家好，我是欣楠。最近妹子们都在讨论的网红奶茶店你知道吗？想跟跟妹子有更多的话题和朋友圈互动、想逛街选饮品不出错。就绝！对！不！能！不知道本期《城会玩》介绍的这三家奶茶店！走吧，我带上你，你带上钱和妹子。我们去网红奶茶店！
首先，简单先介绍一下丧茶，它可以说是蹭了喜茶的热点，直怼喜茶的一个营销产物。在喜茶刷爆朋友圈的同时，丧茶以段子的形式在网络流传。“一事无成奶绿、碌碌无为红茶、依旧单身绿茶、想死没勇气马奇朵、没钱整容奶昔……”丧茶就这样在网易和饿了么的联手下诞生了。
北京其他店地址：
新中关购物中心店：北京市海淀区新中关购物中心B1层（汉拿山对面）
北京apm店：北京市东城区王府井大街138号北京apmB1层
颐提港店：北京市朝阳区酒仙桥路18号颐提港B1层
荟聚中心西红门店：北京市丰台区欣宁街15号荟聚中心3楼
一天下来，给大家推荐的这三家奶茶店，都是朋友圈刷脸最多的奶茶店，也适合不同个性的妹子。主要是想给没时间逛街的宅男们增加一个互动和朋友圈点赞的话题。让喝奶茶这件事儿，也能成为有趣时尚的事儿~希望本期《城会玩》可以让大家的生活多一点乐趣、多一点互动、多一点美味！谢谢大家观看。（文章来自老司机：欣楠）
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颜悦色，这个名字听起来就像是一场关于色彩和味道的盛宴，但现实往往比理想要骨感得多。想象一下，你满怀期待地走进一家新开的奶茶店，却发现它在最不适宜的季节开业了。这就像是在炎炎夏日里，你走进一家火锅店，虽然火锅的味道可能依旧诱人，但那份热情似乎与季节格格不入。
茶颜悦色的老板，一个充满激情的年轻人，可能在选址和开业时间上犯了一个不小的错误。他可能没有意识到，奶茶这种饮品，更适合在温暖的季节里，人们悠闲地坐在户外，享受着阳光和微风。而在寒冷的冬季，人们更倾向于选择那些能够带来温暖和热量的饮品，比如热巧克力或者热咖啡。
而且，茶颜悦色的产品线似乎也受到了一些质疑。顾客们可能会问，这些奶茶真的足够独特吗？它们的味道真的能够让人一试难忘吗？在竞争激烈的奶茶市场中，没有特色的产品很难脱颖而出。顾客们对于奶茶的期待，不仅仅是一杯饮料那么简单，他们期待的是一次味觉的冒险，一次心灵的慰藉。
< class="pgc-img">装修方面，茶颜悦色可能也遇到了一些挑战。或许老板在装修上投入了太多的个人情感，而忽视了顾客的实际需求。一个成功的奶茶店，不仅要有舒适的环境，还要有能够吸引顾客眼球的设计。如果装修过于简单或者过于复杂，都可能影响到顾客的体验。
更让人担忧的是，这位老板似乎缺乏一些必要的经验。他可能对于如何管理一家奶茶店，如何吸引和留住顾客，以及如何处理突发情况感到迷茫。在商业世界里，经验往往是最宝贵的财富。一个缺乏经验的老板，可能会在面对挑战时显得手足无措。
但是，这并不意味着茶颜悦色就没有机会了。每一个挑战都是成长的机会，每一次失败都是成功的垫脚石。老板可以利用这个机会去学习和改进，比如通过市场调研来了解顾客的喜好，调整产品线；或者通过请教行业内的专家，来提升自己的管理能力。
< class="pgc-img">此外想说茶颜悦色也可以通过一些创新的方式来吸引顾客。比如，可以尝试推出一些季节限定的产品，或者举办一些有趣的活动，来吸引顾客的注意。在这个过程中，老板需要不断地尝试和调整，直到找到最适合自己店铺的经营策略。
总之，茶颜悦色虽然在开业初期遇到了一些困难，但这并不意味着它没有未来。只要老板愿意学习和改进，愿意倾听顾客的声音，那么茶颜悦色完全有可能在竞争激烈的市场中找到自己的立足之地。
茶颜悦色，这个名字听起来就像是一场关于色彩和味道的盛宴。走进这家店，你会发现，它不仅仅是一家卖奶茶的店铺，更像是一个传递温暖和快乐的小站。这里的每一杯茶，都是用心调制的艺术品，每一项服务，都是为了让顾客感受到家的温暖。
< class="pgc-img">首先说茶颜悦色最吸引人的地方，莫过于它提供的鲜茶。这里的茶，可不是随便一泡就了事的。每一片茶叶，都是精挑细选的，每一杯茶，都是现泡现喝的。你可以看到，店员们忙碌的身影，他们手法熟练地泡制着每一杯茶，确保每一杯茶都能保持最佳的口感和香气。这种对品质的追求，让茶颜悦色的茶，不仅仅是一种饮品，更是一种生活的态度。
而且，茶颜悦色的服务也是一大亮点。这里的服务，不仅仅是微笑和礼貌，更是一种贴心的关怀。店员们会耐心地询问你的口味偏好，为你推荐最适合你的茶饮。如果你对茶不太了解，他们还会为你讲解各种茶的特点和冲泡方法，让你在享受美味的同时想说也能增长知识。这种独特的服务，让每一位顾客都能感受到被重视和尊重。
< class="pgc-img">更值得一提的是，茶颜悦色通过公众号与顾客建立了良好的沟通和信任。在这个信息爆炸的时代，茶颜悦色没有选择淹没在广告的海洋中，而是通过公众号，与顾客建立起了一种更加亲密和真诚的联系。在这里，顾客可以第一时间了解到茶颜悦色的最新动态，比如新品上市、优惠活动等。同时想说茶颜悦色也会通过公众号，分享一些关于茶文化的小知识，让顾客在享受美味的同时想说也能更加深入地了解茶的世界。
此外想说茶颜悦色还会定期在公众号上举办一些互动活动，比如顾客满意度调查、茶艺比赛等。这些活动不仅增加了顾客的参与感，也让茶颜悦色能够更好地了解顾客的需求和建议，从而不断改进自己的产品和服务。这种双向的沟通，让茶颜悦色与顾客之间的关系更加牢固，也让顾客对茶颜悦色有了更深的信任。
< class="pgc-img">通过这些独特的服务和有效的沟通，茶颜悦色成功地在顾客心中树立了一个积极、专业、值得信赖的形象。顾客们不仅仅是来喝茶的，更是来享受一种生活的方式，一种文化的体验。茶颜悦色，就像是一个温暖的港湾，无论你走到哪里，只要一想到这个名字，就会有一种回家的感觉。
茶颜悦色，这个名字听起来就像是一场关于色彩和味道的盛宴。但你知道吗？它不仅仅是一家卖奶茶的店铺，它更像是一个有着自己独特文化和粉丝群体的品牌。这里的“粉丝”，可不是随便说说的，他们对茶颜悦色的支持和维护，可以说是品牌成功的重要因素之一。
首先说茶颜悦色非常注重培养自己的粉丝文化。这不仅仅是通过提供美味的茶饮来吸引顾客，更是通过一系列的活动和互动，让顾客感受到自己是品牌的一部分。比如说，茶颜悦色会定期举办一些主题活动，比如“茶颜悦色日”，在这一天，粉丝们可以享受到特别的优惠和限量版的茶饮。这样的活动，不仅增加了顾客的参与感，也让他们在享受美味的同时想说能够感受到品牌的文化和氛围。
< class="pgc-img">而且，茶颜悦色还非常擅长利用社交媒体来与粉丝建立联系。在他们的公众号、微博、抖音等平台上，你可以看到各种关于茶颜悦色的故事和动态。这些内容不仅仅是广告，更多的是一些有趣的互动和分享，比如新品的制作过程、店员的日常趣事、顾客的创意茶饮搭配等。通过这些内容，茶颜悦色让粉丝们感觉自己就像是品牌的一份子，他们不仅仅是在消费，更是在参与和创造。
更重要的是，茶颜悦色的粉丝对品牌的维护和支持是出了名的。他们不仅仅是品牌的忠实顾客，更是品牌的传播者和捍卫者。当有人对茶颜悦色提出质疑或者负面评论时，这些粉丝会站出来，用自己的亲身经历和感受来为品牌辩护。他们会分享自己在茶颜悦色的美好体验，讲述品牌背后的故事，让更多的人了解和认可茶颜悦色。
< class="pgc-img">这种粉丝文化的形成，不是一朝一夕的事情，而是茶颜悦色长期坚持和努力的结果。品牌通过不断的创新和优化，提供高质量的产品和服务，赢得了顾客的信任和喜爱。同时想说通过有效的沟通和互动，让顾客感受到自己是品牌的一部分，从而形成了一种强大的粉丝文化。
这种文化的力量是巨大的。它不仅能够帮助品牌在竞争激烈的市场中站稳脚跟，还能够在品牌遇到挑战和困难时，给予品牌最有力的支持。粉丝们的维护和支持，就像是一层层的保护伞，让茶颜悦色能够更加自信和坚定地走下去。
总之，茶颜悦色通过培养粉丝文化，让粉丝们成为了品牌最宝贵的资产。这些粉丝不仅仅是品牌的消费者，更是品牌的推广者和守护者。他们的存在，让茶颜悦色不仅仅是一家奶茶店，更是一种文化，一种精神，一种生活方式。
< class="pgc-img">茶颜悦色，这个名字听起来就像是一场关于色彩和味道的盛宴。但你知道吗？它不仅仅是一家卖奶茶的店铺，它更像是一个有着自己独特文化和团队精神的品牌。这里的“团队”，可不是随便说说的，他们的成长和面临的挑战，可以说是品牌成功的重要因素之一。
首先说茶颜悦色在团队建设上的成长是显而易见的。从最初的几个人的小团队，到现在遍布各地的连锁店，茶颜悦色在团队建设上投入了大量的精力和资源。他们深知，一个优秀的团队是品牌成功的基石。因此，茶颜悦色在招聘时，不仅仅看重应聘者的专业技能，更看重他们的团队精神和创新能力。他们相信，只有那些愿意为团队付出，能够与团队共同成长的员工，才能为品牌带来最大的价值。
在管理上，茶颜悦色也在不断地学习和进步。他们采用了一些先进的管理理念和方法，比如扁平化的管理结构，以减少管理层级，提高决策效率；还有员工激励机制，通过各种奖励和福利，激发员工的工作热情和创造力。这些管理上的创新，让茶颜悦色的团队更加高效和和谐。
< class="pgc-img">然而呢茶颜悦色在团队建设和管理上也面临着一些挑战。随着品牌的不断扩张，如何保持团队的凝聚力和创新力，成为了一个难题。在快速发展的过程中，可能会出现一些管理上的漏洞，比如沟通不畅、执行力下降等问题。这些问题如果不及时解决，可能会对团队的稳定性和品牌的长远发展造成影响。
此外想说茶颜悦色还需要面对人才流失的问题。在竞争激烈的市场中，优秀的人才总是各大品牌争夺的焦点。如何留住人才，如何培养员工的忠诚度，是茶颜悦色需要不断思考和解决的问题。他们需要通过提供更好的职业发展机会、更优厚的薪酬福利、更人性化的工作环境等措施，来吸引和留住人才。
在团队文化建设方面，茶颜悦色也在不断地努力。他们希望通过建立一种积极向上、互助友爱的团队文化，来增强员工的归属感和团队的凝聚力。他们会定期举办一些团队建设活动，比如户外拓展、员工生日会等，让员工在轻松愉快的氛围中增进彼此的了解和信任。
总的来说吧茶颜悦色在团队建设和管理上的成长是值得肯定的，但他们面临的挑战也同样不容忽视。只有不断地学习、创新和改进，茶颜悦色才能在激烈的市场竞争中保持领先地位，实现品牌的长远发展。
茶颜悦色，这个名字在奶茶界可是响当当的，它就像是那个总能在派对上吸引所有人目光的酷孩子。但是，你知道吗？在这个看似光鲜亮丽的外表下，茶颜悦色其实也在市场竞争的大海中航行，面对着来自四面八方的风浪。
首先说咱们得聊聊茶颜悦色在市场竞争中的地位。它可不是那种默默无闻的小角色，而是奶茶界的一颗璀璨明星。但是，就算是明星，也得时刻保持警惕，因为市场上的竞争就像是一场没有硝烟的战争。茶颜悦色要想保持自己的地位，就得不断地推陈出新，保持自己的独特性和吸引力。
比如说，茶颜悦色在产品创新上下了不少功夫。他们知道，消费者总是喜欢新鲜事物，所以他们不断地研发新口味，推出限量版产品，以此来吸引消费者的眼球。而且，他们还特别注重产品的质量和健康，因为现在的消费者越来越注重健康饮食，茶颜悦色在这方面可是下足了功夫。
但是，面对资本和消费者期望的压力，茶颜悦色也不是没有烦恼的。资本就像是一把双刃剑，它既能为品牌的发展提供动力，也可能带来一些不必要的压力。比如说，投资者可能会对品牌的盈利能力有很高的期望，这就要求茶颜悦色必须不断地提高自己的业绩，以满足资本的需求。
同时想说消费者期望的压力也是不容忽视的。现在的消费者越来越挑剔，他们对产品和服务的要求越来越高。茶颜悦色要想满足这些期望，就得不断地提升自己的服务质量，优化顾客体验。这不仅仅是在产品上，还包括店铺的环境、员工的服务、甚至是外卖的包装等等。
而且，茶颜悦色还得面对来自竞争对手的挑战。市场上的奶茶品牌多如牛毛，每个品牌都有自己的特色和优势。茶颜悦色要想在这场竞争中脱颖而出，就得有自己的独特之处。这可能是一种独特的口味，一种创新的服务方式，或者是一种与众不同的品牌文化。
面对这些压力，茶颜悦色也在不断地调整自己的战略。他们知道，要想在市场竞争中站稳脚跟，就不能只靠一时的热度，而是要建立起自己的核心竞争力。这可能包括加强品牌建设，提升产品品质，优化服务体验，甚至是通过数字化转型来提高运营效率。
总之，茶颜悦色在市场竞争中的地位是值得骄傲的，但他们面临的挑战也同样严峻。只有不断地创新和改进，茶颜悦色才能在这场竞争中保持领先，继续成为消费者心中的那个“酷孩子”。
茶颜悦色，这个名字听起来就像是一场关于色彩和味道的盛宴，但现实往往比理想要骨感得多。想象一下，你满怀期待地走进一家新开的奶茶店，却发现它在最不合时宜的冬天开业了。这就像是在炎炎夏日里，你走进一家火锅店，虽然火锅的味道可能依旧诱人，但那份热情似乎与季节格格不入。
冬天，人们更倾向于选择那些能够带来温暖和热量的饮品，比如热巧克力或者热咖啡。而茶颜悦色，却在这个时节选择了开业，这无疑是一个大胆的决定。但这个决定，似乎并没有得到市场的热烈响应。顾客们可能会疑惑，为什么在这么冷的天，还要去尝试一杯可能并不那么温暖的奶茶呢？
而且，茶颜悦色的产品和装修也显得有些非主流。在这个看脸的时代，一个店铺的装修往往能够第一时间吸引顾客的注意。但茶颜悦色似乎在这方面并没有下足功夫。它的装修风格可能过于前卫，或者与周围的环境格格不入，这让一些顾客在走进店铺之前就产生了犹豫。
产品方面，茶颜悦色可能也缺乏一些主流的吸引力。在奶茶市场竞争如此激烈的今天，没有一些独特或者受欢迎的产品，是很难吸引顾客的。如果茶颜悦色的产品线过于单一，或者口味上没有太多创新，那么它就很难在众多的奶茶品牌中脱颖而出。
更让人担忧的是，老板在新店开业时的一些失误。可能是由于缺乏经验，或者是对市场的判断不够准确，老板在开业初期可能做出了一些不太明智的决策。比如，可能在营销策略上过于保守，没有充分利用社交媒体和网络平台来宣传自己的品牌；或者是在人员管理上出现了问题，导致服务质量下降，影响了顾客的体验。
这些失误，无疑给茶颜悦色的发展带来了一定的阻碍。但是，这并不意味着茶颜悦色就没有机会了。每一个挑战都是成长的机会，每一次失败都是成功的垫脚石。老板可以利用这个机会去学习和改进，比如通过市场调研来了解顾客的喜好，调整产品线；或者通过请教行业内的专家，来提升自己的管理能力。
而且，茶颜悦色还非常注重塑造自己的品牌特色。他们知道，要想在众多的奶茶品牌中脱颖而出，就必须有自己的独特之处。因此，无论是在产品的研发上，还是在店铺的设计上，茶颜悦色都力求创新和与众不同。他们的每一款茶饮，都有着自己独特的风味和故事；每一家店铺，都有着自己独特的风格和氛围。这种对品牌特色的追求，让茶颜悦色不仅仅是一家奶茶店，更是一种文化的象征，一种精神的寄托。
总之，茶颜悦色通过提供鲜茶和独特的服务，以及通过公众号与顾客建立沟通和信任，成功地塑造了自己的品牌特色。他们不仅仅是在卖茶，更是在传递一种生活的态度和文化的体验。这种品牌特色，让茶颜悦色在顾客心中留下了深刻的印象，也让他们在激烈的市场竞争中占据了一席之地。
首先说茶颜悦色非常注重通过真诚的服务来赢得顾客的心。在这家店里，每一位顾客都能感受到店员们的热情和专业。他们不仅仅是在卖茶，更是在传递一种关怀和温暖。当你走进店里，店员们会用最真诚的微笑迎接你，耐心地询问你的口味偏好，为你推荐最适合你的茶饮。如果你对茶不太了解，他们还会为你讲解各种茶的特点和冲泡方法，让你在享受美味的同时想说也能增长知识。
而且，茶颜悦色还非常擅长与顾客进行互动。他们知道，顾客不仅仅是消费者，更是品牌的朋友和伙伴。因此，茶颜悦色会定期举办一些互动活动，比如新品品鉴会、茶艺比赛等，让顾客参与到品牌的活动中来。这些活动不仅增加了顾客的参与感，也让茶颜悦色能够更好地了解顾客的需求和建议，从而不断改进自己的产品和服务。
通过这些真诚的服务和有效的互动，茶颜悦色成功地培养了一种强大的粉丝文化。这些粉丝不仅仅是品牌的忠实顾客，更是品牌的传播者和捍卫者。当有人对茶颜悦色提出质疑或者负面评论时，这些粉丝会站出来，用自己的亲身经历和感受来为品牌辩护。他们会分享自己在茶颜悦色的美好体验，讲述品牌背后的故事，让更多的人了解和认可茶颜悦色。
总之，茶颜悦色通过真诚的服务和与顾客的互动，成功地培养了强大的粉丝文化。这些粉丝对品牌的维护和支持，成为了茶颜悦色的核心竞争力。他们的存在，让茶颜悦色不仅仅是一家奶茶店，更是一种文化，一种精神，一种生活方式。
面对职业化和制度化的挑战，茶颜悦色采取了一系列的应对策略。首先说他们加强了对员工的职业培训，确保每一位员工都能够掌握必要的职业技能和知识。其次来说他们建立了一套完善的管理制度，包括员工考核、晋升机制等，以确保团队的高效运作。此外想说茶颜悦色还注重培养员工的企业文化认同感，通过各种团队建设活动，增强员工的归属感和团队的凝聚力。
在应对策略上，茶颜悦色还特别注重创新和灵活性。他们知道，市场是不断变化的，只有不断创新，才能保持竞争力。因此，他们鼓励员工提出创新的想法和建议，并且愿意尝试新的方法和策略。同时想说他们也保持了一定的灵活性，能够根据市场的变化和团队的反馈，及时调整管理策略和业务方向。
总之，茶颜悦色在团队建设和管理上的成长是值得肯定的，但他们面临的挑战也同样不容忽视。只有不断地学习、创新和改进，茶颜悦色才能在激烈的市场竞争中保持领先地位，实现品牌的长远发展。通过真诚的服务和与顾客的互动，茶颜悦色成功地培养了强大的粉丝文化。这些粉丝对品牌的维护和支持，成为了茶颜悦色的核心竞争力。他们的存在，让茶颜悦色不仅仅是一家奶茶店，更是一种文化，一种精神，一种生活方式。
同时想说茶颜悦色也非常注重保持品牌的独特性和顾客的忠诚度。他们通过持续的品牌故事讲述，强化品牌形象，让顾客感受到品牌的个性化和与众不同。此外想说通过会员制度、定制服务等方式，茶颜悦色也在不断地提升顾客的忠诚度，让顾客感受到品牌的关怀和重视。
总之，茶颜悦色在市场竞争中的地位是值得骄傲的，但他们面临的挑战也同样严峻。只有不断地创新和改进，茶颜悦色才能在这场竞争中保持领先，继续成为消费者心中的那个“酷孩子”。通过真诚的服务和与顾客的互动，茶颜悦色成功地培养了强大的粉丝文化。这些粉丝对品牌的维护和支持，成为了茶颜悦色的核心竞争力。他们的存在，让茶颜悦色不仅仅是一家奶茶店，更是一种文化，一种精神，一种生活方式。
<>< class="pgc-img">丝允许茶颜悦色犯错。为什么？因为他们早就知道，它就是不完美的呀。这家奶茶店看起来很懵，有弱点，但很生动，这些放在养成系偶像身上就是优势。
文 | 金钟
编辑 | 金匝
运营 | 肖睿
2013年12月底，天很冷，湖南长沙解放西路的天桥底下，一家奶茶店开业了。
这颇有点不合时宜，很少有奶茶店在冬天开业。奶茶的旺季是夏天，那时冬天大家只喝一年能卖10亿的香飘飘 。不仅是时机不对，产品也奇怪，装修也不讨好，长沙的文艺青年在网上骂：“搞得花里胡哨。”老板也没什么经验，在新店做的第一杯奶茶就“筐瓢”（搞砸）了，放了好多糖。
但这家店居然活了下去。为什么？老板说，因为地段好，“一个好码头，狗屎都卖钱。”他想把这个店开好，赚钱，买房买车，再搞点加盟，这门生意也就做得差不多了。
但没想到的是，五六年后，这家天桥底下的奶茶店突然走红，一年上了3次微博热搜。外地的顾客过不去，就在闲鱼上找代喝，过把眼瘾。粉丝甚至夸张到在微博上发“万人血书”，求它开出长沙。
如果奶茶界也有饭圈，那喜茶和奈雪就是官方主推，而这家叫茶颜悦色的奶茶店，就是“顶流”。突然红了，它自己惶恐，别人也怀疑：你业务能力到底行不行？靠着人气能走多远？
▲ 茶颜悦色的门店大多开在长沙最好的地段，即使夜晚也不乏排队的顾客。图 / 金钟
< class="pgc-img">开店那年，茶颜悦色的老板吕良34岁。从第一天起，他姿态就放得很低。他告诉顾客，所有人都有一杯鲜茶的永久求偿权。不管是什么时候买的茶，只要觉得不好喝，随时可以在任何一家门店要求重做一杯。一个原因是重视服务，但更重要的理由是——他们经常失误，经常“筐瓢”，服务再不好，别人也就不来了。
几年后，奈雪的投资人、天图资本的潘攀也投资了茶颜悦色。在解释为什么同时投这两个奶茶品牌时，他重点说过：“茶颜悦色有和顾客沟通的能力。”
但在最开始，这种能力也是被逼出来的。
吕良早年间爱开脑洞，他弄一个盖码饭馆，全都筹备好了，只等招牌挂了就营业，突发奇想，先做了个空招牌，再画上四个问号，挂在店外。本来是想搞噱头，结果根本没人问，试营业期间就没能撑下去。开奶茶店这次他老实了，不折腾，只想在长沙的冬天，活下来。
不想模仿当时盛行的模式，用植脂末和奶精做奶茶，吕良把产品设计成“鲜茶+奶+奶油+坚果碎”。那就不能一根吸管戳下去喝，得教顾客，先用吸管挑坚果和奶油吃，再搅拌，最后喝茶。奶茶的名字也都奇奇怪怪，“幽兰拿铁”、“声声乌龙”，他们不得不一遍遍跟顾客解释这东西到底是什么。
< class="pgc-img">▲ 茶颜悦色的奶茶有奶油顶和坚果碎，店员需要教顾客怎么喝。图 / 网络
要和顾客沟通，就要做公众号，吕良就把当时在网上骂茶颜悦色“花里胡哨”的那个文艺青年请来了，“像宝贝一样对待”。小姑娘网感好，从兼职变成全职，也没太认真写，自称“摸鱼侠”。后来茶颜悦色的小票上热搜，就是因为她随便写的一句：“等我们有钱了就去告他们”。
这是说给那些打着茶颜悦色名头做加盟的经销商听的，因为耿直，成了一句金句，效果堪比杨超越那句“我是全村的希望”。
这个公众号，什么鸡零狗碎都写。从很久前就开始公示每个月的食品安全报告，橘子坏了，柠檬发霉了，杯子里有蚊子，都写上，然后整改。失败是常态，办线下活动经常失败，每回都写文章道歉，连办公室被偷了，也要画一期漫画。
在公号里，吕良是一个艰苦朴素、羽绒服破了就用电工胶带粘起来的大叔；其他人也有人格，除了小姑娘是“摸鱼侠”，设计们叫“鸡仔一、二、三号”。这样的人格延续到茶颜悦色的每一杯饮品，他们做类似AKB48的线上选举，每个产品都有自己的唯粉。
正因为这样，粉丝允许茶颜悦色犯错。为什么？因为他们早就知道，它就是不完美的呀。这家奶茶店看起来很懵，有弱点，但很生动，这些放在养成系偶像身上就是优势。
不完美，但是宠粉。一些常常被人提起的故事是，一天下雨，一位店员把伞借给了顾客，后来所有店里都有了伞。有个姑娘在店里抱怨鞋把脚磨破了，店员送上了创可贴，后来所有店都有了小药箱。有个学生高考完，店员还把他的会员卡号填成他的理想分数。有的新饮品连名字都是粉丝取的。新产品如果上架时反映平平，下了架，粉丝一呼唤，就又回来了。
< class="pgc-img">▲ 茶颜悦色的所有门店里都准备了小药箱。图 / 金钟
茶颜悦色第一次上热搜，是喜茶和奈雪的创始人在朋友圈互怼。一个粉丝在微博上说，要是茶颜悦色开到全国，要把它们安排得明明白白。这条微博获得了20000个赞。
在长沙做茶饮策划的刘佳说，长沙的同行们经常会聊，茶颜悦色的核心竞争力是什么。说来说去，“就是粉丝对它的维护，这一点，喜茶没做到，奈雪也没做到。”
这两年她常常被一些土豪小老板问到：你能不能给我做个和茶颜悦色差不多的店，搬到我们县城去？刘佳一听，赶紧劝住：太难了。这一整套体系，是茶颜悦色从出生就开始做的，所以粉丝能接受，你现在再做，可能吗？
< class="pgc-img">杨超越出道时被质疑业务水平。茶颜悦色同样是草根出身，被推到全国视野后，都不用别人质疑，老板自己已经惶恐，觉得“德不配位”了。
开业3年后，这家奶茶店才终于迎来史上第一个职业经理人。从长沙的四大名校毕业、第一份工作在湖南卫视《快乐女声》节目组的姑娘何一汀，在加入前，她在商业地产做过上万人的大活动。
当时茶颜悦色在长沙太平街店的三楼办公，何一汀跑上去一看——3年了，这公司的所有员工，就是品牌部两个人，财务部两个人，人事部两个人。就这些，总共不超过十个人。
上班的第一个礼拜，她被气个半死。每个季度门店都会用很多印刷品，她问下属：公司上个季度印刷品下单记录表和账单在哪里？不知道。那出货单还在吧？不在了。承印商的报价表呢？一问三不知。
下属们也惊了：“啊！原来正规公司是这样工作的。”
吕良是大专毕业，靠自考拿到了本科文凭，网上有传言说他是澳洲留学回来的，都是想象。他说能到奶茶行业来的人，前半生都跑得不怎么样，“没一个是成绩好的，成绩好的都不会到这儿来混饭吃。”
茶颜悦色做校招，人事主管跟吕良说，不用去长沙的大学城了，只有去职校才招得到人。2018年，公司的工程部终于招到了全公司第一个研究生，就这，部门主任还骄傲了好久。
在何一汀看来，这个所谓“前半生都跑得不怎么样”，是指员工们没有受过职业化的教育。她到公司之后做了一件事，给下属们一张表格，让他们把接下来要做的事写下来。在职业的环境里，这张表格是隐形的，早在每个人心里了，但茶颜悦色要写下来，因为它制度化和规模化会更难。
吕良的姐姐，同样是公司的创始人之一，在这里做管理，但不会用电脑，是现在全公司唯一用纸质材料办公的人。这在制度化的大公司，也许不能想象。这是茶颜悦色的实情，但不一定在全行业适用。
因为同一时间，在湖南的南边，广东江门开起来的喜茶和深圳开起来的奈雪，都是90后创始人带领的团队，那时候已经兵强马壮了。
< class="pgc-img">▲ 7月13日，喜茶在长沙的首家门店正式营业。图 / 喜茶微博
喜茶的创始人聂云宸，偶像是乔布斯，他认为苹果是最伟大的公司，所以喜茶公司里员工最多的反倒是IT部门。而奈雪的创始人彭心，创业前是IT公司的经理，活得精致，为了杯子符合都市女性拿着拍照，都根据自己手心大小调整了十几次。
前段时间，吕良曾经和喜茶的创始人聂云宸聊过一次天。两人有不同的焦虑。喜茶这一年有好多负面新闻，比如层出不穷的食品安全问题，比如品控，比如店员和外卖小哥的纠纷。作为头部品牌，他的烦恼太多了。
当时聂云宸对吕良说：“你太好了，哪儿哪儿都好。”
而吕良担心的是，这种喜欢能不能长久。他觉得大家喜欢茶颜悦色，是出于扶弱心理，“大家很难对规模化的东西有好感，头部品牌受到的恰恰是大量的苛责和质疑。有品牌抄袭喜茶、奈雪，为什么大家反应没那么大，但抄袭茶颜悦色大家都不允许？因为茶颜是个小的，要保护。”
< class="pgc-img">爱豆做练习生的时候，你可以宽容，但等她出道，开始唱歌拍戏，要求也许就不一样了。
在茶颜悦色做品牌的何一汀，因为第一份工作是在《快乐女声》节目组，她早早明白“粉丝”二字意味着什么。一开始，她就决定把茶颜悦色做成TFBOYS这样的养成系品牌，和粉丝同步成长，所有用户都是亲妈粉。
但有一次她去参加培训，遇见西贝莜面村的人，跟对方说：“你们西贝好棒，这两年发展好好。”当时人家回了她一句：“我们西贝已经22年了。”
这句话激了她一下，让她不得不停下来想想—— “茶颜在饮品中出名相对早，属于童星出道，它是杨紫，是张一山。但有的人是经历了更长时间的沉淀和蛰伏才走到观众面前，已经很扎实了。我也在想，我们这样做茶颜，是对的吗？在聚光灯下成长，本来就不是一件容易的事。”
他们要面对一个同样摆在流量明星们面前的问题，就是如何与自己的人设和平共处。茶颜悦色的人设太好，这是早年他们自己经营出来的，但是人就有更多面，这些面一旦置于大众目光之下，是否真的经得起审视？吕良不确定。
一个很现实的例子是，茶颜悦色想涨价，但不敢。招牌产品幽兰拿铁17元一杯，还是两年前的定价。这些年原料、人力等周边成本都在涨，按道理，价格也是要涨了。但尴尬的是，粉丝对茶颜悦色的设定是个“铁憨憨”（老实人）。吕良担心的是，万一涨了，大家会觉得“你红你就涨”，就脱粉了，于是一直扛，直到现在也没想出解决这件事的好办法。
知乎上曾有一个关于茶颜悦色定价的问题，底下全是粉丝的夸赞。“丧茶”的创始人写了一段话：“作为一个以赢利为目的的组织，保持合理的利润率是生存必要，茶饮品牌35%-40%的毛利是底线，人工要钱，房租要钱，水电也要钱。如果茶颜悦色的毛利真的低于25%，那大概率早就死了。希望粉丝理性，不要把茶颜悦色逼上压缩利润率的死路。”
人设的困境也让吕良本人烦恼。在茶颜悦色的公众号里，他是一个骑着电动车满长沙巡店的人。但实际上骑电动车并不是因为穷，而是长沙商圈的路况，开车根本不现实。其实他家里有部车，他觉得还算不错，但每回想开车，就要考虑一下：现在我开出来，要是被人看到了，是不是人设就垮了？想了想，还是算了。
< class="pgc-img">▲ 吕良（右）向供应商示范幽兰拿铁如何“一挑、二搅、三喝”。图 / 茶颜悦色公众号
茶饮行业也早已不是5年前的状况。资本入局，消费升级，今天市场已经充分竞争化了。到今年竞争更激烈，喜茶由腾讯和红杉领投，估值是90亿。经济低迷之时，茶饮已成为少有的新赛道，所有的顶级机构都想参与，“挤破头也难挤进去”、“能进去就是赢”，而喜茶选了最好的两家。
原来吕良想做一个小而美的奶茶店，只需要单项好就可以了，“但现在，考的是十项全能。”资金、创意、团队、文化、产品……有一项算一项。资本更希望的，是把茶颜悦色推到全国人面前。
今年5月，茶颜悦色办了个线下集市，结果“翻车”了。按计划，顾客们那天可以用买奶茶积的点数换茶颜悦色周边。很多人从很远的地方赶到活动现场，才发现人太多，根本挤不进去。入场规则又一变再变，前面到的人没能进场，后面的却进去了。换个几块钱的周边，还要收邮费。
那天的微信公众号底下，是大型的“粉转路人”现场。如果把这个作为团队在策划和执行方面的练兵，茶颜悦色可以说是不及格。但也有粉丝恳切地写道：“不知道你们是不是一个特别年轻的团队，我想说的是，办活动，办好一场周全的活动，一定要请有丰富经验的人员来组织策划，在商业上道歉的作用是微乎其微的。”
不过这次活动后，有个好处就是，以前他们每天都被问：茶颜悦色为什么不开出长沙？他们说自己实力不够，别人都不信。
这一次，大家信了。草根爱豆长大成人，真的还需要时间。
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