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卖酸奶的老大娘,只说了“三句话”,就搞定了最难搞定的客户

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:问大家一个问题,顶级销售最应该具备的品质是什么呢?不着急,大家可以边看边想,这个故事与销售有关。在公园累了,依旧去旁边的

问大家一个问题,顶级销售最应该具备的品质是什么呢?

不着急,大家可以边看边想,这个故事与销售有关。

在公园累了,依旧去旁边的老街去吃酸奶,每次只要去这个公园都会去吃,顺便休息一下。

这个卖酸奶的是一位大娘,看起来脸很SEI,就是不好惹的样子。

我们要了老酸奶,坐在长凳上边吃边休息。

这时候,来了一家三口,小男孩大约上二三年级的样子,看样子也是玩累了,一屁股坐在了长凳上。

他的父母走到卖酸奶的窗口问:有巧克力的吗?

“没有了,真不巧,就是没有巧克力的了!”

“宝宝,没有巧克力的,其他的行不行?”

那小男孩摇摇头,没有说话。

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大娘:还有草莓的,味道很不多也是甜味的。

父母:草莓的行不行?

男孩摇摇头,没有说话。

大娘:还有蜜豆的,蓝莓的,其他的味道的都很好吃。

父母问:行不行?(因为距离很近,男孩其实也能听得到大娘说的话)

男孩摇摇头,没有说话,依然是坐在那边不动。

大娘:乖宝(天津一般这么称呼小朋友),这还有小条条的,特别好吃,比巧克力还甜。

父母:什么小条条的?

大娘:这有还有一点,乖宝过来尝尝,我再帮你做点。

父母:来,过来看看。

男孩终于走了过去。

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大娘:尝尝,好吃不好吃,大娘这在帮你现做点。

最终,这个男孩买了这种小条条的酸奶。

我为大娘心中配了一段自白:小样,不卖给你一杯酸奶算我输,哼。

回来路上,我跟媳妇儿讨论说,这个大娘太厉害了,没想到看起来那么厉害,还是挺温柔的。

是啊,人不可貌相,如果是这样,首先就输了。

后来仔细想了想,大娘有哪些特质,又运用了哪些技巧呢?

1.坚持。这是最难得得品质,因为很多人在遭到拒绝之后就完全不敢再尝试了,而大娘不一样,屡败屡战,直到成功。

这与精益一样,很多时候,坚持是换来成功的必要因素,但很多人并不知道,他们中途转换了路径。

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2.引发好奇。人人都好奇,那么在尝试了几种不同的策略之后,终于用一种含糊不清的表达成功吸引了男孩的注意,因为在他的心中已经锚定了巧克力,而其他的口味他也已经听说过,那么有一种他不知道的名词出现的时候,他自然就被吸引了。

但是大多数销售并不能引发好奇,哪怕让客户问一问的理由都没有给出来,那是因为他们还是缺乏专业度。

在精益的路上,有些人是相信自然看见,而有些人是看见才相信,那么如何引起他们的好奇,值得思考?

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3.专业度。引发好奇除了有话术之外,更多的应该是来源于专业度。在《细节营销》里面有这么一段话,说如何当客户问你衣服价格的时候,你拿起衣服看看价签,再回答客户的时候,客户会认为你并不专业。

大娘一连说出那么多的口味,最后说出一种小条条,当然我并不知道是否真有这酸奶,还是大娘临时的创新,但是即便是如此,也是专业制作酸奶多年的经验才能创造出如此的口味。

当精益变成一种杂学之后,如何保持更垂直的专业也是一门学问,或者如何演化或融合出一种唯一的专业呢?

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4.抓住决策者。父母其实并非决策者,大娘后来直接探出头,对着小男孩说话,就是给予必要的尊重,同时也是引起男孩的注意,因为男孩才是最终的决策者。

在微博上看到一段关于邀约CEO的评论,说很多销售都不敢直接约CEO,但是他并不知道他背后还有总监,专家团队,他需要的是做出邀约的尝试就好。这一段我非常认同,因为这让我想起之前我们的那些年轻的销售们,非常勇敢。

精益里面也是一样,关于如何利用资源才是最值得关注的。

只要有心就能看见,

从陌生的脸,

看到明天,

这个夏天,

海阔天空的颜色,

梦想分外蓝。

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有不到一个月时间,俄罗斯世界杯赛即将拉开序幕,除了跃跃欲试的球迷,各大品牌方也都等待着上演一场世界杯营销大战。丰茂烤串作为烤串界颇有影响力的餐饮品牌,首当其冲开启了他们和粉丝间的“世界杯之旅”。

01

2018年营销界最值得抱得“大腿”

2018年,蒙牛成为了世界杯全球官方赞助商,百威啤酒也正式开启“FIFA世界杯”燃起来为主题的全球营销战役,可口可乐推出2018俄罗斯世界杯20周年珍藏版,麦当劳宣布委任全球最大的广告公司之一李奥贝纳为世界杯全球传播合作伙伴。

大牌纷纷瞄准四年一届的这次体育盛事,是否值得餐企也来借势营销一番?

有数据显示,中国每10个网民中就有2.5个世界杯球迷,围绕世界杯背后的群体数量非常庞大,并且由于球迷多集中分布在18-35岁之间的年龄段,这个群体也恰恰是大部分餐企的核心受众。

因此,借世界杯之势是对餐企的品牌价值传播和客流增长来说意义非凡。

从目前合作企业来看,饮品无疑是与世界杯联系最紧密的产品了,餐饮业倒少有企业提前开始在世界杯上做文章,有着夜宵属性的丰茂烤串品牌算是出手最早的品牌之一。

营销案例:丰茂烤串

4月15日,丰茂烤串携手2018年俄罗斯世界杯官方赞助商蒙牛集团发起了“吃丰茂烤串、赢世界杯门票”活动,短短半个月时间便收到了来自全国30多家店面寄来的串迷的12,786张抽奖券,受到上万名食客关注。

△5月10日抽奖活动在丰茂烤串北京世纪金源店举行,并通过网络面向全国串迷直播

针对此次活动,丰茂共策划了三个重要环节:1.活动前的用餐即抽奖2.门店现场颁奖3.喝啤酒大赛。一方面将活动影响力时间拉长,注重围绕世界杯主题打造,比如比赛喝酒速度用的就是此次俄罗斯指定啤酒赞助商百威啤酒,同时喝啤酒也是世界杯活动过程中很重要的一个元素。

另一方面注重和顾客的互动性。将线下门店的用餐行为变成参与活动的入口,最终抽奖形式仍然放在门店举行,增强活动形式感和真实性。

△丰茂烤串总经理王东生、蒙牛集团低温事业部京津冀大区副总经理田向武及媒体代表参加了活动并且现场抽奖

最终奖品很具诱惑力,取一等奖2名,单张价值18800元世界杯决赛门票;二等奖5名,单张价值4880元1/4决赛门票;三等奖10名,单张价值3880元的1/8决赛门票。此外,还有世界杯足球、吉祥物、百威啤酒、蒙牛优益C酸奶、丰茂午餐代金券等等围绕世界杯和餐厅的相关奖品,多到让顾客惊喜

△获奖者名单

丰茂烤串总经理王东生还向红餐网记者介绍道,之后丰茂烤串还会陆续推出撸串比赛、欢乐大抽奖、啤酒接力赛等活动,在世界杯期间不断激活客群。

作为一个专注烤串28年的企业,丰茂烤串在做世界杯营销时有着它自身的品牌优势,除了坚持“现穿才好吃”的理念,高品质的苏尼特羊肉的产品出品,他们也拥有着全国近60家门店的体量和大批的品牌铁杆串粉,利用这些先天优势,他们的世界杯营销才可以发挥出最佳效果。

△丰茂烤串主打羊肉串产品

02

往年餐饮世界杯营销都是怎么做的?

提起往年的世界杯营销,不得不提到有着20年世界杯营销历史的麦当劳。2014年的巴西世界杯上,麦当劳就举办了球童选拔活动,最终报名入围的小朋友将亮相于世界杯半决赛和决赛;他们还让20个国家的近200名球迷可以有机会去现场看比赛、和奖杯合影,这里也包括他们的员工,甚至在现场还举办了一场自己的世界杯赛体验。

当然,这样的大手笔一般餐企都很难做到,除了他们已有的雄厚的财力和品牌力,餐企可以学习他们如何在服务和产品上做功课。

比如服务方面,麦当劳在24小时营业餐厅内均设置了“球迷加油站”,让他们可以随时观看世界杯现场直播,同时直播期间鸡翅促销。

比如产品方面,麦当劳推出了世界杯主题菜单,包括具有世界杯属性名字的足球面包型汉堡,链接手机足球游戏应用的纪念版薯条盒等。

相比国际品牌,国内餐饮企业在过去的世界杯营销中的表现也是可圈可点,从以往的资料中,我们可以总结出几种世界杯期间的营销方法:

方法一:通过策划活动等和比赛产生联系

除了前面提到的参与餐厅抽奖赢取世界杯门票之外,有些餐厅将比赛结果作为“赌注”,让顾客猜测输赢,一旦猜对就有奖品。这样将比赛和餐厅绑定,引起食客兴趣,让人产生期待。

方法二:为粉丝打造最好的观战氛围

传统餐厅的宴会厅可以拿来做看球主场,场地够大,屏幕够大,大家聚在一起可以激发球迷的看球热情;餐厅布置可以加入一些简单的世界杯参赛球队旗帜,球星海报,甚至服务员的身上也可以身着世界杯球衣,有些餐厅门口的停车场也被设计成了足球场地,全方位为球迷营造氛围;很多餐厅为了方便球迷看球,还专门研究了世界杯期间的营业时间,重新调整做了延长。

方法三:看球期间就餐的折扣优惠不能少

推动世界杯期间点餐率的一个方法很多餐厅都会用到,就是增加做酒水的优惠活动,甚至有些直接靠全场酒水免单带动人气和消费。

方法四:必备适合球迷的产品套餐

推出世界杯特色菜,可以让球迷有更多选择和体验,这不仅仅是像麦当劳他们一样重新研发新品,而是可以在原有菜品的基础上,专门设计一套适合球迷观看比赛时享用的产品。这里面除了设计夜宵产品,球迷熬夜后的套餐也可以设计,比如提出“元气满满”等定位,提出帮助他们补充新的能量,继续给支持的球队加油。

世界杯在即,你家的营销活动准备好了吗?

天我想和大家分享的是酸奶店怎么做营销活动来引流,才能吸引顾客进店。

本人经营酸奶店5年时间,以下活动方式都是我亲身经历过的,希望能给大家一些参考。

随着人们对健康饮食的追求不断提高,酸奶作为一种营养丰富、口感独特的食品,受到了越来越多消费者的喜爱。

作为一家酸奶店的创业者,如何通过营销活动来吸引顾客进店,是我们必须要考虑的问题。下面我将从线上活动、线下活动两个方面,为大家提供一些思路和建议。

一、线上活动

1、社交媒体营销

社交媒体平台上开设店铺官方账号,定期发布有关酸奶的信息和优惠活动,例如营养价值、制作过程、优惠信息等。也可以在小红书、抖音、朋友圈等社交媒体平台上发布有趣的短视频、精美的图片和引人入胜的文案,吸引消费者的关注。

我店里有很多外地客户,经常发快递到全国,客户就是从这些平台来的。

2、线上优惠活动

在各大外卖平台和社交媒体上推出优惠活动,例如组合套餐,引流套餐等等。

如果懂点互联网优化,可以用运营技巧,将你的店铺排名、以及销量提高,这样曝光会更大。

3、线上互动活动

当你店铺有了第一批种子用户后,可以举办互动活动,如话题讨论、有奖问答等等。邀请消费者参与,提高店铺的知名度和影响力。客户的自发传播,效果非常棒。

二、线下活动

1、地推

很多人觉得地推是非常low的一种活动,但是可别小看,实体店的地推,只要和顾客有了互动,成交率非常高。

可以做一些产品试喝、促销活动、派发宣传资料等。不管怎么做地推,一定要把顾客引导进店。

我2018年刚开店的时候,一个月时间靠地推就吸引了快200个会员。

2、合做推广

和周围的商家或社区合作,进行联合推广活动。

例如,我当时和烘焙店、母婴店、美发店都做过活动。我店里消费多少,送他们店什么产品。他们店消费多少,送我店里什么产品。不仅我们两家店营业额提高,也给对方引流好多顾客,消费者也得到了实惠。

以上的活动,都是属于技巧方面,靠技巧可以让店里短时间生意变好。想长期赚钱,不仅产品要严格把控,而且经营、以及顾客的体验感都是非常重要的。

我是 @张峻荣,“轻饮坊酸奶店”创始人,以上分享都是我的真实经历。有更多开店方面的问题,或者想学习鲜奶吧技术,可以找我(或者点击我头像,主页找我)。

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