要：
内蒙古美食一直是人们热爱的对象，火锅作为其中之一，更是不容错过。在这篇文章中，我们将从四个方面介绍内蒙古好吃的火锅排名，并对其进行详细的阐述和总结。
一、小标题1：传统麻辣火锅
文字阐述内容：内蒙古的麻辣火锅以其独特的味道和丰富的配料而闻名。麻辣汤底、鲜美的肉片和丰富的蔬菜，加上特色的蘸料，让人回味无穷。
二、小标题2：草原鲜汤火锅
文字阐述内容：草原鲜汤火锅以清淡的汤底和新鲜的蔬菜为主要食材，不仅口感清淡，而且营养丰富。新鲜的蔬菜和肉类在清汤中煮沸，让人食欲大增。
三、小标题3：奶酪火锅
文字阐述内容：奶酪火锅是内 ** 特的火锅之一，其特殊的口感和浓郁的奶香让人难以忘怀。奶酪、水果和蔬菜的搭配，使得口感更加丰富。
四、小标题4：地方特色火锅
文字阐述内容：内蒙古各地都有其特色的火锅，如阿拉善羊肉火锅、鄂尔多斯羊杂碎火锅等。这些火锅以其独特的食材和独特的烹饪方式而闻名，让人一尝难忘。
总结：
内蒙古的美食文化丰富多样，火锅更是其中的佼佼者。通过本文的介绍，读者可以了解到内蒙古好吃的火锅排名，并对其中的传统麻辣火锅、草原鲜汤火锅、奶酪火锅以及地方特色火锅有更深入的了解。无论是美食爱好者还是旅行者，都可以通过本文找到内蒙古美食之旅的方向。
冷了，想和你一起在冬天吃火锅，不是冬天也行，不是你也行，不是火锅不行。
今天就盘点一下郑州好吃的涮羊肉~上榜的有——
优胜北路劳卫路【鸿茂斋】很市井的一家老店，很多老郑州从小吃到大，传统铜锅涮，用的有点甜的某夫山泉，来上几盘堆成小山的肥牛 肥羊，蘸上芝麻酱，味道还是不错的，但是服务就别要求了，嗯。
东区东风东路天泽街【浪八两游牧烤涮】，作为巴特大叔蒙藏餐厅的兄弟店，环境还是很有民族风情。用的是《舌尖上的中国》曾经推荐过的盐池滩羊做涮羊肉，可以说是非常的豪横了！除了涮羊肉之外，店里的烧烤做的也不错，用的也是来自宁夏的盐池滩羊！
< class="pgc-img">商城路管城街【京豫马四涮锅】用的水是某大冰泉，涮起来手切羊肉非常带感，特色的牛肉丸子超大，能吃到肉粒，喜欢的可以尝尝。
南大街西大街【二力涮锅】这种传统铜锅涮，汤底只有一些葱段姜片虾米啥的，关于这家，大家说的最多的就是量大实惠，肉都片的薄薄的，过一遍汤就熟了，有朋友推荐他家的辣椒油很棒，爱吃辣的可以试试。（据知情人士透露，货站街上的老二力是他家的老店，比较旧了，味道还是不错的。）
七里河南路农业南路【额尔敦涮锅】前两天聊烤包子的时候很多朋友推荐了他家，今天说涮锅，它又来了，他家好吃据说是因为用的都是内蒙羊肉，白水涮肉的时候能吃到那种特有的香味，看起来还有漂亮的花纹。
金水路经一路【东来顺】老字号了，环境绝对是可以的，还是干净卫生的单人单锅，整个菜品都很规整，跟那些量大实惠的店相比，走的是精致路线，适合请朋友吃饭的时候来。
长江中路建云街【津门羊大爷铜锅涮肉】他家最主要的卖点就是现切羊肉了，看着这个“鲜肉坊”就能深切的感受到他家羊肉的特色，除了各种手切肉之外，羊肉卷涮着也可好吃，羊肉串一串只要3块钱，味道好价格不贵。
< class="pgc-img">桐柏路五龙口南路【穆记涮锅】是一家开了好几年，但还是不太好找的店，给的芝麻酱一碗简直要冒出来，羊肉也很不错，煮完不散，牙口好的可以尝尝板筋肉，价位也实惠。
三厂里面有个【草原涮羊肉】得走进三厂里面才能找到的一家店，装修基本别要求了，就还蛮。。。简陋的，是量大实惠的铜锅涮肉，煮完不会缩水，羊肉便宜味道正。
商鼎路康平路【京溪涮肉】是正儿八经的清水涮肉，就是一锅纯水，啥也不放，涮上羊肉味儿正的很，手切羊肉要注意别涮老了，整体也还不错啦。
中原万达【京馆涮】商场里的店，特别干净整洁，他家的各种羊肉味道都可，是很纯正的羊肉味道，羊板筋可以尝尝，适合年轻的小伙伴。重点说说他家的芝麻酱，是秘制的，这个芝麻酱如果一下子就把肉压进去会有点咸，正确的打开方式其实挖一勺芝麻酱放在碟子里，再捞肉，在碟子上翻滚一下，等这个酱稀了没味道了，再淋一勺，吃起来可带感了。
碧云路赣江路【小丫涮老北京涮锅】他家的手切羊肉绝了，看着肉质就很新鲜，关键是可以涮很久都还保持很嫩的状态，门口还有超大的停车场，整个店的装修也没话说，简直是按照酒店的预算装的，包间也特别大，宽敞明亮，看起来消费很高的样子，其实人均也就70左右，南边爱吃涮羊肉的别错过。
农科路政七街【快乐小羊】手切羊肉做的非常赞，真的可以达到立盘不倒的效果，也很耐煮，汤底就很有味道，不需要蘸料的。除了各种手切羊肉，星级羊上脑之外，他家的羊肉制品也不错，比如羊肉串、烤羊排，基本上都是奔着让你撑得走不动来的，这个品牌也可以说是师出名门，想吃到小时候味道的可以来尝尝。
高新区瑞达路【小胡同前门涮锅】一家可以清汤，也可以鸳鸯的铜锅涮，不仅能吃到涮羊肉又能兼顾爱吃辣的小伙伴，环境也是很干净那种，除了羊肉牛肉卷，也有手切羊肉，有一道菜好像叫“喜气羊羊”就是一个羊的形状的盘子（图片右上角），分了很多格子，每个格子里面都有对应的羊身上的肉，好看好吃，涮起来不仅新鲜，还很嫩。
同样上榜的还有：新郑路【小莆涮锅】等。
各位吃货，本次测评是阳光美食团的吃货团成员带来的不完全数据统计，不能涵盖所有好吃的店……如果大家有更优质的美食线索，欢迎留言区提供哦！
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< class="pgc-img">编辑：风华绝代的弯弯
（文中部分图片来自网络，如有侵权请联系我们）
北京，没有哪种火锅可以超越老北京铜锅涮肉在人们心中的王者地位。因为做法简单，吃的是实打实的肉而被人们喜爱。每年入秋之后，北京的天气就有一夜入冬的感觉，围着热腾腾的锅子浑身都会暖洋洋，吃着温热的羊肉全身从内暖到外。
< class="pgc-img">1、东来顺 中华老字号老北京铜锅涮肉的招牌
东来顺北京城最有名的铜锅涮肉之一，现在的铜锅都是用了珐琅掐丝技术的景泰蓝锅子，特别的好看。再过去的100多年来，其涮羊肉以风味独特，纯正的品质，精湛的技艺赢得了食客的认可。
< class="pgc-img">“手切羊肉薄，韭菜花绿，糖蒜脆，调料全”的特点。手切肉薄，铺在青花瓷盘上，能透过羊肉看到瓷盘上的花纹。调料上选用天然酱油、精制芝麻酱、酱豆腐、绍兴黄酒、韭菜花、卤虾油、辣椒油，调制出咸、辣、卤、糟、鲜的独特风味。
< class="pgc-img">2、聚宝源 牛街最火的铜锅涮肉店 排队的天花板
聚宝源最好的一家店在牛街5-2号，每次去都要排队才能吃上，记得排队最长的一次用了4个小时。从聚宝源档口卖熟食，到现在已经有80多年的历史，03年开始经营涮羊肉。在聚宝源除了可以吃到涮羊肉还可以吃到很多的牛羊肉熟食。
手切肉是餐厅的特色，来自内蒙古乌珠穆沁大草原的乌珠穆沁羊，新鲜肥美，特别适合用来涮肉。羊尾油下锅一煮，油留到锅里，剩下的油渣，可以和涮肉一起吃，不膻不腻，还特别的绵软。手切鲜羊肉是聚宝源的镇店之宝，肉质鲜嫩，薄厚均匀，劲道弹牙。手切羊上脑，外边一层肥肉包裹着鲜嫩的瘦肉，吃到嘴里更能体会到口感的差异。一品烧饼，北京烧饼界的堂把子，酥酥脆脆的口感，过着一层芝麻香气浓郁。
< class="pgc-img">3、牛街满恒记 正宗铜锅涮肉 老百姓吃得起的亲民网红店
有42000多条的评论，有76%的人觉得性价比高，74%的人觉得口味赞，80%的人觉得食材新鲜，68%的人觉得服务好，但同时排队时间长、环境嘈杂、停车不方便也被广泛关注。去餐厅吃饭第一选择好吃不好吃，其次才是环境和等待时间，对于我来说停车方不方便不关注。
餐厅选用的是内蒙古的苏尼特羊，肥瘦肉比较均匀，肉质鲜嫩。手切涮羊肉选肉的是半肥半瘦的羊肉，省了羊尾油的钱，吃到嘴里特别的滑嫩。手切羊后腿肉，肉质细腻鲜嫩。麻酱糖饼名不虚传，外皮酥脆口感丰富，麻酱香味浓郁。
< class="pgc-img">4、又一號老北京铜锅涮肉 有北平味的餐厅
重修之后的前门，开了很多北京老字号和网红餐厅，逛完了前门大街可以来西打磨厂街51号吃顿北京涮羊肉。相比起前三家店，这家店的文化元素符号更能展现老北平风趣。
店里布置到处都透露着地道的老北京传统文化。二胡，京剧脸谱、戏服，蟒袍。听着店里京剧的背景音乐一秒回到北平。
景泰蓝小火锅，具有网红特质，还能保留了铜锅涮肉的品质。纯手工刀切上脑，羊腱，磨裆。还有经典老北京小吃，炸窝头配臭豆腐、芒麻将糖饼、炒红果儿、自制手工酸奶，超大的肉筋串更是吃到过瘾！人均100左右的价格真心实惠。
< class="pgc-img">5、遇见四合院涮肉 轻奢涮羊肉的代表
用轻奢来形容这家老北京铜锅涮肉一点也不夸张，无论是装修，摆盘，食材都是顶级的存在。食材也不单单是羊肉，还有和牛、海鲜、菌子等等。
景泰蓝的小火锅里装的清汤跟其他火锅店可不一样，想吃要等锅里的皇品莲花盛开了才可以。清热的莲花可以中和羊肉的温热，喝点汤也没有那么油腻。
至尊雪花羊肉，388元／份，采锡盟羊第5根到第12根肋骨肉肉质细嫩。鲜切羊肉组合，立牌不倒新鲜草原羊，层次分明，口感丰富。新鲜的羊肚菌、和牛品牌、海鲜拼盘都是很高端的食材。立牌不倒新鲜草原羊，层次分明，口感丰富。新鲜的羊肚菌、和牛品牌、海鲜拼盘都是很高端的食材。
< class="pgc-img">6、八爷涮肉 八旗文化北京风韵
八爷涮肉是花家怡园创始人花雷先生于2021年在紫禁城东创立的新品牌。选用内蒙优质羊种乌珠穆沁羊，水份含量低，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分，加之食用锡林郭勒盟特有牧草，出产的羊肉腔味轻，鲜味足，是不可多得的草原馈赠。
随便点吧，每个菜都算得上经典。装盘的盛器真的惊艳到了我，八大件，八种肉，八旗的旗帜高高飘扬。宫廷点心拼牌色泽鲜艳，诱惑胃口。芝麻酱烧饼和火锅汤一起吃，香气满满。
< class="pgc-img">7、日坛涮肉 天然氧吧里的涮肉店
日坛涮肉在日坛公园东边，紧邻着使馆区，环境特别的幽静。院子里放着很多桌子，秋天坐在外边欣赏着路边的风景，吃着充满老北京文化的铜锅涮肉，瞬间忘记了城市的宣闹，特别的惬意。
手切羊腱子配上个鸡蛋，特别的鲜嫩。用竹签子穿起来的鲜切黄瓜条很有特点，羊肉身上最嫩的肉。
< class="pgc-img">8、宣武小院涮肉 大食堂的味道
走进小院涮肉有种大食堂的感觉，瓷砖贴上墙，地面是棕色的地板砖，干净但是年代感很强。就餐的位置并不大，点菜稍微多点就放不下了。
餐厅有2种羊肉，内蒙的苏尼特羊和宁夏盐池滩羊。苏尼特羊更加肥美，盐池滩羊更鲜嫩。吃北京涮羊肉就是老三样不能少铜锅，炭火，手切肉。传统的吃法还要有白菜，粉丝，豆腐，酸菜这几种冬天比较好找的菜，至于其他的东西都是后来才有的。餐厅还有来自大连和烟台的小海鲜，号称北京最便宜的烧烤和小海鲜。
< class="pgc-img">9、裕德孚老北京涮羊肉 胡同里的私房小馆
北京簋街上一家特别不起眼的小餐馆，门脸小到只有一个门的大小。因为小，招牌并不是很豁亮，但是丝毫没有影响人们排队来吃的脚步。餐厅也没有几张桌子，大家挤在一起，吃肉喝酒，满满的烟火气。
餐厅最大的亮点就是肉鲜。手切肉切得特别漂亮，薄厚均匀，色泽鲜亮。手切只有大三岔、小三岔、磨裆、黄瓜条，4种肉一起上吧。
< class="pgc-img">10、奇门涮肉坊 80后靠谱京味的餐厅
奇门涮肉坊簋街上第二家老北京铜锅涮肉，80后，90后，00后范的餐厅。看看餐厅的门就知道名称的由来，餐厅的装修混合着各种年代性的玩艺。
麻酱球和麻酱汁搅拌均匀，或者边吃边搅拌，这样麻酱的味道从第一口可以保持到最后一口。手切牛羊肉尽管点，基本不会踩雷。烧饼要配着肉和汤一起吃。
