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你可能不知道的“餐饮行业”冷知识

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:国餐饮史开端美国最早提供“餐饮”这项服务,竟然是为了庆祝英国威廉将军的离开。全球餐饮业务开端全球餐饮业务开始形成于1820年

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国餐饮史开端

美国最早提供“餐饮”这项服务,竟然是为了庆祝英国威廉将军的离开。

全球餐饮业务开端

全球餐饮业务开始形成于1820年左右,以费城为中心,餐饮业成为一项受人尊敬且有利可图的业务。

餐饮行业的鼻祖

在罗伯特博格尔的统治下,餐饮行业开始专业化,他被公认为“餐饮行业的鼻祖”。

餐饮业务与餐馆结合

1840年,第二代费城黑人餐饮业者成立,他们开始将他们的餐饮业务与他们拥有的餐馆结合起来。

餐饮服务商出现

“餐饮服务商”这个词的常见用法出现在19世纪80年代,当地的目录开始列出许多餐饮服务商。

黑人餐饮企业消失

20世纪30年代,白人商人最终进入了餐饮行业,黑人企业几乎消失。

苏联发展国家公共餐饮企业

在20世纪30年代,苏联创建了更简单的菜单,开始发展国家公共餐饮企业,作为其集体化政策的一部分。

公共饮食的商业化

在第二次世界大战期间实施配给制度,人们习惯于公共饮食。第二次世界大战结束后,许多商人采用餐饮作为战后留在商业中的另一种方式。

自制食品被取代

20世纪60年代,自制食品被公共餐饮场所的饮食所取代。

个人厨师服务火热

2000年开始,个人厨师服务开始越来越受欢迎,越来越多的女性进入劳动力市场。

11-17分钟

根据美国主席团进行的美国时间使用调查显示,15至24岁的人每天在食物准备和清理活动上花费的时间仅为11-17分钟。

移动餐饮

移动餐饮服务商直接从为此目的而设计的车辆,手推车或卡车提供食物。移动餐饮在户外活动中很常见,如音乐会,工作场所和市中心商业区。

座椅靠背餐饮

座椅靠背餐饮服务是英国一些包机航空公司提供的服务(例如,Court Line,在20世纪70年代早期引入了这一想法,Dan-Air [7]),其中包括在一个座位的背后嵌入两餐托盘。包机飞行的每一段都有一个帮助,但维京航空公司的艾伦·默里早些时候透露,“通过巧妙地使用指甲锉或硬币,可以打开入境餐并且有几秒钟。”参与计划的航空公司的目的是“省钱,减少机舱拥堵,让赌客有机会决定何时吃饭”,由于船上需要的厨房空间较少,飞机可以提供更多的乘客座位。(文:新美食志 凌云)

船上餐饮

商船,特别是渡轮,邮轮和大型货船 经常带有餐饮人员。事实上,“餐饮”这个术语早在它成为陆地业务之前就已在商船的世界中使用。

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档类


BP:Business Plan(商业计划书)


BRD:BusinessRequirements document(商业需求文档)


MRD:Market Requirements document(市场需求文档)


PRD:ProductRequirements document(产品需求文档)


TC:Test Case(测试用例)


脑图:一般指用MindManager等软件绘制的


互联网知识类


C2C:Consumer to Consumer(顾客对顾客)


B2B:Business toBusiness(商家对商家)


B2C:Business to Consumer(商家对个人)


O2O:online to Offline(线上线下电子商务)


SNS:Social Networking Services(社会性网络服务)


IM:InstantMessaging(即时通信)


LBS:Location based Service(基于位置的服务)


UGC:User Generated Content(用户生产内容)


PGC:Professionally Generated Content(专业生产内容、爱好)


OGC:Occupationally-generated Content专业产生内容(产生费用)


SEO:SearchEngine Optimization(搜索引擎优化)


SEM:Search Engine Marketing(搜索引擎营销)


ASO:App StoreOptimization(应用商店排名优化)


IP:Intellectual Property(知识产权)、地址


SaaS :Software as a Service(软件即服务,一般指那些通过浏览器来使用的网络服务)


KOL:Key Opinion Leader(关键意见领袖)


VC:Venture Capital(风险投资)


CMS:Content Management System(内容管理系统)


CRM:(客户关系管理)


Web1.0:门户时代,网页信息展示,用户很少产生数据,如搜狐新浪。


Web2.0:社交时代,人人产生内容,如微博。


Web3.0:物联网时代,用互联网连接物品,感知世界。


原型图:一般指使用Axure等软件绘制的产品原型


移动互联网:移动通信与互联网相结合,使得移动终端能够使用互联网。


互联网+:将互联网的创新成果融入实体经济社会各领域之中。



HTML5:第五代超文本标记语言,朋友圈的大部分小游戏用它实现的,国内互联网喜欢简称为H5。


共享经济:滴滴打车,优步,Airbnb为代表,一般是指以获得一定报酬为主要目的,基于陌生人且存在物品使用权暂时转移的一种新的的商业模式。


长尾理论:产品再冷门也不会无人问津,甚至这些产品所占据的共同市场份额可以和主流相提并论。


病毒式营销:利用用户口碑,在互联网上像病毒一样迅速蔓延的高效传播方式。


饥饿营销:商品提供者有意调低产量,以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、维持商品较高售价和利润率,也达到维护品牌形象、提高产品附加值的目的。


产品开发类


SDK:Software DevelopmentKit(软件开发工具包)


API:Application Programming Interface(应用编程接口)


UX:UserExperience(用户体验)


UI:User Interface(用户界面)


GUI:Graphical User Interface(图形用户界面)


UML:UnitedModeling Language (统一建模语言)


敏捷开发(Scrum):频繁交付新的软件版本,不停迭代的开发方式,软件第一版只覆盖最核心的功能(MVP),通过不停推出新版来实现更多功能。


瀑布式开发:一次性完整全部主要功能的开发方法,软件第一版完成度极高,但是发布前耗时极长。


迭代:发布新版本产品。


灰度发布:只让部分用户接触到特定版本(一般是新版)的页面。


A/B 测试:让两拨用户分别看到同一个页面的两个不同版本,用来测试哪一种才是用户喜欢的。


运营数据类



KPI:Key PerformanceIndicator(关键绩效指标)


PV:Page View(页面浏览量)


UV:Unique Visitor(独立 IP)


DAU:Daily Active User(日活跃用户量)


MAU:Monthly Active User(月活跃用户量)


ARPU : Average Revenue Per User(每用户平均收入)


GMV:GrossMerchandise Volume(商品交易总量)


SKU:Stock Keeping Unit(库存量单位)


SPU:Standard Product Unit (标准化产品单元)


ROI:Return On Investment(投资回报率)


CPC : Cost Per Click(每次点击付费广告)


CPA:引导付费


CPS:实际销售付费


CPM : Cost Per Mille(广告每展示 1000 次的费用)


CPD:按天付费


转化率:用户点击页面后,产生被期望的特定行为的数量,占总量的比。


跳出率:不点击任何按钮/链接即退出的流量占总量的比。


平均访问时长:用户在页面/网站/App平均停留时间。


着陆页:用户访问网站的第一个页面。


公司职称类



OP:Operation (运营)


PM:ProductManager(产品经理)、Project Manager(项目经理 )


UI:User Interface(用户界面设计师)


UX/UE: User Experience (交互设计师)


RD:Research andDevelopment(研发)


QA:Quality Assurance(测试工程师)


BD:Business Development(商务拓展)


PR:Public Relations(公关)


HR:Human Resources(人力资源)


P2P(Peer to Peer)


含义:个人对个人,比如P2P借贷,是指一种将小额资金聚集起来,借贷给有资金需求人群的一种民间小额借贷模式。


模式:

第一种是纯线上模式,是纯粹的P2P,在这种平台模式上纯粹进行信息匹配,帮助资金借贷双方更好进行资金匹配,但缺点明显,这种线上模式并不参与担保;

第二种是债权转让模式,平台本身先行放贷,再将债权放到平台进行转让,很明显能让企业提高融资端的工作效率,但容易出现资金池,不能让资金充分发挥效益。


O2O(online to Offline)


含义:线上线下相结合。即把线下商务机会与互联网结合在一起,让互联网成为线下交易的前台。说白了就是线上揽客,线下服务。


B2C (Business to Customer)


含义:商对客。即企业通过互联网为消费者提供一个新型的购物环境。

代表网站:

天猫——为人服务做平台

京东——自主经营卖产品

凡客——自产自销做品牌


B2B (Business to Business)


含义:商对商。即企业对企业的电子商务模式。。

代表网站:

1.阿里巴巴

2.中国制造网

中国制造网是B2B电子商务行业网站后起之秀,干净的网站风格,实用的网站内容,深受用户喜爱。


C2C(Customer to Customer)


含义:个人与个人之间的电子商务,比如一个消费者有一台电脑,通过网络进行交易,把它出售给另外一个消费者。

代表网站:

1.淘宝网

2.易趣网

3.拍拍网


P2C(Production to Consumer)


含义:商品和顾客,产品从生产企业直接送到消费者手中,中间没有任何的交易环节。是继B2B、B2C、C2C之后的又一个电子商务新概念。


P2C把老百姓日常生活当中的一切密切相关的服务信息,如房产、餐饮、交友、家政服务、票务、健康、医疗、保健等聚合在平台上,实现服务业的电子商务化。


电子商务知识口诀


B2B有三宝:企业、中介、沟通好

B2C有三宝:品牌、渠道、销售好

C2C有三宝:你开、我买、支付宝

O2O有三宝:线上、线下、一起搞

LBS有三宝:签到、优惠、位置找

NFC有三宝:近场、支付、安全好

SEO有三宝:内容、外链、权重屌

EDM有三宝:内容、受众、分析好

CPA有三宝:行动、转化、站长恼

CPS有三宝:佣金、销量、效果好

CPC有三宝:点击、引导、作弊少

CPM有三宝:展示、千人、不可靠

PHP有三宝:开放、高效、成本少


分享:产品经理需要具备的知识与技能;解读最新的产品玩法和商业模式,帮你拓宽自己的视角。


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