品定位是市场营销的核心策略之一，它帮助企业确定其产品在目标市场中的位置。对于中小型餐饮业来说，正确的产品定位可以吸引特定的顾客群体，从而提升业务表现。以下是六种常见的产品定位方法：
1. 质量定位（Quality Positioning）：
通过提供高品质的食材、独特的烹饪技巧或优质的服务来吸引对食品质量有较高要求的顾客。这种定位通常意味着较高的价格，但也能吸引愿意为高质量体验支付额外费用的消费者。
2. 价格定位（Price Positioning）：
通过提供具有竞争力的价格来吸引价格敏感的顾客。这可能包括经济实惠的套餐、特价促销活动或低成本的食品选项。价格定位适合预算有限的消费者，但对于利润率和品牌形象可能有影响。
3. 便利定位（Convenience Positioning）：
侧重于提供方便快捷的服务，如快速点餐系统、外卖服务、在线订餐等。这种定位适合忙碌的上班族或寻求快速餐饮服务的顾客。
4. 特色定位（USP Positioning）：
通过提供独特的卖点（Unique Selling Proposition, USP）来区分自己，如特色菜式、独家食谱、文化主题餐厅等。特色定位有助于建立品牌个性，并吸引寻求新奇体验的顾客。
5. 健康定位（Health Positioning）：
针对健康意识强的消费者，提供低脂、低糖、有机或天然食品选项。这种定位可以吸引注重健康生活方式的顾客群体。
6. 情感定位（Emotional Positioning）：
通过创造特定的就餐氛围或与顾客建立情感联系来进行定位。例如，家庭式餐厅可能会强调温馨的家庭氛围，而时尚餐厅可能会追求现代和潮流的感觉。情感定位旨在满足顾客的情感需求，如社交、庆祝或放松等。
中小型餐饮企业在选择产品定位时，需要考虑自身的资源、目标市场以及竞争对手的情况。一个清晰的产品定位可以帮助企业在竞争激烈的市场中脱颖而出，并建立起忠实的顾客基础。
实首先什么是“定位”在我们的传统文化中，定位是什么？
不管是个人定位，还是 企业定位，还是品牌定位，还是营销定位。都需要定位。
那么定位就应该知道他到底代表着什么，这才是定位的关键。
按照《道德经》定位很多人解释是“道”，我的理解应该是“名”
大家都知道道德经主要就是讲了两个主题，
一个主题是怎么做事就是要遵循“道”。另一个主题事就是做什么事要先有“名”
所以定位是做什么事的问题，而不是怎么做事的问题。
因为知道要做什么事之后，才会做成事。所以定位就是要给自己要干的事定“名”
< class="pgc-img">那么反过来说：给餐饮店定名，应该就简单多了。没有了很多的负担，很多的方向。
餐饮就有了，分类，有便餐、快餐、和宴席，大的分类三种。不管什么店都出不了圈。
餐饮还要分，南方菜，和北方菜，以及各种区域地方名吃菜品。这是菜系，这个也得知道自己要做啥。
这里面的组合就多了。北方小吃的快餐，品类很多，所以起名要跟定位走。
名字尽量要带有很高的辨识度。比如沙县小吃，就是南方小吃，山西刀削面，就是山西风味。还有很多就不一一举例了。
以上这些，按道理说：餐饮老板肯定都知道，也明白。只是重复一下。
下面就是定位人群。这是关键，因为任何单位都不能服务所有人，也不可能服务所有人。
就像阿里这么大的企业，他们也是让天下没有难做的生意，这个定位就是服务商人，网购也是有人群细分的。
所以餐饮固然谁都要吃，嘴巴是不管什么菜系的。但是餐饮定位一定是分菜系的。不分菜系就导致顾客不知道你的特色是什么。
< class="pgc-img">所以任何一家餐馆，按说，都应该按照定位给自己一句特色口号。方便顾客记忆，打入消费者心智，但是很遗憾大部分是没有的。
所以餐馆的定位，就要结合菜系+区域+菜品+分类，的四个范围定位。
这样就会自动出现人群画像，根据人群定位，就会相对简单，这里就不在举例了。
每个企业每个单位其实都需要给自己一个定位。
那么定位就会给老板，给客户框选一个范围，这样就有了努力的方向和目标。
对以后得营销，以及以后的员工培训体系，包括话术引导，都有了主题。
这就是名可名，有名万物之始，无名万物之母，
还有不太明白自己企业，店铺，不知道自己定位的可以私信找我，可以帮助大家诊断一下你的企业怎样定位。好了欢迎关注点赞。
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饮连锁品牌的打造是现今市场上餐饮行业的一大趋势，随着餐饮市场的日益竞争，越来越多的餐饮企业开始寻求打造自己的品牌，以此来提升品牌知名度和市场占有率。那么，如何打造一个成功的餐饮连锁品牌呢？以下几点提供一些方案：
一、确立品牌定位
品牌定位是餐饮连锁品牌打造过程中的关键步骤，它是品牌的基础和灵魂。品牌定位应该从目标客户、市场需求、行业竞争等多方面考虑，同时还应该结合企业自身的实际情况和发展方向来制定。例如，如果品牌的目标客户是年轻人，那么品牌应该注重时尚、创新、个性化等元素，以吸引这部分人群的关注。
< class="pgc-img">二、统一店面形象
一个好的品牌形象可以让消费者对品牌产生信任和认可，同时也可以提高品牌的识别度和美誉度。因此，在打造餐饮连锁品牌的过程中，建议各个店面应该统一装修风格、标志设计、标识颜色、形象展示等，以此来增强品牌统一性和辨识度。
三、建立品牌文化
品牌文化是品牌形象的一部分，它是品牌价值观、企业精神、文化传承等的体现。建立品牌文化可以让员工有更强的认同感和向心力，同时也可以让消费者对品牌产生更多的好感和信任。因此，在建立餐饮连锁品牌的过程中，建议企业应该注重品牌文化的建设，如举办企业文化节、开展员工文化培训等。
< class="pgc-img">四、培养品牌口碑
品牌口碑是品牌成功的关键因素之一，它是消费者对品牌的评价和认知。因此，在打造餐饮连锁品牌的过程中，建议企业应该注重培养品牌口碑，如提高产品质量、提供优质服务、策划营销活动等，以此来让消费者对品牌产生更多的好感和信任。
五、创新营销方式
营销是品牌建设过程中的重要环节，它是品牌推广和市场占有率提升的重要手段。因此，在打造餐饮连锁品牌的过程中，建议企业应该注重创新营销方式，如开展微信营销、线上推广、联合品牌合作等，以此来吸引更多的消费者关注和提高品牌知名度。
总之，打造一个成功的餐饮连锁品牌需要企业在品牌定位、店面形象、品牌文化、品牌口碑和营销方式等方面下功夫，同时还需要企业不断的创新和适应市场的需求变化，才能让品牌在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出。
