锅作为魔都吃货们最爱的一种选择其实也可以很贵，我们平时吃吃人均100多的已经很高了，今天要推荐的这些都直接翻十倍!
1太和殿精致麻辣火锅
位于外滩的太和殿精致麻辣火锅占据了上海黄浦最经典的地段，The Bund5之上的5楼，可以轻轻松松瞥见陆家嘴的璀璨灯火，荡漾着的黄浦江映着魔都夜色，更为就餐凭添几分格调，如此高逼格，价格自然也是下不去。
经典的万国建筑群，窗外是现代建筑的摩天楼，历史与未来的融和交相辉映 相得益彰
据说太和殿创办人因为有着皇族血统，幼年听母亲说起祖上在宫中的饮食习惯，因此对于锅物料理有很深刻的理解和研究。从锅物种类和锅物上桌后如何分段涮煮、品尝食物的先后顺序、及沾料与食物的搭配等都有非常深入和独到的见解。
新鲜的蒜苗 秘制正宗的麻辣佐料，麻辣锅中的鸭血新鲜而弹牙，白汤鲜美 豆腐嫩滑如白玉
顶级雪花牛肉 脂肪比例恰到好处，红肉与白色纹理相配 食材新鲜至极
太和殿的食材，强调独特，条状的豆皮则是不用油炸，而是采用烘干，讲究养生;虾浆则是为了不破坏虾的鲜味及讲求吃食趣味，所以让客人自己动手做煮虾丸;它的辣度却是真真正正的辣味，让人直呼过瘾，是真正吃辣的天堂。
人均：571RMB 地址：黄浦区 广东路20号外滩5号5F东侧502
2洋房火锅
洋房火锅位于新天地中心，独栋洋房精致设计，雍容华贵，涮料皆选用高级食材，是上海高端火锅的绝对经典代表。
中西合璧的装修风格，装饰精致细腻
仿佛步入了艺术殿堂，奢华中透着雅致
秘制汤底选的是金华猪骨浓汤底，香浓的猪骨味之外更有淡淡的胡椒回味和蔬菜的清香
招牌菜之神户级雪花牛肉
神户级雪花牛肉，粉嫩的肌理纹路，煮好后蘸上微甜的酱油，带出肉质本身的爽脆鲜甜，口感丰腴滑嫩。
海鲜
海鲜也是不容不提的亮点之一，日本的红毛蟹，肉质结实细腻而蟹味浓厚，厨师在烫食前已经细心地把蟹脚全部剪开，吃起来很方便。丸类组合里虾丸与墨鱼丸，用材及其上乘新鲜，不仅弹牙爽口，粉粉嫩嫩的感觉一上来就让人心生愉悦，据说是因为添加了陈皮丝、虾米与芫荽粒，更增添了味觉的层次感。
该餐厅还有另外一家分店位于餐厅密集的岳阳路×汾阳路地带，不管是新天地、还是岳阳路，街区整体的逼格就比较高，再加上如此上乘的食材和餐厅本身的定位，价格也是荣登榜单;而第三家分店即将开在上海中心裙楼的3楼，占据陆家嘴中心地带。
人均：785RMB
地址： 卢湾区 新天地南里黄陂南路376号(近兴业路)
3辉哥海鲜火锅
辉哥海鲜火锅作为上海高档海鲜火锅店之一，海鲜品质都是极其上乘出众，店址也是选在同样高逼格的ROCKBUND洛克?外滩源。海鲜食材每天都是从香港空运过来，手工猪肉丸都由主厨每日亲手摔制而成，餐厅环境华丽高贵，所以辉哥火锅价格自然也非大众化的火锅店可比，味道毫无疑问是很难挑剔的，再加上优雅的就餐环境，人均价格也是攀沪上火锅之最。
华贵的就餐空间为食客们带来一场感觉盛宴
颇具现代感的暖色调设计风格，私密的包房与镂空隔断的半包空间，让食客享受美味的同时独享静谧
海鲜
汤底除了一款鸳鸯汤底，其他都是清淡风味，这自然是最为适合涮牛肉和海鲜。高汤以上等猪骨、老鸡熬制，加入秘制配料，提升原有的鲜味。辉哥的四大法宝：海鲜、牛肉、丸类、滑类。
高档海鲜食材是辉哥火锅多年的主打之一
大补涮料净裙边
特级霜降雪花牛肉粒
特级霜降雪花牛肉粒，一盘盘雪花均匀，宛若品相优质的大理石，煮好后蘸上店内自调的港式酱油，入口细腻，油而不腻。
人均：814RMB
地址： 黄浦区 圆明园路115号洛克外滩源(近北京东路)
<>起上海火爆的麻辣火锅
稍微整理一下，发现有一个共同点
好几家都与明星有关
任泉的香天下
晓峰的辣府
还有最近崛起谐星新势力薛之谦之上上谦
可谓百花齐放，各占一魁
薛之谦的<演员>在单曲循坏ing
但要轮到“最火爆”三个字，唯有这家
哥老官错位营销
凭借牛蛙撕开了一条口子
终于占据等位排行榜霸主地位
全名是
哥老官重庆美蛙鱼头
火的太吓人了
排队排到人傻掉，排队排到我心碎
以为盛夏季节大家都在家里孵空调
人会少点
结果是这样的
这是5点钟拍的实况
这是7点半的实况
文字版就是酱紫的：
人人人人人人人人 门 人人人人人人人人人人
人 人 人 人人人人 人 人 人 人人 人 人 人
人生最难的是等待，
但最美的是有值得等待的东西。
那就这样吧
为了美食，再长的等待也是值得
有人说
现在唯一让人可以放下手机好好聊天的
唯有
小龙虾
现在，我想说
为了更多吃到火锅里沉浮不定的牛蛙
我也愿意放下手机
哥老官使用的招数是武林最高境界
一招鲜
打天下
主打牛蛙和鱼头
极大极大的牛蛙
性感的背部和
健硕的臀以及腿
绝对是经过健身房专门训练过
让你没有拒绝的理由
肉质极嫩
再是孱瘦的牙缝都不塞
但又是紧实的
应该是新鲜现杀
蛙腿里渗透着辣油的味道
一口封喉
鱼头一切为二，漂浮于火锅里
鱼头下面还连着一大块鱼身肉
用筷子轻轻一夹
肉就从鱼身上脱离下来
肉质依然是嫩嫩的
在口中化为柔指绵
老成都人气王香肠
以为是重庆辣香肠，结果竟然是如此一根一根纤细若烛
广式香肠的味道
在锅中沸腾以后
肥瘦相间的肉质浸润了辣油的汁水
辣，甜，咸，鲜
互相打架
又和谐的统一
港式芝士包
一开始点的时候
根本不报任何希望
但是真是意外的小确幸
爆浆出来的芝士
浓浓的满足感
招牌空运毛肚
切得不是特别大
毛肚黑的英俊
黑的新鲜
在锅中涮几下
柔软中带点些许脆
属于中位线水平
古法鹅肠
细细长长的肠
在辣汤里
七上八下
吃进嘴里
麻辣香脆
属于中位线水平
猪脑
粉粉嫩嫩晶晶亮的新鲜猪脑沉入锅底
必须运用纯熟的捞脑手法
以免支离破碎
散化在锅中
恰到好处的鲜美脑花
口感细腻绵密，入口即化
记得搭配围观小伙伴丝丝恐惧
微微惊呆之下的脑花体验才最完整噢
O(∩_∩)O哈哈哈~
酥肉，潮汕吊龙慎点慎点，一个松垮一个老
其他黄喉，腰片等，中位线水准
哎呀，漏了最重要的环节
火锅必须加另点一份厚实的牛油，
吃过重庆火锅的都知道，
无牛油不火锅
另外，调料我也只用最重庆的方法
一碟香油
随意查了DP
发现已从一哥，开到了九哥，共9家店
你要开到第几哥
只希望排队能再少点再少点
、红辣椒(杨浦店)
地址：杨浦区邯郸路399号财富大酒店A区2楼(近国定路)
电话：60255377
推荐指数：★★★★★
推荐菜
泼辣鱼、蓉城钵钵鸡
红辣椒的地段不错，就在五角场商圈，第一次去可能不太好找，不过去过一次就知道在哪里了。他家既有川菜，也有火锅。菜式的种类很多，菜量十足，价格挺实惠的，关键是口味非常好，而且辣的到位，又不是那种变态辣。可以看出用的是辣椒食材调味，吃得很放心。
2、汉舍中国菜馆（悦达889店）
地址： 静安区 万航渡路889号悦达889广场3楼(近长寿路)
电话： 021-62318819
果木烤鸭、熏鲳鱼、葱油鸡
这里的川菜是改良版的，属于本帮菜和四川菜的结合，口味一般人都能接受，果木烤鸭是最有特色的招牌菜，据说每天限量供应20只，必须提前预定；熏鲳鱼是要强烈推荐的，不属于上海本帮很甜的味道，口感香脆入味，好吃！还有一道葱油鸡，性价比是非常高，量大姑且不论，这鸡肉入口鲜嫩，葱味极香，连鸡胸肉都好吃的哦~馋嘴牛蛙中规中矩，就是量挺大的，口味是属于重辣偏麻的。
3、蜀府(徐家汇店)
地址：徐汇区天钥桥路133号永新坊步行街2楼(近辛耕路)
电话：33686198
西施玉米、手撕羊排
店堂是红黑相间的色调，说不上豪华，但带着时尚的味道。菜式不算出挑，味道不错，分量也足。他家不供应酸梅汁，这点在川菜店里比较少见。冷菜里的西施玉米出乎意料地清爽，颜色很丰富，入口有点酸酸的，好吃！晾衣白肉，这个要推荐一下，薄薄的薄饼包着切好的一片一片的肉和黄瓜，再蘸上特制的酱料味道真的很好，虽然肉看上去有点肥，但是入口肥而不腻，推荐推荐。冰心木瓜也是他家的一道特色。
4、有家川菜(同心路店)
地址：虹口区同心路1号
电话：65871716
推荐指数：★★★★☆
推荐菜
麻辣鸭头
有家川菜可是家老店啦，虽然算不上老字号，却也还算做的挺长的，环境也还不错，价格也不算贵，颇具性价比，喜欢川菜的朋友可以尝试一番！味道很合上海人的口味，特别赞的是麻辣鸭头，越啃越香，下面垫的年糕、土豆条和笋也蛮入味。水煮鱼、馋嘴蛙之类就不多说了，和大多数川菜店差不多。价格适中，分量足，建议多些人去，比较能吃出好感。
5、品川（恒隆店）
地址： 静安区 南京西路1266号恒隆广场5楼(近陕西北路)
电话： 4008207706
滚石牛肉、口水鸡、酒酿马
滚石牛肉是牛肉和辣椒油的完美组合，上菜时热气腾腾还带着滋滋声，让人食欲立马提了起来，牛肉入口非常嫩，辣的味道让人欲罢不能，回味无穷；口水鸡红彤彤的辣椒油配上花生粒，洒在鸡肉上，不仅卖相诱人，味道更是赞！
6、真味川菜（梅岭店）
地址：普陀区梅岭南路198号
电话： 62548249
酸菜鲈鱼、撅菜腊肉
真味川菜开在普陀人流相对集中的地方：长风公园以及华师大。小店主要是做学生客，所以走的是经济实惠路线，一般人均40-50左右就可以吃得很不错了。店里的服务员大都是从四川成都那边过来的，很是热情。菜式还是比较正宗的四川口味，沸腾鱼、口水鸡是他家必点的招牌菜。
7、川香演义沸腾鱼(国和路店)
地址：杨浦区国和路22号(政旦东路口)
电话：65388377
碳烤鱼、馋嘴牛蛙
他家的烤鱼是主打拳头菜，豆豉味道的烤鱼味道浓郁，里面的配菜还蛮多的，最喜欢吃洋葱了，杀菌啊，肉很肥嫩，不过量还是不够啊，是不是太好吃了？碳烤牛蛙事先考过在放料，皮脆肉结实，不知不觉中吃了好多，牛蛙这样吃才爽！美容养颜之猪手，女士的最爱，尝了一下，有点偏咸咯～
8、孔雀川菜（静安嘉里店）
地址： 静安区 南京西路1515号嘉里二期北区四楼14号商铺(安义路)
电话： 021-60675757
推荐指数：★★★★
推荐菜
鳕鱼狮子头、毛血旺、糯米煎鸭方
菜品可以按照客人对辣的承受度做适当的调整，不论是来自什么国家的食客都能让其品味到川菜的精髓，鳕鱼狮子头是他们家的招牌菜，狮子头很大，肉挺鲜美的，TiffanyBlue风格装修，虽然做的是川菜却也很少女，环境不错！
9、华华川菜馆
地址：静安区奉贤路61号(近石门二路)
电话： 021-62550778 021-62582982
辣子虾、南乳空心菜
静安区寸土寸金的CBD黄金地段，难得有这么一家味道不错且价格不贵的川菜馆，也因此他家成为众多白领中午解决民生问题的好地方。招牌菜酸菜鱼48元一份，硕大的一盆，还没吃看到那浮在最上层的泡椒就知道味道肯定正点，赞！鱼肉因泡椒而丰富的味道，里头的酸菜也是辣酸得当。菜也不全是辣的，可选择的范围还是比较大的，比如南乳空心菜就相当不错。
10、麻辣诱惑（长宁龙之梦店）
地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7211号铺
电话：33729988
推荐指数：★★★☆
推荐菜
水煮鱼、麻辣诱惑蛙
上海风评相当不错的一家连锁川菜馆，环境很好，口味也不错！即使不怎么吃辣的女生，也不一定能抵住这样的诱惑。菜的价格属于小贵的范畴，不过还能接受。水煮鱼，里面的配菜要另外算钱。麻辣法国蜗牛，盛器挺漂亮的像件艺术品，蜗牛肉质肥美，店家很是贴心地提供了用来沥油的面包片。
（来源：淘最上海）
