新网2月9日电 据加拿大《明报》报道，尽管即将到来的农历新年是加拿大大多伦多地区的华人餐馆在一年中最赚钱的时段之一，但受到新冠疫情的影响，餐馆被完全禁止提供堂食服务，只能经营外卖，年菜预订情况不佳，更有餐馆为了避免亏本而放弃了年糕的生意。
翠濠庭海鲜酒家位于多伦多的中区华埠，该酒家的总经理、中区华埠促进区董事钟仲文说，每年的农历新年通常是酒家生意最繁忙的时段之一，有大大小小的社团举办春节活动，但根据他的预期，今年的农历新年生意将相当惨淡，因为从目前订购年菜的情况来看，订购的人数非常少，已迫使酒家决定不再做年糕的生意。他说：“我们与往年一样准备了庆祝农历新年的传统年菜，例如发菜、煎堆和年糕等好彩头的菜肴和糕点，但订购的人数并不多。我们原本请了两个师傅做萝卜糕等年糕，结果仅仅卖出了十几盒，还不够给师傅发工资。为了避免亏本，我们现已决定不做年糕生意了。”
钟仲文在分析年菜订购情况不佳的原因时说：“多伦多的餐馆现被禁止开放堂食，只能做外卖生意，尽管外卖生意还算不错，但顾客以本地的人为主，华裔顾客买外卖的比例仅占10%。但过节的年菜是以华裔为消费对象的，在市中心居住的华裔有不少是耆老，他们现在都很怕出门，所以连外卖也很少有人买。”
他感慨说，自新冠疫情暴发以来已有一年的时间，酒家的生意额大幅下跌，现时只能维持过往30%的生意，依靠政府提供的经济援助和经营外卖生意来苦苦维持。然而，一旦政府的经济援助在今年6月到期，酒家在今年夏天接待旅行团的生意仍没有任何眉目，届时，他不知酒家将如何继续求存。
位于万锦市万锦广场的上海石库门家宴是一间经营传统上海菜的餐厅，老板黄先生说，该餐厅的生意原本主要依靠堂食，在疫情暴发前，餐厅内的100多个座位常常是座无虚席。但约克区的餐馆现被禁止提供堂食服务，只能经营外卖。
黄先生指出，为了迎接农历新年的到来，该餐厅也准备了多种新年套餐供食客预订，但目前的订购情况并不乐观。“在往年的除夕夜，我们最少要安排3批吃年夜饭的客人，最早的一批从下午4点半开吃，时间仅限1个半小时，第二批客人是7点至8点半，第三批则是从9点开始。”
他坦言，尽管餐厅的外卖生意较过往有所增加，但仍完全无法弥补因禁止堂食而损失的收入。为了吸引顾客，他推出了近来在上海相当火爆的花胶鸡，销售情况相当不俗，每天的销量有几十只。
安大略省最大型连锁自助餐厅文华餐厅(Mandarin)的行政总裁邱映明预期，该餐厅在今年农历新年的外卖生意将比去年增加一倍以上。“我们在每年的农历新年都举办饺子节，考虑到我们的顾客绝大多数不是华裔，尽管外卖的菜单上并未特别设计春节的套餐，但顾客可以添加饺子应节。”
来源：中国新闻网
新网1月17日电 据加拿大《明报》报道，安大略省2018年1月起提高最低时薪标准，一些华人餐馆为应对而悄然调高了餐饮价格。华裔消费者普遍表示能够理解和接受，但担心未来所有生活必需品价格全部上涨，从而加重生活负担。
从2018年1月1日起开始执行的安大略省最低工资标准，从每小时11.6加元，上涨至14加元，给企业经营成本带来了冲击，首当其冲、受影响最大的是餐饮业。《明报》记者在调查中发现，为了应对雇员工资的增加，一些华人餐馆已调高了餐饮的零售价格。
多伦多一家购物商场的餐饮区内，在一间中餐馆用玻璃灯箱打出的价目表上，几乎所有“套餐”下都贴出了新的价目。比如一份虾排饭，过去的价格是6.5加元，现在的价格是7.25加元﹔一份姜葱鸡饭过去的价钱是6.5加元，现在是6.75加元。但是，所有套餐的价格上涨幅度都没有超过1加元。
对于餐馆悄然调高价格，消费者纷纷表达意见。一名正在排队准备购餐的陈先生表示，因为各种商品都在涨价，所以餐馆提高价格可以理解。但是不要大幅提价，否则肯定会流失顾客。“像现在吃一个套餐，花7、8加元还可以，如果超过10加元，我就觉得贵了。”
正在就餐的一名中年女顾客表示﹕“我担心会产生连锁反应，所有行业都提高价格，特别是日常生活必需品的价格大涨，那么就会加重家庭生活负担。”
不仅中餐馆纷纷调高价格，西餐厅也在暗中涨价。一家加拿大知名餐饮连锁企业的部分门店悄然提高了其早餐食品的价格。一名员工证实，三明治的价格近日上涨了0.2加元。
对于安大略省大幅提高最低工资是否对企业经营造成负面影响，多伦多大学罗特曼管理学院教授安尼尔·威尔玛(Anil Verma)指出﹕“现在判断还为时尚早。经济学家们在分析时往往假定所有餐馆经营条件一样、员工处于同一水平，但现实并非如此。”
威尔玛说，“一家在多伦多市中心高层大楼内的餐厅，与安大略省桑德贝市(Thunder Bay)一间小餐馆的经营状况完全不同，提高最低工资对它们的影响差别很大。总的来说，我认为对高端餐厅的影响不是很大，受冲击最大的是中低端餐厅。因为员工工资的增加，势必要侵蚀企业的一部分利润，给经营带来压力。”
国侨网1月17日电 据加拿大《明报》报道，加拿大安大略省2018年1月起提高最低时薪标准，一些华人餐馆为应对而悄然调高了餐饮价格。华裔消费者普遍表示能够理解和接受，但担心未来所有生活必需品价格全部上涨，从而加重生活负担。
从2018年1月1日起开始执行的安大略省最低工资标准，从每小时11.6加元，上涨至14加元，给企业经营成本带来了冲击，首当其冲、受影响最大的是餐饮业。《明报》记者在调查中发现，为了应对雇员工资的增加，一些华人餐馆已调高了餐饮的零售价格。
多伦多一家购物商场的餐饮区内，在一间中餐馆用玻璃灯箱打出的价目表上，几乎所有“套餐”下都贴出了新的价目。比如一份虾排饭，过去的价格是6.5加元，现在的价格是7.25加元﹔一份姜葱鸡饭过去的价钱是6.5加元，现在是6.75加元。但是，所有套餐的价格上涨幅度都没有超过1加元。
对于餐馆悄然调高价格，消费者纷纷表达意见。一名正在排队准备购餐的陈先生表示，因为各种商品都在涨价，所以餐馆提高价格可以理解。但是不要大幅提价，否则肯定会流失顾客。“像现在吃一个套餐，花7、8加元还可以，如果超过10加元，我就觉得贵了。”
正在就餐的一名中年女顾客表示﹕“我担心会产生连锁反应，所有行业都提高价格，特别是日常生活必需品的价格大涨，那么就会加重家庭生活负担。”
不仅中餐馆纷纷调高价格，西餐厅也在暗中涨价。一家加拿大知名餐饮连锁企业的部分门店悄然提高了其早餐食品的价格。一名员工证实，三明治的价格近日上涨了0.2加元。
对于安大略省大幅提高最低工资是否对企业经营造成负面影响，多伦多大学罗特曼管理学院教授安尼尔·威尔玛(Anil Verma)指出﹕“现在判断还为时尚早。经济学家们在分析时往往假定所有餐馆经营条件一样、员工处于同一水平，但现实并非如此。”
威尔玛说，“一家在多伦多市中心高层大楼内的餐厅，与安大略省桑德贝市(Thunder Bay)一间小餐馆的经营状况完全不同，提高最低工资对它们的影响差别很大。总的来说，我认为对高端餐厅的影响不是很大，受冲击最大的是中低端餐厅。因为员工工资的增加，势必要侵蚀企业的一部分利润，给经营带来压力。”
