于外滩中山东一路的19号大楼，现在是和平饭店南楼，由于此地块呈东西宽南北窄，故正门设在南京东路23号，靠外滩的19号则成了边门。

汇中饭店图纸

此大楼的前身叫汇中饭店，再之前叫中央饭店，属于上海最早建成的旅店之一。这幢建成于1908年的大楼，是当时上海滩最高、也是第一幢安装电梯的大楼。

1912年的汇中饭店

汇中饭店新楼占地2125平方米，建筑面积11607平方米。6层砖木混合结构，总高30米。外观呈文艺复兴样式的建筑风格。外墙用白色清水砖砌成，镶以红色水砖做腰线。

这座亭子与大楼东北转角半圆的围墙相连，使大楼显得更加挺拔与豪华。可惜的是1912年一场突如其来的火灾把精致漂亮的屋顶花园烧的面目全非，修复后大楼变成了平顶。

【本文图由上海城市规划展示馆提供。上海城市规划展示馆以“城市、人、环境、发展”的展示主题，通过详尽而权威的资料和信息，充分展示了上海城市发展的“昨天、今天和明天”，是全面认识上海、深入了解上海的最佳选择。】

厦门，有这么一家餐厅，它近半年的官方业报是人均近800+，可是还要提前预约，用喜之秋法式养生铁板烧 君上 的话来说，是：“高贵不贵，经济实惠”！毕竟，在一顿美食间，能把你从喜马拉雅瞬间转移到澳大利亚，从丛林间带到万米海底，这样的实力，一般的餐厅只能遥望项背。。。

没错，就是前阵子在各网络平台被狂刷的喜之秋法式养生铁板烧。

骏豪会旗下 喜之秋 法式养生铁板烧餐厅

作为在厦门商务接待和时髦仙侣最爱的殿堂新宠餐厅，喜之秋铁板烧在厦门骏豪美食汇里低调存在了2年多，在外界还不够了解喜之秋的时候，不得不说，爱是一道光，现在已经有食客在排队等候下个月的爱情树屋档期惹。。。生活在钢筋水泥中的现代人，向往的是宽阔无垠的蓝天，一望无际的草原，和奔驰的骏马……当从朋友圈里发出崭新@清爽的树屋那一刻，你的朋友已经基本认定你是太子妃了。

树屋餐厅内景

现在的喜之秋餐厅由2间树屋＋6个独立包厢组成，共48位坐席。这里的设计大气、简约，黑色地板与白色环境构成公共领域视焦的重点，厚实的重量感以灯光支撑，平衡起现代利落，不多余的挂画则起到了画龙点睛的作用，使环境与室外的无边泳池相互交映，充满生机与活力。情人节1天创造了单日100000+的营业，能想象吗？我愿意付1000(元/人均)用餐还要在这里无预约被拒的场景~一不小心，抬起头就发现某明星坐在旁边挤台，真是一家把口腹之欲和集体荣誉感完美融合的餐厅～

池畔包厢内景

喜之秋推出的产品以套餐为主。共有5级套餐: 498、698（不同主菜）、898、1088元/位套餐+2099元/2位的“树屋专享情侣套餐”。享用后，即可飞升上仙，同骏豪的其他上神一起，位列仙班，此话不假，有图为证。

颜王和小S在喜之秋用餐

这家铁板烧法式、养生。食材的新鲜活泛，主厨料理手法的考究精致都是必须的！保证高温烹调的铁板烧，食物的原味和营养成分都能最大程度上的保留，美味的非常科学！

所用佐料：

喜马拉雅山水晶盐 和 西班牙特级初榨橄榄油

盐：喜马拉雅山水晶盐(粉粉的喜马拉雅山的水晶盐，它含有丰富的矿物质和84种微量元素。它是属于盐巴的化石，也是目前世界上等级最高的岩盐。喜马拉雅山盐的颜色各异，从透明到纯白到微微的粉红色再到深红，瑰丽无比，极具观赏性，因此又称做玫瑰盐。喜马拉雅玫瑰岩盐被誉为世界上最天然的矿物盐之一，由于它美丽的颜色，因此可用它做鸡尾酒的盐边。味道清纯不带丝毫杂质，而且咸味特别温和，除了用作烹饪鱼、肉、蔬菜以外，由于在常温下它的融化速度较慢，因此也可将它用为佐餐使用，比如说随意的散几粒在冰淇淋上，别有一番风味。

油：来自西班牙特级初榨橄榄油，它含有丰富的单元不饱和脂肪酸，而且它能耐高温将近250℃。一般的油脂只耐高温到180℃，超过这个油温，它会产生质变产生致癌物质，会对人体造成伤害。

其它还有德国鱼子酱、美国黑胡椒粉、匈牙利的甜红椒粉等，各种酱料均是秘制。不同的菜肴搭配各式酱料，衬托出主菜的美味。

野生海胆 和 生猛海鲜

所用食材：冰岛的深海银鳕鱼；澳洲的和牛、大盘鲍；法国朗德鹅肝；新西兰羊排；阿拉斯加帝王蟹等。

主打明星来了：吃过些菜款，四海八荒之内再用餐都是下凡体察民情。

牛肉 和 鹅肝

顶级霜降角尖牛肉（A5+）

脂肪均匀分布于肌肉组织中，形成大理石样花纹，如同雪花般美丽，因此得名霜降雪花牛肉。口感柔润、鲜嫩，易嚼易咽。它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比普通肉质更接近人体需要，能提高机体抗病能力，有养胃作用；牛肉中的“血质铁”也最容易被人体吸收。尝惯了黑胡椒与牛肉的搭配改成酸甜的红酒酱也是一种不错的搭配。一片牛肉搭配一小瓣煎到没有蒜味的蒜瓣，好吃又好玩。

法式煎鹅肝

欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝煎的外焦里嫩，餐刀落下切不散，但吃到嘴里入口即化。搭配各式水果:黄桃/红酒梨/苹果。以水果的清新烘托鹅肝的芬香醇厚，再搭以特制的季节鲜果酱，完美~。

以上为喜之秋部分菜品呈现

再来介绍厨房上仙，毕竟，美食形式中，铁板最性感，主厨最拉风。。。

新菜研发

他们时不时用龙虾打打牙祭，讨论下季的新品呈现方式。

余宾峰料理长 和 敏香主厨

颜值与实力并存的料理长余宾峰，每次一说到专业就特别认真，接受某网站访问的时候还给喜之秋17年打招聘打广告，本君觉得……他是在呼唤你去（洗盘子）。当然，还有美貌与手艺并重的敏香主厨……还待字闺中，锁住你的胃是小菜一碟的事，重要是你要来。

为了让大家了解铁板烧文化和喜欢上美食，喜之秋铁板烧行政总厨一直都很拼：詹德彬师傅，德艺双馨。不仅厨艺了得，营运、市场、管理都样样在行。

詹德彬师傅

詹师傅曾经获得荣誉

詹师傅其它荣誉：

09年-参加米其林三星厨师新菜研讨会获成绩优异

12年-台湾精英名厨会会员，第一届厦门区理事

12年-法国蓝带美食协会荣誉会员

15年-法国蓝带学院总统骑士勋章

15年-法国蓝带美食金奖章

16年-中华民国铁板烧厨艺协会监事

16年-中国烹饪大师名厨会厦门区分会长

16年-中国花式铁板烧厨王争霸赛全国前５强

17年-中国铁板烧联盟厦门区分会长

喜之秋法式养生铁板烧 主厨团队

“来过就一定会再来”是喜之秋法式养生铁板烧的自信。

【福利夜明珠】

1.中午到餐厅用餐，出示本文章，有100元优惠送出（包含周末）

2.点898套餐就可以到树屋餐厅，上去感受环境和全厦门最高科技的玻璃烧~！

玻璃烧迅速加热 ，更牢锁住食物水分，让你体会到食物的极致初滋味。

【活动时间】

从此刻开始，不会太快结束。

营业时间:11:30-14:00 17:30-21:30(周二午市店休)其它时段请提前预定

预订热线:0592-5551111

地址：厦门市仙岳路625号台湾山庄骏豪会所内

（感谢网红朋友们，们为本文提供的图片：盆盆、月、小米七号、鸭鸭、猫叔）

餐厅一直以来都是创业人士的选择前几名，不少人认为餐饮业门槛低，受众多，什么都没考虑清楚就脑子一热冲进去，最后就笑着脸开张，哭着收场。餐饮新人想开一家餐厅，快看看前辈的这3条入行忠告！

1.选址一定要科学

直到现在，还有不少人认为开店就是要开在人最多的地方。这句话不能说错，但能看出来说这句话的人一定是外行，谁不知道餐厅要开在人最多的地方，但这种地方同样也是伴随着高额租金和转养费，对于资金不足的餐饮新人而言，难以承受。实际上最简单靠谱的选址就是观察同行，正所谓见贤思齐，不要光顾着竞争，先看别人到底是怎么做好的，观察他们的店开在哪里，然后去蹲点，最少三天，周一周五周日，看工作日和周末都有多少营业额，根据营业额计算出保本的房租，就能够寻找适合自己的店了！

2.签合同要细心

开一个餐厅，最大的花销都在房租上，签订合同当然要稳又稳，千万别条款都没看清楚就签名，否则拿了个高价就不说了，还有可能被二房东坑了，直接被大房东赶走。如果是真喜欢那块地方，就要多加打听，到底是二房东还是大房东转让，转让费多少，接着先让朋友出门，接二连三谈，每次都出价比你的心目中低，看看房东反应怎么样。签约的时间越长越好，付款的周期越短越好，否则房东会看你生意好要涨价，如果是签几年的，要约定租金的涨幅。

3.餐饮新人一定要多学习

新人第一次干餐饮当然会出现各种问题，但不能光看到问题而不解决，否则问题越积越多，只会压倒餐厅。开餐厅不是每个人都能开的，否则倒闭率不会这么高，在关键时刻，是需要向懂行的人请教。这个懂行的人不一定是餐厅老板，有可能是厨师，也有可能是做了很久的服务员，千万不要画地为牢，自以为是老板了，就不听别人的劝告，最后一条路走到黑。

不仅是婚姻，餐厅同样也是围城，总有人想逃脱，也总有人想进来，既然选择了就不要自怨自艾，将一切做到最好，问心无愧即可！

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