州日报
“尊敬的各位来宾，你们好!‘南孔圣地、衢州有礼’，为了体现文明用餐，我们建议大家夹菜用公筷，盛汤用公勺，祝各位用餐愉快!”3月23日上午，绿色产业集聚区使用公筷现场推广会在衢州新宏东方广场举行，数十位辖区餐饮企业代表、家庭代表齐聚一堂，共同探讨“公筷公勺”的推广使用。
推广会现场，集聚区创建办、餐饮企业代表宣读了“使用公筷公勺”倡议书，签订了承诺书，东方集团以及来自衢州新新街道杨浦社区的杨建华家庭分别演示了公共餐饮场所、普通家庭两种不同场景下公筷公勺的摆放及使用流程。
“圆桌宴席上菜时，我们会在每道菜旁放置一双公筷或配备一把公勺，一般放置在菜品的右侧。”只见东方集团的工作人员一边上菜一边详细介绍公筷使用小细节，来自周边社区、餐饮企业的参会人员则纷纷拿出手机拍照记录。东方集团相关负责人介绍，在公筷设计上，餐饮部门花了心思，有的用黑白区分、有的用长短区别，方便客人辨识使用。
市市场监督管理局集聚区分局相关负责人介绍，市场监管分局通过日常工作微信群发布工作通知，要求辖区所有餐饮企业广泛宣传，在餐厅醒目处张贴宣传画，运用电子屏滚动播放，在餐桌摆放宣传台签、座牌等，实现“时时处处有提醒”，营造良好的社会氛围。同时，通过明查暗访等形式开展检查督查，对好的做法及时推广，对执行不到位的企业予以一次警告、两次通报、三次停业整顿措施，推动“使用公筷公勺”形成长效运行机制。
“推广会上的确学到了不少经验和做法，回去后要结合社区特点做些宣传广告张贴到各个小区。”杨浦社区主任方华介绍，使用公筷公勺的餐桌文明，离不开家庭的积极配合，社区将会加大宣传推广力度，让普通家庭尽快养成使用公筷公勺的习惯，人人成为文明用餐的参与者和受益者。
据了解，集聚区创建办与市场监管分局还共同定制了一万双印有“衢州有礼、活力新区”字样的公筷，将陆续赠送给餐饮企业和辖区居民，共同推动“餐桌文明”成为社会自觉。
文：
引言：在全球范围内，婚礼不仅仅是两个人爱情的结合，更是文化的庆典。餐饮作为婚礼中不可或缺的一部分，各地的新人常常会融入独特的风俗，以展现他们的传统和个性。其中，一些新颖别致的婚礼餐饮风俗因其独特的上菜方式而引人注目，这些方式虽然费劲，却蕴含着深厚的文化意义。
< class="pgc-img">故事一：在西班牙的一个小村庄，传统的婚礼宴席以其“空中飞盘”而闻名。新人和宾客围坐在一个巨大的圆桌旁，服务员则站在中心，将装有食物的盘子用力掷向空中，宾客们则需要用网捕捉自己的晚餐。这种上菜方式虽然费力，但却充满了欢声笑语，成为婚礼中最受欢迎的环节之一。
故事二：跨越半个地球，我们来到了日本。在这里，一种名为“流水面”的婚礼餐饮风俗以其优雅和精致而著称。新人和宾客围坐在一条清澈的小溪旁，服务员将面条放在竹制的托盘上，随着水流缓缓传递到每位宾客面前。这种上菜方式虽然需要精心的准备，但却为婚礼增添了一份宁静和禅意。
专家观点：婚礼策划专家艾米丽表示：“这些独特的上菜方式不仅仅是食物的传递，它们是文化的传递。每一道菜，每一次传递，都承载着新人和他们家庭的历史和希望。”文化人类学家大卫则认为：“这些风俗让我们反思食物在我们生活中的角色，以及我们如何通过食物来表达爱和社会联系。”
案例分析：通过对世界各地婚礼餐饮风俗的研究，我们发现虽然上菜方式各异，但它们都有着共同的目的：加强宾客之间的互动，以及新人与宾客之间的联系。无论是西班牙的“空中飞盘”，还是日本的“流水面”，这些风俗都让婚礼不仅仅是一场宴席，而是一次深刻的交流和体验。
结论：新颖的婚礼餐饮风俗以其独特的上菜方式，为现代婚礼带来了新的创意和深度。它们不仅仅是食物的传递，更是文化的庆典和人际关系的强化。随着全球文化的交流，我们可以预见，未来将会有更多独特且富有意义的婚礼餐饮风俗出现，为新人带来更多选择，也为宾客带来更多惊喜。
事吃饭是常事,但这样的饭局往往是不好应付的,诸多的潜规则等待你去体味。为了不出丑,还是提早学习下为好。
一、座次
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">主人应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果是主人，应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。一般来说，如果老板出席的话，应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">点菜时,一定要心中有数,可根据以下三个规则:
1.看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。 如果是男士较多的餐会可适当加量。
2.看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。 如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
3.需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得小家子气,客户也会觉得不自在。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味 ”,“要不要再来点其它的什么”等等。
三、吃菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">客人入席后,不要立即动手取食,而应待主人举杯示意开始时,客人才能开始,不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。 夹菜时,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。
对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。 依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你夹菜。要是等别人给自己夹菜,就只能饿肚子。夹菜后,细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。 如果大块往嘴里塞,狼吞虎咽,会给人留下贪婪的印象。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">就餐时不要挑食,或是只盯住自己喜欢的莱吃,或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。 嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。 不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。 不要让餐具发出任何声响,或发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,都是粗俗的表现。更不要一边吃东西,一边和人聊天。
点菜时,一定要心中有数。可根据以下三个规则
1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。 国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。 一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。 比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。 英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。 例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。 要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。
一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
