说快餐是解决温饱的畅销餐饮，品种多样，份量足，价格还不错，在当下物价飞涨的社会，不得不说是很好的一种方式，但是一旦做了生意自然就是需要赚钱的，如果不赚钱要么餐厅佛系，要么就是钱太多，然而在山东的一对夫妻经营的快餐店只为农民工提供方便，店铺名气在外，一起去看看吧。
< class="pgc-img">品种丰富
这家餐馆主要是中午和晚上经营，提供的餐食大概有35道菜，其中分为凉菜、热菜，还有汤之类的品种上没有什么可以挑剔，就算在快餐中这个价格的层次都不是有很多能够做到，热菜中也会有肉类出现，而且是看得到吃得到的，一点也没有故弄玄虚，在菜中仔细地找肉来吃，在主食这块，老板不仅提供了米饭，也有馒头保证农民工吃饱喝足，这样的菜品一经推出就受到了周边工地工友们的热爱，喜欢。
< class="pgc-img">感同身受
店铺的老板以前就是一位农民工，自己已经在工地上干了二十几年，深知工人的不易，于是就和自己妻子干了这样的一个餐铺出来，妻子负责所有菜品的制作，主要还是热菜这一块，炒好的菜就整齐地摆放在门前的案板上，工人们来一目了然拿着盘子就能挑选符合自己口味的菜，虽说是自助快餐但是市面上一些快餐厅如果没有十几块肯定吃不到的，然而店里却只收8块钱一位，这个价格估计要被同行给嫌弃了，老板也很坦白的讲，一个人最多赚一块钱左右。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">家常口味
店里的菜品都是属于家常口味，老板的妻子本来没有专业的学习过厨艺，只是家常的手艺，但是味道还行，吃过的工人们还是给了很高的评价，其中的泡椒血旺，西芹炒肉一直都是热菜中畅销的餐品，泡椒血旺的泡椒味道浓郁，泡椒的香味和发酵的酸都没有异常的味道，吃得出来是用得好泡椒，血旺也很鲜嫩，淡而无味的血旺搭配泡椒，作为下饭是最佳的搭配，西芹本来就是一种香菜，把瘦肉点缀得高大上，脆口营养。店里搭配的番茄汤，也是加料十足，熬制好了之后还需要加入大量的丸子，汤鲜浓郁。
< class="pgc-img">这样优惠的价格，加上适合的口味想不火都难，店里每天一到饭点的时候就会陆续有工友下班来用餐，很快店内店外都被占领，一天大概有三百多个食客来用餐，说起数量倒还是不错，不过流水并没有多少，不过两口子心里也是喜滋滋的，有一点点赚也是以的。
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在一二线城市，如果一顿饭预算30元，农民工能吃什么？
搜搜搜取货党员在取货台停留半小时，以会员全价折扣领取商品。我终于能够将价格控制在预算之内，并且可能会得到食品包和冷链荷包蛋。
对于注重健康的人来说，即使他们有足够的预算来购买和烹饪自己的杂货，即使他们学会了如何在 10 分钟内做饭，但在打扫完厨房后，他们仍然会感到精疲力尽。
今年在社交媒体上火爆的社区食堂，在很多地区还没有流行起来。即使你居住的城市有平面图，也很难保证在你家或企业方圆两公里范围内有一个可以完全管理你的膳食的食堂。
最近的热搜再次为不喜欢做饭却喜欢吃新鲜食物的年轻人开辟了新思路。
据说，家住青岛的白领在距离公司步行三分钟的一家五星级酒店里抢到了一张面值12888元的自助餐年卡。年卡乍一看好像很贵，但是可以用它来吃一日三餐。每餐仅需12元计算，即可享受五星级自助餐厅的豪华菜肴，牛排、虾无限量供应。
网友震惊：“这么说每天吃便宜的外卖比五星级自助餐还贵？” “每天吃最新鲜的食材，享受最好的环境，节省做饭洗碗的时间和精力，看别人开着保时捷从来没有让我这么羡慕过。” “如果我周围有酒店和活动，我会为全家人预订一间。”
“与其天天跟厨房打架，不如在附近的大酒店开发自己的食堂。”因此，一些找到捷径的年轻人从酒店页面和转乘平台购买了自助餐的年卡、月卡或子卡。 “每个月的自助早餐卡要888元，每天一共不到30元，一杯咖啡25元。以前以为大酒店买不起，其实很划算。” -有效的。”
他吃得越多，就越去高级酒店吃自助餐，这甚至成为年轻人辛苦工作后放松的一种方式。
“周六上午10点30分，我坐在一家美妙的五星级酒店，吃了一顿含有超过15种不同膳食纤维的新鲜自助早午餐，在这“30天限量”的奢华中得到了片刻的舒缓。 ”
1、顶级酒店自助服务，白领餐饮最新解决方案
以前，每人三五百的高档酒店自助餐，是对大城市农民工辛勤工作的极大奖励。
然而，随着这种节日每天都在蔓延，年轻人夫妇意识到，当大酒店开始打包出售食物时，它可能会成为最适合那些想吃好、吃好的工人的社区食堂。
“以前去餐馆点便餐要四十、五十一份，我的钱包很长一段时间都买不起。后来我每天都自己做减脂餐，蔬菜洗切切到散架，准备的食物量很难控制。此外，从鸡胸肉到虾，从藜麦到沙拉，还有购买、清洗、烹饪和洗碗的复杂过程。 ”
而且自从找到了酒店自助餐，不仅比外卖便宜，而且不用自己做饭。 “五星级酒店的厨师给我当私人厨师。”
如果你真想发挥创意，酒店的咖啡馆可以提供新鲜干净的蛋白质、蔬菜和维生素，这促使年轻人将“组合厨房”地点从自己的厨房搬到了咖啡馆。 “你只需要把它稍微混合一下，它就变成了一顿有效的减脂餐。”
在发现了这条在工作中健康膳食的捷径后，许多年轻人每天都节省了一个小时的做饭时间，身心都变得轻松起来。 “只要不想做饭，就过马路去酒店吃饭。我朋友听说了，立马办了年卡。一家人从来没有开过枪。酒店的自助餐算是货真价实的”家庭餐厅。”
居住在上海的城市规划设计师潇潇在一家骑自行车10分钟即可到达的商务酒店申请了每月498元的自助早餐。
“60天内我可以去30次，还可以喝杯咖啡。即使我想赚回钱，每天吃饭也没有压力。我的计划是早上吃饱，跳过午餐少吃，晚上少吃，轻松实现16+8健康饮食计划。”
于是，早上简单吃牛奶面包，赶时间还煮水煮饭的潇潇，不到20元就得到了一份新鲜现做、选择多样的“豪华”早餐。每餐。
“我通常都会点汤面，拌一份沙拉，自己做三明治。此外，还有新鲜的馄饨、各种面包、炒菜、酸奶、豆腐等。一顿好的早餐可以帮助我度过一天。”每天早上醒来的时候都充满活力，充满期待。虽然城市没有改变，但就像换了一个地方，体验新的生活方式。”
我还在上海的一家酒店办理了月票，发现一群老人比年轻人更早懂得了自助早餐的美妙。 “这个自助餐有面条，而且配料每天都换。还有煎蛋、芝麻等等，还有丸子、春卷和各种粥，有的老阿姨叔叔居然还买了贺年片来吃。”
2、去大酒店吃自助餐，年轻人假装在度假
也有年轻人仅仅因为喜欢酒店自助餐而申请这张卡的情况。
“不管有没有客人，自助餐厅一定要装修得很漂亮，看着就有一种有收获的感觉。另外，有些酒店的自助餐不仅有当地特色，甚至比世纪还要美味——老餐馆。”
“平价特卖+自助餐，对于我这样的自助餐爱好者来说，简直就是双厨的销魂。”
去了太多次了，有些人明明是餐厅的散客，却感受到了酒店客人的轻松。 “虽然吃得不多，但一次能吃2个小时。吃完后，我就看看手机，等到11点才去买点零食和咖啡。吃完后，我就去餐厅。”酒店旁边很漂亮的Tekoj?rvi。这次旅行和我一起出国。度假也没什么不同。”
一些城市居民将入住豪华酒店视为奢华的周末度假方式，而预算紧张的农民工则将目光投向豪华酒店的自助餐。 “如果我住不起一晚几千的大酒店，我得到的只是一张在酒店吃早餐的优惠券——为什么这不算住宿呢？”
在北京从事直播的Equinox去高档酒店享用自助早餐，也算是自己的某种“娱乐项目”。
“我经常参加品牌相关的活动，住在全国各地的五星级酒店，在那里我可以吃到非常高品质的自助早餐。酒店环境高档，早餐丰富，让吃早餐成为一种很有仪式感的事情。情怀。”
因此，即使在非通勤的日子里，当我周末早上醒来，心情不错时，“我也会找一家半小时就能到达、环境又好的大酒店??，然后就去凭团体票在那里吃饭。”自助早餐可以帮助您感到放松和放松，让自己全天保持更积极的态度。”
由于她的健身习惯，Equinox 实际上每次都吃同样的饭菜。正因为他吃得不多，他能支付的这种“娱乐”的最高价格是每次100元。 “炒面打底，两个半生熟鸡蛋，两根德国早餐香肠，一份小份自助沙拉和西瓜、茶或咖啡。所以不管酒店提供什么，对我来说这就是情感价值这项工作比吃饭本身的爱好更重要。”
最近一次给他留下深刻印象的自助体验是他在广州参加的一次品牌活动。 “当我第一次看到我住的酒店叫白天鹅宾馆时，我并不想去那里，这个名字听起来有点土气。但当我到达时，那家酒店的早餐餐厅很大，而且“天花板很高，窗外可以看到珠江。整个餐厅离江很近，空间宽敞，奢华的感觉压倒性的。吃什么，我忘了。”
写完
这种另类的生活方式在评论部分面临着另一种声音：
“我们分手吧，这种饭菜你得天天吃才能赚回来，再高级的厨师，天天吃也会腻的。”
确实，当“闭着眼睛都能背出今天的菜品”时，一些自助餐卡持有者坚持要求稍后保持自助餐卡清洁，“以增加频率并降低价格”。卡用完了。原本的酒池肉林自助体验已经成为某种“修养”的象征。另一群人则认为：吃腻了，那又怎样？不是每天都要吃难吃的公司食堂吗？
“午休的时候，我在公司端着一碗油腻的宫保鸡丁饭，看着拿到年票的博主，在视频中表达了自己的悲伤”天天红烧肉，女儿是“天天红”，我不禁感叹——毕竟人的烦恼不同。
文字图片来源：受访者提供，经网友授权
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2836期文化产业评论
随着总理的一声认可，全国各地的地摊生意开始红火起来，就连曾经是地摊从业者的死敌——城管，也纷纷给摊主们打电话呼喊其“回归”。这不是钓鱼执法，这是真的。这与上世纪改革开放初期的市场经济潮流颇有相似之处，如今的地摊经济已经从餐饮、服装扩散到了金融、互联网、家具以及文创产业，作为在微信订阅号摆摊多年的【文化产业评论（ID：whcypl）】，对线下摆摊经营，也有心得哦～且看文化产业“民工”们如何打通地摊新姿势！
作者 | 夏盼（文化产业评论作者）
编辑 | 范佩宏
来源 | 文化产业评论
正文共计3425字 | 预计阅读时间9分钟
当年李嘉诚、马云、宗庆后都有摆摊的经验，柳传志甚至40岁时还在中关村摆摊，不少大佬都是靠摆地摊积累了最初的资金和经验。
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随着政策的放开，不到半个月的时间地摊经济已遍地开花，为了在疫情的影响下顺利“捞食”吃，各行各业的劳动者发挥出了最大的创意，将自身的职业特长巧妙融入到地摊经济中。
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△ 27地政策松绑点亮地摊经济！
受疫情影响最为严重的除了餐饮之外，还有电影、纸媒、文旅等等文创相关行业，不过由于这些行业缺少地摊经验，故而暂时还没能成为摆摊大军的主流。随着地摊经济的火爆增长，这些文化产业“民工”们也渐渐有些按捺不住了，他们纷纷开始谋划了自家的地摊产品。
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零售：卖爆米花＋预售折扣票
以南京市《做好防疫期间临时外摆摊点服务工作的指导意见》为例，允许商户向城管部门申请临时外摆，这给实体店带来了一线生机。
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影院、戏院、舞台等文创类实体产业本身就属于一线服务业，在制作和售卖爆米花等零食方面有一定经验，影院大可利用已有的零食设备关门制作，再让员工摆到流动地摊点售卖，类似于肯德基在路边设的流动性摊位。
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另外，疫情的影响早晚会过去，关键是在全面复工之前能抗住现金流的压力，这些文创产业的实体店也大可利用这个空档期发售未来复开后的折扣票，以预售的形式和零食一同卖出。
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场地：地摊用具存放处
许多摊主每次出摊都要携带大量物资，有不少都很需要一个可以存放地摊用具的临时场所。
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一些拥有门脸场地的个人或企业门店可以转换下思路，比如疫情期间业绩不佳的餐厅和拥有大厅和门脸又无法开门的影院，这些地方空间大，可以在店内设立专门的摆摊车租赁区，用临时帐篷将其与店内本身物业隔开以避免被破坏，租赁点按天／周／月收费均可，这种方式可以在一定程度上解决场地闲置的问题，难点则在于卫生管理要做好。
△实拍长沙地摊，如此多的地摊物资都需要存放点
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卖艺：艺术工作者、歌手或群众演员
天桥卖艺是我国自古就有的一种传统文化，如今部分地区已经大大放开摆摊项目的限制，比如5月29－31日，成都市街头表演艺人就在大业路、大悦城、凯德广场等地进行了线下表演。
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街头表演这种灵活的表演形式很适合小名气演员和杂技人员，如果有一技之长，街头卖艺不失为一个选择。影视和演艺从业人员可以考虑~
△成都重启街头艺人开唱：用声音“扫开”疫期“阴霾”
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直播：你摆地摊赚钱，我拍你赚钱
广电和报业的相关人员在这次的摆摊潮流中或许不能拿自身能力不能身体力行，但是摆地摊也是一道种独特的风景线，利用传媒工作者专业的访谈能力，前往街头直播“探店”，不失为一个可以爆火的方向。
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比如可以做一个“摆摊创业经”的访谈栏目，每天都去街头探访那些做得好的摊点，一方面可以帮摊主带来曝光度，另一方面也可以给观众展示摊主的致富经和摆摊心得。
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再比如做一类美食探店类节目，专门在街头挖掘有潜力的美食或好物，不仅能展现五彩斑斓的人间烟火，吸引观众订阅，还能接商家广告，实现创收。当然，写软文公关稿也是不在话下。
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这其实就是把传统的采访工作挪到了线下，而且成本极低，只需要一部手机一个主播即可完成丰富多彩的栏目制作，摊主们赚了钱，媒体从业者也有了粉丝和流量，岂不美哉？
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竞技：游戏一双手， 文旅一张嘴
旅游行业中的导游不乏口才出众者，他们对游客的领导能力和控场能力都很强，不过导游卖景点特产已经不新鲜了，而且也不会有太多人买账，与其守着不能变现的旅游资源，不如转变思维，做街头竞技！
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不管是欧美还是亚洲，世界各国都有街头竞技的传统文化，或为街舞battle，或为体育竞技，摆地摊中常见的象棋珍珑棋局，比赛其实也算街头竞技的一种，但是由于骗子众多，街头象棋一直都上不了台面。
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导游大可利用自己的号召能力，在街头组织竞技比赛，项目可包含手游、篮球、舞蹈等等，参赛者交参赛费，赢得比赛的再发相应奖金，利用高额奖金吸引参赛者，不怕没有人参与。奖金哪里来？当然是有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场。
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透卡：美工、设计再就业
透卡就是饭圈文化中的明星卡片，用户对这类卡片有一定购买欲望，但是由于透卡是实物，而且很看设计，如果没有看到实物，用户不太会放心购买，因此网店上售卖的透卡销量都很一般。
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原本在影视、动漫等行业从事美术工作的职员，大可利用自己的专业技能，设计出价廉物美、档次高端的透卡摆摊出售，专门在大学和高中附近售卖，赚饭圈女孩们的钱。甚至还可以像街头画画那样，当场按照客户的喜好来制作新鲜出炉的透卡，这样的透卡价格可以卖到很高。
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虚拟：数字收藏型商品
从事文创产业的人，多多少少都有一些自己的文娱爱好，也有自己独家的内容收藏，比如喜欢看书的多少会收集一些经典文学作品，喜欢看电影的人也可能拥有自己的片源库，其中有不少资源都是互联网上难以找到的。
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如果能把自己的私藏拿出来，或者收集能力强的还可以从互联网下载整理有收集能力从互联网下载整理，那么大可以制作成“中华名著500部”、“儿童必读的80堂历史课”、“经典广场舞3000首”、“典藏老电影1000部”甚至是“摆摊攻略50部”这样的资源，直接拿到街头去售卖。
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这种操作方法成本也不高，只需要一台笔记本电脑和一张二维码即可，制作一次可无限次售卖，这种价廉物美的数字收藏合集，卖个5块钱不算过分，只要能找对思路，可谓一本万利。不过，市场执法的来了，也要跑的快。毕竟版权问题不是摆地摊能解决的。
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咨询：现场出售专业建议
不论是哪个行业的过来人都可以试试现场咨询服务，把自己的宝贵经验卖给需要的人，这一点其实就是“街头算命”的变种，但是所提供的服务内容要更加实际和有用一些，类似于网课的线下版本，只是提供的服务更加精准和个人化。
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比如律师就可以在街头提供现场咨询，既可以收费单次咨询，也可以现场免费咨询，后期付费打官司，对初级律师和失业律师的客源储备很有帮助，不过个人形象得到位，不能太邋遢。文娱律师的话，可以趁此机会，解答一下爱奇艺VIP会员购买，以及超前点播的问题，顺便讨论讨论剧集剧情，可能会有一波线下新粉丝。
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再比如设计从业者，可以利用自身的审美强项，给路人提供穿衣打扮上的现场设计，在闲鱼APP上就有很多传媒、美术专业的学生给路人提供颜值打分服务，现场给建议倒还省去了线上的渠道费用。
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总评
从1950年的《私营企业暂行条例》到2020年5月中央文明办正式放开占道经营和流动商贩的考核管制，摆摊这门生意必将成为今年最大的的热潮之一。摆摊路千千万，留给文化产业从业者的也不少，从场地设备的复用到个人技能的灵活落地，相信有一技之长的人必然能从地摊里找到一片天地。
不过兴奋之余也需要注意，摆地摊虽然早有法律支持，但地摊与实体商店毕竟不同，没有场地和选品的限制，却也缺少固定性，如果无法长期持有某个摊位点，依靠一个流动摊位是很难做成长线生意的，是否要为了占摊位24小时营业，就看各位自己选择了。不过，疫情迟早会过去，大家在摆摊之余可别让主业荒废了。
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