茶店的员工是店铺的门面形象，店员做得好不好影响着店铺生意的好坏。国有国法，家有家规，对于奶茶店的员工要管理有方，店员的精神面貌影响着消费者，所以奶茶店的员工在上班的时候，还是要有统一的一些要求，这样才可以让消费者在看到店员的时候，觉得心情舒畅，长此以往顾客也就会更愿意来你的店里消费。奶茶店选址没选好等于走进了“死胡同”？经营者如何补救？ 一、着装统一：
现在很多地方都要求着装统一，因为着装统一会让人觉得更正规靠谱。奶茶店的服装不统一，会让顾客觉得对待工作的态度不认真，奶茶店的员工穿着工作服，显得干练，整个人看起来很清爽，给人第一印象就是干净卫生，做出的产品也会更加的放心。
二、仪表得体：
奶茶店的工作人员一定要注意仪表，这里所说的仪容仪表并不是说要将自己打扮得多精致，而是说注意自己手指、头发等的整洁度。因为奶茶饮品也是属于餐饮，而且人们对于卫生要求那么高，倘若产品里出现不该出现的东西，这种纰漏会很影响顾客的用餐体验的，同时还会显得不够专业。
三、情绪乐观：
生活是生活，工作是工作，两者要分清楚，如果不能将两者合理地处理好，这两方面可能都无法有个良好的状态，所以尽量不要将情绪带入工作中，因为情绪有很强的“感染性”，在工作中积极乐观，更容易吸引顾客，不是有句话叫“爱笑的人，运气总不会太差”，顾客买东西是为了享受乐趣的，如果你垂头丧气，顾客很难上门的，就算来了。也会被“吓跑”。
上述就是有关奶茶店员工管理的一些小技巧了，想要开好一家奶茶店，员工管理只是其中的一小方面，还要努力做好其他的相应工作才是，希望广大投资创业者看完以上内容之后会有所收获！
<>茶店重要注意事项
1.有配料的（例如珍珠）饮品须配大吸管，无配料的饮品配细吸管，热饮同样（出品给客人时须提醒客户热饮注意烫嘴）。
2.奶盖产品，客人要求免冰的还是要用冰配制，配好后将冰去掉即可，告诉客人，本店饮品是标准配比最好味道。
3.客人要求热饮的，建议他们选择我们有备注的产品，比如在菜单上有标注热或者H字样的产品。（如有一些客人要求奶盖加热，可告知客人茶可以加热，但奶盖是鲜奶冷工艺加工而成，奶盖只有冷食）
4.为了客人饮品的安全和便利，夏天的热产品加热全部为温热（40-50度)，冬天的热产品加热温度可相当调高（50-60度).
5.有些产品只适合标准配制，冷饮或冰饮，有些产品不能改变工艺，耐心对客说明原理。
6.浮沫去除方法：压冰式除沫法，即当胶饮杯配茶有明显的浮沫，不能压扁杯体刮，而是用钢料勺压低冰块转1圈去浮沫）（胶杯遇冰变脆，压扁容易损坏）
7.店内有冰咖啡产品的在滴过程中绝对不能中途取出配制产品，必须每一次滴完并搅拌均匀
茶店日常管理注意事项：
1、原料的准备
每天开店之后要转的第一件事就是要准备好各种原料。列如祝好各种茶类、煮好黑珍珠、爱玉冻、各种布丁、奶昔等等。
还有其他原料的检查是否充足，准备好一天所需要用到的设备，保证一天的各种袋子、吸管、杯子够用。
2、工作台的清洁
每一次在奶茶操作台上制作完饮品都要及时收拾，保证操作台随时随地的干净整洁、井井有条，有完的物品放回原位，方便下一次的操作，消费者看到井然有序的工作，心情也会舒畅很多。
3、人员结构
一般没什么意外的话店长基本都是老板自己，一个奶茶店最基本的标配就是一个店长和两到三个员工即可。
如何想节约人员开支的话可以选择招聘兼职，节约资金。管理员工最好的方法就是以身作则，如果做不到那就招聘一位店长。
4、作息时间
每个店都有一套自己的作息时间规范，就拿小编曾经在的一家奶茶店的作息时间来设定，
a.营业时间为上午11:00-凌晨2:00；
b.上班的班次分为早晚两个班次：
早班上午11:00-傍晚19：00；
晚班为傍晚19:00到凌晨2:00
店长负责记录员工的考勤。规定一个月的月休为几天，或是固定如何休息，请假也需要自己进行制度规定。以上仅供参考。
开一家店避免不了的就是要操心，现在的人都更注重细节，有些不起眼的小细节有时候会铸成大错。
以上是今天澜鑫厨具小编为各位带来的关于奶茶经营的资讯，希望对各位有所帮助。
