今社会，最缺的就是人才。这不仅是大公司所缺乏的，小小的奶茶店同样缺乏。那么，对于一家奶茶店来说，如何才能招到最适合自己的优秀人才呢？

（1）实施分类招聘战略

没有区别就没有战略，奶茶店在物色有潜质的管理后备人才，与物色一般事务人员或操作人员，无论是在招聘渠道上还是在甄选办法上都应有所区别。比如招聘一般的服务人员，对学历不该作过多的要求，只需关注他对服务工作的态度以及他的实践经验。若招聘管理后备人才，能够要点招聘优异的大学本科生。这样既有利于吸引和留住优异的人才，又有利于构成合理的职工队伍素质结构。

（2）招聘工作要着眼于职工的培育与开展

奶茶店招聘服务人员、奶茶制作人员和管理人员，是着眼于公司将来一个时期的发展。因此在招聘时就要思考这个人进入公司后，3年、5年后他能做啥，亦要留意调查应聘者对本身行业生涯发展的思考，还要向应聘者活跃推介公司对于人才的培育计划。

（3）采用有针对性的人员筛选程序和筛选方法

招聘管理后备人才不仅要调查应聘者的事务知识和事务技术，还要重点调查其管理潜质和领导潜质。因此，相对于招聘一般人员，招聘管理后备人才的筛选程序一般更为杂乱。

（4）奶茶店的高层管理人员和用人部分负责人要积极参与人才招聘工作

相对于人力资源部工作人员，公司高层管理人员和用人部分负责人对公司的整体经营状况和事务发展状况有更明晰和直接的了解，他们在某种程度上愈加明白公司在将来经营管理中需求什么样的人才。

如果说奶茶店的生命取决于产品的品质，那么，奶茶店的经营业绩在很大程度上取决于员工的素质与工作表现。一些奶茶店铺往往片面重视营销方案,但因为忽视了店员的管理,并没有达到预期的效果。所以说，员工是奶茶店的根本,招聘和培训优秀的店员才是奶茶店成功的关键。

每天与形形色色的顾客打交道是店员工作的基本特点，店员必须有充沛的精力、良好的人际互动能力和高尚的职业道德，才能向顾客提供满意的服务。在销售过程中，奶茶店店员在推销商品、提供服务、宣传店形象等方面发挥着重要作用。

在招聘店员时，应着重应考核她们的外表形象、沟通能力、一般知识与专业知识、对工作的忠诚度方面。因此在选聘店员时，需要考察应聘人员以下几个方面的素质：

（1）身体素质

为了配合店的形象及产品组合特点，对店员的健康、体型、身高、年龄、性别等方面应该有特别要求。

（2）个性

主要从应聘人员的一般能力、气质、性格等方面考察，对店员的基本要求包括：好学上进、思维灵活、观察能力强、沟通能力强、动作敏捷、热情大方、性格开朗、为人诚实、工作细心和而心。

（3）工作能力

对工作能力的考察可从教育水平、商品专门知识、服务技能、工作经历等方面进行。

那么，应该怎么样测评店面员工的素质呢？收到了应聘人员的个人材料之后，要选择一定的测试方法作为选择应聘人员的基本依据。通常，店员的招聘的方法包括笔试、面试等。

笔试作为选择应聘人员的一种方法，其基本目的是测试应聘人员的知识水平与一般能力，如感知、记忆、思维、想像、语言、概括、创造等。面试的主要目的是测试应聘人员的应聘动机、个人品质(如精社面貌、仪表、性格、诚实性、价值观等)及从事工作的专业能力（如待人接物的能力、观察能力）等。

员工是店铺的生命力，一个好的员工会给店铺生意带来意想不到的飞跃。开奶茶店招聘一个好员工很难，老板们需要仔细的辨别，认真的筛选，只有好的员工才能让你更好的经营和管理好你的奶茶店。

茶店门店经营：开奶茶店怎么招聘和管理员工？

想要开一家生意火爆的奶茶店，并不是那么容易的事情。很多创业者辛辛苦苦开奶茶店，但是缺乏经验，不知道如何进行奶茶店门店管理，下面爽洋洋小编为大家分享困扰很多奶茶店老板的：开奶茶店怎么招聘和管理员工？

一、做好员工招聘

奶茶店的招聘渠道主要还是以58赶集这样的平台为主，同时也可以在朋友圈、微博、QQ群这样的平台发信息，覆盖面越广效率越高，招聘内容尽可能写的详细一些，有应聘咨询最好提前在电话里简短沟通一下，有合适的再约面试。奶茶店店员不需要有推销员那般的口才，相对而言，亲和力和动手操作能力就显得重要。一般尽量选择可以值得信任的人，如果朋友有推荐更好，如果没有推荐的，就需要自己去招聘了，尽可能找那些诚实可靠的。

二、不发死薪资

薪资应该由三个部分组成：固定薪资，绩效奖金和提成。奶茶店员工薪资结构可定为：基本工资+食宿补贴+全勤奖+业绩提成+达成奖励。绩效奖金要按卖掉的杯数算而不是按卖出的营业额算。店老板势将要管理好店员心理上的这种落差，同样一件事，表达方式不一样，导致的结果也是不同的。设置奖励制度，也就是营业状况好可以有额外的奖金，这样可以更好地促使店员为奶茶店经营创造更多利润，从而提高客单价。

三、定期开会

每隔一段时间，奶茶店成员之间都要开一次议会，总结奶茶店经营中经常遇到的问题。这是一个很好的解决问题的机会，也是大家加强交流的机会。做事过程中不少人难免会有不尽人意，可以引导他们把不好的情绪说出来，这样员工强烈的反应问题才能早发现早处理，避免给奶茶店经营带来不好的影响。

四、正确处理员工问题

奶茶店内要有自己的管理制度，制度分两种，一种是绝对不能违拗的，一旦违背就要立马辞退的制度，一种是可以原谅的，但是需警告的制度。不能违背的制度，比如说贪污店内的现金。需要警告的制度，比如卫生整理不及时，这些都需要一定的管理技巧。

五、店内安装摄像头

如果条件允许的话，可以在店内角落安装一个摄像头，可以随时关注到奶茶店内的经营状态。有了摄像头，店员也不容易偷闲。除此之外，一旦有发生突发事件也得以很快的找到原因，幸免对奶茶店的经营造成长期影响。

六、奶茶店员工工作管理

1、穿工装：奶茶店的店员穿着整齐的工装会给人一种很专业的感觉，并且因为是工装在制作奶茶或者做其他事情不会担心弄到自己的衣服，增加工作的效率。

2、仪容仪表：员工在自身卫生方面多注意，例如：女生将自己的头发扎起来，男生女生必须带头帽，注意自己的脸部以及手的卫生等等，不但能保证奶茶饮品的健康，也能让消费者看起来很舒服很整洁。

3、店员情绪：奶茶店店员需要有一个良好的精神面貌，用积极向上的情绪面对消费者。当消费者购买饮品的时候，店员是用面带微笑的服务以及良好的服务态度，会让消费者从内心感觉到店铺的热情，从而提升店铺的口碑形象宣传。

总而言之，奶茶店员工的管理是奶茶店经营中的重点。作为管理者，要结合店员的实际工作状况，量身制定其管理模式，干才让管理体系发挥他存在的意义，只有这样，才能让奶茶店经营越来越好，未来可期。

天下午有一个来面试采购文员。35岁，没想到还是来了。我以为不会来的，因为她说要我准备好奶茶，请她喝。我说为什么要我请你喝奶茶呢，你请我我都不会喝的。她说是我邀请她来面试的呀。我说所有求职者发了简历给我，合适的我都会邀请呀，那么多求职者都是我邀请来的，我都要请喝奶茶的话，那我的工资肯定是不够的。我觉得这个人好奇葩，刚加微信聊上天的就跟我发这样的信息。我说那你不要来了，我不会请求职者喝奶茶的。她说开玩笑的，我说现在是工作，我跟你不熟，不要乱开玩笑。她说她要带杯凉茶来降降我的火。我说不要了，你不要让我上火就好了。

通知她二点半到，她不到二点就到了。安排到会议室落座。就发现她没有什么座相。座在椅子上还在全身抖的。我最讨厌一个人坐没坐相，站没有站相，还喜欢抖的（我们老家有一个俗语：男抖穷，女抖贱）。

我说其实我们面试的人对于求职者什么小动作都看得清楚的。所以请你不要抖好吗？她笑了一下，说我也知道不好，但是有时控制不住。短发是那种长的有点长好久没有剪准备留长发的最难看的状态。穿了一件灰色针织卫衣。还好，穿着勉强通过。后面我问她优点，她说负责，后面接连说了一堆缺点：性格直，急，容易发火，不会拍马屁。性格内向，不爱说话。不喜欢热闹，喜欢一个人呆着。我说我问你优点，你自己竟然说了一大堆缺点，我说那你都知道这么多缺点了，也不改改，她说本性难改呀。唉。

35岁的中年妇女了一点都不沉稳。性子是急得很。还没有开始聊。就催我：说等下要早点回去，不然高峰期堵车。我的天，这样面试的人。我真的不想留下她，也没有给老板复试的机会。她还说：你们工资太低了，这样的工资你们还能招到人。而且还六天制。现在宝龙工业园那边（我们很快要搬过去）采购的工资都是八千以上了，而且双休，你这试用期五千的工资怎么招人呢。我说那你过来干嘛，你都嫌弃我们工资低。她竟然来一句：来会会你。这得是多不着调的求职者呀。你是一个女的，我怀疑你是不是同性恋呢（我太敏感了）。还说会会我，还叫我请喝奶茶。真是世界之大无奇不有呀。

晚婚晚育，35岁了小孩才四岁，现在跟老公两地分居。送她出去的路上。话都没有停过，我都怕被别的同事听到。好像跟我是熟人似的。谢天谢地终于走了。这样人我也不敢给老板复试。还好是自己要求走。说要急着赶公交。也不愿意等老板复试了。我本来还是想让她找老板聊聊。目的是帮我忙，让老板了解现在行情，特别是宝龙工业园那边的行情。求职者去说和我去说，性质是不一样的。我去说就变成找理由找借口了。可是她一分钟都等不了。确实说得没错，性子急，比我急多了。也好，她这样的人去复试，老板也会怀疑我这看人的眼光。不愿意去也好。

我真的担心这样的人就算面试上，也很难适应职场的。现在在这个社会拼的不是智商，拼的是情商。

直爽有时候是优点，在我个人看来大部分是缺点。好好一句被直爽地说出来就会让我气死。急躁有些时候也是优点，做事效率高呀。但是在我个人看来大部分也是缺点。沉不住气，容易冲动，就容易出问题，往往急的人做事马虎，大大咧咧，毛毛燥燥，做事情就容易出问题。不爱拍马屁在职场更加不招人待见。说白了就是不会说好听话，问题是这个社会谁都爱听好听的话，由她这个性格就想到自己的性格了，因为好多地方跟我好像，只是我没有她那么严重。混职场混了这么多年，越混越差的原因不就是因为自己情商低吗，我还没有她那么恐怖，那么严重呢。一直在改，一直在努力变好。加上现在年纪越来越大，职场对于年纪这一块是越来越不受待见了。今天我面试别人，明天有可能就是别人面试我了，而现在我这个年纪的我还不一定能被面试得上呢。