繁忙的都市生活中，一杯美味的奶茶往往能带给我们片刻的宁静与满足。今天，我要向大家推荐茶不离奶茶的四款创意饮品，它们各具特色，每一口都能让你感受到不同的风味与惊喜。
< class="pgc-img">首先，让我们来品尝一下“贵妃山茶”。这款奶茶选用了清香舒适的山茶花乌龙茶作为基底，经过精心的制作，碰撞出一场令人惊喜的寻香之旅。当你轻轻一口喝下去，会感受到它醇爽通透的口感，仿佛山泉般清冽。同时，高扬的香气扑鼻而来，仿佛置身于花海之中。尾韵悠长，让人回味无穷，仿佛与贵妃一同品味着这独特的茶香。
< class="pgc-img">接下来，我们要尝试的是“手打芭乐柠檬茶”。作为茶不离的人气款之一，它可是有着不少粉丝的哦！这款柠檬茶选用了现打的香水柠檬汁，搭配新鲜榨取的芭乐果汁，两者相互融合，带来了清新的口感。而茶底则选用了茉莉翠玉茶，它的清香与柠檬和芭乐的果香相互交织，为你呈现了一场全新的柠檬茶体验。喝一口下去，仿佛能感受到夏日的微风拂过脸庞，清新宜人。
< class="pgc-img">当然，茶不离奶茶还有更多美味的饮品等你来探索。比如“芒不芒生椰”，它结合了新鲜芒果的果香和椰奶的浓郁，再加入冰块打成沙冰。当你一大口喝下去时，会感受到满满的果粒在口中跳跃，同时椰奶的浓郁香气也扑鼻而来。这款饮品不仅美味可口，还能给你带来清爽的夏日享受。
< class="pgc-img">最后，我们要介绍的是“青提啵啵酸奶”。它选用了当季新鲜的青提，经过手工去皮和现切处理后，与自家发酵的酸奶和脆口的啵啵珠完美融合。喝一口下去，你会感受到青提的清甜与酸奶的醇厚相互交织，在口中绽放出美妙的味道。同时，啵啵珠的脆口也为这款饮品增添了更多的趣味性和口感层次。
< class="pgc-img">总的来说，茶不离奶茶的四款创意饮品每一款都有其独特的魅力和风味。无论是清新的“贵妃山茶”、果香四溢的“手打芭乐柠檬茶”、还是浓郁可口的“芒不芒生椰”和趣味十足的“青提啵啵酸奶”，它们都能为你带来不同的味觉享受和探味之旅。所以，不妨在闲暇之余来一杯茶不离奶茶的创意饮品吧！让美味与惊喜伴随你的每一个瞬间。
日，不少市民发现，主打茶和奶的新中式奶茶店在济南特别流行。多家奶茶品牌推出原叶鲜奶茶类新品，珍珠、红豆等传统加料奶茶正在逐渐淡出人们视野。
珍珠奶茶越来越“凉”
“去小料”的鲜奶茶走红
7月20日上午，济南北部的一家奶茶店里，切水果、冷萃茶......老板陈璐和店员正在操作区忙碌着，为即将到来的周末客流高峰做准备。虽然距离正式营业还有一个小时，店里已经有客户开始来点餐。
20多平方米的奶茶店，规模虽不大，但销量却不容小觑。凭借着周边有学校、写字楼、社区的地理优势，陈璐的奶茶店夏季日销量多达近千杯。
“从加料奶茶到原叶鲜奶茶，产品都是随着市民口味变。”开奶茶店七年，陈璐见证了济南奶茶行业的发展变迁。
陈璐刚开店时，济南奶茶市场是台式奶茶的天下。用植脂末、乳粉等冲调的奶粉加上茶汤调底，搭配上珍珠、咖啡冻、布丁等配料，深受市民追捧。“我们当时店里的招牌产品就是黑糖珍珠奶茶，每天最多能卖五六百杯。”趁着当时热度，陈璐一口气开了三家门店。
开店容易守店难。去年开始，陈璐发现“老套路”似乎行不通了。黑糖珍珠奶茶一度无人问津，奶茶店日销量更是下降了六七成。
面对不少顾客点单时“有没有只加茶和奶的奶茶”的询问，陈璐意识到，传统奶茶“加料时代”已逐渐远去。为此，她特意去南方市场考察，学习“新型奶茶”制作工艺。
茉莉奶白、鲜柠檬红茶......记者注意到：陈璐奶茶店的菜单上有20余种茶饮，黑糖珍珠奶茶虽仍标注为招牌，但原叶鲜奶茶和水果茶却占据了菜单栏的“半壁江山”。
“它们现在是主流产品，口感喝起来比较清爽，单品一天能卖三四百杯。”陈璐说，比起以往“多加珍珠”“多加料”的饮用习惯，顾客如今更倾向于口感清爽、热量低的奶茶，也就是所谓的新中式奶茶。
陈璐介绍，冲调奶换成牛奶，茶汤换成现泡茶，成本虽有增加，但单价也上去了；加之珍珠奶茶销量减少后，节省下来的“珍珠”等小料成本，“新中式奶茶利润反而更高”。
以“珍珠”为例，其熬煮时间通常在一小时左右，但保质期大部分在四小时以内。若不能及时售出，只能被废弃处理，重新制作。如此模式下，人力和原材料成本都在无形中上涨。
各大品牌争相入济
本土品牌也加入赛道
不只是陈璐的奶茶店，20日，记者相继走访了霸王茶姬、古茗、茶百道、喜茶等品牌奶茶门店，其门店菜单显眼位置和推荐单品都是以新中式奶茶为主。
“我们现在主打原叶鲜奶茶，不推荐添加小料，目前已下架所有小料。”霸王茶姬店员告诉记者，奶茶配料结构十分简单。以该店一款名为“伯牙绝弦”的饮品为例，其选用茉莉雪芽为茶底，搭配新鲜牛乳及风味糖浆。此外，消费者还可根据喜好选择加糖多少。
在走访过程中，不少受访者表示：之所以点原叶鲜奶茶，看中的就是它没有加各种小料，很好入口；且珍珠、布丁等小料含糖量较高，难免会有担忧。
记者梳理发现，济南新中式奶茶的流行，事实上也反映出济南奶茶市场的激烈竞争。
2022年5月，霸王茶姬在济南宽厚里开出首店，如今该品牌在济已拥有45家门店。
一年后，爷爷不泡茶和茶话弄相继入驻济南市场，分别开出9家和5家门店。与此同时，茶香知、小座茶、不忘出茶、霓裳茶舞等新兴品牌也开始逐鹿济南。
记者在走访过程中发现，目前济南现有奶茶品牌中，大部分新品都至少包含一款原叶鲜奶茶。而且在产品塑造上自有一套“公式”，从产品名称、产品结构到配料、产品包装以及门店设计风格都颇具中国风特色。
新品牌相继入局，老品牌推陈出新，新中式奶茶赛道愈发拥挤，无疑给济南本土奶茶品牌增加了“变量”。
2014年，诞生于济南的诺杯nuobei（以下，简称诺杯），乘着传统加料奶茶的东风，凭借奶茶+烧仙草这一细分赛道，迅速在市场扩张。2022年初，其门店数量超600家。
然而一年后，和所有加料奶茶一样，烧仙草这一品类也没能逃过“凉凉”的命运。随后，诺杯把目光转向了原叶鲜奶茶，并上市全新品牌——诺杯·茉莉鲜奶茶。
一系列的改变，让诺杯的门店生意持续保持在环比30%左右的增长。现如今，日营业额在15000元左右的门店也不在少数。
既是消费者对健康理念的追求
也是市场普遍追求效率的体现
“现在很多新中式茶饮都会标明热量和原材料，低负担控糖，喝起来更放心点。”在济南市民李雨晴看来，原叶鲜奶茶更符合“茶饮成分党”，有些消费者会细究原料中是否有植脂末、氢化植物油、反式脂肪酸等。
相关数据统计，超过八成的奶茶爱好者倾向于选择“少糖”，而超过五成的消费者更是选择进一步降低甜度。
“消费者越来越关注健康。”谈及新中式奶茶爆火的原因，诺杯创始人吴玉波表示，原叶鲜奶茶原料主要基于茶叶和牛奶，用料简单，也更安全，符合消费者的消费理念和健康认知。“消费者对于东方茶文化的认同感日益提升，也是新中式奶茶得以爆火的关键原因。”
吴玉波介绍，以前奶茶茶底多为斯里兰卡红茶等国外品牌，但新中式奶茶全以中国茶为茶底。即便是夏季销量大涨的水果茶，茶底也是如此。不少品牌建立了茶叶生产基地，供应链稳定，易运输存放，茶奶均可大规模标准化生产。加上门店使用智能化茶饮生产设备，可以做到“千杯一味”，也大大提高了出餐效率。店员不用再去背复杂的制作表，培训成本也得以降低。同时，标准化流程和快速出杯，能让门店实现快速复制和扩张。
近年来，新中式奶茶也陆续迈开了“出海”的脚步。霸王茶姬、茶乙己、诺杯、古茗等品牌相继在新加坡、马来西亚、泰国等多个国家开出门店，成为“墙内开花墙外也香”的生意。
不过，在新中式奶茶走红的同时，由于茶底的单一性，产品口味、包装大同小异，产品同质化问题日益严重。
“接下来，还是要在茶底和口味上不断创新，提供更好的服务和营销活动，加大文化输出，才能让大众消费者持续青睐。”诺杯创始人吴玉波认为，未来，奶茶品牌在原叶茶上深度挖掘和更具性价比，将开拓更多消费场景和消费群体。（文中陈璐、李雨晴均为化名。）
来源：齐鲁晚报
代快报讯（见习记者 尹翼星）25厘米的“超高奶茶”，和一元硬币差不多大的“奶茶珍珠”，“老坛酸菜”奶茶.......这些奇怪的奶茶，你都见过、喝过吗？目前，南京的饮品店为了吸引消费者的目光可谓使尽浑身解数。10月16日，现代快报记者来到一些饮品店和餐厅进行探访。
△25厘米奶茶
这些“奇葩”奶茶，你喝过吗？
在夫子庙商圈的一家奶茶店，记者看到了高达25厘米的奶茶（杯）。“这个是10月初上市的，到现在差不多两周，大概明年春天下市，卖得非常好，时不时就断货了。”店员告诉记者，这款超长奶茶由芋泥、珍珠还有奶绿制作，杯高达25厘米，一般奶茶杯是16~20厘米。一般奶茶含量大概在500~700毫升，这款足足有850毫升，一般的配套吸管是20cm和25cm的规格，都不满足这款奶茶的需求，为此特别定制了长达28cm的奶茶吸管。“昨天有一个人一次性点了30杯，当天的库存就没了。”
△超大珍珠奶茶
你见过跟一元硬币差不多大的“珍珠”吗？记者来到环宇城寻找。“这款超大珍珠奶茶销量特别好。”店员说这款饮品上市二十多天，刚上市那一周一度断货，下市的时间则不确定，要看总公司的安排，短时间内不会下架。正在店内购买的陈女士说：“我在社交平台上刷到的，感觉还挺新奇，没见过这么大的珍珠，所以购买了商品券来体验下。”记者也买了一杯体验，发现此“珍珠”非彼“珍珠”，不是由传统的木薯粉制作的，而是珍珠样式的咖啡果冻，降低了噎食的风险，珍珠下是满杯的冰沙。
△拉面奶茶
去年火爆的“拉面”奶茶，其中奶黄色的“面”是布丁，“牛肉卷”是山楂，“鸡蛋”则是凝胶糖果。目前这款饮品在外卖平台和门店均看不见身影。记者致电店家，店家表示已经下架，暂时还没接到重新上架的通知。“去年刚上架时卖得还不错，后来就没什么人买了。”店家说。在此奶茶店的粉丝群内，记者采访了食客小陈：“感觉下架挺可惜的，我当时买的时候拍照发朋友圈，很多人觉得很好玩呢！”
餐厅也加入饮品“内卷大军”！
不仅常规饮品店在推陈出新，连餐厅都加入了饮品“内卷大军”。
新街口的一家某连锁火锅店推出了一款“老坛”奶茶，是用容量500毫升的透明酸菜坛盛放的，原水槽处放满了爆爆珠，坛内是冰沙和冰激凌。“只有在我们火锅店用餐才可以点，这个不单卖的。”服务员说。记者看到店内几乎每一桌都点了这款饮品。在问到能否在餐后将这个坛带回去时，服务员则表示不行。正在排队等待用餐的郭先生说：“女朋友特地为了打卡这个饮品才拉我来这家吃火锅的。”
无独有偶，隔壁的某火锅店推出了竹筒饮品，净含量800毫升，由冰沙、冰激凌、爆爆珠和水果组合而成。服务员也表示只能在店内就餐时点单，并且不能将竹筒带走。
“洗衣液”奶茶惹争议？店家：永久下架！
值得一提的是，南京某店家在去年12月推出了一款“洗衣液”奶茶，包装是洗衣液的样式，在网络上引起争议。有网友质疑，这种包装会误导儿童，增加儿童误食家中洗衣液的风险，随后店家下架了所有门店的“洗衣液”奶茶。记者询问了店家，店家说不会再上线了。
《食品标识管理规定》第十八条明确表示：食品标识标注不得以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品。食品包装被称作“特殊食品添加剂”，在食品安全上起着重要的作用。商家抓住人们“猎奇心理”打包装“擦边球”，背后往往隐患重重。
调查报告：打卡分享仍是茶饮选择的重要因素
某生活服务电子商务平台发布《2022茶饮品类发展报告》，报告显示，门店数增速放缓，连锁化率提升，连锁品牌逐渐成为市场主流；一线及新一线茶饮市场趋于饱和，下沉市场稳步发展。其中，打卡分享，仍是主流客群刚需。要颜值、要出片率、要话题度，社交属性仍是一杯茶饮能否受欢迎的关键因素。在社交平台打卡分享茶饮产品，依然是年轻人选择茶饮的重要因素。
（编辑 邵倩倩）
