雪晴沙不作泥
疏帘红日弄朝晖
今日4时40分
我们迎来小雪节气
小雪是冬天的第二个节气
天气寒冷
降水状态由雨变雪
但“地寒未甚”
雪量不大
故称小雪
小雪过后，西北风成为常客
北方雨滴化作了霜雪
南方雨水与寒气交织
湿冷天气开始增多
需注意外防湿冷，内防燥热
人们也开始为抵御寒冬做准备
俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”
气温骤降，水汽凝结
是时候安排上冬天的第一顿火锅了！
在中华美食大地上，
火锅的种类真的是太多了，
百锅千味，味美无穷。
下面这些火锅你吃过几种？
1
四川火锅
四川火锅的最早出现在清代的道光年间。四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩。当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩。停船即生火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛水，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿(因为有"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说)。船工们吃后，美不可言，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
2
重庆麻辣火锅
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……
直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。
3
老北京涮肉
老北京山羊肉火锅其实就是羊肉火锅。其吃法简单，但蘸肉片的调料讲究，有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。如火旺汤沸、肉嫩片薄，再就着糖蒜，其味更妙。
4
东北白肉火锅
白肉火锅是一种标准的北方式火锅菜。这种火锅的高汤为海鲜汤，涮肉为煮成半熟的猪肉片，再加上细粉丝、酸菜，佐料以酱油、蒜泥为主。吃时还可配上蟹肉、血汤，风味浓厚。
5
苏杭菊花火锅
传说菊花火锅是慈禧太后首创的，不但味道鲜美，而且清香爽神，风味独特。其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后，再放入加有明矾的水中漂洗一遍，捞起沥干备用。在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入，过1分钟左右投入菊花瓣，再煮片刻即可食用。
6
浙江八生火锅
八生火锅是以鸡胸脯、鸡肫、猪腰等主料为原料的浙江名菜。享用时，只需把“八生”和“四色蔬菜”入水汆熟，入口前再蘸上麻辣酱、虾油卤等佐料即可食用，此菜原料精细，制法别致，素荤搭配，营养丰富，风味绝佳。
7
云南滇味火锅
滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料，鲜嫩香辣，回味无穷。
8
湖南腊味火锅
湖南腊味火锅以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料，以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。其制法是将腊味制品过水后过油，用料酒煸炒，放红油煮15分钟即可食用，其味独特，醇香可口。
吃火锅，锅底和食材如果是“肉体”，
那蘸料就是当之无愧的灵魂了！
收藏这些蘸料配方，
“见菜下酱碟”吧
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
——白居易
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来源： 大众网
起6号线地铁，我靠，那就在咱通州童靴们家门口好么？从此以后去市里更方便了！吃橫货更方便了！小清新更方便了！小喵吐血整理！此篇分为上中下三篇，因为太尼玛多了！人家腿玩年，咱们跟着榜单吃半年！！！
看看，这条地铁线横穿北京各种好吃的！真真儿吃喝玩乐杠杠的！
吃吃吃！一段一段来！先吃咱通州帝国段！
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潞城站
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快乐源农庄
朋友小聚绝对有气氛！不说别的先被偌大的涮锅震撼！足足够20个人同时开涮！能够免费增加各种小料~
全羊宴，羊肉品质很好，嫩而不膻，吃法品种较多，烤羊排，蝎子，小菜的品种新鲜丰富~
手工的主食管饱，服务也很贴心，热情周到~
院里环境也很棒，菜摘，休闲，儿童乐园等~棒棒哒！
地址：潞城镇东堡村北
电话：010-89583977
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郝家府站
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曾经地铁站附近有一家特别好吃的串儿店，他叫金海食府，是个撸串儿好去处，现在不知是否已被夷为平地......距离地铁站附近还有一处吃喝玩儿乐的好地方！
大运河花鸟市场
此市场每逢周末可以说是必堵无疑，是什么吸引着这么多的人蜂拥而至呢？这里有好吃的刘记卤煮，有牛逼的代罐香肠，菜价全通州最便宜！有花，有鸟，有鱼，有文玩，不来这儿来哪儿？
金海食府
花鸟市场逛累了，往前走个红绿灯，中午没地儿吃？就这儿了！一进来就有种农家院的感觉，包间大桌子多，每个布置都透露出社会主义新农村的富足，一进门就是大锅台，鱼肉管够那种感觉。
不过真心讲菜品真的好吃，有种吃家常菜的感觉，大肘子，丸子、牛肉分量足，尤其烙饼卷带鱼的烙饼简直香死！
特色的还有小白菜陷包团子，还有大糊饼！很少有在外边吃饭能吃的实在饱，这家就可以，也不贵，经济实惠！
地址：梨园南街(近滨河中路)
电话：010-81599690
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北运河西站
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这儿下地铁对面就是大运河，冬天的运河看着都敞亮，沿着运河散散步，走累了，嘿，怎么那么刚好，有家苍蝇小馆儿就在此处呢！
麻辣香锅
没有招牌就叫麻辣香锅！开了好几年了，自从吃过一顿，一下成了他家的脑残粉儿，什么拿渡都溺爆了！
好吃，便宜，还有好喝的秘制酸梅汤，就这样从小店吃到了大店！
地址： 通胡大街80号(东关大桥站南侧)
电话： 010-56237031
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通州北关站
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我靠！北关！提到这儿你想到了啥？必然是距离北关不远的永顺炸鸡啊！虽然好多人吐槽炸鸡太油，但是多少通州土著们TMD就号这口儿啊！
每次路过这儿不买俩都对不起喷香的路口儿！以后要是拆了，还真不知道上哪儿找这口儿去了~
地址：永顺南街东口(近新华北路)
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物资学院站
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很久很久以前烤肉
最近听88.7总能听到一个老太太捏着嗓子在电台里嚷嚷：“很久以前，只是家串儿店”每回听都觉的这广告LOW爆了！
这家喵最喜欢的串儿店之一真真儿被广告玩儿坏了，餐厅环境最喜欢了，大冬天的烤着火吃着串，着实舒坦！
最爱吃的是他家的烤扇贝和鲍鱼，不知道什么时候出的花生薏米热饮，哎哟，太适合我了，薏米是去湿热的哦“.“鸡膝骨，板筋我也很稀罕，都是必点的！服务员会主动帮着翻鸡翅什么的。
地址：富河大街1号北京物资学院南门附近
电话：010-80546368
川十七码头火锅
团购去的，太太太值了！俩人拼命吃也没吃完，量太大了，小料自助，种类很多，还有水果和小吃，有两个凉菜。从来没有吃过这么这么合适的团购！
真的不是商家有团购卖出去就完事的那种。鱼咬羊最推荐，好吃，而且羊肉也不膻，带辣椒的那个牛肉熟了之后吃起来好香！
地址：物资学院路18号南侧
电话：010-87279666
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草房站
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合庆春饼店
非常好确认方位哦，位于朝阳北路店面不大但是看起来非常舒适，早晨来这里吃早餐个人会有许多，他们家还会有免费的小米粥。春饼一张其实可以撕开成两张~很家常的感觉~
地址：草房地铁站西300米(近工商银行)
电话：010-57914315
京东晴源卤煮店
从农民日报社北追到了草房，从初中吃到大学毕业我也算这家店的脑残粉了，对他的了解也算有一些的，石佛营店关门以后一直通过各种途径找它，谁知道它不仅搬家而且换了名字，真是费劲千辛万苦！
然后！赶紧来吃碗卤煮压压惊，新店在地铁6号线草房站西边马路南，跟着百度地图走不会错，店面变了，但内部装修还是老样子，玻璃桌，二层楼！
卤煮，肉饼，茄丁面，老三样儿，落座后服务员给倒粥，韭菜花酱豆腐香菜也是吆喝一声就给端来了~
地址： 朝阳北路地铁6号线(草房地铁站大概200米左右)
电话： 13691578018
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常营站
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提到常营站，那好吃的更是多了去了，因为离长楹天街近呀！相信不用小喵儿说大伙随口就能说上好几家!小编就推荐个卖烧饼的吧~
李小老烧饼
刚出锅的喷香烧饼绝对可以引爆你的味蕾，烧饼分带馅和芝麻不带馅的！带馅的是牛肉的2块多钱!里面夹的是牛肉，搭配着外酥里嫩的烧饼，绝配！
在来上一碗热腾腾的羊杂汤，老北京就爱这个味儿，吃完了还得打包！豆泡汤和面茶，回家热热又是一顿美餐！
素烧饼1.2元！烧饼不错个头比一般地方都大，麻酱香花椒香味很浓!而且摆开了里面很多层而且层层分明！
??地址：常营民族家园1号内10-11号(近清真寺北墙)
电话：13366786228
常营三兄弟
早就闻名，奈何离城里太远，赶着机会到了朝大附近，当然要来朝圣。一点到，一点二十落座。
清汤锅子，点了羊腱子、羊上脑和黑百叶，几样青菜加豆腐，麻将小料。再配上几种烤串，爽哉！
烤串儿肉质极佳！特别要说两种不常见的烤串，牛胸口和羊筋膜，牛胸口在东北小串吃过，这的串比较大，牛胸口前三口非常香，满口牛油香，吃多了略腻，沾上麻将刚刚好；
羊筋膜更好吃，非常非常好吃，味道就是羊油味，吃过大腰子外面的包油肯定知道，而口感呢，像鸡屁股，几乎没有肌肉纤维，但也不是肥肉软塌塌的口感，很棒！
地址：民族家园L区南口
电话：18810216102
串亭烧烤居酒屋
餐厅位于长楹天街商场5层，红与黑的铁艺风格散发着浓郁的复古气息；
菜品以烧烤为主，板筋、牛腩、羊肉都很不错；鸡翅有多种口味，推荐印度黑椒味；
店门口餐牌推荐的碳烤猪蹄也很不错，上桌就吃软糯香滑，放凉了再吃口感更脆，补充胶原蛋白的必点菜啊；
烤金针菇也很赞，锡纸包裹金针菇吸收了蒜蓉和调料的味道鲜美多汁；
烤玉米和烤红薯是我最喜欢的，食材虽然很常见但是制作的精致卫生，口味和口感都很好！
地址：龙湖·长楹天街购物中心西区5层-11&12
电话：010-85375399
未完待续，请期待胡吃海塞篇......
食在通州小编丨整理
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绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”自古代以来，火锅就是一种非常兴盛的饮食文化，它能让亲朋好友集聚一团，在热气腾腾的火锅面前放下不悦的生活烦忧，尽心享受眼前的美食与欢乐时光，这就是火锅独有的神奇力量。
如今，吧台式小火锅响应先代人高品质的生活要求，更是融入了时尚清新元素，为顾客提供至全至细的营养考虑，创造舒适轻松的用餐环境，让火锅文化推陈出新，更上一层楼。得到顾客的热烈追捧。不少做火锅的企业都已经获得成功，更甚者已经上市，小火锅火爆的市场现象已经不是一天两天了，它带给创业者财富，也同样为顾客收获了满足。
红舵码头吧台式小火锅作为新时尚火锅的领头军，独有 “四心服务” 让每位顾客贴心、舒心、放心、赏心。树立了很好的行业指向标，其经营理念“体验美味、享受生活、拥有健康、共赴卓越”一直体现在实际经营中，得到很好的市场反响，也标志着火锅店已经不只是在经营火锅文化，也是在经营人性服务。
红舵码头吧台式小火锅以一人一口小锅的分食方式,不仅可以满足不同口味消费者的需求并且干净卫生,保证了消费者在快速消费的饮食健康.而且在食材的选择, 红舵码头多年来致力于寻找中国最原生态食材,探索最地道的美味,在保证材料的绝对健康无添加,保证一条绿色通道,保证消费者吃到全国最好的农副产品基地的产品,而且是国内各地当天送来的最新鲜的农特产品食材之外,还推出了绝代双椒锅、补维番茄锅、泰式咖喱锅、山珍锅底、海鲜清汤锅、鸳鸯锅、麻辣红汤锅等经典火锅养生产品，让人们在快捷便利享受火锅美味之余，同样可以根据不同需求健康养生。
在物质文明高度发达的今天，饮食文化越来来越被人们津津乐道，保证顾客的舌尖上的享受和对火锅文化的传播责任是红舵码头吧台式小火锅致力完成的。做餐饮、办企业，说到底是做人、做人品，培养优秀服务和塑造高尚员工素质，剩余打造品牌。对此他们在未来写下：将坚定不移地继续做良心企业、绿色企业、老百姓真正信赖的企业!
