家好，我是小肥良。
不得不说现在咱们这个咖啡市场啊，是越搞越大了，不仅有瑞幸、星巴克等“正牌军”，个人开的独立咖啡店也有很多。
库迪更是疯狂烧钱开店，企图用瑞幸的策略打败瑞幸（点此回顾）。
而在整个咖啡市场欣欣向荣，却似乎和太平洋咖啡关系不大。
打开某团，一堆歇业关闭的太平洋咖啡门店就吸引了我的眼球。
数据显示，太平洋咖啡在广州原有的45家门店，已注销34家，只剩下11家门店在苦苦支撑。
除了广州，深圳、上海、无锡等城市也都纷纷出现了太平洋咖啡门店关闭的情况。
国内现存的太平洋咖啡营业门店数量大约只剩166家，2020年，这个数字是443家。
根据资料网站提供的统计图，太平洋这几年门店数，可以说像坐了跳楼机一样俯冲：
图源：极海品牌监测
为了活下去，杭州的太平洋咖啡开始卖起了重庆小面，看着有当年上岛咖啡内味了。
一个热知识：在2015年，太平洋咖啡门店数量曾一度超越了Costa，成为仅次于星巴克的行业第二。
然而一切都已成为历史了。
太平洋咖啡市场占有率方面，也在一路走低。
2017年底，太平洋咖啡在内地市场占有率2.5%，仅次于星巴克；
而到了2020年，市场占有率仅为1.7%，被星巴克、瑞幸等品牌远远甩在身后。
而且太平洋咖啡的“背景”还贼雄厚，他的爹是华润，背靠着这么大的国企，太平洋咖啡的日子应该过得很滋润才是。
为啥这几年它越来越吃不开了呢？
要知道这个问题，我们需要回到31年前。
1992年，从西雅图远赴香港工作的Tom Neir夫妇在香港创立了太平洋咖啡。
并在香港繁华的中环开出了首家门店。
3年后，太平洋咖啡在北京建外SOHO也开出了首家旗舰店，但当时还没有正式进入内地市场。
直到2010年，太平洋咖啡被华润收购，才进入了大部分人的视野。
彼时华润高层也信心满满的表示，计划在3年内开设200家咖啡分店，在5年内将太平洋咖啡拓展为中国最大的咖啡连锁店。
借助华润的资源，太平洋咖啡马上起飞，它们先后在2012年、2014年分别与华润银行、上海仁济医院合作，首次推出咖啡银行、医院咖啡店等新型业态。
到2016年，太平洋咖啡成功挤掉Costa成为行业老二，被誉为星巴克最大竞争对手。
到2017年时，太平洋咖啡步入巅峰时刻。
它们在全球开出近500家门店，并且形成了太平洋咖啡直营店、特许加盟业务以及企业咖啡服务业务三条业务主线。
在企业咖啡服务板块，太平洋咖啡共与300多家企业展开合作，其中不乏绿地集团、平安信托、中粮、恒生银行这样的名企。
直到现在，太平洋咖啡依然和众多银行保持着合作（何况华润本来也有银行），这在咖啡圈来说是很罕见的。
反正我没见过哪个品牌能把咖啡店开在银行里，可以说没点关系做不到这种程度了：
在16、17年的时候，咖啡依然被不少人视作高端饮品，只有在一线城市CBD奋斗的精英才配饮用。
因此那个时候崛起的太平洋咖啡，关于咖啡的定价也和星巴克一样非常的高：
后面发生了什么，大家都知道了。
瑞幸等一众咖啡品牌的入场，用价廉物美的咖啡轻松改变了人们对咖啡的观念，更让太平洋咖啡这样的“老古董”力不从心。
星巴克之所以影响不大，一来它们的门店多，二来粉丝的品牌忠诚度巨高无比，还贼会做营销（虽然这俩年疯狂翻车），这些都是太平洋咖啡所不具备的。
相比之下，死板的太平洋咖啡，却一直没能抓住年轻人的心。
既没有像瑞幸那样邀请明星代言，和品牌搞联动，也没有像星巴克的杯子一样每年都搞个爆款出来，上新的频率更是低得可怕，整体就突出四个字：乏善可陈。
好不容易推出点新品，48块钱一杯，这么贵谁会买呢？
另一方面，太平洋咖啡整体的装修风格，依旧保留了原本黑色风格的商务风。
这让它的店面看起来贼严肃，让人有一种“生人勿近”的印象：
正是因为它看起来比较高大上，不料却起到了反作用，无形之中将一部分客人拒之门外：
在2018年左右，太平洋咖啡虽然也曾做出过改变和尝试，推出了子品牌“太茶”尝试进军奶茶界，但最终还是以失败告终。
你听过吗，反正我没听说过：
去年，在品牌成立30周年之际，太平洋咖啡又宣布将对品牌、产品、门店、服务等多维度进行升级，但最终还是“雷声大，雨点小”。
不难看出，太平洋咖啡虽然起步早，但依然没能形成自己的“核心竞争力”，等到其他品牌入局时，轻易的就将它甩在身后。
对于消费者来说，要么追求品牌调性和体验，接受由此带来的溢价，要么选择性价比较高的品牌，遗憾的是，太平洋咖啡似乎这两样都沾不上。
靠着华润，估计太平洋咖啡不至于说彻底倒闭，但要想翻身逆袭，估计也是不太可能了。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">平洋咖啡深度体验馆
首家自烘焙旗舰店【LUXE】来了！
咖啡烘焙升级、特调饮品升级
还能吃到舒芙蕾松饼和汉堡
每天都去买咖啡的店 这下差点没认出~
< class="pgc-img">太平洋咖啡升级了
来国贸要打卡的店
< class="pgc-img">我们熟悉的太平洋咖啡变身噜~ 国贸这家LUXE旗舰店就是它的全新升级版，很多人都专程来打卡啦！从咖啡豆的烘焙到特饮、甜品、简餐、环境，都有很大的变化，体验下来还是很令人惊喜的~
获奖咖啡师的创意特调
< class="pgc-img">这家升级店集合了不少获奖的优秀咖啡师，太平洋咖啡咖啡师大赛（PCCBC）的冠军亚军都来咯~ 还带着他们独家发明的创意饮品！
第①杯：巧意紫罗兰
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">最美不过这杯【巧意紫罗兰风味特饮】。气泡水、牛奶和浓缩咖啡融汇的瞬间，仿佛看到了一幅抽象油画~
这杯的口味十分有层次感。入口清爽的气泡水先声夺人，然后咖啡的浓醇逐渐攀升，最后还散发着巧克力的绵绵香气~
第②杯：覆盆子柚惑
【覆盆子柚惑】主打清甜的果香，是一杯少女感很重的特饮~ 最后在杯沿放一颗新鲜的树莓做点缀，卖相十分可爱~
< class="pgc-img">整体喝起来柔滑顺口，淡淡的果香和甜味让人心情变好。喝一口之后就把树莓吃掉~
第③杯：浓缩汤力
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">比较受欢迎的还有这杯【浓缩汤力】,浓缩和气泡水的搭配真的太提神醒脑了！清爽带劲，一口上头哈哈哈~
首家【自烘焙】旗舰店
自己烘焙的新鲜豆子
作为太平洋咖啡首家【自烘焙】旗舰店，他家门口就十分土豪地放着两台戴奇烘豆机，店里会自己定期烘焙咖啡豆~ 也售卖新鲜烘焙的豆子，咖啡爱好者可以买回家自行享用~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为了让大家更好的了解咖啡烘焙，店里还设计了参观区~ 进门就能看到充满设计感的“咖啡树”，还有铺满整面墙的咖啡烘焙曲线，展示了咖啡豆烘焙过程中的不同阶段~
先预约才能喝
< class="pgc-img">最棒的是你可以根据自己的喜好选择咖啡豆的烘焙程度。共两款埃塞俄比亚的豆子可选，均分为浅烘、中烘、深烘3种程度~ 不过想尝自烘焙咖啡豆的话，可不能直接去店里呀。一定要在APP上提前预约（具体方法可打电话咨询或到店详询店员），才能顺利get私人订制的豆豆~
不一样的手冲和拉花
自带名片的手冲
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了特饮，咖啡爱好者们比较关注的当然还是手冲~ 他家手冲选择很多，可以喝到来自巴拿马、埃塞俄比亚、哥斯达黎加、印度尼西亚的各种精品豆子，包括著名的瑰夏~ 几款豆子都可以试闻后再选，每种都自带名牌一张，科普的同时也倍显精致~
每次点手冲，都可以欣赏到咖啡师专注的样子。整个人稳如泰山，只有手臂带动手冲壶徐徐打圈转动~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">每种咖啡豆的处理方式都会标注出来，蜜处理、日晒、水洗，一目了然。【埃塞俄比亚 古姬PB紫（日晒）】，日晒会让咖啡豆的味道更佳甘甜醇厚。这杯的酸感和平衡感都非常到位，还有悠长的回味~
节日限定拉花
< class="pgc-img">拉花咖啡不仅有太平洋咖啡经典的8款拉花（爱心、树叶、天鹅、天使等等）可选，咖啡师们还会在特定节日推出限定拉花！像圣诞节的时候，就可以点到圣诞树、圣诞老人或麋鹿的拉花~
< class="pgc-img">店里还有一台拉花打印机，上传打印自己手机里的图案，就可以get一杯独一无二的拉花咖啡啦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">拉花打印的图案还是很清晰哒，拍照发朋友圈再合适不过，推荐大家试试哟~
甜品简餐升级
都是【此店专供】
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了咖啡，店里还提供很多款甜品、面包、简餐，都是其他太平洋咖啡店里吃不到的~ 早午餐、下午茶和正餐都可以选择在这里解决啦。其中【综合莓果舒芙蕾松饼】需现点现做，要等久一点哟。
面包帮你切好
< class="pgc-img">面包还可以让店里帮忙切好，方便分食。鲜奶油和新鲜水果的搭配，一口咬下去是满满的幸福感~
男生来也能吃饱
这家店可能是简餐选择最丰富的咖啡厅之一了哈哈！男生来也能妥妥喂饱~ 汉堡上桌之后趁热咬开厚厚的双层牛肉饼，里面充斥着肉汁~
< class="pgc-img">还有各种口味的意面、三明治、比萨、沙拉、小吃、汤......推荐【炸物综合拼盘】，里面的炸红薯条外脆里嫩，吃到停不下来~
店里的轻奢新体验
咖啡周边
< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为一家轻奢咖啡体验店，他家不只有食物和饮品。在店里可以你可以走走逛逛，选购喜欢的手冲器具、咖啡豆和各种咖啡周边产品~
质感咖啡杯
< class="pgc-img">< class="pgc-img">无论是堂食还是外带，颇有质感的咖啡杯都让人忍不住想先拍几张照~尤其是外带杯上的一圈软木质感，隔热又好看。
多元空间
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家店的空间是你想象不到的大~ 一直往里走就能一直发现新惊喜。沿路有彰显美式文化的台阶区、吧台区、沙发休闲区、长桌区、流线型的山水画设计区，等等，可以满足商务会谈，聚餐，朋友聊天，1人食等各种不同的需求~
开设咖啡学院
这里还有满足咖啡爱好者学习进修的【咖啡学院】！想学手艺的可具体咨询店员~
店名：LUXE太平洋咖啡旗舰店
地址：北京市建国门外大街1号，国贸商场中区1层CL1001
预估人均：67元左右
前在深业上城 MUJI HOTEL开业时，和太平洋咖啡的同学聊起太平洋将要准备在深业上城开出的特别的门店，半年之后，这家国内唯一的“Pacific Coffee Lounge”概念店在 6 月 15 日正式开幕。
独栋、两层楼、外墙上的金属 logo 达到 5 米高度，不规则的长方形窗户有红色光晕的烘托。而在店内，这间“Pacific Coffee Lounge”提供了300 多平米营业面积，提供了 137 个座位。一楼强调布满纹理的原石，二楼则以咖啡色细实木条为主要元素，而包括长沙发（官方强调“星级酒店级别”）、长桌子（官方强调“适合创业人士办公”——很感动，想想竞争对手恨不得你买完咖啡赶紧走呢）以及搭配了阅读灯的单人座在内，都延续了太平洋咖啡强调入座舒适的一贯风格。
门店整体由香港设计师 Norman Chan 操刀设计，这是筹备很久的大事情，开业时间也调整过几次，好事多磨，最终的成品相当不错。另外店内服务的咖啡师是代表太平洋咖啡全国顶级水准的“8 Pins”（拿下了 8 个徽章的咖啡师，每个徽章有内部培训体系的考试认证）——毕竟位于太平洋咖啡在国内“势力”最强的南区，这间门店有着很大的指标性意义。
除了设计，作为概念门店的“Pacific Coffee Lounge”也提供了不少专属饮品，在未来也会有率先上架特别饮品的机会。而当下的话，在店内买 Grande 杯型以上饮品加 8 元可以得到一个冰淇淋雪顶；门店独家提供了“盐盐奶盖草莓冰”（这是太平洋的同学说“卖得超好”的）和“冰柚子银耳纯抹茶”两款限定饮品，还有一款号称“高级定制”的基于瑞典 Oatly 燕麦奶的独家定制饮品，以及还提前开售了一系列甜品。这些都是在感受环境之外，你可以饱口福的部分。
