辣，撩动人的口鼻。
直到鸭头下肚，这一餐才算结束。
< class="pgc-img">呼吸吞吐之间，还能感受到美食的悠长余味。
最让人回味的美食，不是卖相上的虚张声势，而是口腹之欲得到满足时的真切幸福。
< class="pgc-img">很多人疑惑店名“三旬”的缘起，papa说，其实是因为自己开店时即将年满三十，遂以此命名。
2013年，papa还在杭州互联网行业工作，后来在杭州鼓励创业的氛围下，勇敢跨界做了餐饮。
2018年，他回到海南，开了第一家三旬夜市。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">因为待过许多地方，papa做菜时取各家所长，又不断调整各种口味的比例，因此，三旬的菜品既有杭帮菜的鲜甜，又有川菜的麻辣，还有粤菜的精致。
开店4年，三旬夜市积累了一票忠实拥趸，今年5月又在海甸岛开了第二家店：三旬餐吧。
< class="pgc-img">“其实我做菜没什么秘密，菜谱都是网上找的。”papa很随性，“但有一点很重要——首先我自己要觉得好吃。”
papa喜欢创新，他说，接下来，自己还想上新冰淇淋，“比如，姜汁味儿的？”
想吃？地址在这儿
海口市美兰区恒福居商业步行街1号楼102
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< class="pgc-img">免责声明：
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来源：深夜爱报社微信公众号（ID：SYABSIR）
撰文：习霁鸿
摄影：封烁
值班主任：戎海
值班总监：袁锋
责任编辑：张琬茜 唐咪咪
来源：海口日报】
海口星空之境·滨海文化演绎中心的双人魔方杂技精彩纷呈。
亲子家庭在海口保利中央海岸国际餐饮文化商业街区用餐。
游人在海口保利中央海岸国际餐饮文化商业街区打卡拍照。
8月19日，海口保利中央海岸国际餐饮文化商业街区热闹非凡，在星空之境·滨海文化演绎中心，钢琴弹唱、双人魔方、水舞秀等精彩节目轮番上演，让市民游客近距离感受“演艺+餐饮”深度融合发展的魅力。
近年来，海口注重市民游客夜间消费需求，积极打造“音乐+旅游”“夜间+文旅”等消费业态，为市民游客提供了丰富多彩的夜间生活体验，进一步激发了文旅消费市场活力。 本报记者 石中华 摄
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