上生明月，天涯共此时。一年一度的中秋佳节即将来临，不管你是生活在成都的本地人，还是在成都工作的蓉漂一族，无论你在中秋节是和家人团聚，和朋友聚会，或者是情侣约会……无一不是用“团聚”的形式来表达节日的意义。中秋节千百年来被赋予了团圆的意味，成都商报将打造适合各种场景的中秋主题团圆宴，给足你们满满的过节仪式感，并送上诚挚的节日祝福。
9月18日-9月21日，成都商报以“花好团圆宴”为话题，欢迎广大网友在文末留言互动，回忆儿时记忆中的中秋场景、难忘的团圆宴，我们将抽取走心留言，邀约你携亲朋好友共同赴宴。
21桌中秋主题团圆宴汇集21种爱，中秋团圆的意义少不了一顿代表爱的聚会的“团圆宴”，我们将特别设宴，分为“小龙坎-阖家欢乐团圆宴”、“有拈头-美好团圆宴”、“苏坦-梦想国度团圆宴”、“霸王虾-与你有约团圆宴”四个主题团圆宴，为大家奉上2021年的中秋祝福！
“小龙坎 · 阖家欢乐团圆宴”
适合场景：家人团聚、朋友聚会
坐标：成都上东大街新中心1-2楼（小龙坎老火锅员工店）
一桌热腾腾的火锅，是成都人过节选择最多的形式。被誉为“成都火锅扛把子”的小龙坎老火锅深受“好吃嘴儿”的喜爱，不管是生活在成都的人，还是外地来的游客，都期望去代表地道成都火锅味的小龙坎火锅打卡。
这家位于市中心上东大街位置的小龙坎老火锅，门店装修属于中式风格，靠窗的位置视野极佳，一边看繁华夜景，一边和家人朋友享用一顿丰盛的“团聚宴”，享受热腾腾的成都火锅带来的团聚氛围。精品毛肚、手切鲜牛肉、深海双虾滑、牛奶鸭血，以及中秋新品“椰子鸡”，都是小龙坎的特色创意菜，老少咸宜，推荐品尝。
逢中秋佳节，小龙坎特推#璀璨秋愿，月团缘#中秋团圆口令活动，顾客到店就餐，向服务员说出口令“中秋团圆”，服务员则会出示三张菜品兑换“盲卡”，翻开任意一张即可获得相应菜品。
“有拈头 · 美好团圆宴”
适合场景：家人团聚、朋友聚会
坐标：成都龙王庙正街17号（有拈头成都市井火锅太古里总店）
节日期间打卡复古市井火锅店，正在成为一种时尚潮流，推荐给过节不回家的你们。在每个城市，都有许多能够代表城市地域特色的老街巷，成都的龙王庙正街则是成都老街巷中极具代表性的一条。
这里隐藏了许多极具特色的美食店，人气爆棚的双流老妈兔头、有拈头成都市井火锅都在其中。由于位置靠近春熙路、太古里，装修风格复古时尚，引得大批博主、年轻人拍照打卡，有一种吃火锅也能赶潮流的感觉。
他们家的火锅套餐性价比也很高，非常适合家庭和朋友聚会。用簸箕盛过来的小碗菜，品类丰富，不但有小时候的洋芋饭，还有经改良的红糖糍粑、代表童年味道的现炸小酥肉、盅盅冰粉等，这些带有回忆味道的菜品和小吃推荐大家品尝。中秋之际，有拈头火锅还联合美好食品共同推出“美好团圆宴”，参与双方官方微博互动即可有机会获得“有拈头－美好团圆宴”名额。
“苏坦 · 梦想国度团圆宴”
适合场景：情侣约会、朋友聚会
坐标：中纱帽街8号成都远洋太古里东里2层28栋2307B（苏坦中东料理·清真太古里店）
尝遍了麻辣川味，在过节期间和朋友约一顿具有异域风情的团圆局，听着美妙的音乐，融入优美的环境，轻松的团聚氛围就此诞生。作为成都本土成长起来的极具特色的土耳其餐厅，除了地道的土耳其美食，超高颜值的中东风格装饰，也成为了吸引年轻人上门打卡的理由。
店内挑高的层高，蓝色热气球、丰富色调搭配的瓷砖，以及各种中东风格装饰品，提升了整个餐厅的异域风情设计感。传统中东续续炭烤串、阿拉伯酋长续烤小羊排、菠萝虾球、鸡肉芝士饼、卡帕多奇亚瓦罐牛肉等特色土耳其美食都值得推荐品尝。在中秋节来临之际，情侣及朋友聚会想要来点不一样的氛围，这里则是极佳选择。
“霸王虾 · 与你有约团圆宴”
适合场景：情侣约会、朋友聚会
坐标：成都东大街下东大街段166号二层（霸王虾·麻辣小龙虾太古里店）
麻辣的美食总是具有极大的吸引力，在节假日约上朋友去吃一顿集颜值和味道于一身的霸王虾可以说是非常过瘾了。
“虾够大，味够好”是霸王虾创造成都虾届排队奇迹的根本缘由，招牌麻辣小龙虾必点，不喜欢吃辣的则推荐招牌蒜香小龙虾、清蒸蘸水虾，另外泡椒鱼皮、酸辣毛豆等小菜味道也不错，听说最近又有上新，手臂长的爬爬虾、你没有吃过的海星、超好吃的香辣蟹、以及葱葱鲫鱼等都值得推荐哦。
和朋友约起，边剥小龙虾、边聊天也是一种节日乐趣。
携亲朋好友共赴“花好团圆宴”
这次聚会我们包了！
参与方式：成都商报将以“花好团圆宴”为话题，欢迎广大网友在文末留言互动，回忆儿时记忆中的中秋场景、难忘的团圆宴，我们将抽取走心留言11条，邀约11个幸运儿（另成都出发微信号也将选10个幸运儿）携家人朋友共同赴宴！
互动时间：2021年9月18日-9月21日
抽奖时间：2021年9月22日，届时请及时查看留言是否中奖并按要求提供姓名+电话用于核奖
团圆宴时间：2021年9月23日—10月15日（法定节假日除外），中奖者可携1-3名家人朋友共同赴宴（小龙坎4人/桌；有拈头4人/桌；苏坦2人/桌；霸王虾2人/桌）
红星新闻记者 张博 周婷婷
（下载红星新闻，报料有奖！）
ello，小宝贝们
刚经历了双十一大型剁手现场
是不是工资到手就没了？
准备好连吃土了？
别担心
本博主要再给你推荐一波美食
让你线上线下齐剁手！
古岚盛开清真餐厅
一家环境很好的清真餐厅
蓝白相间的色调
使整个环境看起来优雅时尚
店里还有驻场的小哥哥
边吃饭边听歌
真开心呀！
店内菜品也很丰富
想尝试清真餐厅的宝宝们一定选ta
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：呼市回民区附院门诊大楼路南中太酒店2楼
电话：0471-6666777
时间：10:30-14:30，17:30-21:30
天肴宴
一家开了很多年的老店
最近新推出了很多新菜色
没有一个踩雷！
五星推荐！
我只恨自己肚皮不够大
不然我恨不得把每道菜都吃光
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：呼市赛罕区锡林郭勒南路未名楼1层
电话：13191403113
时间：9:30-21:00
半亩地
开了十几年的老店
味道都不用说
吃莜面我首选ta家
现在ta家推出了新菜色！
真的好吃！强推！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">五四商城店
地址：呼市回民区锡林南路3号加利大厦1楼
电话：0471-2263389
时间：11:00-14:00，18:00-22:00
大签门香串串
如果你恰好犯了串串瘾
辣么！恭喜你！
可有得赚了！
你想要的，这里都有！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">天和农大店
地址：呼市赛罕区鄂尔多斯东街天和小区15号楼101商铺
电话：0471-6355030
时间：11：00-22：00
有拈头成都市井火锅
串串来了，火锅还会远吗？
这家就厉害了
吃了一次绝对要来第二次
火锅底料超级丰富
各种小碗菜总算拯救了选择困难的我
我就算没有浪老师的胃
也可以随便吃！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：呼市赛罕区绿地饕界美食街2楼219号
电话：0471-6965777
时间：11:00-23:00
DM CHICKEN分米鸡
是不是还想吃点不一样的？
那肯定要选这个一米长的分米鸡啊
这个绝对吸引眼球！
这一米长的锅一端上来
谁不得拿起手机拍拍拍
关键是味道还好
所以，这家也要吃！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">东万达店
地址：呼市赛罕区新华东街万达广场三楼
电话：15661209065
时间：10:30-21:30
熊吞·大碗丼日式烧肉饭
我私藏了N久
安利了各路盆友
每个月必打卡的日式烧饭店
八种套餐
每种都是满满一大碗饭
大口吃肉 大口满足
东万达店
地址：呼市赛罕区新华东街万达广场三楼
电话：18511001077
时间：11:00-21:00
不要犹豫
双11肯定是要剁手的啦
吃开心了才有动力赚钱啦
美团数据观》显示，今年国庆美食消费同比增长49%。
“一位难求”、“排队等号”、“人气爆棚”，成国庆假期餐饮业的关键词。
有意思的是，今年国庆，“火锅”让全国各地的游客达成了共识。在各省市的餐饮热搜关键词TOP5榜单中，“火锅”出现的频次最多。
为此，我们盘点了国庆美食消费热门TOP10城市的火锅业态，发现南系“川渝割据”，北派“以守为攻”......
北京
涮羊肉的天下，本土老店表现抢眼
据飞猪旅行公布的“十一”旅游消费数据，北京成为国庆期间最热门的出游目的地，而“火锅”成当地美团搜索热度最高的关键词。
餐见君整理了这期间大众点评北京火锅热门榜TOP10和好评榜单TOP10后发现：
< class="pgc-img">1、老北京火锅、川渝火锅平分秋色。两个细分品类在热门榜中各占40%，好评榜中各占30%。川渝火锅在用麻辣征服北方第一大都市的同时，老北京火锅则用清汤涮肉守住了自家大本营，外地旅客、本地土著也都乐意尝鲜、打卡或是招呼朋友。
2、老北京火锅中，中小型的本土老店甚至单店表现亮眼，如牛街清真满恒记、聚宝源、南门涮肉、北京三兄弟涮肉等。
< class="pgc-img">▲ 满恒记人满为患 来源大众点评
热度排名第一的牛街清真满恒记，只此一家，别无分店，已被大众点评收录16年之久，有超3.8w条评论，星级高达4.9分，被誉为“京城第一涮肉”。
不仅是外地人，就连本地人也很爱来打卡。
2
上海
重庆火锅最热门，粤式火锅好评最高
上海作为仅次于北京的第二热门出游目的地，美团上“火锅”的搜索热度也居于首位。
餐见君从大众点评上也发现几个有意思的现象：
< class="pgc-img">1、重庆火锅热度最高。热门榜中，80%都是重庆火锅，可谓一家独大。
重庆火锅霸占热门榜，其150元的中端消费水平，吸引了一大波旅游、打卡的年轻人。如排名第一的周师兄，自从把重心搬到上海以后，就非常强势，长期霸占热门榜第一的位置。
< class="pgc-img">▲ 周师兄明档厨房
2、粤式火锅好评度最高。好评榜中，80%都是粤式火锅（港式打边炉、猪肚鸡、海鲜火锅）。
粤式火锅霸占好评榜，尤其是750+元客单价的海鲜火锅，已属于高端火锅之列。如楼上荟馆、洋房火锅、季悦火锅，好评如潮，均已当选2021黑珍珠一钻餐厅。
< class="pgc-img">▲ 楼上荟馆海鲜拼盘
重庆的麻辣和广东的清淡在上海激烈碰撞，各霸一榜，得益于上海这座移民之城没有本土火锅的牵绊，火锅上包容度更大，连较为小众的泰式火锅，也在两榜之中均占有一席之地。
3
广州
“煲仔粥”出镜率高，更能吃辣了
窄门餐眼数据显示，广州一共有5862+火锅店，品类占比3.42%，人均79.69元。
与其他一线城市不同，广州火锅市场有一个独一无二的现象：本土火锅与外来火锅各占半壁江山。除了常见的川渝火锅、潮汕牛肉火锅外，椰子鸡、猪肚鸡、粥底火锅、海鲜火锅、牛杂火锅等也备受当地人喜爱，是广州火锅市场的重要组成部分。
经过国庆期间观察访问，餐见君在广州火锅市场有了几个新发现：
< class="pgc-img">1、大眼一看，“煲仔粥”的出镜率最高。“粤陈记·煲仔粥”采用一人一锅的形式，配以八十多种海鲜，顾客可凭喜好自助，将食材放进鲜甜的煲仔粥里，烹饪自己的粥底火锅。
< class="pgc-img">▲ 煲仔粥
2、“口味清淡”不再占据压倒性优势，越来越多的人尤其是年轻人“能吃辣”，川渝火锅如楠火锅、爸爸炒料牛排火锅等受到追捧。
3、诞生在广州的网红火锅品牌——怂重庆火锅厂，表面是川渝火锅，实则融合了潮汕牛肉火锅的特色。国庆期间表现也十分亮眼，大众点评火锅热门榜中排名第二。
< class="pgc-img">▲ 怂重庆火锅厂
4
杭州
火锅“沾染”了杭帮菜的味道
杭州人对火锅的偏好，很能体现杭州的历史和风土人情，今年国庆节，通过对杭州火锅品牌的调查，餐见君发现3点有趣的特点：
1、杭州火锅沾染了杭帮菜的气息。因北宋南迁、北菜南传之故，杭帮菜则沾染了些许宫廷菜的气息，其选材精细、清淡适中、且多用时令之物，故而火爆的火锅品牌多有此特点，像吼堂、左庭右院鲜牛肉火锅、捞王、艳台湾火锅、玲姐海鲜火锅等等，生意都很不错。
< class="pgc-img">▲ 玲姐海鲜火锅
2、市井火锅很受欢迎。杭州是古城，市井味很浓厚，所以，一些市井火锅很有市场，诸如不万能先生市井火锅、有拈头市井火锅、陈艳红市井火锅等等。
3、卤味火锅逐渐发力。江浙一带人喜欢腌制菜肴，喜食卤味，所以，杭州人对卤味火锅也十分青睐，像卤颜悦色、卤校长、贤合庄等，在今年国庆期间也表现不错。
5
南京
连锁品牌必争之地，牛肉表现抢眼
今年国庆节，南京很多火锅品牌表现不错，其火爆的特征也比较明显，当然，如果深究其现象，还得从历史根源上说起。
南京最早的火锅热潮，是傣妹火锅点起来的，随后不久，德天肥牛以台式火锅的姿态横空出世，瞬间让南京吃货“沦陷”；紧接着，南京人再发力，涮羊肉、酸菜鱼、烧鸡公开始横行南京。
< class="pgc-img">▲ 德天肥牛
南京，在地图上来看，是中国南北的要塞之地，于是，川渝火锅开始纷纷占领南京，以期南北呼应，快速达成全国连锁，很快，海底捞、大渝火锅、哥老官、电台巷、有拈头等品牌都来分羹。
知道了这些历史成因，就理解了今年国庆南京火锅市场的两个特点：
1、川渝品牌与南京品牌平分秋色，像楠火锅、海底捞，有拈头、陈记一牛火锅、勿相忘串串香等，生意都很火爆。
< class="pgc-img">▲ 勿相忘串串香
2、南京人对于牛肉的喜爱较之以前更甚，关于牛肉的品牌，像炊牛叔、牛总店、禾牛社、耘牛宴很受食客欢迎。
6
长沙
湘派火锅发源地，网红店频出
作为一座爱吃、会吃的旅游城市，国庆期间，中国商报记者实地走访发现，五一广场、黄兴步行街、国金中心、太平老街等热门商业区的客流量巨大，十分热闹。
其中，文和友、茶颜悦色、炊烟时代等长沙本土网红餐饮品牌更是人气爆棚，随处可见大排长龙的景象。
▲ 长沙国金中心人头攒动
聚焦到火锅业态上，餐见君也发现些许端倪：
1、湘派火锅越来越多。在火锅的江湖，川渝派相爱相杀，潮汕火锅成为不辣人士的宠儿，但是长沙人不服，一句“你要哦该咯”！道尽了湘派火锅的味道，无名之辈，却是城市的美味。
比如在抖音上很火的七七地摊火锅、灶匠薄片腊肉火锅，都靠着品类差异化，赢得不少流量。
< class="pgc-img">▲ 腊肉火锅
2、火锅界的“集大成者”。代表品牌是大斌府、山城九格火锅，打着“8位知名火锅品牌创始人联合出品”的旗号，噱头十足！
7
郑州
“不辣火锅”近半，老品牌更吃香
据河南省商务厅监测，重点监测60家商超和餐饮企业前四日累计销售额实现6.07亿元。
说到这个“火车拉来的城市”，火锅业态也务必是多元包容的。
在郑州，不乏知名的火锅品牌，比如有三十余年的鸿茂斋，也有走出河南的百年老妈火锅、可与海底捞对标的巴奴等。
< class="pgc-img">▲ 鸿茂斋
1、不辣火锅近半，郑州人越来越养生了。经统计，猪肚鸡、椰子鸡、潮汕牛肉火锅等火锅店的比重，可与川渝火锅抗衡。一方面，可能跟中原人饮食习惯有关，爱吃肉，口味杂，另一方面，火锅同质化的当下，变中求存，成为常态。
< class="pgc-img">▲ 龚阿豪椰子鸡，图源我和郑州
2、老火锅品牌更吃香。上文提到，郑州有不少老字号，这点和北京火锅业态有点类似，这些老店的生存能力更强，他们多走直营路线，稳中求快，不知不觉遍布满整个城市。
8
沈阳
爱吃“牛”，火锅仅次于烧烤
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”说的是东北，“麻辣烫双雄”杨国福和张亮诞生于东北，火锅和各种风味小吃在东北区域也广受欢迎。
东北餐饮业内人士表示，火锅在东北的受欢迎程度仅次于烧烤。
东北的火锅也从最初的北派清水涮羊肉，到港式火锅，再到川渝火锅，发展到如今的火锅大融合。从东北走出来的火锅品牌，不乏刘一锅筋头巴脑（1000多家）、辣莊（200多家）等品牌。
国庆假期的沈阳火锅市场，表现如下：
< class="pgc-img">1、牛腩、牛杂、肥牛......沈阳火锅的榜单已经被“牛”霸屏了。沈阳火锅市场又一次印证了消费者对牛肉的喜爱。
此外，火锅+烧烤的组合模式也很流行，国庆热门榜的第四名“犟牛腩·牛腩煲梦工厂”，在店里加入了“烧烤板块”，这在沈阳火锅市场中并不少见。
< class="pgc-img">▲ 犟牛腩菜单
3、东北人的胃，自幼就对酸菜情有独钟，一个热气腾腾的汆酸菜火锅永远是最爱。上榜的这家“战记酸菜火锅”在沈阳开了14年，一到冬天“人满为患”。
< class="pgc-img">▲ 酸菜火锅
9
成都
细分品类天花板，不排队不成活
在餐见朋友圈里，看到不少成都火锅老板报喜：朋友打电话说吃不上；开启午餐排队新模式；国庆第二天就排到400多号......
成都火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，成为全国火锅的风向标。
而春熙路作为成都火锅的“角斗场”，更是游客和老板必去之地。在大众点评的智能推荐之中，热门火锅前十名有一半以上位于春熙路。
2021年国庆前夕，成都春熙路王府井旁，首家“三蒸九扣12味”的川菜火锅在成都“醉码头”面世，在网上刷了屏。
< class="pgc-img">▲ 川菜火锅
继卤味火锅、烧菜火锅、蒸菜火锅后，川菜杠火锅能擦出什么火花？餐见君拭目以待。
10
重庆
文化气息浓，旅游和火锅相辅相成
在重庆，火锅的信徒数以千万计，火锅店上万家，其密度、总数，大大超过北方的饺子馆和南方的小面铺。
国庆长假已接近尾声，重庆旅游消费市场依然火热，因此火锅表现也十分繁荣。
< class="pgc-img">▲ 洪崖洞
以大众点评智能推荐为例：前十名有几乎一半位于重庆洪崖洞，洪崖洞是最具代表性的重庆新地标，百米崖壁之上，仿木质吊脚楼鳞次栉比，吸引众多游客慕名而来。
许多人打卡拍照后，还会沿着石梯拾阶而上，经过将近半个小时的排队，吃上一顿麻辣浓香的重庆火锅。
< class="pgc-img">▲ 重庆小天鹅
“吹着江风，看着夜景，再吃着正宗的重庆火锅，这一趟算是没有白来!”有游客说，国庆节第一天，她和家人在高速路上几乎是“堵”了200多公里才来到重庆，最想做的就是在洪崖洞吃上一顿火锅。
关于城市火锅业态，您有哪些见解？您挺南系，还是北派？欢迎留言、评论。欢迎留言、评论。
