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宾馆前台:那些年的“绿帽”观察日记

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:为宾馆前台,我可谓是一个“人生百态观察家”。你知道吗?我的工作不仅仅是为旅客办理入住和退房手续,更重要的是,我得以近距离

为宾馆前台,我可谓是一个“人生百态观察家”。你知道吗?我的工作不仅仅是为旅客办理入住和退房手续,更重要的是,我得以近距离观察人性的种种面貌。

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你知道吗?在我工作的这八年里,我见过的“绿帽”比天上的星星还多。这里的“绿帽”可不是指真正的帽子,而是暗指那些在爱情里受伤、被背叛的人。

有时候,我会遇到那些刚刚步入爱河的情侣。他们手牵手,眼神里充满了对未来的期待。看着他们,我不禁想起自己年轻时的模样,那时的我也曾对爱情抱有美好的幻想。

然而,现实总是残酷的。不久后,这些情侣中的一些人就会因为各种原因开始争吵,甚至大打出手。有时候,我还会看到一方默默地收拾行李,离开这个曾经充满欢笑和温馨的房间。那一刻,我能感受到他们心中的失望和痛苦。

当然,也有那些更为戏剧性的场面。比如有一次,一个男子气冲冲地冲进宾馆,大声质问前台他的女友是否在这里。经过一番查询,我发现他的女友确实在这里,而且与另一个男子一同入住。那一刻,男子的脸色瞬间变得苍白,仿佛被雷击中一般。我知道,他头上的那顶“绿帽”已经稳稳地戴上了。

这些经历让我对爱情有了更深刻的理解。爱情,这个看似美好的东西,其实充满了变数。它既能让人感受到无尽的幸福和甜蜜,也能让人体验到深深的痛苦和失望。

或许,正是因为见过了太多的“绿帽”,我对爱情的态度也变得更加理性和成熟。我不再像年轻时那样盲目地追求爱情,而是学会了更加珍惜自己,更加理性地看待感情问题。

所以,如果你问我:“你还相信爱情吗?”我会笑着回答:“我相信,但我更相信自己的判断和选择。”毕竟,在这个充满变数的世界里,只有保护好自己,才能避免被那些“绿帽”所伤。

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话说:无规矩不成方圆。其实后厨管理也一样,每个人、每个岗位、每项工作也需要有明确的规定,才能管理得法。下面给大家提供一份某餐饮集团的后厨表格管理法,大家看看,是否对你有帮助。

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1、拟定好菜品的档案表

《菜品档案表》是厨政技术力量团队经过若干次实践后总结出来的,涵盖了菜品制作及销售的信息,一则可用以培训厨师,控制菜品品质;二则也避免了人员流失后菜品烹制技术的流失及人员调动后菜品品质的不稳定;再则也丰富了企业的菜品体系,提供了菜品的再次利用率(即原本畅销的菜品经过一段时间销售后,为创新菜品便停销,隔一段时间后再拿出来销售;或者在连锁系统中,这个店销售过的菜品拿到另外一个店销售)。

菜品档案表

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餐厅的菜品少则几十道,多则百来道,如果让每个厨师都掌握所有菜品的话,势必有难度,因此可将本店的特色菜定人定岗。


2、定人定菜定岗表

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餐前准备工作做得是否完善,关系到高峰期的出品品质和出品速度,因此厨师长应认真督促做好餐前准备工作,并检查落实。

3、餐前工作检查表

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餐后收尾工作做得是否完善,关系到次日的餐前准备工作,尤其是前一日原材料的储藏方法是否妥当,与出品品质息息相关。因此收市后值班厨师长应仔细牵头,做好厨房的收尾工作。

4、厨房收尾工作检查明细表

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为减少餐厅的退菜,提高出品质量,应做好菜品的退菜登记和分析,由驻店总经理和厨师长、前厅经理共同确认导致退菜的责任人,并请责任人在“责任人签认”栏签字。

5、退菜登记分析表

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厨房工作系关出品质量,也容易出现安全隐患。因此厨师长应安排好值班,并认真填写好厨房值班日志,发现问题,在班前列会时应加以强调,并给予纠正。


6、厨房值班日志

城小事报道(通讯员 周玉琴 唐勇)“330房间,徐爹爹需要刮胡子,已购买手动剃须刀一个,整理人祝会斌。”“322房间,需要手机充电宝,请提供自家充电宝借其使用,整理人李望华……”

作为康复人员隔离留观集中场地的悦城酒店,住有51名留观康复人员。昨日记者在酒店大堂的前台上,发现了一摞厚厚的A4纸,纸上详细记录着驻守队员每日的工作,其中大部分是记录和整理各种需求及反馈情况。由于工作人员的细致工作,这个留观康复隔离点被留观人员称为“康复驿站”。

“2月27日开始,我们每天会有一名带班人员、六名执法人员在此服务收治留观人员的日常生活。”负责悦城酒店带班的李红波向记者介绍,“和生病时集中隔离不一样,康复后他们重建了对生活的信心,同时对生活细节也有更高要求,这也对我们的服务提出了更细致、更专业的多元化要求。”

据了解,在留观点会为留观人员提供必要的生活保障,如遇个别人员有特殊需求,也建议家属采取无接触物资送达方式。他们会将送达物资逐一登记,进行消毒,再送至对应房间。

翻开这厚厚的需求记录,上面密密麻麻印证了工作人员的严谨与细致:12:45分,320患者的外卖送达,12:52分,409提出需要一个洗脸盆,15:46分,326患者家属送来被套、枕头,像这样的记录每天下来至少四十条。虽然繁琐,但能为留观人员提供无差错服务,他们也乐此不疲。

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