它是奶茶店新宠，排队2小时都要喝，原来做法如此简单

子最近很迷一款白桃乌龙茶冻，之前在龙宝同学的奶茶店里喝过，微微Q弹的茶冻，淡淡的茶香，加上微甜的牛奶，喝起来不会觉得甜腻。孩子总想让龙宝带他去喝。天气热得不想出门，龙宝只好厚着脸皮打电话问同学，白桃乌龙茶冻的做法，好在关系铁，同学倒也爽快地告诉了龙宝。

白桃乌龙茶冻，也叫白桃乌龙茶撞奶，是同学去旅游时候喝到的，回来以后就加以复制，没想到很受欢迎，成了他店里的新宠，天气热的时候，有些客人排队2小时都要等，同学说最多的一天卖了好几百杯，比做珍珠奶茶省事很多。今天龙宝就给大家分享一下白桃乌龙茶冻的的做法，所需食材有：纯牛奶 一盒，白砂糖 15克，白桃乌龙茶包 3包，白凉粉 20克，热水 600克，这里是2杯的量。

先准备食材，纯牛奶也可以用奶粉按照比例冲调成牛奶，白桃乌龙茶龙宝用的是袋装的茶包，右下角的是白凉粉，白砂糖的分量可以根据口味灵活调整。

这里介绍一下白凉粉，它是白色的粉末，起凝固作用，加液体和水果可以用来做果冻或者是奶冻之类的，在四川一带叫冰冰粉，超市的冲调区有卖，如果实在找不到，可以网上买，白凉粉和水的最佳冲调比例是1：25，水越多，成品越软。

准备600克热水，放入深碗里，泡入白桃乌龙茶包泡30分钟左右，白桃乌龙茶泡出来很香，有一种甜蜜的味道。一包白桃乌龙茶泡200克水，泡过的茶包还可以泡2次。

泡好的白桃乌龙茶水倒入小锅里，加入白凉粉混合均匀，放入白砂糖，开大火煮3分钟左右。

小锅里的茶水煮开，白砂糖煮融化后就可以关火了，600克热水泡茶以后大概只有550多克。

白桃乌龙茶冻倒入原来泡茶的碗里，室温下放到凝固，大概需要1-2小时，凝固后放冰箱里冷藏，吃的时候把茶冻用勺子舀成小块，或者是用刀切小块。

把白桃乌龙茶冻装入杯里，加上适量的牛奶，就可以尽情享受了，白桃乌龙茶冻口感丝滑，比奶茶好喝，清爽微甜，有些沁人心脾的味道。

做白桃乌龙茶冻，只需要几分钟煮茶和白凉粉，泡茶和茶冻凝固的时间都可以自由安排。它是奶茶店新宠，排队2小时都要喝，原来做法如此简单。奶茶店老板：茶叶和它煮一煮，比奶茶还好喝，每天卖出几百杯。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。夏天，您喜欢喝什么冷饮呢？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的这篇白桃乌龙茶冻的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！

何防控糖尿病？这些“控糖”小技巧教你避开“甜蜜”陷阱→

今年11月14日是第16个联合国糖尿病日。作为一种以慢性高血糖为主要特征的代谢性疾病，糖尿病的可怕之处不在于其本身，而在于它可能带来的多种并发症，严重的甚至还会危及生命。

糖尿病引发视网膜病变 38岁男子险失明

在扬州大学附属医院眼科病房里，医生正在为术后的朱先生检查眼睛。朱先生患糖尿病已经五六年了，平时靠药物控制，并没有太在意。前段时间上夜班时，朱先生突然发现，他的左眼看不见了。

朱先生立即赶到医院，一测血糖，已经突破30毫摩尔每升。很快，他的右眼也随之出现问题。

转院到扬州大学附属医院后，朱先生被诊断为糖尿病引发的视网膜病变，导致失明。随后，医院为朱先生安排了手术。医生介绍，过去出现糖尿病视网膜病变的，多以中老年患者为主。但近些年来，年轻患者逐渐多了起来。就在上个月，医院刚为一名22岁女性做了手术。

扬州大学附属医院眼科主任朱晓宇：22岁的小女孩，是双眼一个继发性的青光眼玻璃体出血，视网膜脱离，她的病情相对更严重一点，给她双眼各自进行了手术。

糖尿病典型临床表现：“三多一少”

糖尿病是一种代谢性疾病，典型的临床表现有“三多一少”(多尿、多饮、多食、体重下降)。空腹血糖≥7.0mmol/L(毫摩尔每升)或餐后2小时血糖≥11.1mmol/L(毫摩尔每升)或糖化血红蛋白≥6.5%，就可以诊断为糖尿病。如果不进行有效控制，很容易出现并发症。

妇幼健康研究会妇女儿童肥胖控制专业委员会主任委员高珊：最常见的这些并发症，包括视网膜病变，这是失明的第一大原因。糖尿病肾病是目前发生肾功能衰竭、肾透析的第一位原因。出现心脑血管疾病，这是人类目前占前三位的主要死因，还有包括糖尿病的神经病变，糖尿病足，其实全身各脏器系统都会因为血糖的升高而受到严重损伤。

糖尿病前期每年有5%-10%转“正”

当前，全球糖尿病发病率呈上升趋势。根据最新发布的流行病学调查，我国成年人糖尿病患病率为12.8%。专家表示，在距离糖尿病仅一步之遥的糖尿病前期，只要通过饮食、运动或药物等手段，守住防线，绝大部分是可以控制和好转的。

通常情况下，空腹血糖>6.1 mmol/L(毫摩尔每升)，或餐后两小时血糖>7.8 mmol/L(毫摩尔每升)，但没有达到糖尿病的诊断标准，这种情况被称为“糖尿病前期”，是糖尿病的极高危人群。

妇幼健康研究会妇女儿童肥胖控制专业委员会主任委员高珊：他们是具有很大发病风险的糖尿病高危人群，他们会每年有5%到10%的比例转化成糖尿病。

超重 高血压等是糖尿病高危因素

专家建议，健康人群从40岁开始每年测1次空腹血糖，高危人群建议每半年测1次空腹血糖或餐后2小时血糖。除遗传等因素外，年龄≥40岁、体质指数(BMI)≥24 (体重除以身高的平方) 、缺乏体力活动者、有妊娠糖尿病病史的女性、高血压、血脂异常等，都是糖尿病的高危因素。

妇幼健康研究会妇女儿童肥胖控制专业委员会主任委员高珊：尤其是肥胖超重、不良的生活方式，包括经常喝甜饮料。这个甜饮料，其实不仅仅是含有甜味的这些，还有含着不太甜的像奶茶之类的，这些不良饮品都会大大增加我们患糖尿病的风险。

控糖小技巧：吃干不吃稀 吃硬不吃软

吃干不吃稀 吃硬不吃软

长期摄入高热量、高能量的食物，可能会导致超重，进而增加糖尿病的患病风险。已经得了高血糖或糖尿病的患者，要避免高升糖指数的食品。比如拿吃主食来说，就有个小技巧——“吃干不吃稀、吃硬不吃软”。

妇幼健康研究会妇女儿童肥胖控制专业委员会主任委员高珊：最常见的就是大家喝的粥，无论是米粥，还是加了杂粮的粥，它由于熬煮的时间长，植物细胞壁的破坏，它吸收的速度都是特别快的。

中华中医药学会糖尿病学分会主任委员杨叔禹：干饭、米饭(升糖)相对就慢一些。所谓软和硬，就是非常稀烂的、煮的时间很长的软烂食物，它的升糖指数也快，比如说肉汤，其实肉汤有很多脂肪融化溶解在里面，那么喝汤也会让人发胖。

控糖不意味一点甜的都不能吃

不过，控糖也不意味着一点甜的都不能吃，只是要适量地吃。

妇幼健康研究会妇女儿童肥胖控制专业委员会主任委员高珊：我们希望大家能够吃自然甜味的食品，80到100克的水果，一天可以吃1到2次并且随餐吃，那么对你的血糖不会构成很大的影响。要限制吃代糖品，我们近年来更多研究都发现，它其实对于健康，关于胰岛素抵抗，关于炎症，关于心脑血管疾病的风险，依然有很大的影响。

推荐有氧运动 肌肉阻抗运动

适当运动能消耗机体能量，改善肌肉及内脏的胰岛素抵抗，同时减少脂肪含量，起到降低血糖，减少和延缓并发症的作用。

中华中医药学会糖尿病学分会主任委员杨叔禹：运动会让人的代谢加快，让血糖血脂，所有和代谢相关的这些指标都归于正常。我们主张有氧运动，还有一些肌肉阻抗的运动，心率加快了，身体发热了，甚至微微出汗，这才是我们运动要达到的效果。（央视新闻客户端）

来源： 央视新闻客户端

科普中国报道，你平常有喝奶茶或者其他饮料的习惯吗？如果答案是“有”的话，今天这条热搜可要注意了——

文章显示：2022年7月，中国疾控中心周脉耕等发表在《欧洲公共健康杂志》上的一项研究发现，从1990年到2019年，30年间我国居民因过量摄入含糖饮料而死亡的人数几乎翻了一番，过量摄入含糖饮料导致的死亡率也增加了35%。

过量摄入含糖饮料导致的心血管疾病和糖尿病死亡的负担尤为突出。在过去30年中，因缺血性心脏病和糖尿病死亡的人数分别增加了95%和94%。

看到这儿，是不是点奶茶的手微微颤抖，奶茶或者其他含糖饮料还能喝吗？

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糖是什么，有什么作用？

先不一棍子把糖给打死，我们得看看糖到底有什么作用。糖类是在自然界中广泛存在的一类有机化合物，又叫做碳水化合物，它包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。

比如馒头中含有大量淀粉，淀粉在我们口腔中咀嚼时，会刺激口腔的唾液腺产生唾液淀粉酶。在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被水解成麦芽糖，所以我们吃馒头时会尝到甜味。然后麦芽糖进入小肠，被小肠腺分泌的麦芽糖酶进一步分解为葡萄糖，从而被身体吸收。

糖的主要功能是为人体提供能量，每克葡萄糖在人体内氧化分解可产生4千卡能量，而人体所需要的70%左右的能量也由糖提供。此外，糖还是构成细胞和组织的重要成分，是维持人体代谢和免疫功能不可或缺的重要物质。

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为什么摄入过量的糖“有害”？

上文已经提到，糖是我们生命活动所必须的，所以我们离不开它，但是一旦摄入糖过多，它又会对身体造成不小的负面影响，具体有以下这些：1）如果摄取过量糖分而无法及时消耗，多余的热量就会转化成脂肪。简单来讲，就是会长胖。2）吃糖过多，会使人产生饱腹感，从而影响正常进食，导致多种营养素的缺乏。如果儿童长期高糖饮食，会直接影响儿童骨骼的生长发育，导致佝偻病等疾病。并且如果吃含糖食品或饮料过多，又不注意口腔卫生，会为口腔内的细菌提供生长繁殖的良好条件，容易引起龋齿和口腔溃疡。

3）加重肝脏的负担。肝脏是调节血糖浓度的主要器官，如果过量摄入糖，为了保持血糖浓度稳定，肝脏会将糖转化为脂肪，容易诱发脂肪肝。

4）摄糖过多会引起一系列代谢功能紊乱。糖、脂肪、蛋白质是人体新陈代谢的三大基础物质，高血糖导致糖代谢紊乱，打破了系统代谢平衡，进而往往导致脂、蛋白代谢紊乱，致使整个代谢系统出现问题。

血糖升高还会使血液黏稠度增加，减慢血流运行速度，会使血管变细、变脆、弹性降低，导致血流不畅、血管堵塞，从而导致冠心病、脑梗、中风等疾病的风险大大增加。

另外特别要提到一点，如今各大城市遍布大大小小的奶茶店，但众多的调查都显示即使是号称完全不含糖的奶茶，其含糖量也往往不低。

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如何避免摄入过量糖？

《中国居民膳食指南（2022）》中提出，成年人需要控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。

在生活中，想要避免摄入过量糖，可以注意以下几点：

1）不主动喝含糖饮料。少喝果汁，尽量选择吃新鲜水果。

2）少吃话梅等果脯，减少“隐形糖”的摄入。很多加工过的零食为了防止变质，会加入大量的糖抑制细菌生长。

3）少吃膨化食品。它们吃起来虽然并不一定是甜的，但里面含有大量的淀粉，却不含有抑制糖上升的膳食纤维。

4）做饭时少用番茄酱、烧烤汁等调味酱，这些调味剂每100克大概有15克左右的糖。

5）“低糖”和“无糖”的食物也不建议过多食用。“无糖”不代表完全没有糖，其实是指不含添加糖，比如蔗糖、麦芽糖、果糖等，取而代之的是木糖醇这类代糖。虽然热量低了，但是有研究表明代糖饮料也可能增加首次新发心血管疾病的风险，糖醇类代糖过量摄入可能引起腹泻。

本文专家｜黄佳 上海交通大学医学院医学博士本文综合