饮业是一个竞争激烈的行业，成功经营一家餐饮企业需要注意以下几个方面：
1. 研究市场需求：了解消费者的口味偏好、饮食习惯和消费能力，并根据市场需求调整餐饮菜单和服务。
2. 提供优质食材：选择新鲜、安全、高品质的食材是保证食品质量的关键。与供应商建立良好的合作关系，并定期检查食材的质量。
3. 做好卫生管理：严格遵守食品安全和卫生标准，保证食品加工、存储和销售过程的卫生安全。
4. 培训员工：员工是餐饮业成功的关键因素之一，通过培训提高员工的专业知识和服务意识，提升顾客满意度。
5. 提供良好的服务：提供友好、高效和专业的服务，关注顾客需求并及时解决问题，建立良好的顾客关系。
6. 控制成本：合理控制原材料、人工和其他费用，确保餐饮企业的盈利能力。
7. 营销推广：通过线上线下的宣传推广活动，提高品牌知名度，吸引更多顾客前来消费。
8. 关注竞争对手：密切关注竞争对手的动态，了解市场趋势，及时调整经营策略，保持竞争优势。
9. 聆听顾客反馈：及时收集顾客的意见和建议，改进和创新产品和服务，不断提升顾客体验。
10. 加强管理：建立科学的管理机制，明确岗位职责，合理安排工作流程，提高餐饮企业的运营效率。
是想加盟还是想学习完自己开店？都应该知道这几点，顾家庄万里行扶持计划正式告一段落。
针对各个店我们发现了一些问题：根据面积桌椅的合理摆放，厨房人员分配不合理，设备摆放不合理，前厅人员业务不熟没有主动服务意识，点锅不会合理配菜，后厨设备能用机器尽量少用人。做到人员一转身就完成一项工作，前厅人员上岗培训考核，餐前做什么餐中做什么餐后做什么，及时解决顾客的诉求。
料图片。图为山西晋中消防员从火场抢出来一个液化气钢瓶。 何寇德 摄
中新网晋中6月25日电 题：对话专业人士：防范燃气事故 这些“要命”问题必须注意
中新网记者 陆祁国
“燃气安全无小事，这不是口号，而是用大量沉痛教训总结出来的衷告。”对于近期备受民众关注的燃气事故防范话题，王勇如是说。
王勇系山西晋中凝鑫液化石油气有限公司安全员。17年来，他一直从事此项工作，燃气安全防范经验丰富。
6月24日，王勇重点针对末端用户这个群体，就如何安全用气作出提示。
燃气灶具须有熄火自动保护装置
资料图片。图为山西晋中消防员演示液化气罐持续加热导致油锅起火的扑救方法。 赵子墨 摄
质量合格的燃气灶具是防范燃气事故的首要前提。目前，家用燃气灶具已被纳入国家3C认证管理范围。
选购燃气灶具时，消费者除了查看质量检验合格证明、使用燃气类别代号、安装使用说明等内容，应特别留心燃气灶具是否具有熄火自动保护装置。
举个例子。你在煮饭，锅里的汤汁溢出来了，很容易导致火焰熄灭。这个时候，如果灶具安装有熄火自动保护装置，就会自动切断气源。这就是熄火自动保护装置的作用。
“如果燃气灶具没有熄火自动保护装置，不管它多便宜，消费者也绝对不能购买。”王勇同时提醒：民用燃气灶具的判废年限为8年，超过8年的灶具必须报废。
燃气软管优选金属波纹管
无论居民家庭还是餐饮场所，使用燃气灶具都离不开燃气软管。目前常见的燃气软管有两种：胶皮软管和金属波纹管。
王勇介绍，普通胶皮软管的优点是价格低廉，缺点是使用寿命短，只有18个月，而且耐高温性能差，还容易被老鼠啃咬，因此正在被逐步淘汰。金属波纹管虽然价格高，但其耐高温、使用寿命长达8年又防鼠咬，安全系数更高。
《燃气工程项目规范》(GB55009-2021)规定，燃气软管不应穿越墙体、门窗、顶棚和地面，长度不应大于2米且不应有接头。
安装可燃气体报警器有讲究
燃气发生泄漏之后，如浓度达到设定的阈值，可燃气体报警器就会发出声光报警。这个时候，末端用户就要果断采取关停设备、开窗通风、疏散人员等措施。
“可燃气体报警器究竟需要安装在什么位置，这是有讲究的。”王勇介绍，对于天然气用户来说，因天然气的比重小于空气，发生泄漏之后向上飘散，可燃气体报警器应安装在建筑顶板下方。
对于液化石油气末端用户来说，因其比重大于空气，发生泄漏之后，哪儿低它就往哪儿钻，所以要把可燃气体报警器安装在距离地面30厘米处的墙壁上。
《中华人民共和国安全生产法》第三十六条规定：“餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。”
违反上述规定，将被依据该《法》第九十九条第七款规定责令限期改正，处五万元以下罚款；逾期未改正的，处五万元以上二十万元以下罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业整顿；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。
牢记液化气钢瓶减压阀是“反扣”
“王工，我这减压阀怎么拧都拧不上，这是啥问题？”17年来，因为这个问题专门求助王勇的人经常会有。
王勇介绍，一般来说，送钢瓶的工人都会帮助末端用户把钢瓶和减压阀完成连接并点火试用，确保安全后方可离开。但是，对于一些用气量较大的餐饮用户，一般需要储备一些钢瓶以便随时替换。
“这里有个基本常识需要特别说明：液化气钢瓶的减压阀是反扣。”王勇说，所谓“反扣”就是“向左拧才能越拧越紧，向右拧越拧越松。”因此，确需自行连接减压阀时要牢记“向左拧”，而且必须拧紧，以免漏气。
日常生活中，如遇液化气钢瓶阀门、灶具等发生故障，非专业人士不要擅自维修，要及时求助专业人员。
同一场所严禁使用“双气源”
同一场所不能在使用燃气的同时使用其他明火，比如又用燃气灶又用煤炉子，这个常识很多人都懂。但是，同一场所严禁同时使用管道天然气和液化石油气，很多人未必懂得这个常识。
“你说的这个问题，就是我们业内人士常说的‘双气源’。”王勇说，“双气源”是被明令禁止的。否则万一发生事故就会导致互相引爆，危险性大增，加剧事故危害程度。
液化石油气瓶阀须带自闭装置
液化石油气钢瓶阀门处持续“呼呼”喷火，这样的一幕，很多人都在新闻报道中看到过。
“按照现行的《液化石油气瓶阀》(GB/T7512-2017)，这样一幕将很难看到。”王勇介绍，现行标准明确规定阀门出气口结构必须带有自闭装置。有了它，如果你不连接减压阀，即便打开钢瓶阀门也不会向外泄气。
遭遇燃气泄漏要冷静应对
燃气泄漏的后果是非常可怕的。万一遭遇燃气泄漏，当事人切忌慌乱，一定要冷静应对。
如果可燃气体报警器发出报警，或者闻到燃气特有的“臭味”，首先要关闭气源，打开门窗通风。其间，绝对不能开关电器、使用通讯工具，且应立即疏散人员，必要时在室外安全地带报警求助。
如在冬季，人员穿着毛衣、尼龙衣服，切记不要快速奔跑，以免产生静电引发燃气爆炸。(完)
